Maslové buchty, varené vlastnými rukami, úplatok s nádherou a jemnosťou. Akonáhle sa kúsok voňavého produktu roztopí v ústach, je jednoducho nemožné sa odtrhnúť od takýchto chutných zákuskov. S receptom môžete experimentovať donekonečna a zakaždým získate úžasný výsledok.

Maslové buchty z kysnutého cesta

Vzduchové a ľahké cesto z droždia sa vám v ústach topí.

Ak si chcete vychutnať pečenie, potrebujete:

  • 300 ml mlieka;
  • 2-krát viac múky;
  • 100 g cukru;
  • 4 g soli;
  • vrece suchého droždia;
  • vajíčko;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • kúsok masla;

Spôsob realizácie kulinárskych fantázií:

  1. V mierne zahriatom mlieku sa chovajú soli, kvasnice a vajcia.
  2. Po rozpustení soľných kryštálov sa do kvapaliny privádza olej zo slnečnicových semien, cukor a mletá múka.
  3. Po zmiešaní plastovej zmesi sa do nej naleje ghí.
  4. Mäkká elastická múčna hmota sa ponechá pod uterákom 1 hodinu, aby sa zvýšila na 2 až 3 krát.
  5. Blížiace sa cesto sa zvinie a zloží do niekoľkých vrstiev s obálkou.
  6. Po 15 minútach sa vrstva múky rozdelí na polovicu.
  7. Z každej polovice sa valí klobása, ktorá sa delí na 6 kusov, z ktorých sa vytvárajú gule.
  8. Výsledné koloboky potrebujú tretinu hodiny na odpočinok, po ktorej sú zvinuté do tvaru roliek.
  9. Pripravené predmety sa pečú 25 minút. Je vhodné dať im ďalšiu štvrtinu hodiny pred pečením na nátlačok priamo na plech na pečenie potiahnutý pergamenom.

Varenie na kefire

Domáce kefírové buchty budú príjemným doplnkom pitia rodinného čaju.

Vyžaduje sa:

  • 400 g prémiovej múky;
  • pohár kefíru;
  • ½ sáčku z droždia;
  • 30 ml vody;
  • toľko bežného bieleho cukru;
  • soľ na špičke noža;
  • práškový cukor.
  • vajíčko.

Fázy vytvorenia:

  1. Z múky drvenej cez sito, zmiešané so soľou, sa vytvorí sklíčko. V ňom sa vytvára „kráter“.
  2. Do kefíru sa pridá vodný roztok s kvasnicami a potom sa fermentovaný mliečny výrobok naleje do vybrania.
  3. Plastové cesto sa hnetie, ktoré dozrie vo filme asi 90 minút.
  4. Z blížiacej sa hmoty sa vytvorí 10 kolobokov, ktoré sa ponechajú na plechu na pečenie, aby sa zdvihli.
  5. Pred odoslaním budúcich koláčov do rúry zohriatej na 200 ° C sa položky namažú vajcom. Pečenie trvá asi tretinu hodiny.
  6. Pred podávaním čaju sa porcie rozdrvia sladkým práškom.

Na margarín

Maslové cesto sa dá ľahko pripraviť pomocou ½ balenia margarínu s hmotnosťou 200 g.

Ďalej musíte pripraviť:

  • 500 ml mlieka;
  • 3 vajcia
  • 200 g cukru;
  • 30 g čerstvého droždia;
  • múka;
  • slnečnicový olej a soľ.

Poradie akcií:

  1. Pripravuje sa cesto: droždie, trochu cukru a múky sa pestujú v ¼ teplého mlieka.
  2. Po 10 minútach sa do cesta naleje všetko mlieko a roztopený margarín. Vnášajú sa vajcia, posiela sa 50 g múky a štipka jemnej soli.
  3. Múka zasahuje po častiach, až kým cesto nie je mäkké, ale stále mierne prilieha k rukám.
  4. Múková hmota sa nalieva do uteráka 15 minút a potom sa rozdelí na polovicu.
  5. Vrstvy sa vyvalia 2 cm hrubé, pokryté chudým tukom a rozdrvia sa zvyšným cukrom.
  6. Z získaných polotovarov sú vytvorené kotúčiky, ktoré sú rozdelené na kúsky široké 5 cm.
  7. Na strane, na ktorej sú výrobky položené na plech na pečenie, sa okraje upevnia.
  8. Keď sa prírezy na plechu „zmestia“, odošlú sa do horúcej rúry na 10 - 15 minút.

Maslo plnené kyslou smotanou

Nemenej jemné a mäkké sú buchty varené v kyslej smotane.

Ak chcete vykonať recept, postupujte takto:

  • Prémiová múka s obsahom 700 g;
  • 150 g obyčajného bieleho cukru;
  • rovnaké množstvo oleja;
  • toľko kyslej smotany;
  • 2 vajcia
  • neúplné poháre vody;
  • ½ balenie suchého droždia;

Pri varení:

  1. Cesto je vyrobené z teplej vody s droždím a 20 g cukru.
  2. V samostatnej miske sa zmäknuté maslo zmieša s cukrom, potom sa všetko dôkladne premieša s vajcami a kyslou smotanou.
  3. Výsledná hmota sa po tretej hodine odošle na vhodné cesto.
  4. Potom sa po rozdelení múky miesi elastické cesto.
  5. Po 2 hodinách, pre ktoré je plastická hmota vhodná, sa z nej prípadne vytvoria buchty s náplňou.
  6. Výrobky pečené so žĺtkom sa pečú 20 minút pri 200 ° C.

Najchutnejšie a najjemnejšie pečivo

Najchutnejšie buchty sa získavajú z jednoduchej súpravy potravín, ktorú nájde každá žena v domácnosti:

  • ½ kg múky;
  • 75 g cukru;
  • 2 vajcia
  • štipka morskej soli;
  • 200 ml mlieka;
  • vrece suchého droždia;
  • 30 ml olivového oleja.

Aby sme si vychutnali chuť magického pečenia, riadime sa nasledujúcim algoritmom:

  1. Múka sa preosieva do hlbokej nádoby, ktorá sa zmieša s cukrom a soľou.
  2. V samostatnej miske z polovice teplého mlieka sa cesto pripraví rozmnožovaním kvasníc, 30 g cukru a rovnakým množstvom múky.
  3. Keď cesto vyjde, naleje sa zvyšná múka na kúsky, vpravia sa vajíčka, olivový olej a zvyšné mlieko sa naleje.
  4. Dobre miesené cesto sa za 30 minút zdvihne a potom sa z múky vytvorí kolobok.
  5. Posledne menované sa položia na plech na pečenie, kde sa rozmazávajú žĺtkom a nechajú sa pôsobiť 20 minút.
  6. Výrobky sa pečú 15 až 20 minút pri 200 ° C.

S makom

Najchutnejšie pečivo s makom sa získava z cesta.

Na overenie tejto skutočnosti stačí pripraviť:

  • 800 g múky;
  • tretina pohára maku;
  • ½ sáčku z droždia;
  • 250 ml mlieka;
  • 2 vajcia
  • 150 g oleja;
  • Trikrát menej bieleho cukru;
  • trochu soli a vanilky.

priebeh:

  1. Do hlbokej nádoby nalejte ½ deklarovaného množstva múky, 15 g cukru, štipku vanilínu a jemnej soli, ako aj droždie.
  2. Do dobre premiešanej zmesi sa pridá rozpustené maslo ,орошо, teplé mlieko a kuracie vajce.
  3. Po častiach múka dobre rozdrvená cez sito interferuje so základňou cesta.
  4. Elastické cesto sa zmestí 30 minút.
  5. Mak sa vypráža na príjemnú vôňu a po 7 minútach sa naleje do misy s vriacou vodou.
  6. Keď sa voda zlúči, mak sa zmieša s cukrom a zvyšným olejom pomocou trecej misky alebo mixéra.
  7. Valcované cesto s valivým kolíkom sa navinie do tenkej vrstvy, na ktorej sa distribuuje maková náplň. Potom sa obrobok zvinie.
  8. Výrobok je rozdelený na malé porcie, ktoré sú položené do strany na plech.
  9. Buchty sa namazajú vajíčkom a po krátkom nátlaku sa pošlú na 20 minút.

Sladké rozinky buchty

Maslové závitky s hrozienkami na raňajky - kľúč k dobrej nálade na celý deň.

Pri ich príprave sa používajú bežné výrobky pre akúkoľvek domácnosť:

  • libra prémiovej múky;
  • 2 krát menej mlieka;
  • 7 g granulovaného droždia;
  • 30 g bieleho cukru;
  • vajíčko;
  • stoh oleja;
  • 50 g hrozienok;
  • Trochu soli.

priebeh:

  1. Najskôr sa do zahriateho mlieka pridajú droždie a cukor.
  2. Potom sa rastlinný olej, studené vajíčko a soľ posielajú do výslednej kompozície.
  3. Všetko sa trasie šľahačkou.
  4. Do tekutej zmesi sa zavedie múka s hrozienkami, potom sa cesto miesi, čo je vhodné asi 2 hodiny.
  5. Po uplynutí tejto doby sa z múky vytvoria buchty, ktoré sa položia na plech. Tu sú výrobky ponechané na kontrolu po dobu pol hodiny.
  6. Varenie trvá 20 minút v predhriatej rúre na 180 ° C.

So škoricou

Škorica je najlepším korením pre domáce pečenie. Nie je to len aromatická prísada, je to vôňa rodinného pohodlia a šťastia.

Bohatá aromatická pekárna sa vyrába z:

  • 250 ml mlieka;
  • dvakrát toľko múky;
  • 20 g čerstvého droždia;
  • ½ balenia masla s hmotnosťou 200 g;
  • 3 vajcia;
  • 100 g cukru;
  • soľ a škorica.

Fázy vytvorenia:

  1. Opara sa vyrába z teplého mlieka, droždia a 15 g cukru v ňom zriedeného. Tu sa naleje polovica deklarovaného množstva múky.
  2. Keď cesto začne bublať, pridajú sa vajcia, pridá sa celý objem cukru a soli.
  3. Všetko je dôkladne premiešané.
  4. Do misky sa posiela mäkčené maslo a múka.
  5. Cesto sa hnetie, až kým sa nevytvorí plastická hmota, ktorá sa zhutní do gule.
  6. Akonáhle sa cesto dvakrát zvýši, rozdrví sa a rozdelí na 4 časti. Každá z nich je navinutá do najtenšej vrstvy obdĺžnikového tvaru.
  7. Vrstvy sa rozdrvia cukrom a škoricou a potom sa stočia do zvitkov.
  8. Výrobky sa nakrájajú na kúsky, v ktorých sa dno vytrháva tak, aby sa ukázalo „ružica“.
  9. Buchty sa ukladajú na plech, kde sú mierne vhodné na niekoľko minút. Potom sa sladké porcie pečú v peci pri teplote 180 ° C počas 15 minút.

Z cesta v pekárni

S pekárňou na chlieb je proces prípravy cesta značne zjednodušený. Nezabudnite však, že hnetenie je lepšie udržať pod kontrolou, aby sa v prípade potreby upravilo zloženie výrobkov.

V prvej fáze stačí zaslať do kuchynského spotrebiča:

  • neúplné poháre mlieka;
  • 2 g soli;
  • 60 g cukru;
  • stoh oleja;
  • 2 vajcia
  • 450 g múky;
  • porcia suchého droždia.

Ako pripraviť buchty:

  1. Pripravené cesto je rozdelené na 12 častí, ktoré sú vo forme guličiek rozložené na plech.
  2. Tu sú vhodné na 20 minút a potom sa namazajú vajíčkom, aby počas pečenia získali zlatohnedú farbu.
  3. Plech na pečenie prechádza do rúry zohriatej na 170 ° C maximálne jednu štvrtinu hodiny.

Vanilkové buchty „ako chmýří“

Neuveriteľne jemný domáci muffin vychádza zo špeciálneho „našuchoreného“ cesta.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • pohár mlieka;
  • dvakrát toľko múky;
  • 100 g obyčajného bieleho cukru;
  • šepot soli;
  • časť granulovaného droždia;
  • vajíčko;
  • 15 ml chudého oleja;
  • kúsok smotany;
  • vanilín.

Spôsob pečenia:

  1. Mlieko sa naleje do kombajnu, umiestni sa soľ, cukor, vajcia a rastlinný olej.Za nimi sa vanilín, múka a sušené droždie posielajú na bežné jedlá.
  2. Pri vysokej rýchlosti je všetko dôkladne premiešané.
  3. Potom sa roztopené maslo naleje do prúdu.
  4. Hnetené cesto sa prenesie do misy, kde počas 1 hodiny stúpne 4-krát.
  5. Potom sa obrobok vytvrdí a nechá sa pôsobiť ďalších 15 minút.
  6. Po stanovenom čase sa cesto rozdelí na kúsky, z ktorých sa zvinú do obdĺžnikov, aby vytvorili vzduchové valce.
  7. Pripravené výrobky sú ako plech na pečenie, ktorý je potom poslaný do pece na 15 minút.

Vďaka veľkému počtu receptov sa môže každá žena v domácnosti zastaviť pri tom najzaujímavejšom. Ak ho mierne doplníte, môžete si urobiť majstrovský dezert, ktorý sa určite stane podpisom

Súvisiace Software:Viac od autora: