Charlotte s jahodami - 6 receptov

Charlotte s jahodami je prekvapivo chutný, jemný a voňavý koláč, ktorý sa ľahko a rýchlo uvarí. Dezert je ideálny pre oduševnené domáce pitie čaju a pre príjem hostí. Môžete na to použiť čerstvé a mrazené bobule.

Charlotte s jahodami v rúre - jednoduchý a rýchly recept

Ak má šéfkuchár veľmi málo času na prípravu dezertov, môžete opustiť samostatné šľahanie proteínov a žĺtkov, ako aj iné triky, ktoré celý proces výrazne komplikujú. Existuje veľmi jednoduchý recept na výrobu jahodového charlotte, ktorý musíte zobrať: 200 g preosiatej pšeničnej múky, 130 g cukru (hnedá môže byť), 60 g masla s vysokým obsahom tuku, 3 vajcia, 0,5 lyžičky. sóda, 300 g bobúľ, trocha octu na uhasenie sódy.

1. Porazte vajcia cukrom až do sviežej snehobielej peny.
2. K výslednej hmote sa pridá maslo roztavené vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a zložky sa znova šľahajú mixérom.
3. Soda ochladená octom sa do tekutej zmesi privádza spolu s múkou. Posledná zložka sa naleje po malých dávkach.
4. Dôkladne premiešaná hmota sa odosiela v tukovej forme, po ktorej sa na vrch položia jahody. Môžete ich vopred narezať na niekoľko častí.
5. Koláč sa varí v dobre predhriatej rúre asi 35 minút. Na takéto pečenie stačí vždy 180 stupňov.

Mierne ochladený dezert sa položí na tanier a ozdobí sa. Môžete ju jednoducho posypať práškovým cukrom.

Ako si vyrobiť Charlotte s mrazenými jahodami

Namiesto mrazených bobúľ je povolený aj jahodový džem. V tomto prípade sa však dezert stane menej voňavým, takže túto možnosť je lepšie ponechať v najextrémnejšom prípade.Jahody môžete zmraziť samostatne alebo si môžete kúpiť akýkoľvek hotový výrobok (500 g) v ktoromkoľvek supermarkete. Okrem toho budete musieť použiť tieto prísady: 250 g preosiatej múky, 300 g cukru, 60 g krupice, 1 štandardné vrecko s práškom do pečiva, 3 vajcia a štipku vanilínu.

1. Vajcia bijú dobre s práškom do pečiva a vanilkou. Výsledkom by mala byť hustá svieža hmota. Pridáva sa k nemu cukor, ako aj múka. Všetky ingrediencie sa znova premiešajú mixérom, až kým nie sú hladké. Konzistencia cesta by mala pripomínať silnú kyslú smotanu.
2. Spodok formy zvolenej na prípravu dezertu sa najprv posype krupicou a potom cukrom. Jahoda je stanovená na to. Bobule by nemali byť príliš malé. Stačí ich rozrezať na polovice, alebo ich môžete úplne nechať celé.
3. Jahody sa nalejú cestom a budúci koláč sa odošle do predhriatej rúry. Dezert sa pripravuje pred objavením chutný zlatá kôra.

Ak mala hostiteľka priveľa jahôd, môžete ju kombinovať s jablkami. Hlavná vec je, že plody nie sú príliš sladké odrody.

Recept na varenie

Použitie pomalého sporáka výrazne uľahčuje úlohu hostesky. Nebude sa musieť báť, že torta zostane vo vnútri surová a ak nie je spálená vonku. Požadovaná teplota sa nastaví automaticky. Ak chcete týmto spôsobom pripraviť jahodový charlotte, musíte vziať nasledujúce zložky: 400 g bobúľ, 150 g múky, 3 veľké vajcia, 200 g cukru, 10 g vanilkového cukru.

1. Recept na charlotte s jahodami v pomalom hrnci zahŕňa použitie silných bobúľ. Môžete si dokonca vziať. Umývajú sa pod tečúcou vodou a sušia sa uterákom.
2. Na skúšku sa vajcia s cukrom rozbijú na hustú bielu smotanu. Spustite proces s minimálnou rýchlosťou miešača alebo mixéra. Rýchlosť zariadenia sa postupne zvyšuje až do úplného rozpustenia cukru v budúcom teste.
3. Po preosiatí sa do zmesi postupne zavedie múka. Cesto by malo byť hladké a rovnomerné (bez najmenších hrudiek). Najlepšie je nanášať múku v malých dávkach, vždy pri miešaní hmoty so širokou drevenou lyžičkou zdola nahor.
4. Miska viacvrstvového oleja je namazaná akýmkoľvek olejom alebo tukom, po ktorom je v nej uložená polovica hustej hmoty, ktorá pripomína konzistenciu domácej kyslej smotany.
5. Na vrch prvej časti cesta sa pridajú bobule a pokryje sa zvyšným množstvom.
6. Koláč sa varí v režime „Pečenie“ 45 minút. Po uplynutí stanoveného času by mal dezert zostať v režime „Kúrenie“ najmenej 15 minút.

Výsledný charlotte môžete ozdobiť smotanou vyrobenou z jahôd, kyslej smotany a cukru. Alebo naň nakreslite originálne vzory kondenzovaným mliekom.

Charlotte s jahodami a jablkami

V náplni do koláča jahôd dobre s jablkami. Výsledkom je vynikajúci výdatný koláč, ktorý určite osloví deti aj dospelých. Na jej prípravu je potrebné použiť: 400 g jahôd a jabĺk (ich množstvo si môžete zmeniť podľa vlastnej chuti), 200 g cukru a múky, 50 g škrobu, 10 g prášku do pečiva, štipku škorice a vanilínu.

1. Pekársky plech s vysokými stranami sa silne namastí smotanovým margarínom, na ktorý sa položia veľké plátky jabĺk. Najvyššie sú posypané škrobom a škoricou. Potom môžete rozkrájané jahody rozprestrieť. Plnenie je pripravené.
2. Na skúšku sa vajcia bijú cukrom, k hmote sa pridá vanilín a múka sa preoseje práškom do pečiva.
3. Zostáva naplniť náplň cestom a poslať panvicu do rúry na 40 minút.

Podľa tohto receptu je koláč pomerne veľký. Bude to stačiť pre celú veľkú rodinu. Preto bude užitočné, aby každá žena v domácnosti vedela popísaným spôsobom variť charlotte s jahodami v rúre.

Na kefír

Varenie koláča Kefir trvá trochu dlhšie, ako je uvedené vyššie. Ale zároveň sa ukazuje, nie menej chutná. Takýto dezert bude vynikajúcou možnosťou občerstvenia kedykoľvek počas dňa.Na jej prípravu musíte vziať: 300 ml. tukový jogurt, 600 g múky, 80 g masla, 250 g čerstvých bobúľ, 3 vajcia, 1 lyžička sóda, hrsť krupice na poprašovanie formy.

1. Vajcia sa dôkladne rozbijú cukrom, potom sa k týmto prísadám pridá kefír a roztavené maslo.
2. Do dobre premiešanej zmesi sa pridá hasená sóda a potom všetka múka v malých dávkach.
3. Výsledné cesto sa môže naliať do vopred pripravenej formy - naolejované a posypané krupicou. Zmes je na vrchole zdobená nasekanými jahodami. Bobule by sa mali opatrne vtlačiť do cesta, aby nezostali na povrchu. Inak môžu byť jahody dosť suché.
4. Koláč sa pečie najmenej 50 minút. Za posledných 15 minút teplota v peci klesne na asi 160 stupňov.

Krém vyrobený zo syra mascarpone, tukovej smotany a cukru je pre takýto koláč ideálny. Môžete ho však jednoducho naliať do kondenzovaného mlieka.

Curd Charlotte s jahodovým receptom

Jahodový charlotte s tvarohom je skvelou možnosťou raňajok pre deti. V tejto podobe ani tie najjemnejšie deti neodmietnu jesť zdravý mliečny výrobok. A dezert je pripravený tak jednoduchý, ako je to možné. Z týchto zložiek: 300 g tvarohu (5%), 250 g múky, 150 g cukru, 350 g jahôd, 5 vajec, 100 g masla. Môžete si tiež vziať štipku vanilínu pre príjemnejšiu arómu pečenia.

1. Tvaroh je pomletý na polovicu cukru a potom zmiešaný so zmäknutým maslom. Je potrebné, aby hmotnosť bola jemná a rovnomerná.
2. Veveričky a žĺtky sa šľahajú osobitne do sviežej peny.
3. Vaječné hmoty sa striedavo zavádzajú do tvarohu a potom sa pridá zvyšný cukor a múka. Vanillin je poslaný do zvyšku ingrediencií v poslednom kole.
4. Dezert trvá asi 40 minút.

Tvarohový jahodový koláč nevyžaduje žiadne ďalšie krémy. Je to už veľmi šťavnaté. Ošetrenie môžete posypať iba práškovým cukrom, kokosom alebo kakaom.

Ak sa rozmrazené bobule používajú pre jahodové charlotte, ktoré dodávajú priveľa šťavy, vždy môžete situáciu vyriešiť škrobom.

Zmieša sa s malým množstvom cukru a vyleje sa do tekutej hmoty.