Slovo barbecue je vždy spojené s lesom, prírodou a piknikom. Ale čo keď je zlé počasie a nemáte chuť opustiť teplý, útulný dom? Grilovanie v pomalých sporákoch - rýchle a chutné. Chutná a svieža, pikantná vôňa korenín a kvapkanie mäsa šťavou, čo môže byť lepšie?
Obsah materiálu:
Kebab v marináde z paradajok a kyslej smotany
Táto vynikajúca reštaurácia sa pripravuje maximálne za hodinu a v priemere za 45 minút.
zloženie:
- bravčový krk - 1 kilogram;
- čerstvé stredne veľké paradajky - 3 - 4 ks;
- kyslá smotana (15%) - 1 multi-glass;
- žiarovky - 3 - 4 ks;
- cesnak - 5 strúčikov;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Zvážte mäso, vyberte si najchutnejšie a najlepšie časti, umyte ho, očistite ho od všetkého zbytočného, a to sú kosti, koža, žily a tak ďalej. Ak je mäso tučné, odstráňte ho a nechajte ho na uvážení kuchára. Po všetkých manipuláciách môže byť mäso nakrájané na malé kúsky. Mäso na grilovanie by malo byť spárované a v žiadnom prípade nemrazené.
- Teraz môžete urobiť cibuľu, ktorú musíte umyť, ošúpať a nasekať. Zvyčajne sa narezáva na veľké hrubé krúžky. Je to potrebné, aby sa všetko varilo rovnomerne a súčasne. Zmiešajte cibuľu so soľou a pozorne sledujte, aby bolo viac šťavy.
- Odstráňte pokožku z rajčiakov nakrájanú na kocky (malá veľkosť).
- Cesnak stlačte a zmiešajte s kyslou smotanou.
- Marináda sa pripravuje zmiešaním kyslej smotany s cesnakom, paradajkami a cibuľou.
- Mäsovú zložku presunieme do zmesi a necháme ju niekoľko hodín v chladničke, aby bola nasýtená.
- Mäso dáme do pomalého hrnca, pridáme trochu oleja, zapneme režim vyprážania, ak nie je vypnutý režim pečenia. Čas sme nastavili na pol hodiny. Nechajte veko otvorené, inak bude mäso dusené. Je dôležité zapnúť kapotu.
Mäso kivi v pomalom sporáku
Čo je potrebné:
- Kiwi - 2 - 3 ks;
- kuracie stehná - 1 kg;
- sladká paprika - 2 ks;
- cibuľa - 3-4 ks;
- korenia.
Toto je pravdepodobne najjednoduchší recept, ktorý by ste mohli prísť.
- Umývame kiwi a dve cibuľové hlavy, čisté.
- Zmiešajte v mixéri a premieňajte na šťouchané zemiaky. Ukázalo sa, že omáčka.
- Zvyšná cibuľa a korenie sa nakrájajú na krúžky.
- Kura umývame a sušíme.
- Korenie, soľ, pridajte omáčku, zeleninu, korenie.
- Necháme to variť jednu hodinu, potom umiestnime zloženie do pomalého hrnca, vyberte režim „Pečenie“, čas je 30-35 minút.
Môžete experimentovať s marinádou na mäso. Nové spôsoby, ako vylepšiť chuť, napríklad kvetinový med alebo ovocie: ananásy, jablká alebo pomaranče, zmenia kuracie špízy.
Bravčové ocot
Najobľúbenejšie jedlo je grilované bravčové mäso v pomalom sporáku. Skúste ho moriť v octe jablčného muštu.
Budete potrebovať:
- dužina krku - 1 kilogram;
- cibuľa - 500 gramov;
- ocot jablčný mušt - 200 - 250 ml;
- korenie, soľ.
Ako variť:
- Nakrájanú cibuľu nakrájame na veľké krúžky, premiešame s umytým mäsom, soľou, nezabudnite na korenie a korenie.
- Jablčný ocot tu pôsobí ako marináda. Vyliali mäso. Ak existuje domáci komponent, použite ho. Marináda by sa mala pripravovať výlučne v sklenených, plastových alebo keramických tanieroch, pretože v inom jedle bude mať nepríjemná chuť. Kyselina pôsobí na kov.
- Nechali sme to variť tri hodiny.
- Vyberte, olúpajte cibuľu, položte do pomalého hrnca, vyberte režim „Pečenie“, čas je 50 minút. Výsledkom je šťavnaté, sladké a kyslé mäso.
Varenie teľacieho mäsa s vínom
Tento recept sa v skutočnosti nelíši od predchádzajúcich možností. Mäso vychádza korenené, má bohatú chuť a mierne ostrý odtieň.
Čo je potrebné:
- teľacie mäso - 1 kg;
- suché víno - 250 ml;
- paradajková omáčka, horúca - 1 polievková lyžica;
- horčica - jedna polievková lyžica;
- rozmarín - jedna polievková lyžica;
- strúčik cesnaku - 5-6 kusov (podľa chuti).
Ako variť:
- Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Marinujte v zmesi vína, korenín a rozdrveného cesnaku hodinu a pol. Nakladaná zelenina výlučne pri nízkej teplote.
- Vyberte režim „Pečenie“ na 40 minút. Proces sa uskutočňuje s otvoreným vekom.
Kaukazský baraninový recept
Kaukazská kuchyňa priamo u vás!
Čo je potrebné:
- jahňacie - 1 kilogram;
- domáci jogurt alebo kefír - 1 šálka;
- zrná kardamónu - 1/4 balenie (všetko záleží na preferenciách);
- rasca (podľa chuti).
Ako variť:
- Mix drveného kardamónu a rasce s domácim kefírom alebo jogurtom.
- Nechajte mäso na marináde niekoľko hodín.
- Program pečenia a čas 60 minút vám pomôžu zabezpečiť vynikajúci výsledok.
Tip: Na marinádu používajte kefír, srvátku, pivo alebo minerálnu vodu.
Varenie v pomalom sporáku je pomerne jednoduchý spôsob, ako sa potešiť novým vkusom. Byť v prírode je dosť ťažké variť marinádu alebo experimentovať, pretože nie vždy je to možné a postačujúca úroveň varenia. Ale s pomalým sporákom sa život stáva omnoho jednoduchším a dokonca aj ten najnešikovnejší a neskúsený kuchár dokáže prekvapiť seba a ostatných.
