Nie je možné si predstaviť rekreáciu vonku bez aromatického a opekaného grilu. Populárne mäsové jedlo sa zvyčajne kombinuje s rôznymi občerstveniami: sendviče, korenené omáčky, nakladaná cibuľa, pečené zemiaky, cesnakové krutóny. Najlepšie prílohou sú šaláty z kebabu, ktoré sa ľahko pripravujú z čerstvej, solenej alebo pečenej zeleniny a sú ľahké, šťavnaté a veľmi chutné.

Klasický šalát z grilu

zeleninový šaláty dokážu dokonale doplniť chuť vyprážaného mäsa, navyše sú veľmi užitočné a prispievajú k rýchlemu tráveniu bielkovinových potravín. Pri relaxácii na čerstvom vzduchu si môžete pripraviť vynikajúce občerstvenie z jednoduchých rastlinných produktov, ktoré nájdete vždy na trhu alebo v ktoromkoľvek supermarkete.

Požadované komponenty:

  • dve stredne paradajky;
  • mletá uhorka;
  • šťaveľ - 35 g;
  • citrónová šťava - 25 ml;
  • fialová cibuľa - 70 g;
  • jedna paprika;
  • soľ (more), mleté ​​korenie - podľa vášho vkusu;
  • olivový olej - 20 ml;
  • kôpor, bazalka - 5 vetiev.

varenie:

  1. Šťavu umyte pod tečúcou vodou, vysušte a nakrájajte na tenké prúžky.
  2. Paradajky a uhorky umyte, nakrájajte na malé kocky a potom ich spojte so šťavou.
  3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky a pridáme zvyšnú zeleninu.
  4. Uvoľnite papriku zo semien, opláchnite vodou, nakrájajte na pol krúžky a pošlite do misy so šalátom.
  5. Nalejte všetky ingrediencie citrónovou šťavou, pridajte olivový olej, štipku korenia a morskú soľ. Potom posypte predjedlom nasekanými bylinkami a jemne premiešajte.

Ľahký šalát je pripravený na grilovanie, zostáva ho položiť na taniere a servírovať čerstvý. Zeleninová miska pôjde dobre s takmer všetkými pochúťkami pripravenými na piknik.

Grilovaná zelenina

Teplý predjedlo pečenej zeleniny má úžasnú chuť a dokonale ladí so smaženým mäsom. Pri pôvodnom šaláte sa odporúča zbierať zrelé a silné ovocie, aby získal rafinovanú arómu, používal voňavé korenie a špeciálny dresing.

Požadované komponenty:

  • mladé cukety - 1 ks;
  • jeden baklažán;
  • veľké paradajky;
  • cibuľová hlava;
  • paprika - 1 ks;
  • greeny (akékoľvek) - 70 g;
  • koreniny pre zeleninu, hrubú soľ, sezamové semená - podľa potreby;
  • ocot (víno) - 12 ml;
  • olivový olej - 23 ml;
  • horčica - 7 g.

varenie:

  1. Lúpať a umyť všetku zeleninu tečúcou vodou.
  2. Rozdrvte baklažán a cuketu s kruhmi s hrúbkou 10 mm. Potom nasekané ovocie vložte do misky, pridajte trochu soli a nechajte pôsobiť 20 minút, kým nevznikne šťava. Potom si zeleninu a opláchnite.
  3. Papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na široké prúžky.
  4. Namažte rošt a položte naň ovocné prírezy.
  5. Pravidelne prevracajte, pečte zeleninu, až kým sa neobjaví svetlo hnedá kôra, a vložte ju do hlbokej misky.
  6. V samostatnej nádobe skombinujte horčicu, olivový olej, vínny ocot a korenie. Potom rozdrvte výslednú kompozíciu vidličkou a nalejte ju na vyprážané ovocie.
  7. Šalát prelejte sezamovými semienkami, nakrájanými bylinkami a premiešajte.

Vynikajúci šalát z grilu sa odporúča podávať vo veľkej doske s cesnakovými krutónmi. Predjedlo z grilovanej zeleniny je vhodné na vyprážanie rýb na hranici alebo upečeného vtáka.

Šalát z reďkoviek a uhoriek

Ďalší jednoduchý recept na zeleninové jedlo, ktoré sa dá počas pikniku vyšľahať. Ošetrenie je ľahké a zdravé a jeho výrazná chuť dokonale dopĺňa horúci gril.

Požadované komponenty:

  • tri uhorky;
  • banda zelenej cibule;
  • reďkovka - 350 g;
  • listy šalátu - 2 - 3 ks;
  • petržlen, kôpr (čerstvý) - 100 g;
  • štyri stredné paradajky;
  • rastlinný olej - 37 g;
  • morská soľ - podľa vášho vkusu.

varenie:

  1. Ovocie a zelenina dôkladne umyte čistou vodou.
  2. Kôprom nakrájame na petržlen, nakrájajte uhorky na polovice kruhov, nakrájajte paradajky na úhľadné plátky.
  3. Potom nakrájajte reďkovky na tenké plátky a listy šalátu roztrhajte na ľubovoľné kúsky.
  4. Vo vhodnej nádobe premiešajte všetky zložky, potom pridajte soľ a ochutte slnečnicovým olejom.

Pripravený šalát zamiešajte a položte na stôl. Na doplňovanie paliva je lepšie použiť nerafinovaný olej: poskytne predjedlu jasnú a jedinečnú arómu vyprážaných semien.

Zo zelenej cibule a paradajok

Zeleninové šaláty z čerstvých paradajok sú ideálne kombinované so šťavnatým mäsom vyprážaným na grile. Elegantné cibuľové a paradajkové dobroty majú chutný vzhľad a príjemne pikantnú chuť, takže ju ocenia všetci milovníci slaných jedál.

Požadované komponenty:

  • štyri mäsité paradajky;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • olivový olej - 90 ml;
  • petržlen, koriander - 6 vetiev;
  • cibuľa (modrá) - 45 g;
  • šťava z polovice citróna;
  • zelená cibuľa - 5 peria;
  • suché korenie, jedlá soľ - každá 3 g;
  • med - 45 g.

varenie:

  1. Paradajky opláchnite čistou vodou a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 cm.
  2. Olúpeme modrú cibuľu a nakrájame na krúžky. Umyte zelenú cibuľu a jemne nasekajte.
  3. Uvoľnite strúčiky cesnaku z šupiek a rozdrvte ich pod tlačou. Nakrájajte koriandr a petržlen na malé kúsky.
  4. Do misky nalejte soľ, pridajte olej, korenie a nalejte šťavu vylisovanú z citrusov.
  5. Do výsledného roztoku pridajte nasekaný cesnak, med, nasekané bylinky a premiešajte.
  6. Plátky paradajok vložte do šalátovej misy, roztiahnite modré cibuľové krúžky a nalejte celú medovo-cesnakovú omáčku.

Ošetrite zelenou cibuľkou a chuťou. Priamo v prírode sa odporúča variť letný šalát s kebabom paradajok a jesť spolu s vyprážaným mäsom.

S reďkovkami a vajcom

Predjedlo z reďkoviek, voňavých bylín, domácich uhoriek a varených vajíčok je krásne, šťavnaté a výživné.Taký šalát sa veľmi dobre hodí k kebabu z bravčového alebo jahňacieho mäsa a bude v dokonalej harmónii s varenými zemiakmi, teplými koláčmi.

Požadované komponenty:

  • reďkovka - 0,4 kg;
  • štyri vetvy kôpru;
  • kyslá smotana (15%) - 120 g;
  • tri varené vajcia;
  • uhorky - 2 ks;
  • hrubá soľ, vhodné korenie - podľa potreby.

varenie:

  1. Umyte reďkovky, odstráňte chvosty, nakrájajte na tenké krúžky a vložte do hlbokej misky.
  2. Vaječné škrupiny nakrájajte na malé štvorčeky a skombinujte s reďkovkami.
  3. Uhorky umyte, nakrájajte na kocky a poslať do misy.
  4. Kôpor opláchnite tečúcou vodou, potom jemne nasekajte a pridajte k zvyškom produktov.
  5. Šalát ochutte obľúbeným korením, pridajte kyslú smotanu, soľ a premiešajte.

Zeleninové špeciality podávajte studené až horúce jedlá z mäsa. Aby bol predjedlo jemnejšie a uspokojivejšie, môžete doň pridať zelený hrášok alebo konzervované fazuľa.

Čerstvé cukety

Úžasne chutný šalát na piknik v prírode je možné pripraviť z čerstvých cukiet a paradajok s pridaním neobvyklých prísad. Šťavnaté a svieže občerstvenie sa pripravuje za desať minút a jeho osviežujúca chuť určite osloví všetkých účastníkov slávnostného jedla.

Požadované komponenty:

  • dva cukety;
  • lístky mäty - 17 ks;
  • pol citróna;
  • koriander - 8 pobočiek;
  • olivový olej - 43 ml
  • chilli omáčka - 30 ml;
  • reďkovka - 5 ks;
  • korenie, morská soľ - podľa vašich predstáv;
  • sójová omáčka - 60 ml.

varenie:

  1. Dôkladne umyte tekvicu a ostrým nožom ich nakrájajte na dlhé tenké prúžky.
  2. Nasekanú zeleninu vložte do plastovej nádoby, posypte soľou a nechajte stáť sedem minút. Potom vypusťte výslednú tekutinu a cukinu vypláchnite tečúcou vodou.
  3. Nakrájajte kôru z citróna a pomelte ju na štvorce a vytlačte šťavu z dužiny citrusov.
  4. Nasekajte mätu a koriandr na malé kúsky.
  5. Nakrájajte reďkovky na polovice a paradajky rozdeľte na osem častí.
  6. Teraz by ste mali doplniť palivo. Aby ste to dosiahli, skombinujte obidva druhy omáčok, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej, mleté ​​korenie a miešajte do hladka.
  7. Nasekané výrobky dajte do šalátovej misy a nalejte voňavým dressingom.

Pripravte desiatu a nechajte ho uvariť asi dvadsať minút, potom položte na taniere a ošetrite všetkých prítomných. Taký šalát sa časom ešte chutí, takže je lepšie ho pripraviť hodinu pred podávaním kebabu.

S prídavkom syra "Brynza"

Lahodné občerstvenie z čerstvej zeleniny a syra ocenia aj najnáročnejší labužníci. Vďaka dobre vybraným ingredienciám má jedlo vynikajúcu vôňu a svetlú, bohatú chuť so svetlou krémovou tónovou úpravou.

Požadované komponenty:

  • tri paradajky;
  • listy šalátu - 4 ks;
  • Syr Brynza - 175 g;
  • paprika (žltá) - 1 ks;
  • plechovka z olív (bez semien);
  • horčica „ruská“ - 10 g;
  • dve stredné uhorky;
  • olivový olej - 45 ml;
  • greeny - podľa vašich predstáv.

varenie:

  1. Umyte uhorky, papriku a paradajky pod tečúcou vodou. Potom zeleninu nakrájajte na veľké kocky a vložte do veľkej taniere.
  2. Listy šalátu umyte čistou vodou a roztrhajte na kúsky. Chop greeny na malé kúsky. Potom obe zložky skombinujte so zeleninou.
  3. Horčicu vložte do odmerky, zmiešajte s olivovým olejom a výslednú zmes nalejte na šalát.
  4. Syr nakrájajte na kocky a potom položte na tanier s kúskom.
  5. Otvorte nádobu olív, pridajte ďalšie výrobky a dobre premiešajte.

Pripravený šalát položte na taniere a ponúknite to na vyskúšanie. Odporúčame podávať s grilom s pikantnou omáčkou a čerstvým chlebom.

Chutný šalát s kapustou a paradajkami

Ľahké, zalievajúce ústa a ľahko pripraviteľný predjedlo z pekingskej kapusty, húb a zeleniny sa ukážu úžasne chutné. Je ideálny ako príloha k mäsu. Je lepšie si vybrať zrelé a mladé ovocie pre jedlo a pridať do neho prepracovanosť, používať rôzne koreniny, bylinky a koreniny.

Požadované komponenty:

  • malé paradajky - 5 ks;
  • šampiňóny - 0,35 kg;
  • Pekingská kapusta - 170 g;
  • jedna paprika;
  • malé uhorky - 2 - 3 ks;
  • strúčik cesnaku;
  • olivový olej - 38 ml;
  • horčica - 8 g;
  • ocot (jablko) - 10 ml;
  • čierna, čierna paprika - 3 g;
  • soľ, rozmarín, bazalka - podľa chuti;
  • čerstvé zelené - 20 g.

varenie:

  1. Huby rýchlo opláchnite studenou vodou, aby nemali čas absorbovať veľa tekutiny. Potom nakrájame na štyri časti, vložíme do panvice a opečieme na olivovom oleji do zlatohneda.
  2. Potom šampiňóny posypeme mletým korením, pridáme bylinky, soľ, nasekaný cesnak, pridáme ocot a premiešame. Varte ďalšie tri minúty, potom dajte horčicu, dobre premiešajte a vypnite rúru.
  3. Umyte pekinskú kapustu, potiahnite ju kuchynskou utierkou a nakrájajte na dlhé prúžky. Potom nakrájanú kapustu nakrájajte na veľký tanier a jemne osolte.
  4. Olúpajte bulharský korenie z obilia, prajte a nasekajte krúžky.
  5. Uhorky nakrájajte na kruhy a paradajky rozdeľte na dve časti.
  6. Nakrájanú zeleninu rozprestrite na vrchnú kapustu, dajte dusené huby do stredu a posypte olivovým olejom.

Pripravený šalát naplnený nasekanými bylinkami a položený na stôl. Jedzte grilované špeciality v kombinácii s paradajkovým kečupom a cesnakovou omáčkou. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: