Keď budete počuť výraz „kebab z kuracieho prsia“, okamžite si predstavíte jemnú a opečenú kúsok mäsa. Varenie je dosť ľahké, ale nakoniec získate atraktívne vyzerajúce jedlo.

Klasický recept na kuracie prsia Kebab

Túto pochúťku poznajú Rusi z minulého storočia. Aj v Sovietskom zväze to bolo pre bežných občanov neprístupné, považovalo sa za privilégium obchodných a administratívnych pracovníkov. Od tých čias sa zachoval klasický recept na prípravu chutného grilu. Vezmite si kuracie prsia brojlerov a namočte ich do špeciálnej marinády. Mäso sa musí chladiť, v žiadnom prípade by ste nemali brať mrazené vtáky, Iba s týmito odporúčaniami získate mäkké a šťavnaté špízy z kurčaťa.

Najskôr si vyberte nádobu na prípravu marinády. Môže byť vyrobený zo skla alebo keramiky. Niektoré ženy v domácnosti používajú smaltované jedlá. Nádobu z dreva, plastu a hliníka by ste nemali brať.
Na varenie budete potrebovať:

  • 1,5 kg prsníkov;
  • 4 lyžice. lyžice 9% octu;
  • 9 lyžíc. lyžice vyčistenej vody;
  • 2-3 cibule strednej veľkosti;
  • 1 polievková lyžica. lyžica granulovaného cukru;
  • Extra soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Dodržiavanie pomerov octu a vody zaručuje, že hostiteľka dostane šťavnaté a mäkké mäso.

 

Pokyny krok za krokom:

  1. V hlbokej miske pripravte marinádu: namiešajte vodu, piesok a soľ, potom pridajte ocot a korenie, všetko dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny.
  2. Kuracie prsia sa umyjú tečúcou vodou a osušia sa uterákom.
  3. Nakrájajte ich na malé kúsky.
  4. Nakrájajte cibuľu na krúžky.
  5. Vložte mäso a cibuľu do misky s marinádou, dôkladne premiešajte. Nádobu vložte na 1 - 1,5 hodiny na chladné miesto.
  6. Po hodine je mäso pripravené na smaženie.

Hotové jedlá sa podávajú s čerstvou zeleninou. Takéto ľahké bočné jedlo pomôže rýchlo absorbovať mäso.

V majonéze

V majonéze môžete marinovať kuracie prsia na opekanie. Majonézovú omáčku je lepšie variť sami z čerstvých výrobkov. Ak však hosteska na to nemá príležitosť ani čas, produkt v obchode urobí.

Algoritmus varenia kebabu je takmer rovnaký ako v klasickom recepte. Namiesto vody berú také množstvo majonézy, aby do nej ponorili všetky varené kuracie kúsky.

Nakladané mäso sa nasadí na špíz spolu s cibuľovými krúžkami a vypráža sa na grile až do zlatohneda. Čerstvá zelenina a byliny budú skvelým doplnkom kebabu.

V sójovej omáčke v peci

Keď je zlé počasie, ale chcete niečo chutné, môžete v rúre uvariť kuracie špízy. Recept na túto liečbu je tiež pomerne jednoduchý.

Hosteska bude potrebovať:

  • kuracie prsia;
  • 1,5 lyžice. lyžice olivového oleja;
  • 1,5 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
  • 1,5 lyžice. lyžica granulovaného cukru;
  • 1,5 lyžice. lyžicu suchého koriandra;
  • 3 malé strúčiky cesnaku;
  • štipka mletého čierneho korenia;
  • Extra soľ podľa chuti.

Najprv namiešajte ingrediencie pre marinádu. Po pridaní každej zložky sa marináda dobre premieša. Do riadu sa naleje olivový olej, sójová omáčka, cukor, mletý koriander, korenie, soľ. Na konci pridajte cesnak, prešiel cesnakovým stláčačom.

Kým je marináda vylúhovaná, zaoberajú sa mäsom.

  1. Prsia rezané na polovicu a odrazené.
  2. Filet nakrájaný na dlhé prúžky.
  3. Mäso sa prenesie do nádoby s marinádou a uchováva sa v ňom 50 minút.
  4. Po uplynutí stanoveného času sa kuracie prúžky navlečú na špajle. Aby sa špajle nespálili, udržiavajú sa v studenej vode 30 minút, kým sa kúsky mäsa marinujú.
  5. Mäso na špajdlech sa položí do formy pokrytej fóliou a pečie sa v peci asi 20 - 30 minút.

Na tanier so zlatou farbou vložte zeleninovú prílohu z baklažánu, cukety, húb a papriky.

Varenie na špajdlech

Kuracie mäso marinované sójovou omáčkou a špízy sa môže vyprážať na panvici s hlbokým dnom.

 

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

  • kuracie prsia;
  • 1,5 lyžice. lyžice olivového oleja;
  • 5 lyžíc. lyžice sójovej omáčky;
  • 1,5 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
  • 1,5 lyžice. lyžice granulovaného cukru;
  • 1,5 lyžice. lyžice suchého koriandra;
  • 3 malé strúčiky cesnaku;
  • štipka mletého čierneho korenia;
  • 1 polievková lyžica. lyžica rafinovaného rastlinného oleja;
  • Extra soľ a podľa chuti.

Mäso sa pôvodne smaží v rastlinnom oleji na miernom ohni na oboch stranách. Potom panvicu prikryte vekom a smažte, kým sa neuvarí na miernom ohni.

Takýto gril sa okamžite zje s tradičnou prílohou - zemiaková kaša, pohánka alebo varená ryža.

Vynikajúca marináda na báze jogurtu pre PP

V prípade špízov z kuracieho prsia sa marináda pripravuje nielen z majonézy, ale aj z jogurtu. Z hotového mäsa prichádza aróma, ktorej sa nedá odolať.

Pre obchod s marinádou:

  • 1 polievková lyžica. beztukový jogurt;
  • 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja;
  • 3 veľké strúčiky cesnaku;
  • 1 čerstvá citrón;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • mleté ​​korenie;
  • banda petržlenu.

Zmiešajte jogurt, olej, nakrájaný cesnak, soľ, korenie, citrónovú kôru a 1-2 lyžice. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Kusy mäsa sa ukladajú do takej marinády. Po 40 až 50 minútach sa vyprážajú na drôtenom stojane.

Každá z vyššie uvedených možností je dobrá svojím spôsobom. Aby si hosteska mohla vybrať to najlepšie, bude musieť variť mäso podľa všetkých receptov. Iba potom sa človek môže rozhodnúť a porozumieť tomu, ktorému dáva prednosť.

Súvisiace Software:Viac od autora: