Voňavé, naparujúce kebab s chrumkavou, zlatohnedou kôrou - pochúťka, ktorú milujú všetci dospelí a deti. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu gurmánskou večerou, Môžete si urobiť veľké bravčové špízy na špajdlech v rúre. Domáce mäso nie je o nič horšie ako jeho náprotivok, pečené na hranici. Vôňa chutného jedla čoskoro privedie rodinu na spoločný stôl.

Pečené špajdle bravčové špajdle v rúre

Vyprážané bravčové mäso pod vrstvou fólie je nielen chutné, ale aj veľmi užitočné, pretože mizne vo vlastnej šťave, preniká pachom voňavého korenia a zachováva všetky cenné vitamíny. Na varenie je lepšie pozbierať čerstvé mäso s mastnými vrstvami, potom bude kebab obzvlášť šťavnatý a mäkký.

Potrebné komponenty:

  • bravčová panenka - 1,3 kg;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • suchá bazalka, soľ, bylinky Provence, paprika, chmeľ-slnečnica - každá po 5 g;
  • šťava z polovice citróna;
  • slnečnicový olej - 85 ml;
  • tri stredné cibule.

varenie:

  1. Mäso dôkladne opláchnite a nakrájajte na kocky do hrúbky 4 cm.
  2. Nalejte citrónovú šťavu do veľkej smaltovanej misky, pridajte cesnak, rozdrvené pod tlakom, soľ, pridajte olej a všetky prísady.
  3. Vložte kúsky mäsa do výslednej zmesi, všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo rukami.
  4. Misky prikryte a potom dve hodiny chladnite.
  5. Nakladané bravčové mäso nakrájajte na špajle tak, aby medzi plátkami bola zachovaná vzdialenosť 1 cm.
  6. Nakrájajte cibuľu na krúžky a položte ju na fóliu. Položte kebaby na vrch a potom ich pevne zabalte voľnými okrajmi lesklého papiera.
  7. Produkt umiestnite do žiaruvzdornej formy a pošlite ho do horúcej rúry (190 stupňov) na tridsaťpäť minút.
  8. Potom rozložte fóliu a opečte mäso ďalšiu štvrtinu hodiny v otvorenej forme, až kým sa neobjaví lahodná kôra.

Voňavé kebab vo fólii v peci sú pripravené. Podávajte horúce s paradajkovým kečupom a šalátom z čerstvej zeleniny.

Varenie v peci na pečenie

Ak nemôžete ísť von do prírody, ale naozaj chcete ochutnať grilované kebaby, môžete ich variť v peci pomocou pekáča. Mäso je veľmi jemné, chutí dobre, takže je ideálne pre denné a slávnostné menu.

Potrebné komponenty:

  • cibuľa - 3 hlavy;
  • stolový ocot - 10 ml;
  • bravčové mäso - 1,2 kg;
  • granulovaný cukor - 12 g;
  • rastlinný tuk - 20 ml;
  • biela paprika, suché korenie na mäso, soľ podľa chuti;
  • sójová omáčka - 65 ml.

varenie:

  1. Ošípané opláchnite, osušte ho papierovou utierkou, nakrájajte na štvorcové kusy a vložte do hlbokej nádoby.
  2. Odlúpte žiarovky z plevy, nakrájajte na pol krúžky.
  3. Cibuľu skombinujte s porciami mäsa, zalejeme cukrom, soľou, pridáme vhodné korenie.
  4. Potom pridajte rastlinný olej, pridajte ocot, sójovú omáčku, dôkladne premiešajte.
  5. Misky prikryte mäsom plastovým obalom, nechajte výrobok štyridsať minút na chladnom mieste na impregnáciu.
  6. Nakladané kúsky bravčového mäsa opatrne navlečte na drevené špajle.
  7. Na pekáčku pripevnite jeden koniec, potom doň zložte kebab a zviažte voľnú stranu balenia.
  8. Pomocou noža urobte na rukáve štyri malé otvory, aby cez ne mohla uniknúť para.
  9. Teraz položte výrobok na plech na pečenie, pošlite ho do rúry zohriatej na 200 stupňov.
  10. Mäso uvarte v pekáčke po dobu 70 minút, potom ho vyberte a trochu vychladnite.

Vynikajúci gril položte na servírovací tanier, ozdobte šalátom, cherry paradajkami a položte na stôl. Miska doplňte prílohou varených zemiakov alebo ryže.

Ako variť v pohári

Tento originálny recept na domáce grilovanie si mali všimnúť všetky hostesky. Bravčové mäso zapečené v pohári má bohatú arómu, vynikajúcu chuť a určite sa bude páčiť milovníkom takýchto pokrmov.

Potrebné komponenty:

  • bravčová drť - 850 g;
  • štyri cibule;
  • údená slanina - 180 g;
  • koriander, majoránka, hrubá soľ - podľa potreby;
  • 3-litrové plechovky - 2 ks;
  • voda - 100 ml;
  • jablčný ocot - 18 ml.

varenie:

  1. Bravčové mäso umyte, utrite ho papierovou utierkou a nakrájajte na malé štvorčeky.
  2. Olúpajte cibuľu a nasekajte krúžky.
  3. Zeleninu skombinujte so soľou, suchým korením, nalejte ocot, vodu a dôkladne premiešajte.
  4. Vložte mäso do výslednej hmoty a nechajte marinovať 50-70 minút.
  5. Nakreslite slaninu do tenkých obdĺžnikov.
  6. Pripravte bravčové mäso na špajle umiestnením údených tanierov a marinádovými zeleninovými krúžkami medzi kúsky mäsa.
  7. Zvyšnú cibuľu položte na spodok čistých a suchých plechoviek. Potom do každej z nich vložte 3-4 kebab, pokrmy zakryte fóliou. Vytvorte v ňom niekoľko malých otvorov, aby mohla uniknúť para.
  8. Polotovary mäsa poslať do studenej rúry, potom zahriať na 195 stupňov, pečte hodinu a pol.

Nechajte horúci kebab v peci vypnutý na pätnásť minút, aby postupne ochladil a „získal chuť“. Horúce plechovky musíte vybrať veľmi opatrne, pretože sklo môže prasknúť kvôli teplotným rozdielom.

Domáce bravčové špízy so zeleninou na špajle

Skvelá voľba pre celú večeru je šťavnaté bravčové mäso, vyprážané zeleninou na špajle. Takýto pokrm sa pripravuje pomerne ľahko, pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov, ktoré nájdete v ktoromkoľvek supermarkete.

Potrebné komponenty:

  • bravčová panenka - 0,7 kg;
  • paprika (žltá) - 1 ks;
  • osem cherry paradajok;
  • dve malé cibule;
  • paprika, bazalka, oregano, soľ - koľko z toho odíde;
  • šťava z jedného citróna;
  • rastlinný olej - 70 ml;
  • cuketa - 180 g.

varenie:

  1. Opláchnite mäso tečúcou vodou, vysušte obrúsok, potom nasekajte na obdĺžnikové kúsky.
  2. Kombinujte citrónovú šťavu s korením, olejom a soľou, všetko zmiešajte. Nalejte bravčové plátky so zmesou, misky s mäsom vložte na pol hodiny do studenej miestnosti.
  3. Teraz musíte pripraviť zeleninu. Urobíte to tak, že uvoľníte žiarovky z plevy a nasekáte ich krúžkami. Pepř očistený od semien, umyte ho, nakrájajte na štvorčeky. Cuketa nasekaná v kruhoch. Paradajky opláchnite polovicami.
  4. Časti bravčového mäsa nakrájajte na špajle tak, aby bol každý plátok rozdelený plátok paradajky, štvorec korenia a krúžok cibule.
  5. Potom položte kebab na plech na pečenie tak, aby okraje špajlí ležali na bokoch a mäso sa nedotýkalo dna riadu.
  6. Obrobky pečte v peci pri 220 stupňov štvrť hodiny. Ak chcete grilovať doma vyprážané rovnomerne, počas procesu musíte špízy pravidelne obracať mäsom.

Ak sú výrobky mierne zhnednuté, vyberte ich z rúry, položte na krásny podnos a ochutnajte. Bravčový kebab so zeleninou v dokonalej harmónii s pikantnou omáčkou a červeným vínom.

Chutný recept so zemiakmi

Ďalším zaujímavým spôsobom, ako pripraviť pečené bravčové špízy so zemiakmi. Aby bola pochúťka obzvlášť chutná, je lepšie pripraviť ju z čerstvého chladeného mäsa, mladých zemiakov pomocou marinády na báze majonézy.

Potrebné komponenty:

  • bravčové mäso (s nízkym obsahom tuku) - 650 g;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • malé zemiaky - 15 ks;
  • olivový olej - 23 g;
  • majonéza - 65 g;
  • horčica - 12 g;
  • korenie na grilovanie, morská soľ, mletá paprika - podľa preferencií;
  • citrónová šťava - 25 ml;
  • greeny (akékoľvek) - na dekoráciu.

varenie:

  1. Najprv musíte urobiť marinádu. Za týmto účelom skombinujte olej, citrusovú šťavu, horčicu, korenie a morskú soľ. Potom predstavte majonézu a dôkladne premiešajte.
  2. Ošúpajte zemiaky a hľuzy opláchnite.
  3. Opláchnite mäso pod tečúcou vodou a rozdelte na veľké kocky.
  4. Skombinujte zemiaky s bravčovým mäsom, nalejte varenú marinádu. Nasypte nasekaný cesnak, premiešajte a nechajte pôsobiť štyridsať minút.
  5. Potom strúhajte zemiaky a mäso na drevené špajdle a striedajte sa medzi nimi.
  6. Kebab položte na fóliu pevne zabalenú.
  7. Položte obrobok na plech, potom vložte do rúry a pečte 50 minút pri 200 °.
  8. Na konci procesu otvorte fóliu, pokrm varte ďalších 10 minút, až kým nezmizne.

Podávajte doma kebab zo zemiakov a bravčového mäsa by malo byť horúce, rozložené na servírovacie taniere. Každú porciu je vhodné posypať jemne nasekanými bylinkami.

Jednoduchá verzia pečenia na plechu

Toto jedlo je pripravené z minimálneho množstva ingrediencií a ukázalo sa, že je jednoducho chutné! Aby mäso dodalo svetlú vôňu a ľahkú krémovú chuť, je lepšie ho marinovať v kefírovej omáčke s prídavkom voňavého korenia.

Potrebné komponenty:

  • bravčové (šunka) - 1,25 kg;
  • kefír (2,5%) - 950 ml;
  • horčičné semená - 23 g;
  • biela cibuľa - 3 hlavy;
  • soľ, klinčeky, majoránka - každé 4 g;
  • rafinovaný olej - 75 ml;
  • malý struk čerstvej papriky;
  • päť vetvičiek bazalky.

varenie:

  1. Premyté a sušené mäso sa nakrája na pozdĺžne plátky.
  2. Nasekané olúpané cibuľky vo veľkých krúžkoch.
  3. Skombinujte bravčové mäso s cibuľou v priestrannej miske.
  4. Špargľu zo šupiek vylisujeme, nasekáme nožom, pridáme do mäsa, premiešame.
  5. Nalejte kefír do nádoby, nalejte korenie, horčicu, pridajte soľ a olej.
  6. Do výsledného zloženia nalejte bravčové mäso s cibuľou a korením, potom marinujte 12 - 15 hodín.
  7. Po uplynutí tejto doby pripravte mäso na špajle, cibuľovú zmes vyberte z marinády a rovnomerne rozložte na pekáč.
  8. Položte kebab na cibuľový vankúš, pol hodinu poslať do rúry zohriatej na 210 stupňov.

Keď je mäso dobre opečené, položte ho na podnos, ozdobte holaninami bazalky. Podávanie sa odporúča s cesnakovou omáčkou alebo horčicou.

Grilované bravčové mäso na grile v rúre

Majitelia kachlí s funkciou Gril môžu mať doma jedinečný gril, ktorý pripomína tú, ktorá je vyprážaná na grile. Mäsové jedlo pripravené podľa tohto receptu je vhodné na pravidelnú večeru a bude skvele vyzerať na slávnostnom stole.

Potrebné komponenty:

  • bravčová panenka - 1 kg;
  • cibuľa - 3 ks;
  • veľké paradajky;
  • víno (červené, polosladké) - 200 ml;
  • Provensálske bylinky, soľ, biele korenie - podľa vášho vkusu.

varenie:

  1. Opláchnite mäso pod prúdom vody, oddelené strednými kockami.
  2. Uvoľnite cibuľu z kôry a nasekajte krúžky.
  3. Zmiešajte kúsky bravčového mäsa so zeleninovými plátkami, pridajte víno, posypte korením, pridajte bylinky, soľ, všetko premiešajte.
  4. Dajte mäso na 5-5 hodín na chladné miesto, aby bolo dobre naložené.
  5. Keď je bravčové mäso pripravené na varenie, vezmite paradajku, opláchnite vodou a nakrájajte na čisté štvorčeky.
  6. Potom dajte kúsky mäsa na bambusové špajle, medzi ktoré vložte plátok paradajky a cibuľu z marinády.
  7. Položte výrobky na drôtený stojan, na dno nainštalujte plech na pečenie naplnený vodou (aby do neho pretekal výsledný tuk).
  8. Dobre predhrievajte rúru, zapnite gril, osmažte kebab na tridsaťpäť minút.

Hotové jedlo položte na veľké jedlo, ozdobte ho plátky zeleniny, pozývajte príbuzných a priateľov na stôl. Grilované bravčové kebaby sú ideálne na paradajkový kečup, tkemali alebo pikantnú omáčku. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: