Každá rodina miluje voňavé, chutné palacinky a každá žena v domácnosti vie veľa spôsobov, ako ich uvariť. A v dňoch masopustu sa matky a babičky snažia úplne predbehnúť vytvorením vzdušných „čipkových“ dobrôt so širokou škálou náplní.

Čokoládové placky sú medzi deťmi a dospelými veľmi populárne a táto sekcia obsahuje 7 najlepších receptov na tento úžasný dezert.

Kefírové čokoládové palačinky

Čokoládové placky Kefir sú jemné a vzdušné, s poréznou „dierovanou“ štruktúrou.

Na ich prípravu musíte vziať nasledujúce produkty:

  • pol litrového balenia kefíru;
  • 2 vajcia
  • pohár varenej vody alebo čerstvého mlieka;
  • Múky 1,5-2 šálky;
  • 40 až 55 g kakaového prášku;
  • 3 - 4 polievkové lyžice cukru;
  • soľ;
  • trochu sódy;
  • rastlinný olej.

Ako uvariť jedlo:

  1. V priestrannej miske rozšľaháme vajíčka šľahačkou, pridáme kefír, zalejeme soľou, sódou a cukrom, premiešame.
  2. Kakao zavádzajte postupne, bez toho, aby ste prestali pracovať so šľahačkou, aby sa prášok nerozpadol do zhlukov.
  3. Pridajte múku po malých dávkach, cesto postupne upravte na požadovanú konzistenciu a potom vylejte trochu chudého tuku a začnite vyprážať.

Rada. Aby sa palačinky neukázali byť príliš „mastné“, je lepšie naliať tuk na panvicu, ale navlhčiť papierovú utierku a potom s ňou rovnomerne utrieť spodok riadu.

Palačinky s mliekom a kakaom

Čokoládové placky s kakaom je možné pripraviť z čerstvého alebo kyslého mlieka.

Potrebujú tieto produkty:

  • 2 šálky mliečneho produktu;
  • vajíčko;
  • Múky 1,5-2 šálky;
  • 40-60 g kakaového prášku;
  • cukor a soľ;
  • rastlinný olej.

Ako variť čokoládové palacinky v mlieku s kakaom:

  1. Potraste vajcom s cukrom, soľou a kakaom, zalejte rastlinným olejom.
  2. Výsledná hmota sa zriedi polovicou mlieka a naleje sa múka.
  3. Postupne pridávajte mlieko, cesto premiešajte, až kým sa hrudky nerozbijú, potom nalejte zvyšok a začnite vyprážať jedlo.

Na poznámku. Cesto na mliečne palacinky by malo byť dosť tekuté a ľahko roztierateľné po spodnej časti panvice. Ak je konzistencia silnejšia, je možné pridať malú časť prevarenej vody.

Jednoduchý recept s čokoládou

Na prípravu voňavých palaciniek môžete použiť nie kakaový prášok, ale prírodnú horkú čokoládu.

Budete potrebovať tieto prísady:

  • pol litra mlieka;
  • 2 vajcia
  • Múky 1,5-2 šálky;
  • 55 g masla;
  • 90 g čokolády;
  • cukor a soľ.

Ako piecť palacinky s prírodnou čokoládou:

  1. Múku zmiešajte s cukrom a soľou a potom opatrne za stáleho miešania pridajte ½ časti mliečneho výrobku.
  2. Pridajte vajcia do zmesi so šľahačkou mixérom alebo šľahačkou, premiešajte do hladka.
  3. Rozpustite čokoládu s maslom, rozriedite zvyšným mliečnym výrobkom a nalejte do zmesi múky a vajec.
  4. Jemne premiešajte cesto, nechajte ho uvariť niekoľko hodín a potom zapaľujte palacinky na horúcej panvici.

Rada. Ak chcete urobiť dezert, mali by ste si vziať čokoládu prírodnej hmotnosti. Kvalita toho, čo sa predáva v obkladačkách, často necháva veľa miesta. Stalo sa, že takýto produkt pod vplyvom vysokých teplôt sa neroztopil, ale roztavil a spálil na dno.

Palačinky s čokoládovou pastou

Na prípravu palaciniek môžete použiť čokoládovú pastu, stačí zložiť najjemnejšie zloženie.

V procese varenia budete potrebovať:

  • 550 ml mlieka alebo jogurtu;
  • vajíčko;
  • 150 - 180 g čokoládovej pasty;
  • trochu cukru a soli;
  • pohár múky.

Ako variť palacinky:

  1. Vajce zamiešajte s cukrom a soľou, pridajte pastu a pohár mlieka a potom premiešajte.
  2. Keď sa čokoládová hmota úplne „rozptýli“, nalejte múku.
  3. Cesto postupne zrieďte mliekom, mieste ho, až kým sa zrazenina nerozptýli a potom nalejte zvyšné a pečte porcie.

Na poznámku. Chuť palaciniek bude živšia, ak stoja najmenej pol hodiny pred použitím.

Tvarohové cesto s tvarohom

Úžasne chutné, jemné čokoládové palacinky dopadnú na tvarohové cesto.

Na varenie budete potrebovať:

  • 2 balenia tvarohu;
  • 120 ml kefíru;
  • 2-3 vajcia;
  • kakaový prášok;
  • cukor a soľ;
  • 130 - 140 g múky;
  • sóda.

Ako pripraviť palacinky s čokoládovou tvarohom:

  1. Posuňte tvaroh v mixéri alebo mlynčeku na mäso.
  2. Porazte vajcia, kombinujte s cukrom, soľou, sódou, kakaovým práškom a potom rozrieďte kefírom.
  3. Skombinujte s výslednou hmotou a tvarohom, nalejte múku a miešajte, kým nezmiznú zrazeniny.

Varovanie! Palacinky sa môžu pečiť iba na horúcej panvici, inak sa prilepia na dno a roztrhnú sa.

Liečba jogurtu

Na výrobu čokoládových palaciniek potrebujete prírodný jogurt bez akýchkoľvek plnív.

Pripravte jedlo zo zloženia výrobkov:

  • 1,5-2 šálky kefíru;
  • 2-3 vajcia;
  • 140 g jogurtu;
  • Múky 1,5-2 šálky;
  • čokoláda alebo kakaový prášok;
  • cukor a soľ;
  • prášok do pečiva.

Ako upiecť palacinky na jogurte:

  1. V miske porazte vajcia, pridajte jogurt, cukor, prášok do pečiva a soľ a potom pridajte kakao. Ak sa použije čokoláda, musí sa najskôr roztaviť.
  2. Zmes sa mieša do hladka a potom sa naleje múka.
  3. Rozbite všetky hrudky a zrazeniny, zmes rozriedite kefírom a začnite vyprážať palacinky.

Takéto ošetrenie sa podáva na stôl, posypané práškovým cukrom alebo ozdobené bobuľami. K dezertu je vhodná aj kyslá smotana, med alebo džem.

Čokoládové placky pre deti

Palačinky sa považujú za ťažké jedlo a pre deti je lepšie variť toto jedlo na báze srvátky s minimálnym množstvom oleja.

Budete potrebovať tieto komponenty:

  • 250 - 280 ml séra;
  • vajíčko;
  • kakaový prášok alebo čokoláda;
  • Múky 1,5-2 šálky;
  • cukor, soľ a sóda.

Ako variť „detské“ palacinky:

  1. Porazte vajíčko, soľ, nalejte kakao, cukor a sódu.
  2. Zmes zrieďte polovicou srvátky, pridajte múku a miešajte, kým hrudky nezmiznú.
  3. Cesto zrieďte srvátkou na požadovanú konzistenciu a palačinky opečte.

Pri podávaní detských čokoládových palaciniek môžete posypať kokosovými vločkami alebo pripraviť cukrový sirup pridaním pestrej farby potravín.

Súvisiace Software:Viac od autora: