Tento šalát je nemennou vlastnosťou mnohých sviatkov. Dnes vám povieme, ako variť sleďa pod kožuchom. A tiež sa dozviete históriu vzhľadu tohto jedla a rôzne možnosti podania.

História mena. Prečo slede pod kožušinou, a nie v srsti?

Tento šalát vynašiel Anastas Bogomilov už v dvadsiatom storočí. Mal svoj vlastný hostinec, ktorý mal vždy veľa návštevníkov. Bohužiaľ sa rýchlo opili, porazili alebo rozbili nábytok.

Potom sa Anastas rozhodla prísť s takým šalátom, vďaka ktorému sa hostia dlho neopijú. Úspešne kombinoval známe ingrediencie a prišiel s originálnym názvom misky. „Šovinizmus a úpadok - bojkot a anatémia“, v skrátenej forme - kožuch. Ale na toto dlhé meno sa rýchlo zabudlo. Preto sa v našej dobe nazýva jednoducho sleď pod kožuchom.

Ako uvariť šalát a ako podávať?

Najúspešnejším je hlboko priehľadná misa. V ňom a rozloženie vrstiev pohodlne a krásne, môžete súbor

V poslednej dobe sa však objavilo veľa nových možností archivácie, napríklad:

  1. Riad na pečenie. Vzhľadom na to, že majú rôzne tvary, jedlá v nich sú veľmi krásne. Napríklad v tvare srdca alebo kruhu. Na to položte šalát vo vrstvách, zhora nadol. A pri servírovaní stačí otočiť plech na pečenie a to je všetko. Váš stôl už zdobí šalát v tvare srdca.
  2. Špeciálne formy. Nie je to tak dávno, čo sa objavili špeciálne štvorčeky, trojuholníky a kruhy na krásne zobrazenie šalátov. Stačí len dať cookie na tanier a dať šalát dovnútra. Potom postavu odstráňte a kožušinový plášť úhľadne stojí. Zvyčajne sa táto možnosť používa, keď každý hosť musí dať šalát na samostatný tanier.
  3. Rolls. V poslednej dobe sa šalát podáva v podobe rôznych roliek.Viac sa o tom môžete dozvedieť v článku.
  4. Koláčiky. Dali do nich veľa šalátov, prečo tam tiež nemať kabát?
  5. Pohár. Áno, znie to čudne, ale v širokých pohári vyzerá šalát skvele a je vhodné jesť.
  6. Rolls. Teraz na vrchole popularity, japonská kultúra. Preto sa sleď pod kožušinou môže podávať vo forme roliek.
  7. Ryby. Vzhľadom na to, že hlavným prvkom šalátu je sleď, možno ho položiť na rovnú misku vo forme ryby. Váhy môžu byť vyrobené z cibule, plutiev z mrkvy a oka z vajíčka.

Vďaka týmto tipom môžete originálne servírovať také jednoduché jedlo.

Ako variť rolku?

zloženie:

  • repa (malá) - 4 kusy;
  • majonéza a soľ podľa chuti;
  • mrkva - 2 kusy;
  • sleď (filé) - 0,25 kg;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • vajíčko - 2 kusy.

Stupne prípravy:

  1. Mrkva, repa a zemiaky varíme do varenia.
  2. Odstráňte kôru a nakrájajte zeleninu na kocky.
  3. Vložte repu do gázy a vytlačte z nej prebytočnú šťavu. V opačnom prípade bude miska príliš vodnatá alebo sa úplne rozpadne.
  4. Nakrájajte cibuľu na veľmi tenké polkruhy.
  5. Sleď sledujte strednými kockami. Zmiešajte s cibuľou.
  6. Varte vajcia. Teraz ich votrite na jemné alebo stredné strúhadlo.
  7. Prikryte dosku reznou fóliou.
  8. Rozprestrite repu po celej dĺžke filmu, nechajte niekoľko centimetrov s okrajom prázdnym.
  9. Nasolte misku repy a trochu ju stlačte rukami.
  10. Na 2/3 repy dajte mrkvu. Namažte túto misku majonézou.
  11. Teraz položte zemiaky a vajcia. Rozotrite rolku majonézou.
  12. S úzkym pásom, sleď v strede s cibuľou v strede.
  13. Teraz opatrne nakrájajte repu. Film sa nesmie dostať dovnútra. Okraje bezpečne pripevnite a misku preneste do chladničky 3-4 hodiny, aby bolo všetko nasýtené a kotúčik si udržal svoj tvar.
  14. Slede pod kožušinou vo forme rolky sú pripravené. Odstráňte fóliu a podávajte ju na stôl.

Klasický sleď pod kožuchom

zloženie:

  • sleď (filé) - 0,3 kg;
  • zemiaky - 5 kusov;
  • majonéza - podľa chuti;
  • mrkva - 1 kus;
  • repa - 1 kus.

Stupne prípravy:

  1. Sleď slede na malé kocky.
  2. Zemiaky, repa a mrkva varíme.
  3. Varenú zeleninu jemne nasekajte.
  4. Teraz pripravte krásne hlboké jedlo, najlepšie priehľadné.
  5. Teraz dajte šalát vo vrstvách: 1) Nasekaný sleď. Rozmažte ho tenkou guľkou majonézy. 2) Teraz vložte zemiaky a mrkvu, namažte zeleninu majonézou. 3) Posledná vrstva je repa. Rozložte rovnomerne na hlávkový šalát a rozprestrite sa všade s majonézou.

To je všetko - slede pod kožušinou sú pripravené na vrstvy.

Ako ozdobiť sleďa pod kožuchom?

Odporúčame vyskúšať tieto možnosti:

  1. Rozpadnutý vaječný žĺtok.
  2. Čerstvé zelené.
  3. Červená repa ruža. Táto dekorácia je vyrobená jednoducho. Repu narezajte a položte na tenkú líniu, jednu na druhú. Potom sa len zrúti. Upevnite ružu špáradlom a dajte ju na šalát.
  4. Majonéza. Stačí urobiť malú dieru v balení majonézy a urobiť z nej rôzne vzory. Môžu to byť čokoľvek od jednoduchej majonézovej siete až po zložité kľukadlá.
  5. Plátky citróna. Môžu byť usporiadané do kruhu, do jedného riadku alebo do tvaru kvetu.
  6. Tenké plátky uhoriek.

Slede pod kožušinou v chlebe pita

zloženie:

  • vajcia - 5 kusov;
  • chlieb pita - 3 kusy;
  • sleď - 1 kus;
  • majonéza - 0,15-0,2 kg;
  • repa - 2 kusy;
  • čerstvý kôpr alebo cibuľa - 1 zväzok;
  • mrkva - 2 kusy.

Stupne prípravy:

  1. Varte vajcia, repu a mrkvu.
  2. Rozdeľte všetky tri chleby pita na 2 časti.
  3. Natiahnite dlhý kus fólie a položte na svoj prvý chlieb pita. Ľahko ho namažte majonézou.
  4. Cvičte dobre nastrúhanú repu a rovnomerne ju rozložte na pita.
  5. Položte ďalší chlieb pita na vrch a namažte ho majonézovou omáčkou. Roztierajte naň nasekané mrkvy.
  6. Teraz položte ďalší chlieb pita a roztiahnite ho majonézou. Vajcia jemne nasekajte a rozprestrite ich všade okolo chleba pita.
  7. Položte štvrtý kus chleba pita na vrch a namažte ho majonézou. Posypte túto vrstvu nasekanými bylinkami.
  8. Celá sleď - vyprázdnite ju a odstráňte kosti. Ryby jemne nasekajte.
  9. Sleďa položte na zelenú.Rozprestrite ju v tenkej línii na okraji pita. Potom, v skrútenej forme, sa sleď sústredí.
  10. Pita chlieb rolujte do fólie pomocou fólie. Rolu vložte do chladničky na pol hodiny. Potom je možné rezať a položiť na stôl.

Recept Apple

zloženie:

  • zemiaky - 3 kusy;
  • citrónová šťava - 2 lyžičky;
  • mrkva - 2 kusy;
  • jablká (kyslé) ​​- 2-3 kusy;
  • repa - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • sleď (filé) - 0,3 kg.

Stupne prípravy:

  1. Mrkva, zemiaky a repa varte do mäkka.
  2. Nastrúhajte jablká na jemnom strúhadle. Nalejte citrónovú šťavu okamžite, aby ste zabránili stmavnutiu jabĺk.
  3. Nakrájajte cibuľu a nalejte vriacu vodu po dobu 3-5 minút. Potom horkosť zmizne a cibuľa bude chutiť dobre.
  4. Slede jemne nasekajte a položte na spodnú časť misky. Ryby posypeme cibuľou a kefou s majonézou.
  5. Nasekané zemiaky rozprestrite ďalšou vrstvou. Rozmiešajte túto misku s omáčkou.
  6. Tretia misa je nasekaná mrkva, namažte ju majonézou na vrchu.
  7. Ďalšou vrstvou je jablko, musí sa tiež rozmazať majonézou.
  8. Naposledy budeme nastrúhať repu. Rozmixujte to aj omáčkou.
  9. Sleď obyčajný pod kožušinou s jablkom by teraz mal ísť na chladné miesto na impregnáciu.

Lazy slede pod kožuchom

Táto možnosť je oveľa rýchlejšia ako ostatné a má krásny vzhľad.

zloženie:

  • repa - 1 veľká;
  • nasekaný filet (konzervy) - 1 balenie;
  • zemiaky - 2 kusy;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • vajcia - 5 kusov;
  • mrkva - 1 kus;
  • majonéza - 0,1 kg.

Stupne prípravy:

  1. Varte, kým sa neuvaria takéto zložky: mrkva, repa, zemiaky a vajcia.
  2. Nakrájajte vajcia na dve rovnaké časti a vytiahnite ich z žĺtka.
  3. Nastrúhajte zemiaky, mrkvu a repu na jemnom strúhadle.
  4. Žĺtky rozdrvte vidličkou.
  5. V hlbokej miske zmiešajte žĺtky, zemiaky, repu a mrkvu. Pridajte k tejto zmesi majonézu.
  6. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju do repy. Všetko premiešajte do hladka.
  7. Vložte náplň do veveričiek, urobte vysokú podložku, aby sa zmestila viac šalátu.
  8. Pre každú bielkovinu navrch položte nasekanú sleď.

Je pripravené veľmi chutné a efektívne jedlo. Vaši hostia sa určite budú tešiť, chuť do jedla.

Sleď obyčajný pod kožušinou bez majonézy

Pre tých, ktorí sledujú ich postavu, ponúkame diétnu verziu šalátu.

zloženie:

  • sleď (filé) - 0,4 kg;
  • kyslá smotana - 0,3 l;
  • repa - 2 kusy;
  • vajcia - 4 kusy;
  • horčica - 1 čajová lyžička;
  • mrkva - 2 kusy;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • cukor - 1 štipka;
  • luk - hlava;
  • soľ podľa chuti.

Stupne prípravy:

  1. Zemiaky, mrkva a repa zabalte do fólie a pečte ich v rúre. Približná doba pečenia je 40 minút. Potom všetko nasekajte na kocky.
  2. Vajcia uvarte a nastrúhajte ich na strednom strúhadle.
  3. Nasiaknutú cibuľku namočte na 5-10 minút. Potom ju vytlačte cukrom a ochutte citrónovou šťavou.
  4. Nakrájajte ryby na malé kocky.
  5. Vytvorenie špeciálnej omáčky. Kombinujte kyslú smotanu, horčicu a soľ.
  6. Teraz môžete všetky vrstvy rozložiť. Každú misku potrite kyslou smotanovou omáčkou: 1) nasekané ryby; 2) cibuľová repa; 3) zemiaky; 4) Mrkva; 5) Vajcia 6) Repa.
  7. Slede pod kožušinou bez majonézy sú pripravené. Pred podávaním ju nechajte nechať vsiaknuť.

Sleď obyčajný pod kožušinou bez sleďa - ako ho nahradiť?

Ak sa vám táto ryba nepáči alebo vás to nudí, nahraďte ju nasledujúcimi ingredienciami:

  • Ďalšia ryba. Toto je najjednoduchšia možnosť, ale veľmi účinná.
    Preto, ak máte obľúbenú rybu, skúste to urobiť
    Kožuch.
  • Nakladaná zelenina. Lacná výmena, ale všetky komponenty sú dobré
    sú kombinované.
  • Údené mäso. Chuť bude úplne iná, ale veľmi zaujímavá.
  • Huby. Môžete vyskúšať rôzne druhy z nich, ale nakladané šampiňóny sa považujú za najúspešnejšie.

Takže sme povedali veľa variácií tohto šalátu. Teraz si určite môžete urobiť sleďa pod kožuchom. Varte s láskou.

Súvisiace Software:Viac od autora: