Charlotte s kapustou - lahodný pikantný koláč, ktorý sa podľa potreby môže doplniť o ďalšie prísady. Dokonca aj deti sa to budú páčiť.
Obsah materiálu:
Klasický recept na charlotte s kapustou v peci
Toto pečivo možno nazvať „lenivé“, pretože sa pripravuje rýchlo, bez potreby akýchkoľvek vynikajúcich ingrediencií a znalostí jemností kuchárskeho umenia.
Požadované produkty:
- tri vajcia;
- päť gramov prášku do pečiva;
- lyžica cukru a štipka soli;
- libra kapusty;
- 130 gramov múky;
- cibule.
Proces varenia:
- Najskôr pripravte náplň na koláč. Zelí akýmkoľvek spôsobom nasekajte, nakrájajte cibuľu a všetko vypaľujte na horúcej panvici, kým nezmäkne.
- V inej nádobe kombinujeme cukor a soľ s rozbitými vajíčkami, práškom do pečiva a múkou. Mala by získať hustú hmotu.
- Zmiešame ju s mäkkou kapustou a všetko nalejeme do formy. Zakryte fóliou a držte v rúre asi 40 minút pri 200 °. Potom odstránime fóliu a čakáme ďalších 10 minút - necháme charlotte „dosiahnuť“.
Varenie kyslej kapusty
Ďalšia možnosť výroby koláča. Ukázalo sa, že je intenzívnejší a mierne pikantný. Je nežiaduce brať kapustu s brusnicami alebo inými prísadami, uprednostňujú obyčajné, nakladané v jednoduchom náleve bez chrenu, horčice alebo iných „takýchto“ korenín.
Požadované produkty:
- 350 gramov múky;
- 100 gramov masla;
- dve veľké lyžice cukru;
- 400 gramov kapusta;
- dve vajcia;
- soľ a korenie podľa chuti;
- 5 gramov prášku do pečiva
Proces varenia:
- Roztavte maslo do tekutiny, zmiešajte s cukrom, kapustou a vajcom, premiešajte.
- Nalejte do tejto zmesi múku a prášok do pečiva, upravte hustú a rovnomernú konzistenciu.
- Nalejte obsah do zvolenej formy a vložte do rúry na 35 minút, predhrejte ju na 180 stupňov.
Kapustový koláč so šampiňónmi
Toto pečenie je jemné a mäkké.
Majonézu je možné nahradiť kyslou smotanou.
Požadované produkty:
- 150 gramov múky;
- 230 gramov majonézy alebo kyslej smotany;
- 300 gramov šampiňónov;
- tri vajcia;
- greeny podľa vášho vkusu;
- lyžičku práškového pečiva a štipku soli;
- približne 400 gramov kapusty.
Proces varenia:
- Huby je potrebné nakrájať na malé kúsky, opečieme na panvici a skombinujeme s rozdrvenou kapustou a jemne nasekanou zeleninou. Výslednú hmotu ochutíme soľou a akýmkoľvek iným korením.
- Nalejte obsah vajec do misky, zľahka porazte, zmiešajte s majonézou, múkou, práškom do pečiva a pridajte trochu soli.
- Najskôr vyplňte polovicu pripraveného cesta, potom kapustu s hubami a všetko znova zakryte cestom na vrchu.
- Udržujte v horúcej rúre 45 minút a teplotu nastavte na 190 stupňov. Po uplynutí nastaveného času je lepšie hotový koláč vychladnúť a až potom mu slúžiť.
S mletým mäsom
Môžete urobiť tortu uspokojivejšou a nasýtenou pomocou akéhokoľvek mletého mäsa.
Požadované produkty:
- 300 gramov akejkoľvek vypchávky;
- dve vajcia;
- 150 gramov múky;
- cibule;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 200 gramov múky;
- 400 g kapusty.
Proces varenia:
- Mleté mäso sa zmieša s nakrájanou cibuľou, opečieme na horúcej panvici, potom nasekanú kapustu nalejeme na mäkkosť.
- Ľahko premiešané vajcia zmiešajte s kyslou smotanou, múkou, korením a práškom do pečiva.
- Najprv nalejte trochu výslednej hmoty do formy, potom rozotrite mäso kapustou a zvyšné cesto pridajte navrch.
- Pečenie uvedieme do predpripraveného stavu na 40 minút pri teplote 190 stupňov v predhriatej rúre.
Na kyslou smotanu alebo majonézu
Takéto výrobky pri pečení dodávajú jemnosť a jemnosť.
Základné zložky:
- 250 gramov majonézy;
- korenie podľa vášho vkusu;
- lyžica na prášok do pečiva;
- 600 g kapusty;
- 250 gramov múky;
- tri vajcia.
Proces varenia:
- Kapusta nabrúste najlepšie na tenké prúžky a opekajte na horúcej panvici, nezabudnite ochutiť korením.
- Špecifikované množstvo majonézy alebo kyslej smotany sa kombinuje so soľou, rozšľahanými vajíčkami, práškom do pečiva a múkou tak, aby sa získala hustá homogénna zmes.
- Nalejte časť hmoty do formy, potom rozotrite celú kapustu a zakryte zvyškom cesta. Pečieme koláč v horúcej rúre po dobu 35 minút pri teplote 190 stupňov, dokiaľ nie je všetko zapečené.
Na kefír
Charlotte s kefírovou kapustou je jedným z najobľúbenejších receptov na taký kapustový koláč. Je to chutné a jednoduché, ale tiež prospešné, pretože jogurt sa môže používať už mierne okyslený.
Požadované produkty:
- lyžičku práškového pečiva a štipku soli;
- tri vajcia;
- 100 gramov múky;
- pohár kefíru;
- greeny podľa chuti;
- 70 gramov masla;
- 150 g kapusty.
Proces varenia:
- Kapusta a greeny akýmkoľvek spôsobom krájame, navzájom sa spájame a okamžite posielame na pekáč. Roztavte maslo a naplňte ho obsahom.
- Rozmiešané vajcia sa zmiešajú s kefírom, soľou, múkou a práškom do pečiva a za stáleho miešania sa vytvorí homogénna hmota.
- Nalejte ju do formy, v ktorej leží kapusta s maslom, a vložte ju do rúry na 40 minút. Je optimálne piecť taký koláč pri teplote 180 stupňov - nebude horieť a bude pečený.
V pomalom sporáku
Kyslá kapusta v pomalom hrnci je jednoduchý recept, ktorý je určite pre mnohých známy.
Požadované produkty:
- 400 g kapusty;
- tri vajcia;
- lyžica soli a pol lyžice prášku do pečiva;
- 130 gramov múky.
Proces varenia:
- V mise multicooker v režime "Frying" nasekajte nasekanú kapustu na jemnosť, mierne osolte.
- V samostatnej nádobe skombinované vajcia kombinujeme s múkou a práškom do pečiva. Nalejte túto hmotu do kapusty, všetko dobre premiešajte a zapnite zariadenie v režime „Pečenie“ na 65 minút. Po uplynutí tejto doby je jedlo pripravené na servírovanie.
Jednoduchá kapusta Charlotte so syrom
Kapusta so syrom je veľmi elegantná a príjemná kombinácia. Nižšie je uvedený obvyklý recept, ktorý sa dá ľubovoľne meniť.
Požadované produkty:
- 150 gramov múky;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- tri vajcia;
- soľ podľa chuti;
- 400 g kapusty;
- 150 gramov syra.
Proces varenia:
- Kapusta sa rozdrví na prúžky, v horúcej panvici zjemní a nezabudne trochu osoliť. Po ochladení zmiešajte s nastrúhaným syrom.
- V hlbokej miske jemne porazte vajcia, zmiešajte s múkou a práškom do pečiva a vytvorte homogénnu zmes.
- Nalejte časť cesta do formy, potom na ňu rozložte náplň a zakryte ju zvyškom cesta.
- Čistíme v horúcej rúre a čakáme najmenej 30 minút. Koláč sa pečie pri teplote 190 stupňov, až kým nezačne ružovať. Potom je lepšie ho ochladiť a až potom mu slúžiť.
