Charlotte s tekvicou je jednoduché, ale zároveň veľmi chutné jedlo. Tekvica je jesenná zelenina, ale jej zmrazením si môžete zaobstarať lahodné koláče na celý rok. Tento produkt obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a minerálov potrebných pre ľudské telo. Tekvica je tiež skladom vitamínov.
Výroba dezertov nevyžaduje zložitosť alebo špeciálne zručnosti. Takéto koláče majú vždy radi malé deti. Tekvica je nielen zdravá, ale aj chutná.
Obsah materiálu:
Klasická Charlotte s tekvicou
zloženie:
- tekvica - 300 g;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- múka - 4-5 polievková lyžica. l.;
- cukor - 10 lyžíc. l.
Príprava:
- Žĺtok a proteín rozdelte do rôznych nádob.
- Porazte proteíny najskôr pri médiu a potom pri maximálnej rýchlosti mixéra. Pokračujte v šľahaní jednu minútu.
- Pridajte cukor k bielkovinám. Zohrejte hustú konzistenciu (aby sa vytvorili píky).
- Pridajte žĺtky cukor a múku. Miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
- Zašľahajte (presne v jednom smere) šľahačkou biely cukrom a opatrne vylejte žĺtky.
- Spodok formy zakryte namazaným tukom odolným papierovým pergamenovým papierom (nádobu je možné spracovať maslom).
- Nasekajte alebo nastrúhajte tekvicu a položte ju na dno.
- Nalejte zeleninu s cestom a vložte do rúry, zahrievajte na 220 stupňov. Čas pečenia je 25-30 minút.
Otočte hotový znak, vyberte papier. Po ochladení ozdobte podľa chuti. Charlotte koláč s tekvicou je pripravený.
S pridaním jabĺk do náplne
Charlotte s tekvicou a jablkami je vynikajúci koláč, ktorý sa páči celej rodine. Tieto dva výrobky sa harmonicky dopĺňajú a vytvárajú jesennú atmosféru.
zloženie:
- tekvica - 200 g;
- jablká - 3 ks;
- múka - 250 g;
- cukor - 250 g;
- krém - 1 polievková lyžica. l.;
- vajcia - 5 ks;
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
návod:
- Porazte vajcia s granulovaným cukrom a smotanou.
- Nalejte preosiaty múku do omše.
- Nalejte prášok do pečiva a upravte na homogénnu hmotu bez hrudiek.
- Vyplňte výplň na kocky a položte na spodok namazanej nádoby na pečenie.
- Nalejte cesto na jablká a tekvicu.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút.
Vyzdobte hotové jedlo podľa chuti. Môže to byť kyslá smotana alebo práškový cukor.
Jednoduchý recept na kefír
Charlotte kefírový koláč je veľmi chutné jedlo na čaj. Cesto sa zdá byť vzdušné. Slabá kyslosť je doplnená ľahkou tekvicovou chuťou.
Na varenie budete potrebovať:
- kefír - 250 g;
- tekvica - 200 g;
- vajcia - 1 - 2 ks;
- cukor - 100 g;
- sóda - 1 lyžička;
- vanilkový cukor - na špičke noža.
Priebeh činnosti:
- Odlúpte tekvicu z kože a semien.
- Preosejte múku.
- Zaveďte vajíčko do kefíru, pridajte granulovaný cukor a sódu (prípadne nahraďte práškom do pečiva).
- Miešajte do hladka.
- Vo výslednej hmote rozdeľte (aby sa zabránilo hrudkám) preosiata múka.
- Nalejte vanilkový cukor.
- Nechajte test variť.
- Pridajte nakrájanú tekvicu a premiešajte.
- Cesto vylejte na vymastenú formu alebo potiahnuté pergamenovým listom. Pečieme v rúre, kým sa neuvaria.
Je lepšie nechať hotový koláč chvíľu stáť v rúre. Charlotte na kefír stúpa dobre vďaka reakcii sódy s kefírom.
Charlotte s tekvicou a tvarohom
Je ľahké pripraviť koláč s tekvicou a tvarohom a chuť takéhoto pečenia je jemná. Jedlo je ideálne na raňajky pre deti.
výrobky:
- tekvica - 200 g;
- vajcia - 3 ks;
- tvaroh - 200 g;
- múka - 300 g;
- soda - štipka;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kefír - 200 ml;
- rastlinný olej - 120 ml;
- cukor - 1 lyžica.
Spôsob varenia:
- Nalejte sódu do kefíru, nechajte reagovať a potom pridajte granulovaný cukor.
- Nastrúhajte vajcia a nalejte do kefíru.
- K zmesi sa pridá rastlinný olej.
- Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva.
- Suché prísady zmiešané so sochou kefír.
- Z tvarohovej hmoty formujte gule a pridajte do nich cukor.
- Nakrájajte tekvicu na stredné plátky.
- Zakryte spodnú časť formy plechom na pečenie.
- Vylejte cesto.
- Rozložte gule a tekvicové plátky po celej oblasti.
- Pečieme pri teplote 200 ° C počas 40 - 45 minút.
Hotový koláč sa musí nechať vychladnúť, potom sa môže ozdobiť alebo posypať práškom. Charlotte je pripravená.
S pomarančmi
Tekvica ide dobre s pomarančmi. Charlotte koláč s takýmito prísadami má bohatú chuť a výraznú arómu.
Na to budete potrebovať:
- tekvica - 450 g;
- múka - 500 g;
- cukor - 250 g;
- hrozienka - 200 g;
- oranžová - 1 ks;
- kandizované ovocie (oranžové) - 150 g;
- koňak - 2 lyžice. l.;
- med - 2 lyžice. l.;
- škorica - 1 lyžička;
- sóda - 1 lyžička.
Ak chcete vytvoriť charlotte, musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Prejdite tekvicu cez hrubý strúhadlo, pridajte med, cukor a koňak.
- Strúhané korenie v kombinácii s tekvicovým obrobkom.
- Pridajte šťavu z jednej pomaranča.
- Pridajte tekvicu do múky. Zamiešame.
- Uplatnite si sódu s octom.
- Pridajte kandizované ovocie a štipku soli.
- Výsledná hmota sa vloží do pekáča.
- Pečte v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov.
Takýto koláč vytvára skutočnú jesennú náladu a jeho vôňu - atmosféru pohodlia.
Varenie s hrozienkami
Ak chcete vytvoriť charlotte s hrozienkami, ktoré potrebujete:
- tekvica - 250 g;
- múka - 250 g;
- cukor - 250 g;
- hrozienka - 50 g;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- vajcia - 3 ks.
Krok za krokom varenie:
- Porazte vajcia. Pridajte k nim granulovaný cukor.
- Nalejte múku (preosievanie) a prášok do pečiva.
- Priveďte na homogénnu hmotu.
- Dajte tekvicu na spodnú časť nádoby (nakrájajte na malé kocky).
- Dajte hrozienka na tekvicu.
- Naplňte náplň cestom.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Pečieme koláč do varenia (drevený špíz v strede môžete skontrolovať).
Nechajte misku vychladnúť, ozdobiť ju a môžete ju podávať s čajom. Bon chuť!
