Nezvyčajné jedlo, ktoré vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií, je sádlo. Šťavnatý kúsok sa veľmi ťažko kazí - nevyjde sucho ani s veľkou túžbou. Každý, kto vlastní premyslený recept, sadu korenín a niekoľko hodín času, môže uvariť v rúre lahodnú slaninu vo fólii.
Obsah materiálu:
Rúra pečená slaninou
Slanina na pečenie bude veľmi vítaná. Tento tenký masť vedľa hrebeňa sa často používa spolu s pokožkou.
Role to nevyžaduje veľa korenín:
- sadlo - 500 g;
- soľ - najmenej 2 lyžice. l.;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- obľúbené korenie podľa chuti;
- petržlen - niekoľko stebiel trávy.
Podrobný recept je jednoduchý:
- Opláchnite kúsok slaniny a osušte obrúskami.
- Hrubú pokožku orežte nožom.
- Chop petržlen a menší cesnak.
- Utrite kúsok zo všetkých strán soľou a korením.
- Na jednu stranu nalejte petržlen s cesnakom.
- Tuk prevráťte do role a zabalte ho do kože.
- Zaistite niťou a vložte ju do objímky.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov jednu hodinu.
Recept na varenie v pohári
Skutočným lákadlom pre milovníka bravčového mäsa môže byť mäkký kúsok tuku uvarený v pohári.
Ak to chcete urobiť, musíte:
- tuk - asi 1 kg;
- korenie na varenie bravčového mäsa - 1,5 lyžice. l.
Tajomstvo voňavej misky je takéto:
- Opláchnite tuk, osušte a oškrabajte pokožku z vlasov. Nakrájajte kúsok na menšie kúsky, ktoré pôjdu do pohára.
- Roštové koreniny so soľou.
- Vložte nádobu a vložte ju do rúry.
- Nie je potrebné rúru predhrievať vopred - nádoba môže prasknúť.
- Teplota sa nastaví na 160 stupňov, vydrží 60 minút.
- Po vypnutí rúry nechajte nádobu a počkajte, kým vychladne.
- Neskladujte tuk - uchovávajte v chladničke.
S cesnakom a cibuľou
Na pečenie vo fólii je vhodný kus bielo-ružovej slaniny, lepší ako mladá žena (muži majú štipľavú vôňu).
Jednoduchosť ingrediencií zaujme vášnivých gurmánov:
- sadlo - asi 1 kg (uprednostňuje sa prítomnosť mäsových vrstiev);
- cukor - 10 g;
- cibuľa - 400 g;
- bobkový list - 3 - 4 ks;
- horčica, lepšie zrná - 10 g;
- mletý čierny korenie - 5 g;
- cesnak - 4 stredne veľké klinčeky;
- koriander - 5 g;
- soľ - podľa preferencií.
Pečené sádlo vo fólii bude vynikať vďaka týmto krokom:
- Opláchnite kúsok tuku, nechajte uschnúť. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho utrieť jednorazovými vložkami.
- Každý strúčik cesnaku je nakrájaný na 4 časti, vopred olúpaný.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky, prikryjeme cukrom a kašou s palmami, zmiešame s koriandrom, horčicou, korením.
- Zmes sa rozdelí na dve časti. Dajte bobkový list do jedného, masť na vrchu. Zvyšnú zmes a bobkový list položte na masť.
- Vrchnú vrstvu prikryte platňou, stlačte a nechajte v chladničke 10 hodín.
- Vložte sádlo s korením a cibuľou do rukávu alebo fólie.
- Pečieme asi 45 minút, predhrievajte rúru na 200 stupňov.
Čím viac vrstiev mäsa, tým viac času bude potrebné na pečenie.
Varenie v rukáve
Ak hovoríme o spôsoboch varenia, rukáv pomôže piecť tuk v rúre. Nie pre každého bude takáto misa dobre známa, avšak harmónia ingrediencií vám nedovolí opustiť desiatu:
- tuk - asi 1 kg;
- mletý čierny korenie - 4-5 g;
- rasca a koriander - 5 g;
- paprika - 10 - 12 g;
- cesnak - 5 - 6 strúčikov;
- soľ - podľa preferencií.
Varenie v rukáve je jednoduché:
- Opláchnite sadlo alebo tenký tuk, suché a rezané otvory.
- Cesnak nakrájame na 4 diely.
- Zmiešajte korenie, nastrúhajte sádlo so zmesou.
- Neuchovávajte v chladničke, nechajte jednu hodinu marinovať kúsok.
- Nakladaný tuk vložte do rukávu a zviažte ho tak, aby roztavený tuk neprenikol.
- Otvory prepichnite, aby sa uvoľnila prebytočná para.
- Do rúry predhriatej na 180 stupňov vložte tuk po dobu 45 minút.
Pečená slanina so zemiakmi
Výhradnosť zemiakov so sádlom v množstve dominantných výrobkov. Ak bol v minulosti receptami kus bravčového mäsa hlavným jedlom, potom tu túto úlohu delí so zemiakmi. Počet korenín sa môže líšiť pre rôzne ženy v domácnosti, ale hlavná sada ingrediencií zostáva nezmenená:
- zemiaky - 15 ks;
- rastlinný olej;
- masť - 20 g;
- korenie, soľ, iné korenie.
Pri pečení so slaninou je lepšie odstrániť kožu tak, aby nebola tuhá, a vyberať zemiaky približne rovnakej veľkosti - všetko pečieme rovnomerne.
Samotný spôsob pečenia šetrí čas:
- Predhrejte rúru na 220 ° C.
- Opláchnite zemiaky a masť. Ošúpajte hľuzy.
- Zemiaky nakrájajte na dve časti a vložte do misky.
- Pridajte zemiaky štipku soli a korenia, premiešajte.
- Sádlo nakrájané na kúsky o niečo menej ako zemiaky.
- Na plech na pečenie namažte olejom a polovice zemiakových plátkov vložte do polovice.
- Na ne položte kúsky slaniny.
- Zakryte polovicami zemiakov a nakrájajte plátky.
- Pečieme 50 minút. Ak chcete skontrolovať, prepichnite zeleninu špáradlom - mäkké zemiaky znamenajú pripravenosť jedla.
Okrem vyššie uvedených kulinárskych špecialít sa sádlo nakladá aj v adjike, solí sa korením a soľou, údi a pečie sa pomocou iných technológií. Nech je zvolená akákoľvek metóda, je skvelým doplnkom výživnej stravy. Všetky chuť k jedlu!
