Aby bolo pečenie úspešné, musíte si pripraviť najchutnejšie pečivo na buchty. Existuje niekoľko možností varenia.
Obsah materiálu:
Klasický recept na maslo a kvasnice
Najjednoduchšia možnosť. Výsledné cesto sa považuje za univerzálne.
Požadované produkty:
- Pol kilogramu prémiovej múky;
- Trochu ghí;
- Štvrtina malej lyžičky soli;
- Päť gramov suchého droždia;
- Asi 100 gramov cukru;
- Pohár mlieka.
Proces varenia:
- Vezmite stredne veľkú misku a zmiešajte do nej všetky voľné prísady.
- V inej nádobe rozpustite maslo a zmiešajte s vajcom. Nalejte tu mlieko. Upozorňujeme, že teplota zmesi by mala byť približne o niekoľko stupňov vyššia ako teplota miestnosti.
- Teraz sú všetky zložky z oboch misiek dobre premiešané a dobre premiešané. Teraz pridajte trochu múky, aby cesto nedosiahlo vaše ruky.
- Nechajte vopred potiahnutú nádobu s hmotnosťou jednu alebo pol hodiny, aby sa zvýšil jej objem.
Najchutnejšie pečivo na buchty
Maslové droždie na cesto podľa jednoduchého receptu, ktorý bude fungovať pre každého.
Základné zložky:
- Dve poháre nie príliš tučného mlieka;
- Tri vajcia;
- Asi 200 gramov cukru;
- Malé balenie masla alebo margarínu;
- Balenie suchého droždia. Môžete použiť čerstvé;
- Trochu soli;
- Múka - toľko, ako je potrebné.
Proces varenia:
- Začnite zahriatím mlieka. To sa dá urobiť v mikrovlnnej rúre alebo v panvici. A v ňom okamžite droždie rozpustite veľkou lyžičkou cukru a múky. Nechajte pôsobiť 15 minút.
- Olej uveďte do tekutého stavu, vajcia rozotrite cukrom.
- Teraz vezmite veľkú a hlbokú nádobu, v ktorej zmiešajte obsah pohára s droždím, mliekom a vajcami. Celá táto soľ.
- Múku začnite opatrne nalievať. Musíte to urobiť v malých dávkach, aby bolo cesto jemné. Konzistencia by sa mala mierne prilepiť na ruky. Zakryte ho a nechajte ho variť 30 minút.
Metóda varenia
Zložitejší recept, ale vhodnejší na pečenie, ako všeobecný.
Požadované produkty:
- Trochu cukru a soli;
- Pohár mlieka s objemom 250 ml;
- 100 gramov oleja;
- Jedno vajce;
- Libra múky dobrej kvality;
- Čerstvé kvasnice - asi 20 gramov.
Proces varenia:
- Ak chcete začať, zahriať mlieko, zima nebude fungovať. Mala by byť o niečo teplejšia ako izbová teplota. Pridá sa cukor, potom droždie a asi päť veľkých lyžičiek múky. Výsledná zmes by sa mala nechať stáť asi 20 minút.
- Po vypršaní času sa vypestované droždie naleje do veľkej misky, rozlomí sa tam vajíčko a všetko sa premieša.
- Nalejte zvyšnú múku do nádoby s droždím a vajcom. Soľ celú túto zmes.
- Olej nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, aby nebol úplne tekutý, ale dostatočne mäkký. Musí sa čiastočne zmiešať s inými výrobkami.
- Zostáva len dobre miesiť, aby výsledná hrudka bola hladká, nelepivá.
- Zakryte miskou a nechajte pôsobiť 60 minút. Za minulý čas by sa mala hmotnosť zdvojnásobiť.
- Mierne zapamätajte hrudku a znova ju vyberte na hodinu. Potom môžete variť koláče a iné pečivo.
Tender Kefir Cesto
Vynikajúce pečivo pre koláče pre tých, ktorí nemajú špeciálne schopnosti varenia.
Výrobky na varenie:
- Pohár s nízkym obsahom tuku kefír;
- 3-4 šálky múky;
- 100 gramov mäkčeného masla;
- Dve veľké lyžice cukru;
- Trochu soli;
- Jedna a pol čajovej lyžičky suchého droždia;
- Dve vajcia;
- Pol pohára horúcej vody.
Proces varenia:
- Maslo uveďte do tekutého stavu, zmiešajte s kefírom, horúcou vodou. Nalejte tu vajcia a cukor. Soľ trochu a dobre premiešajte.
- V samostatnej nádobe zmiešajte tri šálky múky s droždím a výslednú zmes pridajte v malých dávkach k zvyškom prísad tak, aby sa hrudka stala plastickou.
- Krytú misku umiestnite na 60 minút na pomerne teplé miesto.
Na margarín
Z cesta pripraveného z margarínu si môžete pripraviť chutné buchty. Recept je vhodný pre prípad, keď potrebujete naliať cesto, ale doma nemalo maslo. Tu budete potrebovať rovnaké prísady ako pre klasický recept. Jediným rozdielom je nedostatok masla. V tomto uskutočnení je nahradený margarínom.
Všetky ostatné akcie sa opakujú. Nalejte kvasnice do teplého mlieka, pridajte cukor a trochu soli so soľou. Nechá sa pôsobiť pätnásť minút. Pridá sa múka, výrobky sa zmiešajú a privedú sa na homogénnu konzistenciu, aby sa hmota nelepila na ruky. Uloží sa na teplé miesto na šesťdesiat minút a po chvíli je pripravený na použitie.
Na kyslej smotane
Niekto verí, že táto možnosť varenia je omnoho lepšia ako klasická. Cesto je úžasné.
Základné zložky:
- Dve vajcia;
- Pohár teplého mlieka;
- Malé balenie kyslej smotany;
- Dve čajové lyžičky sušeného droždia;
- Libra múky;
- Cukor podľa vášho vkusu;
- Trochu soli.
Proces varenia:
- Mierne ohriate mlieko, ale nie horúce, sa mieša s cukrom a droždím. Tu sa naleje malé množstvo múky. Výsledná zmes sa musí dobre premiešať vidličkou alebo šľahačkou tak, aby nevznikli hrudky.
- Hmotu v nádobe zakryjeme a na približne 40 minút ju umiestnime na teplé miesto, aby sa zväčšila.
- Po uplynutí stanoveného času sa do neho pridá všetka kyslá smotana, soľ a obsah dvoch vajec.
- Teraz je potrebné opatrne naliať zvyšnú múku po malých dávkach a zmes premiesiť. Musí sa to urobiť najmenej desať minút, aby sa paušál nepriľnul, ale bol mäkký a príjemný.Potom sa opäť na hodinu a pol vyčistí a potom sa použije na pečenie.
Najobľúbenejšie buchty
Buchty môžete variť s rôznymi náplňami, sladkými aj slanými. Všetko záleží na vašom vkusu a želaní. Napríklad, ak chcete čajové závitky, potom môžu byť sladké alebo s džemom. Ak je túžba uvariť niečo uspokojivejšie, potom je vhodná slanina alebo syr.
Existuje niekoľko možností pre najchutnejšie polevy:
- Najjednoduchšia možnosť je s hrozienkami. Chuť takýchto roliek je známa všetkým už od detstva. Môžete použiť aj iné sušené ovocie, napríklad sušené marhule. Jednoducho sa pridávajú do cesta.
- Zaujímavejšia verzia sladkej buchty je s banánovou náplňou. Na varenie sa používa banánové pyré, ktoré plní cesto, napríklad pri formovaní koláčov.
- Výdatná možnosť raňajok alebo občerstvenia - so slaninou a syrom. Výrobky sa dajú vkladať dovnútra alebo zmiešať s cestom.
- Sladké buchty pre deti - s džemom alebo džemom. Môžete vložiť náplň do cesta alebo ozdobiť vrchnú časť buchty.
- Každý pozná kombináciu syra s cesnakom a majonézou. Pokúste sa urobiť náplň do pečiva. Bude to nielen originálna chuť, ale aj výdatné občerstvenie.
- A samozrejme škorica. Možnosť, ktorú budú mať všetci radi. Voňavé korenie sa naleje priamo do cesta maslom alebo sa naleje na pečenie. Prvá možnosť sa však považuje za najlepšiu, pretože chuť roliek je jasnejšia, nasýtenejšia a zaujímavejšia.
