Kebab v bravčovej panvici je šťavnaté chutné jedlo, ktoré sa dá variť doma. Je to alternatíva k aromatickému grilu pripravenému na grile v teplom ročnom období. Mäsová pochúťka sa varí na sporáku aj v rúre. Zásoby potrebných produktov a zvládnutie vybraných receptov.

Kebab na panvici s octom

Ak chcete chváliť výživnú, vyžarujúcu úžasnú vôňu, môžete opekať grilované pokrmy na panvici.

Varte nasledujúce potraviny:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • cibuľa - 300 g;
  • ocot - 1 - 4 lyžice;
  • jedlá soľ - 1 lyžička;
  • čierne korenie, mleté ​​- 1 - 4 lyžičky;
  • slnečnicový olej - 1 lyžica.

Pokyny krok za krokom:

  1. V prvom rade je potrebné rozmraziť bravčové mäso a opláchnuť tečúcou vodou. Maso osušte papierovou utierkou a nakrájajte na veľké kúsky.
  2. Pepper. V tomto štádiu je potrebné zdržať sa soli, konzistencia mäsa sa môže zhoršiť a stratiť šťavnatosť.
  3. Slnečnicový olej nalejte do horúcej panvice. Kousky mäsa vložte do zahriateho oleja za rovnomerného miešania, keď je produkt hnedý.
  4. Počas praženia nalejte pripravenú dávku kyseliny octovej do pohára a pridajte čistú čistenú vodu. Nalejte obsah misky týmto roztokom. Varte 20 minút na miernom ohni. Prísady miešajte podľa potreby.
  5. Olúpajte žiarovky, opláchnite ich vodou a nakrájajte na tenké krúžky.
  6. Pridajte do mäsa cibuľu, soľ a smažte nie dlhšie ako 1 - 2 minúty.

Vynikajúci domáci gril je pripravený. Jedlo sa hodí na kečup, adjiku alebo pečenú zeleninu.

Varenie na špajdlech

Mäso uvarené na špajdlech sa v chuti nelíši od grilovania, vyprážaného v prírode.Taká večera poteší príbuzných a priateľov.

Požadované produkty:

  • bravčový krk - 800 g;
  • cibuľa - 200 g;
  • horčica - 2 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 70 ml;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • mleté ​​korenie - 1 lyžička;
  • stolová soľ - 1 štipka.

Spôsob výroby:

  1. Jemné mäso nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vo veľkej mise zmiešajte cibuľu, nakrájanú na krúžky, korenie a soľ. Tieto komponenty jemne stlačte, aby ste izolovali šťavu. Väčšie kusy žiarovky sa odoberú do samostatnej nádoby.
  3. Pridajte bravčové mäso a dôkladne premiešajte s korením.
  4. Do hrnčeka nalejte sójovú omáčku, horčicu, med a dôkladne pretrepte.
  5. Pripravenú zmes nalejeme na kúsky mäsa a veľké kúsky cibule, zabalíme surovinu fóliou alebo lepiacou fóliou a na hodinu vychladíme.
  6. Po uplynutí 60 minút dajte obrobok, kúsky mäsa na špajdle, prípadne striedajte s cibuľou.
  7. Dajte na oheň panvicu - gril. Keď sa nádoba zahreje, vložte pripravené špajle. Otáčajte rôznymi smermi, až kým nebudú rovnomerne zhnednuté.

Výdatné a voňavé mäso je pripravené na jedenie.

Krok za krokom recept od Ilya Lazerson

Vynikajúca marináda na mäso je neporovnateľným úspechom pri výrobe akéhokoľvek kebabu.

Požadované prísady:

  • bravčové mäso - asi 1 kg;
  • olivový olej - 2 lyžičky;
  • koňak - 1/5 st.;
  • citrón - polovica;
  • soľ podľa chuti;
  • koreninová zmes podľa chuti.

Sprievodca výrobou:

  1. Rozmrazené mäso nakrájajte na porcie.
  2. Pripravte si marinádu. Nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja, pol pohára koňaku do hlbokej panvice, stlačte polovicu citrusov. Zmes je soľ a korenie.
  3. Do varenej marinády ponorte nasekanú bravčovú časť a nechajte ju 3 hodiny.
  4. O tri hodiny neskôr špajdle nakrájajte na voňavé mäso a jedlo opekajte na vyhriatej panvici na grile, až kým nie je zlatá.
  5. Grilovaný kebab z času na čas posypte zvyškami marinády.

Podávame zemiaky dusené v marináde na výživné mäso a môžete si ich pochutnať ako na nezávislom jedle. Čerstvá zelenina bude slúžiť ako vynikajúci doplnok pre domáce grilovanie.

Gril na panvici

V máji nie je potrebné chodiť do prírody, aby ste s členmi rodiny zaobchádzali s grilom. Voňavé a šťavnaté bravčové pokrmy sa získavajú doma, ak sa uchýlite k použitiu grilovacej panvice.

Zoznam základných potravín:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • cibuľa - 500 g;
  • suché biele víno - asi 150 ml;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté ​​korenie - podľa chuti.

Podrobná príprava grilovania:

  1. Premyté bravčové mäso sa rozdelí na malé kúsky a prenesie sa do hlbokej misy.
  2. Cibuľu opláchnite, opláchnite, nasekajte na tenké kruhy.
  3. Kombinujte s mäsovou zložkou.
  4. Nalejte biele víno, korenie, kaša spolu s cibuľou, aby pikantná zelenina vyliala šťavu. Marinované bravčové mäso v pikantnej zmesi na hodinu.
  5. Na dno vyhrievanej panvice položte vrstvu mäsa. Potom, čo sa na povrchu objaví vyprážaná kôra. Vyberte mäso z cibule, pretože môže horieť.

Počas vyprážania a vyžaruje nádhernú arómu, bravčové mäso, nakrájame prílohu čerstvej zeleniny a bylín. Kombinácia uhoriek, paradajok, zelenej cibule a mäkkého pita chleba, doplnená domácim grilom, je neporovnateľná.

Najrýchlejší spôsob varenia mäsa

Ak nie je dostatok času na získanie chutného mäsa, môžete využiť možnosť rýchleho nakladania a vyprážania.

Vyžaduje si to komponenty:

  • bravčový krk - asi 1, 5 - 2 kg;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • soľ podľa chuti;
  • mleté ​​korenie, koriander, bobkový list, muškátový oriešok - podľa chuti.

Výrobný proces:

  1. Opláchnite mäso nakrájané na kúsky.
  2. Vo veľkej mise premiešajte korenie s olejom a opatrne, hnette ruky, pridajte mäso.
  3. Nalejte do slnečnicového mäsa.
  4. Zmes sa dobre premieša.
  5. Hmota sa prikryje lepiacou fóliou a na 3 až 4 hodiny sa umiestni pod lis.
  6. Po uplynutí určitej doby pripravte prísady.

Voňavý kebab poteší rafinovanou a jemnou chuťou.

V zázvorovej marináde

Ďumbier je korenie s hlbokou korenistou arómou. Jeho použitie v ražniči z kishab poskytuje bohatú misku.

Na prípravu grilovania v zázvorovej marináde budete potrebovať:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • čerstvý zázvor - 100 - 200 g;
  • cesnak - 8 klinčekov;
  • med - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ - 2 lyžičky;
  • mleté ​​korenie - 1 lyžička;
  • citrónová šťava - 2 lyžičky;
  • sezamový olej - 1 - 4 šálky.

Varenie v etapách:

  1. Najprv musíte pripraviť marinádu. K tomu pridajte nasekaný zázvor do hlbokej panvice. Pridajte strúhaný cesnak, soľ, korenie, med. Nalejte sezamový olej a citrónovú šťavu. Výsledná zmes sa dôkladne premieša.
  2. Vložte mäso do veľkého kusu marinády, pričom výrobok úplne zakryte. Vložte ho do vrecka a pevne zatvorte. Nechajte pôsobiť pri izbovej teplote 30 minút alebo chladnite cez noc.
  3. Ak bolo mäso vylúhované v chladničke, malo by sa vybrať, ponechať pri izbovej teplote jednu hodinu a potom pokračovať v krájaní.
  4. Plátky ochuteného bravčového mäsa v horúcom oleji.

Vôňa pikantného zázvoru naplní mäsovú sviečku nielen úžasnou vôňou, ale aj nezabudnuteľnou chuťou.

Súvisiace Software:Viac od autora: