Schnitzel je výživné druhé jedlo, ktoré môže diverzifikovať známe menu a ďalšie ingrediencie dodajú dotyk bežnému kuraťu. Jedlo je chutné, voňavé, jemné kuracie topí sa v ústach, a čo je najdôležitejšie, po vydatnom jedle zostane toto číslo nedotknuté! Potom sa môžete zoznámiť s niekoľkými jednoduchými receptami, ktoré môže vyskúšať aj začiatočník.
Všetky zložky sú uvedené v 4 dávkach.
Obsah materiálu:
Vyprážané kuracie prsia na panvici
Budete potrebovať:
- kuracie prsia - 2 ks;
- múka;
- sušienky.
Pre leeson:
- vajce - 2 ks;
- mlieko - 50 ml;
- soľ;
- mleté korenie;
- rastlinný olej.
Pokyny krok za krokom:
- Mäso zabalte do polyetylénu a oddeľte z oboch strán.
- Ak chcete začať pripravovať lezón: porazte dve vajcia, do hmoty nalejte mlieko, posypte soľou a korením.
- Po porazení rozdeľte mäso na dve rovnaké časti. Rozvaľkajte 2 krát, striedajte múku a ochucovacie prísady a až potom sa ponorte do chleba.
- Panvicu zohrejte olejom a mäso dôkladne opečte na oboch stranách, až kým nedosiahnete zlatý odtieň. Trvá to asi 6-7 minút na oboch stranách.
- Hotové jedlo položte na papier. Podávanie sa uskutočňuje pridaním akejkoľvek bočnej misky do rezancov.
Z kuracieho prsia so syrom
Budete potrebovať:
- kuracie filé - 300 g;
- syr - 40 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- polovica cibule;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- vajce - 1 ks;
- soľ a korenie podľa chuti;
- múka - 2 lyžice. l.
Pokyny krok za krokom:
- Pred začatím manipulácie opláchnite filé a nakrájajte na malé kúsky.
- Syr (najlepšie tvrdý) nastrúhajte jemným strúhadlom a nalejte ho do kúskov mäsa.
- Šupky cesnaku strúhajte, umyte a nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nalejte predchádzajúce prísady.
- Pred umývaním nakrájajte cibuľu. Vložte panvicu namazanú slnečnicovým olejom. Fry, až zlaté.
- Pridajte vyprážaný produkt na kurča, strúhaný syr a cesnak. Tu rozbite vajíčka. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a posypte múku.
- Zmiešajte všetky ingrediencie spolu, podľa chuti pridajte trochu zelene.
- Pomocou lyžice položte predhriatu panvicu a smažte na každej strane, kým sa nevytvorí kôra.
- Hotovú misku položte na tanier. Podávajte so zemiakmi, cestovinami alebo akýmikoľvek inými prílohami.
Varíme ministerským spôsobom
Budete potrebovať:
- kuracie prsia - 1 ks;
- vajce - 1 ks;
- biely chlieb;
- maslo;
- korenie a soľ podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Chlieb nakrájajte na prúžky. Je lepšie vziať si najčerstvejší chlieb, preto bude ľahšie rezať ho.
- Kuracie mäso nakrájajte pozdĺžne na 3 časti, trochu odlepte na doske a zabalte do fólie. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Jedno vajce porazte, až kým sa nedosiahne rovnomerná hmota, soľ.
- Kuracie mäso ponorte do šľahačky a nakrájajte na slamky.
- Vezmite kúsok masla a vložte do panvice. Počkajte, kým sa úplne neroztopí. V prípade potreby môžete použiť aj slnečnicový olej. Smažte kúsky mäsa na každej strane, až kým nebudú chrumkavé. Ak chcete, aby bola miska chrumkavá a chrumkavá, panvicu nezakrývajte vekom.
Ako variť kuracie rezeň v rúre
Budete potrebovať:
- kuracie filé - 200 g;
- múka - 10 lyžíc. l.;
- vajce - 2 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- pozemný koriander - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Pokyny krok za krokom:
- Filet nakrájajte na tenké kúsky (1,5 cm). Ak bude mäso zmrazené, bude to ľahšie.
- Miešajte múku, soľ a mletý koriander. Porazte dve vajcia vidličkou.
- Natierajte rastlinný olej na plech na pečenie a varte mäso - každý kúsok sa ponorí do múky, potom do rozbitých vajec a znova do múky.
- Kusy rovnomerne rozložte na plech. Vložte ju do predhriatej rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov. Podávajte s akoukoľvek príchuťou.
Mleté kurča
Budete potrebovať:
- mleté kurča - 400 g;
- korenie - štipka;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej;
- vajce - 2 ks;
- kurkuma - štipka;
- strúhanka - 70 g.
Pokyny krok za krokom:
- Vložte mleté mäso do misy, podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Masu dobre premiešajte tak, aby sa miska stala viskóznejšou a schnitzely sa nerozpadali.
- Porazte vajcia šľahačkou. Pre krajšiu farbu by im mali schnitzely pridať trochu kurkumu.
- Dajte panvicu na oheň, olej nalejte vopred.
- Navlhčite si ruky studenou vodou, nakrájajte guľôčky mäsa a pripravte z nich malé koláče. Ponorte do vaječnej hmoty a ponorte do strúhanky, rolujte z oboch strán.
- Pošlite koláče na panvicu a pripravte ich. Počas procesu vyprážania sa odporúča pravidelne pridávať olej, aby schnitzely nespálili.
Schnitzel - chutné, uspokojivé a nekomplikované jedlo. Teraz viete variť rezeň v rúre a na panvici. Ak sa naučíte správne uvariť jedlo, vždy môžete potešiť svoju rodinu alebo hostí šťavnatým kuracím mäsom bez akýchkoľvek problémov s varením.