Celé pečené šampiňóny - 4 chutné recepty s náplňou a bez nej

Ahoj všetci! Dnes budem zdieľať 4 recepty húb, pečené v peci ako celku - s náplňou aj bez nej. Prvý z nich je vhodný ako občerstvenie a druhý bude vynikajúcim doplnkom pre mäso, hydinu alebo ryby. Každé z jedál uvedených vo výbere je možné podávať teplé i studené.

Dôležitý bod! Na vypchávanie je lepšie robiť veľké kópie a na pečenie v omáčkach - stredných alebo malých. Výhodne majú približne rovnakú veľkosť. Inak budú menšie huby pripravené pred zvyškom a začnú horieť, zatiaľ čo tie väčšie budú pečené.

Šampiňóny plnené kuracím mäsom, syrom

• Čas varenia: 50 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 8-10 ks.

Na vypchávanie si môžete vziať mäso z ktorejkoľvek časti kurča, dokonca aj zo suchého prsníka. Plnená kyslou smotanou a nasiaknutá hubovou šťavou bude náplň jemná a doslova sa topí v ústach.

zloženie:

• šampiňóny - 30 ks;
• prsník - 1 ks;
• greeny - 7-8 vetiev;
• kyslá smotana 20% - 3 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 100 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Ako pečieme huby v rúre:

1. Hríby umyte, osušte utierkou a klobúky oddeľte od nôh. Mleté mlieko opražte, opečte v rastlinnom tuku a ochlaďte.
2. Prsia prevarte v slanej vode, nakrájajte na kúsky a prelejte mlynčekom na mäso spolu s pražením hríbov.
3. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu a kyslou smotanu. Soľ, korenie podľa chuti a miešajte do hladka.
4. Syr pomelíme na jemnom strúhadle.
5. Klobúky naplňte náplňou a posypte syrovými hranolkami.
6. Nasaďte predjedlo na mastný plech a nechajte ho piecť pri 180 °. Čas varenia - 20 - 25 minút.

Rada. Je lepšie umiestniť formu s hubami do stredu rúry - takže budú rýchlo a rovnomerne pečené.

Plnené mletým mäsom a zeleninou

• Čas varenia: 55 minút.
• Dávky na nádobu: 8-10.

Na prípravu tohto predjedla odporúčam užívať hovädzie mäso - mleté ​​mäso z tohto mäsa je drobivé, má jasnú a bohatú chuť.

zloženie:

• veľké šampiňóny - 30 ks;
• hovädzie mäso - 250 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• tvrdý syr - 100 g;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
• greeny - banda;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Ako uvariť desiatu:

1. Hovädzie mäso prejde mlynčekom na mäso a vloží sa na panvicu so zahriatym rastlinným olejom. Varte za stáleho miešania po dobu 5-7 minút.
2. Z umytých a sušených húb opatrne nakrájajte nohy, nasekajte a pridajte do mäsa. Tam poslať nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu a cesnak prešiel cez tlač.
3. Plňte soľou a korením, premiešajte a smažte asi 20 minút. Výplne by mali byť opečené a drobivé.
4. Ochlaďte zmes a klobúky plňte čajovou lyžičkou, posypte nastrúhaným syrom a rozotrite v namastenej forme.
5. Pečieme 20-25 minút pri 180 °. Pred podávaním veľkoryso posypte nasekanými bylinkami.

Rada. Aby sa čiapky stali šťavnatejšími, pred plnením ich marinujte 15 až 20 minút v sójovej omáčke.

Huby pečené s provensálskymi bylinkami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na nádobu: 3-4.

Do mnohých jedál sa pridávajú provensálske bylinky - polievky, omáčky, šaláty a hranolky. Toto korenie je zmesou rozmarínu, bazalky, tymiánu, pikantných druhov, majoránky, oregana, mäty piepornej a šalvie. Takáto „kytica“ dáva jedlu jedinečnú vôňu a zaujímavé arómy. Vôňa, ktorú huby pečené s provensálskymi bylinami budú vyžarovať, prebudí túžbu milovníkov lesného mäsa ochutnať ich okamžite.

zloženie:

• malé šampiňóny - 700 g;
• sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
• olej (výhodne olivový) - 3 lyžice. l.;
• balzamový ocot - 2 lyžičky;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• Provensálske byliny - 1 lyžička. (so sklíčkom).

Ako uvariť jedlo:

1. Hríby umyte a položte na uterák, aby ste ich vysušili.
2. Cesnak prelejte cez lis a premiešajte v miske s octom balsamico, sójovou omáčkou, olivovým olejom a provensálskymi bylinkami.
3. Vložte huby do hlbokej misky alebo plastovej nádoby, naplňte výslednou zmesou a nechajte ju marinovať pri izbovej teplote po dobu 20 minút. Počas tejto doby obsah premiešajte niekoľkokrát.
4. Vo forme rovnomerne rozložte huby, nalejte zvyšnú marinádu.
5. Vložte do rúry zahriatej na 180 stupňov po dobu 25-30 minút.

Varovanie! Je nežiaduce vkladať do misky viac bylín z Provence, ako je uvedené v recepte. Zmes je veľmi bohatá a aromatická, je schopná prerušiť chuť a vôňu hlavnej zložky.

Ako pečieme huby v rúre v kyslej smotane s cesnakom a bylinkami

• Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
• Dávky na nádobu: 3-4.

Pre milovníkov voňavých bylín navrhujem pridať šampiňóny. Neobávajte sa, že v priebehu procesu pečenia horí - jedlo sa hojne naleje kyslou smotanou. Takéto ošetrenie sa môže podávať samostatne, a nie ako príloha - je to celkom uspokojivé.

zloženie:

• malé alebo stredne veľké huby - 600 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• voda - 100 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• koriander - veľká partia;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako uvariť jedlo:

1. Hríby umyte, osušte a vložte do hlbokej misky.
2. Nakrájanú sekanú zeleninu nakrájame, cesnak prechádza cez lis a pridáva sa k hubám.
3. Kyslou smotanu zrieďte vodou, pripravené produkty nalejte do omáčky.
4. Posypeme soľou a korením, jemne premiešame a necháme marinovať pri izbovej teplote pol hodiny. Počas tejto doby majú huby čas dobre nasiaknuť.
5. Vyberte si tvar vhodnej veľkosti - huby by mali k sebe pomerne tesne priliehať. Namažte maslom, rozložte obsah misy a zvyšnú omáčku nalejte.
6. Vložte misku do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte 35 - 40 minút. Podávajte horúce.

Na poznámku. Kyslou smotanu môžete nahradiť majonézou - táto omáčka zjemní chuť jedla.

Ako vidíte, pri pečení šampiňónov neexistujú žiadne zvláštne ťažkosti. Ale je tu významné plus - nepotrebujete drahé ingrediencie a domácnosť môžete potešiť jedlami pripravenými podľa predložených receptov tak často, ako chcete.