Špízy z kuracích krídel - to je výber mnohých milovníkov chutných a uspokojivých sviatkov. Nie je možné sa od tohto jedla odtrhnúť. Čerstvosť mäsa s kombináciou rôznych korenín dodáva kebabu jedinečnú chuť. Každá pani má určite svoje obľúbené recepty a spôsoby varenia krídel, ktoré sa odvážne používajú na občerstvenie počas sviatkov. V tomto článku sa budeme zaoberať niekoľkými jednoduchými a cenovo dostupnými možnosťami varenia grilu, ako aj spôsobmi nakladania mäsa.
Obsah materiálu:
Kebab z kuracích krídel v kefire
S najväčšou pravdepodobnosťou len málo ľudí stráca čas pred marinovaním mäsa. Buď si kúpte hotové výrobky, alebo ich urobte na mieste a okamžite ich opečte.
Marináda Kefir dáva krídlom jemnú chuť.
Budete teda potrebovať:
- kuracie krídla 1,5 - 2 kg;
- 0,5 litra kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku;
- greeny (kôpr, petržlen, koriandr, bazalka atď.);
- cibule;
- soľ, korenie, kuracie korenie;
- pripravené miesto a prostriedky na varenie grilu.
varenie:
- Krídla sa dôkladne umyjú krvou a ešte lepšie sa deň namočia do studenej slanej vody. Všetko sme vložili do veľkej šálky.
- Naplňte kefír, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a pridajte korenie.
- Vyberte šupky z cibule, nakrájajte na pol krúžky a pridajte do misy.
- Všetko dôkladne premiešajte, uzavrite buď vekom alebo filmom a nechajte ho najmenej tri hodiny alebo aj dlhšie.
- Ak varíte na grile, zapálte drevené uhlie a pomaly sklopte krídla na gril, alebo môžete kurča upiecť v rúre.
Grilovaná zelenina je dobrá ako príloha.
Ako marinovať sójovou omáčkou a medom
Na prípravu marinády pre kuracie krídla musíte kúpiť čerstvý a nie kandizovaný med. Ukázalo sa, že marináda je pikantná a nezvyčajná.
zloženie:
- krídla 1 kg;
- med 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka 2 lyžice. l.;
- strúčiky cesnaku 2-3;
- soľ, práškový zázvor;
- rastlinný olej 2-3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Do smaltovanej misky zmiešame sójovú omáčku, rastlinný olej a tekutý med. Posypte štipkou zázvoru na vrchole a stlačte pár strúčikov cesnaku.
- Umyté a vysušené krídla sa opláchnu soľou. Mäso vložíme do marinády a necháme ho 3 hodiny na chladnom mieste.
V tej istej podobe môžu byť krídla pečené, vyprážané, dusené alebo varené na grile. Pijú dobre s alkoholom.
Pikantný recept s adjikou
Pre milovníkov koreneného jedla je tento recept perfektný. Adjika na varenie krídel sa zmestí ako doma, tak aj zakúpená. Závažnosť produktu je dôležitá.
Na prípravu budete potrebovať:
- krídla 1 kg;
- cesnak 2 hlavy;
- adjika 2 polievková lyžica. l.;
- cibule;
- soľ 1 lyžička;
- greeny z čoho vyberať;
- rastlinný olej 3 lyžice. l;
- paradajková pasta 3 lyžice. l.
Proces varenia:
- Vo veľkej mise zmiešajte dve polievkové lyžice adjiky, tri polievkové lyžice oleja a tri polievkové lyžice paradajkovej pasty. Zamiešame.
- Do výslednej zmesi pridajte jednu čajovú lyžičku soli, jemne nakrájanú zeleninu a dve hlavy cesnaku.
- Umyté a vysušené krídla sa položia do misky a posypú cibuľovými krúžkami. Dobre premiešajte a trvajte asi dve hodiny.
Ako sa nakoniec všetci rozhodnú variť. Na takúto omáčku môžete ako prílohu použiť akékoľvek jedlo. Môže to byť dusená zelenina, ryža, cestoviny, zemiaková kaša a ďalšie.
Jemné krídla s horčicou a citrónom
Môžete marinovať kuracie krídla na grilovanie a dať im pikantnú chuť a na krásne servírovanie použite zeleninu a čerstvú zeleninu. Takéto skromné a zároveň krásne jedlo zároveň zanechá málo ľahostajných. Tento recept je založený na jednoduchých a dostupných ingredienciách.
Na prípravu budete potrebovať:
- umyté kuracie krídla 1-1,5 kg;
- 1 lyžička soli a cukru;
- suchá alebo pripravená horčica;
- cibuľa a pár strúčikov cesnaku;
- sójová omáčka a paradajková pasta (kečup) 2-3 lyžice. l.;
- celá citrónová alebo citrónová kyselina.
varenie:
- Jemne nakrájanú cibuľu a cesnak zmiešajte v hlbokej miske. Do každej čajovej lyžičky pridajte soľ a cukor.
- Pridajte paradajkovú pastu, horčicu a zalejte sójovou omáčkou. Dôkladne premiešajte. Mala by to byť hustá zmes.
- Jemne preneste kuracie krídla do omáčky. Zamiešame.
- Do polovice krúžkov môžete pridať riedko nakrájanú citrón, vytlačiť šťavu alebo posypať ¼ lyžičku kyseliny citrónovej. Miešajte a nechajte pôsobiť štyri hodiny.
Keď sú krídla pripravené, položte ich na listy šalátu a posypte bylinkami.
Nakladaná majonéza
Pre mnohých je tento recept považovaný za jednoduchý a podľa výsledku varenia toho najchutnejšieho kebabu. Zloženie je jednoduché a rýchle na marinovanie krídel.
Vyžaduje sa:
- kuracie krídla 1-1,5 kg;
- cibule;
- čerstvé alebo sušené zelené;
- paradajka a paprika;
- korenie, soľ, koriander;
- majonéza s obsahom tuku 250 g;
- sójová omáčka 1,5 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Vyčistite a umyte krídla.
- Papriky bez semien. Strúhajte alebo drvte v mixéri.
- Paradajky nahrubo nakrájajte.
- Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme alebo ju v mixéri pomelíme, až kým nebude hladká.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske. Pridajte krídla, korenie, majonézu a sójovú omáčku. Podržte dve hodiny a začnite variť.
Vo večerných hodinách môžete tiež kuracie krídla moriť.
Grilované kuracie krídla na grile v paradajkovej omáčke
Kečup alebo paradajková pasta sú na každom stole bežné. V kombinácii s kuracími krídlami dávajú miske bohatú chuť.
Vyžaduje sa:
- krídla 1,5 kg;
- kečup a paradajková pasta - každá 2 lyžice. l.;
- cesnak 2 hlavy;
- soľ, korenie, chmeľ-slnečnica po dobu 1 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Krídla dôkladne opláchnite a osušte. Vykonajte rezy po stranách.
- Cesnak vytlačte do hlbokého pohára a zmiešajte so všetkými ingredienciami. Konkrétne: dve polievkové lyžice kečupu a cestovín, jedna lyžička každého korenia a dve hlavy cesnaku. Zamiešame.
- Do výsledného zloženia vložte kurča a nechajte ho hodinu.
- Je lepšie piecť v rúre a podávať s bramborovou kašou.
V lete, na pikniky alebo stretnutia okolo ohňa s priateľmi, bude grilovanie najvhodnejším a najrýchlejším jedlom na varenie. Krídla možno vyprážať na hranici, položiť na drôtený stojan, zapekať v rúre alebo jednoducho vyprážať na panvici. Bon chuť!
