Salo je široko používaný vo varení od staroveku. Je varené v cibuľovej šupke, solené a pečené. Takýto výrobok sa môže jesť v ústach s prvými chodmi alebo ho možno dať iba na kúsok chleba a tiež sa považuje za vynikajúcu desiatu pre vodku. Táto časť obsahuje najlepšie recepty na výrobu slaniny v rúre.

Najlepší recept na pečenie slaniny v peci na plech na pečenie

Je ťažké povedať, ktorý spôsob varenia pečenej slaniny je najlepší, pretože ide o chuť. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú najjednoduchšie recepty a táto časť bude uvedená iba v takom prípade.

Na prácu potrebujete iba niekoľko komponentov:

  • kúsok čerstvej slaniny;
  • akékoľvek adjika;
  • trochu soli.

Poradie prípravy:

  1. Nožom nabereme kúsok tuku, potom opláchneme a utrieme.
  2. Namažte solené bravčové tuky adjika, vložte do misky správnej veľkosti.
  3. Na obrobok vyvíjame útlak. Môže to byť plochý tanier, na ktorom je nainštalovaná nádoba s vodou.
  4. Riad dávame do chladničky na dva dni, aby bol kus riadne marinovaný.
  5. Dajte slaninu na plech, trochu posypte soľou a vložte do rúry na jednu hodinu.

Varovanie! Aby ste zabránili vyschnutiu občerstvenia, mali by ste ho pravidelne zaliať prideleným tukom.

Ako pekne pečieme vo fólii

Kulinárska fólia pomáha chrániť šťavnatosť výrobkov a zabraňuje ich spáleniu, a to aj v prípade, že hosteska vynechala trochu času, keď je potrebné vybrať misu z rúry.

Na výrobu sadla týmto spôsobom budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1 kg slaniny;
  • soľ;
  • paprika;
  • korenie;
  • horčičná omáčka.

Ako vyrobiť slaninu vo fólii v rúre:

  1. Pomocou noža starostlivo očistite povrch tuku od nečistôt, potom ho umyte a osušte.
  2. Do misky premiešajte soľ, papriku, korenie a horčičnú omáčku.
  3. Výslednú zmes položte na slaninu, vložte do chladničky na 6 hodín.
  4. Tuk umiestnime na kúsok fólie, zabalíme ho tak, aby nezostal ani jeden otvor, a pošlite ho do rúry na 45-50 minút.

Rada. Aby predjedlo získalo príjemnú vôňu, do marinády môžete pridať cesnak a pri pečení vložte do zväzku pár bobkových listov.

Varenie v rukáve

Predjedlo je veľmi chutné a neuveriteľne citlivé, ak ho upečete vo svojom rukáve.

Ďalšou výhodou tohto spôsobu varenia je, že na to musíte stráviť trochu času a budete potrebovať iba tri ingrediencie:

  • kúsok tuku vážiaci 800 - 900 g;
  • veľká cesnaková hlava;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Ako uvariť jedlo:

  1. Z tuku zoškrabeme špinu, opláchneme ju a necháme uschnúť.
  2. Rozdeľujeme cesnakovú hlavu na plátky, vyčistíme a prejdeme lisom, potom zmiešame so soľou.
  3. S týmto zložením votrite tuk, vložte ho do rukávu, zviažte ho.
  4. V hornej časti urobíme s nožom niekoľko otvorov tak, aby vzduch mohol prenikať, a vložte misku do rúry.
  5. Pečieme asi hodinu.

Na poznámku. Ak je čas, môžete cesnak nakrájať pomocou lisu, ale nakrájať ho na malé kúsky a plniť slaninou. Pokiaľ je to možné, takáto miska sa nepečie okamžite, ale uchováva sa v chladničke najmenej niekoľko hodín.

Rúra pečená slaninou

Na prípravu rolky budete potrebovať plochý a pomerne veľký kúsok tuku.

Okrem toho na varenie budete potrebovať:

  • strúčiky cesnaku;
  • mrkva;
  • majonézová omáčka;
  • soľ;
  • paprika a koriander;
  • niektoré provence byliny.

Ako si vyrobiť kúsok tuku:

  1. Sádlo opláchneme tečúcou vodou a necháme uschnúť.
  2. Zmiešame soľ, papriku, koriander a bylinky Provence na tanieriku a potom s týmto zložením trením kúsok.
  3. Mrkvu čistíme, nakrájame na veľmi malé kocky a v lisu stlačíme cesnak.
  4. Pridajte do zeleniny majonézu, premiešajte a naneste túto zmes na masť na jednej strane.
  5. Valec premieňame na kúsok tak, aby výplň zostala vo vnútri a koža bola vonku, zabalila sa do nití a roztiahla sa na plech na pečenie.
  6. Jedlo pečieme jednu a pol hodiny a pravidelne ho nalievame roztopeným tukom.

Keď je kotúč pripravený, bude sa musieť mierne ochladiť a potom nakrájať na plátky a podávať.

Technológia varenia v banke

Ak masť varíte v rúre v sklenenej nádobe, zachová si všetky prospešné vlastnosti a ukáže sa, že je veľmi mäkká.

Vyžaduje si to tieto komponenty:

  • 1 kg slaniny;
  • soľ;
  • korenie vhodné na bravčové mäso (na solenie tuku si môžete kúpiť komplexné korenie).

Ako uvariť sádlo v pohári:

  1. Slaninu stlačte nožom, potom ju umyte a nechajte uschnúť.
  2. Nakrájajte kúsok na plátky, ktoré ľahko idú do hrdla nádoby.
  3. Produkt votrite zmesou solí a ochucovadiel, vložte do nádoby.
  4. Položte nádobu na plech a vložte ju do studenej (!) Rúry.
  5. Zapnite horúcu zmes a pečte na jednu hodinu.

Varovanie! Po vypnutí rúry nemusíte nádobu okamžite vyberať, nechajte pohár vychladnúť, inak môže pri náhlych zmenách teploty prasknúť.

S cesnakom a cibuľou

Tento recept možno považovať za klasický. Domáce domácnosti teda pečú tuk mnoho desaťročí.

Budete potrebovať tieto komponenty:

  • kúsok sádla strednej veľkosti;
  • 5-7 cesnakových hrotov;
  • korenia;
  • sušený kôpr;
  • suchá adjika;
  • horčičné semená;
  • soľ.

Ako variť sádlo:

  1. Zoškriabíme časť znečistenia, opláchneme a necháme uschnúť.
  2. Kým sádlo suší, do misky namiešame soľ, horčičné semená, suchú adjiku, sušené bylinky a hrášok, ošúpeme cesnak a nakrájame na malé kúsky.
  3. Pomocou noža urobíme priehlbiny v tuku, kam vložíme cesnak. Musí byť rovnomerne rozmiestnená po celom diele.
  4. Tuk pretrite pripravenou suchou zmesou a nechajte ho v chladničke 6-8 hodín.

Potom môžete piecť kúsok v rúre asi hodinu a pol.Je dovolené ho jednoducho položiť na plech, zabaliť do fólie alebo vložiť do rúk.

Pečená slanina so zemiakmi

Z jednoduchých surovín, ako sú masť a zemiaky, získate nielen chutné, ale aj veľmi pekné jedlo, ktoré sa stane hodnou ozdobou slávnostného stola.

Budete potrebovať tieto komponenty:

  • 12 - 15 veľkých zemiakov;
  • kúsok slanej slaniny;
  • koreniny na zemiaky;
  • soľ.

Ako pripraviť jedlo:

  1. Zemiaky olúpeme, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou.
  2. Na každú hľuzu urobíme niekoľko priečnych rezov až do polovice zemiakov, do ktorých položíme tenkú plátok slaniny.
  3. Zemiaky posypeme soľou a korením, vložíme do žiaruvzdorných jedál a pečieme.

Keď sú „akordeóny“ pripravené, podávajú sa na stôl, posypané zelenou cibuľkou alebo nasekanou kôprom. Môžete si tiež pripraviť najjednoduchšiu omáčku zmiešaním majonézy a drveného cesnaku.

Všetky chutné recepty na slaninu sa ľahko používajú a nevyžadujú drahé výrobky. Z tohto dôvodu sa podobný predjedlo dá pripraviť pomerne často a experimentuje s kombináciou korenia.

Súvisiace Software:Viac od autora: