Ruská kapustová polievka je tradičným prvým pokrmom ruskej kuchyne, ktorý sa po mnoho období nestratil. Existuje niekoľko druhov tejto horúcej kvapaliny. Jedným zo zaujímavých a chutných druhov prvého jedla je kapustová polievka s čerstvým kuracím mäsom a kuracím mäsom.

Klasická čerstvá kapusta s kuracím mäsom

Klasická aromatická polievka s bohatou arómou sa pripravuje z:

  • ½ kg kurčaťa;
  • 250 g kapusty;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • paradajka;
  • ½ stoh slnečnicového oleja;
  • bylinky, soľ a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Z mäsa, ktoré je mierne solené, sa pripraví vývar s objemom 2,5 litra.
  2. Zemiaky sa nakrájajú na kocky a potom sa na 7 minút prenesú do nádoby s tekutinou.
  3. Cibuľa sa nakrája na malé kúsky, ktoré sa spolu s mrkvovými hranolkami vyprážajú na panvici.
  4. Paradajka je oparená a nakrájaná na plátky.
  5. Kapusta je drvená.
  6. Tankovanie je rozložené na panvici.
  7. Po 1 až 2 minútach sa do tanku pošlú kapusta.
  8. Ďalej sú umiestnené paradajky, soľ, korenie a nasekané bylinky.
  9. Kapustová polievka sa varí pod uzavretým vekom, kým nie sú zemiaky mäkké.

Varenie kapustovej polievky v pomalom sporáku

Prvé jedlo s jemnou chuťou sa dá ľahko pripraviť pomocou pomalého hrnca, ktorý zachováva všetky živiny a vynikajúcu vôňu.

Na varenie sa používajú:

  • 3 holene;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 3 zemiakové hľuzy;
  • 400 g kapusty;
  • 2 l vody;
  • soľ a slnečnicový olej.

Fázy vytvorenia:

  1. Cibuľa je nasekaná a vyprážaná v slnečnicovom oleji v programe "Smaženie".
  2. Po 5 minútach sa mrkva trie a položí na cibuľu.
  3. Kapusta sa naseká a pridá sa k poteru.
  4. Sú tam rozložené stopky a zemiakové tyčinky.
  5. Do misky sa naleje voda, pridá sa soľ a ochucovadlá.
  6. Kapustová polievka sa pripravuje na programe „Polievka“ na 60 minút.

So paprikou

Na prípravu svetlej kapustovej polievky so sladkou paprikou stačí pripraviť:

  • 350 g krídel
  • 50 g póru;
  • 1 ks paprika;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 250 g kapusty;
  • trochu zelene;
  • stoh slnečnicového oleja;
  • 20 g paradajkovej pasty;
  • soľ a korenie.

Varenie chutnej polievky je takéto:

  1. Krídla sa naplnia vodou na prípravu vývaru, ktorý je mierne solený.
  2. Zemiaky sa nakrájajú na tyčinky, ktoré ako prvé idú k hotovému vývaru.
  3. Korenie je nakrájané na plátky, kapusta je nakrájaná, cibuľka a bylinky sú nakrájané na jemne.
  4. Cibuľové plátky sa pasážujú korením asi 2 minúty a potom sa vložia do misy.
  5. Po 5 minútach sa do nádrže odošle kapusta, pridajú sa cestoviny, soľ, korenie a bylinky.

To je zaujímavé:kyslá kapusta recept

S kuracím mäsom a šampiňónmi

Recept na lahodnú kapustnicu, na prípravu ktorej budete potrebovať:

  • kuracie mäso;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 300 g kapusty;
  • mrkva;
  • cibule;
  • 250 g šampiňónov;
  • ½ banda zelených;
  • trochu slnečnicového oleja;
  • soľ a korenie.

Pri vytváraní prvého jedla:

  1. Z jatočného tela, ktoré sa prefiltruje, sa pripraví bujón.
  2. Zemiaky sa nakrájajú na tyčinky, ktoré sa posielajú do vriaceho vývaru.
  3. Po opätovnom varení sa do nádoby položí jemne nasekaná kapusta.
  4. Mrkva sa trie, cibuľa sa nakrája na kocky, na ktorej sa vypráža zelenina, ktorá sa vloží do polievky.
  5. Huby sa nakrájajú na taniere, ktoré sú vyprážané na panvici, kde bola omáčka z mrkvy.
  6. Huby spolu so soľou a korením sa odosielajú do kapustovej polievky.
  7. Pred pripravenosťou, o čom svedčí mäkkosť zemiakov a kapusty, kapustová polievka posypaná nasekanými bylinkami.

S paradajkovou šťavou

Ľahká polievka s diétnym mäsom a originálnymi tónovými paradajkami osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.

Mali by byť pripravené:

  • 300 g filetu;
  • toľko kapusty;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • 1 mrkva;
  • hlava cesnaku;
  • ½ litra paradajkovej šťavy;
  • soľ, korenie a trochu oleja.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Filé sa povaria a potom nakrájajú.
  2. Bujón je filtrovaný.
  3. Mrkva sa trie a vypráža.
  4. Šťava sa naleje do ďalšej panvice s horúcim olejom.
  5. Po uvarení sa do šťavy pridá soľ, korenie a rozdrvený cesnak.
  6. Zemiaky sa nakrájajú na tyčinky a kapusta na tenké prúžky.
  7. Mrkva a kapusta sa posielajú do vriaceho vývaru, do ktorého sa o 20 minút neskôr pošlú kocky zemiakov.
  8. Po 15 minútach sa do polievky položí paradajková omáčka a mäso.
  9. Po 5 minútach sa môže servírovať kapustová polievka.

Nezvyčajný recept

Kapustová polievka so sušeným ovocím je voňavý prvý chod so zaujímavými poznámkami.

Vyžadujú sa tieto produkty:

  • kapusta - 250 g;
  • kuracie paličky - toľko;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajková pasta - stoh;
  • ocot - 15 ml;
  • rastlinný olej - stoh;
  • sušené slivky - 100 g;
  • soľ a korenie.

Varenie kapustovej polievky z čerstvej kapusty:

  1. Z dolných končatín sa pripravuje vývar.
  2. Do vriacej kvapaliny sa privádzajú zemiakové kliny a kapusta.
  3. Počas varenia zeleniny sa na panvici vyprážajú mrkvové lupienky a cibuľové kocky.
  4. Po 5 minútach smaženia sa na panvicu pridá paradajková pasta, soľ a korenie.
  5. Do panvice sa naleje ocot a paradajka.
  6. Sušené ovocie sa naseká a vloží do polievky 10 minút pred varením.
  7. Kapustová polievka je pred podávaním nakrájaná na zeleno.

Čerstvá kapustová diéta s kuracím mäsom

Na vykonanie receptúry prvého kurzu v strave musíte:

  • ½ kg kurčaťa;
  • 2 krát menej ako kapusta;
  • 1 mrkva;
  • 2 zemiakové hľuzy;
  • cibule;
  • 2 paradajky;
  • 100 g konzervovaná kapusta;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • soľ a korenie.

Varenie kapustovej polievky:

  1. Z kurčaťa sa pripravuje vývar, do ktorého sa po extrahovaní mäsa zasielajú zemiaky.
  2. Po 10 minútach sa do nádoby položia kocky mrkvy a cibule.
  3. Po obdobnom období sa do polievky pridá kapusta.
  4. 5 minút pred pripravenosťou sa v kapustovej polievke vylejú paradajky a fazuľa.
  5. Na obohatenie chuti sa do misky pridá nasekaný cesnak a bylinky.

Recepty na chutnú a zdravú polievku diverzifikujú denné menu a konkurujú tradičnému boršču.

Súvisiace Software:Viac od autora: