Kondenzované mlieko doma za 15 minút

Najsladšia mliečna sladkosť zo všetkých sa dá ľahko pripraviť sama a trvá iba 15 minút. Kondenzované mlieko doma nie je o nič menej chutné ako obchod. Okrem toho pri takomto ošetrení neexistujú žiadne konzervačné látky, farbivá, príchute a iné zbytočné škodlivé prísady.

Recept na domáce kondenzované mlieko

Najjednoduchší recept na príslušný dezert spočíva v použití plnotučného mlieka (250 ml). Ak existuje takáto príležitosť, je najlepšie vziať tukový domáci výrobok. Ďalej budete potrebovať: 70 g masla, 250 g cukru.

1. Kondenzované mlieko počas procesu varenia je veľmi penivé, preto je najvýhodnejšie použiť guláš alebo vysokú panvicu. Do vybraných jedál sa naleje mlieko a naleje sa cukor.
2. Zložky by sa mali dusiť, kým sa cukrové zrná úplne nerozpustia. V tomto prípade musí byť hmota neustále miešaná.
3. Nakoniec sa do nádoby privádza maslo a zmes sa varí na vysokej teplote asi 10 minút.
4. Zostáva odstrániť guláš alebo panvicu z tepla a naliať výsledný produkt do pohára.

Pani na prvý pohľad bude určite vyzerať, že sladkosť je príliš tekutá. Musíte jej však dať čas, aby sa dobre ochladila, a potom sa konzistencia domáceho kondenzovaného mlieka ukáže takmer ako v bežnom obchode.

Z práškového mlieka

Ak sa rozhodnete pre recept zo sušeného mlieka, musíte ešte pridať rovnaké množstvo plnotučného mlieka (vždy 200 g). Ten by mal mať minimálny percentuálny podiel tuku. Budete tiež musieť vziať 200 g cukru.

1. Mlieko a cukor sa v panvici dobre premiešajú. Potom sa k nim pridá celý.
2. Hmota by mala byť homogénna bez hrudiek.Na tento účel je najvhodnejšie použiť metla.
3. Výsledná zmes sa za nízkej teploty zahrieva do varu a varí sa 10 až 12 minút za stáleho miešania.
4. Hotové kondenzované mlieko sa naleje do pohára a ochladí sa.

Ihneď po varení môžete ochutnať sladkosť. Ak sa všetko urobí správne, bude to ešte chutnejšie ako v obchode.

Kondenzované mlieko doma so smotanou

Aby bola starostlivosť ešte intenzívnejšia a aromatickejšia, je vhodné použiť namiesto mlieka tukové krémy (300 ml. Najmenej 20%). Je tiež potrebné vziať ďalšie zložky: 150 g cukru, vanilín na špičku noža (podľa chuti).

1. Krém sa dôkladne šľahá v samostatnom obale so šľahačkou alebo mixérom. Niekoľko minút po začiatku šľahania na ne môžete postupne naliať cukor.
2. Výsledná hmota sa prenesie na panvicu navlhčenú ľadovou vodou. Je to potrebné, aby sa zabránilo spáleniu sladkostí.
3. Budúci dezert sa varí 10 - 12 minút za stáleho miešania.
4. Keď sa zmes uvarí, musí sa na pár minút nechať na sporáku a potom sa musí odstrániť z tepla. Ak je to potrebné, pridá sa vanilín do kondenzovaného mlieka v tomto štádiu na dosiahnutie príjemnej arómy.

Ak krém varíte dlhšie s cukrom, zhustnú a v konzistencii pripomínajú plastelínu. To však neznamená, že je produkt pokazený. Môže sa jesť ako fondán alebo sa môže používať na zdobenie cukroviniek.

Varíme pomocou kuchynského vybavenia: v pomalom sporáku, v pekárni na chlieb, vo vzduchovom grile

V procese prípravy domáceho kondenzovaného mlieka sa môžete obrátiť na vybavenie, ktoré je k dispozícii v dome, o pomoc. Na tento účel použite napríklad pomalý sporák, chlieb alebo vzduchový gril. To výrazne uľahčí úlohu hostesky.

V pomalom sporáku

Na prípravu dobrôt týmto spôsobom je potrebné vziať: 250 ml. tuk z kravského mlieka, 250 g cukru a 250 g práškového mlieka.

1. Všetky prísady sa dôkladne premiešajú do hladka. V hmote by v žiadnom prípade nemali byť hrudky.
2. Výsledná zmes sa umiestni do viacvrstvovej misky. Bude sa variť v polievkovom režime s otvoreným vekom.
3. Po uvarení hmoty sa aktivuje režim „Pečenie“, v ktorom budúci dezert zostáva ďalších 15 minút.

Zostáva ochladiť liečiť a môžete ho slúžiť na stôl.

Vo vzduchu gril

Len málo žien v domácnosti vie, že na výrobu domáceho kondenzovaného mlieka sa dá použiť dokonca aj aerogril.

Na lahodný dezert si musíte pripraviť: 1 liter tukového mlieka a 2 kg. cukor.

1. Prísady sa dôkladne premiešajú a varia sa pol hodiny pri najvyššej teplote a rýchlosti.
2. Po uplynutí stanoveného času sa zariadenie nastaví na teplotu 205 stupňov a priemernú rýchlosť. Proces varenia pokračuje ďalších 60 - 90 minút.

Hotové ošetrenie podľa chuti sa vôbec nelíši od zvyčajného kondenzovaného mlieka v obchode.

V pekárni chleba

Dezert sa dá veľmi ľahko pripraviť aj v pekárni. Môžete použiť akékoľvek zariadenie, hlavná vec je, že má režim „zaseknutia“. Musia sa použiť tieto výrobky: 1 liter plnotučného mlieka, 400 g cukru, 1 vrece vanilínu. Nižšie je opísaný spôsob varenia kondenzovaného mlieka v určenom zariadení.

1. Najskôr sa mlieko zahrieva v panvici na sporáku a až potom sa naleje do kapacity chleba.
2. Cukor a vanilín sa tiež posielajú do pekáča.
3. Režim zariadenia zaseknutého papiera je zapnutý, kým ošetrenie nezhoustne.

Domáce kondenzované mlieko bude vynikajúcim krémom na koláče a koláče. A navyše veľmi rozpočet.

Recept od Julie Vysotskaja

Recept na domáce kondenzované mlieko od Julie Vysotskej spočíva v použití práškového cukru (200 g) namiesto cukru. Okrem toho musíte vziať 200 g plnotučného mlieka a 30 g vysokokvalitného masla.

1. Na panvici sa dôkladne premiešajú olej, mlieko a práškový cukor.
2. Nádrž sa posiela do silného ohňa, kým sa olej a prášok úplne nerozpustia. Pena, ktorá sa objaví po varení, sa musí opatrne odstrániť lyžičkou a oheň by sa mal zredukovať na stredné.
3. Od varu do varenia sa výrobok varí 10 minút.
4. Zostáva vložiť panvicu do nádoby so studenou vodou a vychladnúť ošetrenie.

Výsledné domáce kondenzované mlieko je dokonale uložené na spodnej polici chladničky.

Mlieko na diéty

Dokonca aj tí sladké zuby, ktoré začali s nadváhou bojovať, sa dokážu liečiť jemne. Takéto kondenzované mlieko sa pripravuje s náhradou cukru (8 tabliet), sušeným odstredeným mliekom (60 g) a čistým odstredeným mliekom (150 ml).

1. Sušené odstredené mlieko sa zahrieva v panvici bez oleja (najlepšie je použiť liatinové riady).
2. Keď výrobok získa karamelový odtieň, zriedi sa bežným mliekom.
3. Zostáva pridať cukorovú náhradu k uvedeným zložkám a pochúťku variť až do požadovanej hustoty.

Podľa Ducana sa domáce kondenzované mlieko často získava s hrudkami. Filtrovanie sladkostí cez sito vám ich umožní zbaviť sa.

Ručne vyrábané kondenzované mlieko je rozpočtovejšie a navyše úplne neškodné aj pre najmenších členov rodiny.

Môže sa tiež použiť na prípravu akýchkoľvek zložitých zákuskov.