Voňavý predjedlo založené na sádle s cesnakom - tradičné jedlo ukrajinskej kuchyne. Úspešne sa používa nielen pre rodinný stôl, ale slúži aj ako bar a drahé reštaurácie ako prezentácia pre návštevníkov čakajúcich na ich objednávku. Ponúkame niekoľko receptov na sádlo s cesnakom prostredníctvom mlynčeka na mäso, ktoré by ste mali venovať pozornosť.
Obsah materiálu:
Surový masť s cesnakom cez mlynček na mäso
Pikantná cesnaková pasta zo stočeného tuku sa najlepšie kombinuje s ražným chlebom, na ktorom sa natiera tenkou vrstvou a podáva sa s horúcimi prvými chodmi - polievka, polievka, boršč.
zloženie:
- 500 gramov čerstvého sadla;
- 6 až 8 strúčkov cesnaku;
- 1 lyžička mletého korenia;
- Tables lyžice soli.
Technológia varenia:
- Vyberte kožu z kúska tuku a dôkladne ju orežte nožom.
- Opláchnite prúdom studenej vody a osušte papierovou utierkou.
- Na ďalšie spracovanie nakrájajte na malé kúsky.
- Prejdite mlynčekom na mäso dvakrát alebo viackrát, až kým sa nezíska pastovitý stav.
- Olúpajte, umyte a vytlačte cesnak cez lis.
- Nasekané mäso osolte, pridajte mleté čierne korenie (alebo zmes papriky), do neho nalejte cesnak.
- Všetko dôkladne premiešajte až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
- Preložte pastu do sklenenej nádoby, zatvorte veko a uložte do chladničky.
Hotové desiatu možno uložiť na 7-10 dní a bude darom z nebies, keď sa hostia nečakane objavia pri dverách. Aj keď si hostia budú môcť vychutnať nezvyčajnú chuť sendvičov s paštétou, hosteska bude mať čas pripraviť si na večeru niečo vážnejšie.
Solená masť s cesnakom a bylinkami prekrútila mlynček na mäso
Z predtým soleného produktu sa nezíska menej chutný sendvičový tuk.Hlavné je, že sa dodržiavajú podmienky jeho skladovania, nedochádza k cudzím zápachom a príznakom „starnutia“. Pridaním čerstvých bylín bude predjedlo veľmi voňavé a nezvyčajne krásne vo farbe.
zloženie:
- 450 - 500 gramov soleného tuku;
- veľká hlava cesnaku;
- 5 až 6 hrachu čiernej a korenia;
- banda čerstvých bylín - kôpor, bazalka, petržlen, koriandr (podľa preferencie).
Technológia varenia:
- Aby ste vyčistili povrch tuku z prebytočnej soli, utrite papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky na 3 - 5 centimetrov.
- Libra korenie v trecej miske do stavu malých granúl.
- Olúpte cesnak a opláchnite.
- Triediť greeny, odstrániť tvrdé konáre, opláchnuť vodou, nakrájané na niekoľko častí.
- Všetky pripravené potraviny vložte do mixéra.
- Zapnite zariadenie a melte na požadovanú konzistenciu.
- Výsledná hmota sa prenesie do sklenenej nádoby a uchováva sa pri teplote 8 - 15 ° C.
S koprom
Aby bol produkt skutočne chutný a zdravý, musíte si vybrať jeho hlavnú zložku - tuk. Môže sa používať v čerstvom alebo predsolenom stave a na trhu je lepšie nakupovať od dôveryhodných a spoľahlivých predajcov. Čerstvý masť rovnomerne bielej alebo svetloružovej farby, mäkký, bez krvných zrazenín a zápachu. Kombinácia koreneného kôpru, cesnakovej príchute a slaniny je ideálna.
zloženie:
- 400 gramov nesoleného tuku;
- 100 gramov zeleného kôpru;
- 6 strúčikov cesnaku;
- korenie zo zmesi papriky; soľ.
Technológia varenia:
- Pripravte bravčové maslo akýmkoľvek spôsobom.
- Kôpor jemne nasekajte.
- Cesnak vytlačte lisom.
- Všetky zložky sa zmiešajú.
Pikantné predjedlo s korením
Hrúbka kusu je 4 - 5 cm, hrubší tuk môže pochádzať zo starej ošípanej, je tuhší a šľachovitý. Kvalita tuku sa dá určiť podľa typu pokožky - odporúča sa zvoliť produkt s tenkou a mäkkou pokožkou, ktorý sa ľahko prepichne vidličkou alebo nožom.
zloženie:
- masť - 0,5 kilogramu;
- 8 strúčikov cesnaku;
- čierne korenie;
- plátky papriky;
- koriander;
- paprika;
- bobkový list (v prášku);
- sušená bazalka;
- hotová horčica v zrnách - 2 polievkové lyžice;
- rasca;
- soľ.
Vezmite všetky korenia v práškovej forme, každá pol lyžičky.
Technológia varenia:
- Brúste sádlo do pastovitého stavu.
- Olúpte cesnak a opláchnite.
- Do skrúteného tuku pridajte korenie, premiešajte.
Paštéta sadla s cesnakom od Julie Vysotskaja
Klasická chuť predjedál slaniny sa dá vylepšiť pridaním korenia a bylín, aromatických - čerstvého kôpru, petržlenu a iných bylín, korenistej - horčice, chrenu, feferónky.
zloženie:
- cesnak - 2 stredné hlavy.
- paprika (červená) - 1 kus;
- petržlen - 5 vetiev;
- listy bazalky (čerstvé) - 5 kusov;
- koriander - 3 vetvy;
- tuk - 500 - 600 gramov;
- 6-8 hrášok z korenia a čierneho korenia.
Technológia varenia:
- Odstráňte jadro z korenia, nakrájajte na 8 častí.
- Nahrubo nakrájajte na zeleno a cesnak.
- Mleté korenie v trecej miske alebo mlynčke na kávu.
- Vložte všetky výrobky do mixéra, rozomelte.
- Ukázalo sa, že je to veľmi voňavá, krásna a chutná pasta.
Predjedlo zo sadla s cesnakom - ľahko pripraviteľné, cenovo dostupné a chutné jedlo. Obsahuje iba zdravé výrobky a neuveriteľnú arómu priťahuje aj deti. Pridaním rôznych byliniek, bylín a korenín k hlavným prísadám môžete experimentovať s chuťou, štipľavosťou alebo pikantnosťou a vybrať si najvhodnejšiu možnosť pre seba.
To je zaujímavé:recept na cibuľové šupky
