Kuracie srdce - 12 chutných receptov na varenie

Vnútornosti sú nielen užitočné, ale aj rýchlo uvarené, čo je dôležité pre pracujúcich ľudí. Môžu sa vyprážať, dusiť, variť v pomalom hrnci. Po bližšom oboznámení sa s týmto výrobkom každý kuchársky špecialista určite nájde najvhodnejší recept na prípravu kuracieho srdca v závislosti od svojich gastronomických preferencií.

Dusená kyslá smotana

Kuracie srdcia v kyslej smotane vychádzajú mäkko a majú veľmi jemnú chuť.

Na varenie stačí pripraviť:

• ½ kg vnútorností;
• cibule;
• mrkva;
• 30 ml kyslej smotany;
• 20 g póru;
• pár polievkových lyžíc olivového oleja;
• soľ a obľúbené korenie.

Spôsob vykonania:

1. Srdce sa umyjú a zbavia sa prebytočného tuku.
2. Cibuľa je nakrájaná na kocky, ktoré sú vyprážané na panvici s olejom.
3. Keď cibuľa zmení farbu na zlato, pridá sa k nej srdce.
4. Vnútornosti sa dusia 12 minút s pridaním mrkvových tyčiniek.
5. Miska je solená, ochutená a ochutená kyslou smotanou.
6. Srdce zhasnú pod vekom ešte niekoľko minút, potom sa rozdrvia nasekanou zelenou cibuľou.

Varenie so zeleninou v pomalom sporáku

Pomocou pomalého hrnca môžete uvariť chutné jedlo dusením vnútorností so zeleninou.

Na prípravu jedla, ktoré potrebujete:

• 200 g srdca;
• 100 g cukety;
• mrkva;
• cibule;
• 300 ml vody;
• 60 ml kyslej smotany;
• 1 bobkový list;
• čierne korenie a soľ.

Aby ste si mohli vychutnať chuť mäkkých vnútorností, mali by ste vykonať niekoľko jednoduchých manipulácií:

1. Srdce sa umyjú, až kým voda nebude číra.
2. Mrkva sa trie na hrubom strúhadle, po ktorom sa hranolky zmiešajú s vnútornosťami.
3. Ďalej je cibuľa nakrájaná na krúžky, ktoré tiež prechádzajú do sŕdc.
4. Cuketa sa olúpa a zbaví buničiny semenami a potom sa nakrája na kocky
5. Všetky výrobky sa nalejú do misky, ktorá sa naleje vodou, dochutená kyslou smotanou, nasolená a ochutená.
6. V pomalom hrnci varíme jedlo s jemným dressingom v režime „dusené mäso“ 35 minút.

V krémovej omáčke

Kuracie srdcia sú výživné a majú radi mnoho vnútorností, ktoré vďaka použitiu krému získajú špeciálnu pochúťku.

Príprava misky s pikantnou chuťou z:

• 600 g vnútorností;
• cibule;
• malá mrkva;
• 200 ml krému;
• 100 ml vody;
• malé množstvo slnečnicového oleja;
• soľ, korenie.

Hlavné stupne prípravy sú tieto:

1. Srdce sa umyjú a rozdelia na polovicu, aby bolo možné odstrániť zvyškovú krv a prebytočný tuk.
2. Spracované droby sa ešte raz premyjú vodou a potom sa položia na panvicu, kde sa dusia pod vekom, až kým sa kvapalina neodparí.
3. Zelenina je nasekaná.
4. Miska je solená, ochutená.
5. Rozdrvená zelenina je rozložená na panvici.
6. Obsah panvy sa naleje smotanou a potom sa do nádrže pridá trochu vody.
7. Miska v krémovej omáčke máva po dobu 20 minút.

Jemné kuracie srdce s cibuľou na panvici

Úžasná horúca vnútornosť sa dá podávať samostatne aj ako výdatný doplnok k jedlu zo zemiakov.

Na varenie mäkkých sŕdc na panvici stačí vziať:

• ½ kg vnútorností;
• veľká cibuľa;
• obľúbené korenie a soľ;
• rastlinný olej;
• kôpr alebo petržlen.

Na rýchle a chutné varenie kuracieho srdca sa riadime týmto algoritmom:

1. Hlavná zložka sa premyje a spracuje na vyprážanie.
2. Do misy s vnútornosťami sa pridávajú rôzne druhy korenia, ktoré dodajú hotovému jedlu špeciálnu „chuť“.
3. Aby sa predišlo zostávaniu krvi a krvných ciev, srdcia sa rozrežú na niekoľko častí a potom sa asi 15 minút povaria v slanej vode. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky, ktoré sa dusia spolu s pripravenými srdiečkami 40 minút.
4. 5 minút pred ukončením procesu varenia sa oheň zintenzívni a kuracie srdcia sa vyprážajú bez veka za stáleho miešania. Srdce sa tak začervenajú zo všetkých strán, ale nevyhoria.

Hrniec pečieme

Srdce v kvetináčoch sú miskou kombinujúcou minimálne množstvo úsilia zo strany hostesky a neprekonateľnú chuť, ktorú ocenia aj malí labužníci.

potrebné:

• 600 g vnútorností;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 2 cibule;
• paradajka;
• 100 g masla;
• 400 g mrazenej Miešaná zelenina;
• korenia.

Poradie akcií:

1. Umyté srdcia sa položia na panvicu so studenou vodou, ktorá sa položí na oheň.
2. Vnútornosti sa varia najviac 4 minúty od okamihu varu, potom sa naklonia v cedníku.
3. Cibuľa, paradajky a zemiaky sú nakrájané na kocky.
4. Srdce, ktoré sú posypané korením, sú rozmiestnené na dne hrnca.
5. Ďalej sa distribuujú zemiaky s cibuľou, ktoré sú pokryté zmesou zeleniny.
6. Opäť sa naleje korenie, na ktorom sa položia kocky rajčiaka a kúsok masla.
7. Všetky nádoby sa naplnia a potom sa na 60 minút odošlú do pece pri 180 ° C.

Ako lahodne variť v paradajkovej omáčke

Paradajková omáčka s bylinkami je vynikajúci dresing, ktorý poskytuje skôr rozpočet, ale zároveň veľmi výživné a sofistikované.

Na dokončenie receptúry budete potrebovať:

• 1 kg sŕdc;
• 100 ml omáčky;
• hlava cesnaku;
• stoh slnečnicového oleja;
• banda zelene;
• korenie a soľ.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Srdce sa uvoľňujú z krvných ciev a krvných zrazenín, ak existujú.
2. Potom sa položia na vyhrievanú panvicu, kde po spodnej vrstve „uchopí“ sezónu a soľ.
3. Miska sa naplní omáčkou a dusí sa pravidelným miešaním pol hodiny.
4. 5 minút pred ukončením varenia sa na panvicu odošle cesnak, ktorý prešiel lisom.
5. Pred priamym podávaním nasekanými zeleňami sú srdcia poriadne rozdrvené.

Šalát z kuracieho srdca

Výdatný, chutný a krásny výdatný predjedlo je vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu.

Stačí pripraviť:

• ½ kg sŕdc;
• 3 zemiakové hľuzy;
• mrkva;
• 4 vajcia
• plátok syra;
• jablko;
• majonéza a soľ.

Spôsob, ako vytvoriť svetlý šalát:

1. Najskôr sa pripravia srdcia, ktoré sa predtým varia v slanej vode. Na presné určenie množstva uvareného vedľajšieho produktu by sa mal po 5 minútach varu poslať do studenej vody a hodiť do cedníka.
2. Zemiaky, mrkva a vajcia sa tiež varia, potom sa ošúpajú a nakrájajú na kocky.
3. Zelené jablko je rezané tyčinkami.
4. Šalát sa zhromažďuje vo vrstvách pokrytých majonézou - srdce, zemiaky, mrkva, jablká, vajcia.
5. Vo finále je predjedlo rozdrvené syrovými hranolkami.

V sójovej omáčke s cesnakom

Jeden z chutných receptov na výrobu kuracieho srdca, ktoré sa vďaka sýtosti a výžive môžu ľahko stať vaším obľúbeným.

Na vykonanie by sa malo pripraviť:

• ½ kg sŕdc;
• 60 ml kyslej smotany;
• rovnaké množstvo sójovej omáčky;
• 2 hlavy cesnaku;
• 30 ml paradajkovej pasty;
• cibule;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie.

V procese vytvárania:

1. Z cibule sa pripravujú polovičné krúžky a z cesnaku sa pripravuje kaša (pomocou strúhadla alebo strúhadla na cesnak).
2. Marinádové výrobky - sójová omáčka, cesnaková kaša a korenie sa zmiešajú v samostatnej miske.
3. Srdce sa rozrežú na polovicu, očistia sa od krvných ciev a krvných zrazenín, potom sa nalejú marinádou a vystavia sa útlaku.
4. Po polhodine sa na panvici s olejom položí nasekaná cibuľa, do ktorej sa po získaní zlatej farby pošlú srdcia.
5. Po 15 minútach sa vnútornosti ochutia zmesou kyslej smotany a paradajkovej pasty.
6. Po uplynutí podobnej doby sa jedlo môže podávať s prílohou z vermicelli alebo zemiakovej kaše.

Kuracie pečeňový recept

Srdce s ostatnými vnútornosťami dobre fungujú (pečeň, žalúdky).

Na prípravu chutného sortimentu surovín bohatých na živiny stačí mať po ruke:

• 300 g pečene;
• toľko sŕdc;
• 2 cibule;
• 200 ml kyslej smotany;
• slnečnicový olej;
• koreninové korenie.

V príprave by sa mala dodržiavať táto schéma:

1. Veľké kúsky sa pripravujú z pečene.
2. Nadbytočný tuk sa odreže zo srdca.
3. Pripravené vedľajšie produkty sa ukladajú na panvicu so zahriatym olejom, kde sa vyprážajú 3 minúty, až kým sa nezmení farba.
4. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky, ktoré sa odosielajú do vyprážaných surovín.
5. Keď cibuľové plátky zmäknú, nasolí sa, korenie a naplní sa kyslou smotanou.
6. Sautéing s pootvoreným vekom pokračuje asi 5 minút, aby sa omáčka mierne zahustila. Po ochladení obväz ešte viac zhustne.

Kuracie srdce so zemiakmi

Jedlá z kuracieho srdca sú veľmi rozmanité. Vďaka vynikajúcej kompatibilite tohto komponentu s ostatnými, s jeho prídavkom si môžete uvariť veľmi chutné jedlo, ktorého svetlá aróma sa šíri za pár minút v celej kuchyni.

Na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela sa používa dôstojná reštaurácia:

• 6 zemiakových hľúz;
• ½ kg sŕdc;
• mrkva;
• cibule;
• ½ cesnakovej hlavy;
• 15 ml paradajkovej pasty;
• banda zelene;
• soľ, korenie a slnečnicový olej.

Vychutnajte si rafinovanú chuť:

1. Koreňová plodina sa trie s veľkými trieskami, cibuľa sa nakrája na kúsky a cesnak na malé kocky.
2. Hľuzy zemiakov sa delia na kocky.
3. Srdce sa očistia od krvných ciev a prebytočného tuku a po umytí sa odošlú na panvicu so zahriatym olejom.
4. Keď sa tekutina z vnútorností odparí, na panvicu sa nasekajú nakrájaná cibuľa, cesnak a mrkva.
5. Po získaní mäkkosti zeleniny sa do misky položia zemiaky.
6. Miska sa naleje vodou s paradajkovou pastou v nej rozpustenou, nasolenou a ochutenou.
7. Misku dusíme 20 minút pod uzavretým vekom tak, aby zemiaky zmäkli.
8. Pred podávaním sú srdcia so zemiakmi rozdrvené nasekanými bylinkami.

Cesto srdca

Mäkké a jemné jedlo sa pripravuje z:

• 300 g srdca;
• 2 vajcia;
• 15 g múky;
• slnečnicový olej, soľ a korenie.

Etapy vykonávania receptu:

1. Srdce sú zbavené prebytočného tuku a rozrezané na polovicu, ale nie úplne.
2. Ďalej sa z vnútorných orgánov odstránia krvné cievy a krvné zrazeniny, a potom sa mierne odlepia.
3. Cesto sa pripravuje z múky, soli a vajec, v ktorých sú namáčané zvláštne „kotlety“.
4. Srdce sú na oboch stranách vyprážané v horúcom oleji a podávajú sa spolu s obľúbenou prílohou.

Ako dusíme kapustou

Kapusta je vitamínová zelenina, z ktorej sa v kombinácii so srdiečkami získava ľahká a vyhovujúca miska.

Na prípravu pripravte:

• ½ kg sŕdc;
• ½ hlávková kapusta;
• paradajka;
• cibule;
• mrkva;
• greeny;
• slnečnicový olej;
• soľ a korenie.

Hlavnými krokmi na prípravu krásneho jedla a zalievania úst sú tieto kroky:

1. Srdce sa očistia od všetkých filmov, krvných ciev, zvyškov krvi a prebytočného tuku.
2. Hotové potraviny sa smažia na panvici asi 5 minút a potom sa prenesú na panvicu so silným dnom.
3. Cibuľa je nasekaná.
4. Mrkva sa trie.
5. Zmes cibule a mrkvy sa vypráža na panvici, kde sa varia srdcia.
6. Paradajka je oparená, olúpaná a nakrájaná na kocky, ktoré sa posielajú na už aj tak mäkkú zeleninu.
7. Po 5 minútach sa produkty prenesú do nádoby na droby.
8. Kapusta sa naseká a potom sa položí do hlbokej misy na sporáku.
9. Miska je solená, ochutená, dôkladne premiešaná a potom dusená, pokiaľ nie je uvarená 60 - 90 minút, v závislosti od požadovanej mäkkosti budúceho jedla.
10. Na tanieroch sa srdcia so kapustou nasekajú nasekanou zelenou farbou.

Nezabudnite zahrnúť do stravy také chutné a výživné srdce len z dôvodu ich nízkej ceny. Z tohto veľmi lacného produktu môžete variť veľmi chutné a rozmanité jedlá.