Vitamínové šaláty sa vyrábajú z dostupnej sezónnej zeleniny a bylín. Takéto jedlá sú ideálne na jedlá počas nedostatku vitamínu, stravy a vegetariánskych jedál. Najobľúbenejší je vitamínový šalát vyrobený z kapusty a mrkvy - je pripravený z minimálneho množstva ingrediencií, ale ukáže sa svetlý, aromatický, chutný a chrumkavý.

Šalát "Vitamín" z kapusty a mrkvy - jednoduchý recept

Tajomstvom tohto šalátu je zmiešanie ingrediencií s rukami. Vďaka tejto technike bude kapusta vylučovať šťavu a miska nebude pracovať sucho.

Použitie dvoch porcií šalátu denne poskytuje telu nevyhnutnú výživu a pomáha predchádzať mnohým chorobám.

zloženie:

  • pol kapusty;
  • 3 stredná mrkva;
  • 3 g soli;
  • 80 ml rastlinného oleja.

Pokrok pri varení.

  1. Hlava kapusty je zbavená horných listov a jemne nasekaná (na drvenie kapusty je vhodnejšie použiť špeciálny široký nôž).
  2. Mrkva sa naseká na hrubom strúhadle.
  3. Zelenina sa mieša v šalátovej mise, solená a drvená rukami po dobu 5 minút, mierne stlačená (je lepšie to urobiť pomocou rukavíc, aby sa pokožka rúk nezafarbila).
  4. Šalát sa naleje rastlinným olejom, znova sa premieša a podáva sa na stôl.

Varenie krok za krokom s pridaním jabĺk

Pre diverzifikáciu chuti klasického "vitamínového" šalátu môžete pridať sladkokyselé jablko.

Vyžaduje sa:

  • 2 jablká Antonovka alebo Grushovka;
  • 500 g bielej kapusty;
  • 4 malé mrkvy;
  • 3 g soli;
  • Majonéza 80 g.

Proces varenia.

  1. Kapusta je olúpaná z hustých listov a menšia.
  2. Lúpané jablká a mrkva sa natierajú na hrubom strúhadle.
  3. Zložky sú solené, ručne premiešané a ochutené majonézou.
  4. Vitamínový šalát s jablkom pred podávaním trvá na tom, aby bol šťavnatejší a aromatickejší.

Červená kapusta a mrkva

Červená kapusta nie je len svetlá farba, ale tiež obrovským prínosom pre ľudské telo. Napríklad farbiaci pigment, ktorý sa nenachádza v bielom, posilňuje steny krvných ciev a zlepšuje činnosť srdca.

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

  • 500 g červenej kapusty;
  • 1 veľká mrkva;
  • 50 g vlašských orechov;
  • 2 g soli;
  • 20 g petržlenu;
  • 100 ml olivového oleja.

Krok za krokom recept.

  1. Kapusta sa nakrája na najmenšiu možnú mieru, potom sa solí a drví sa rukou 5 minút.
  2. Lúpajte mrkvu, nahrubo trite.
  3. Hrsť orechov sa rozdrví nasledovne: prikryjeme sa pergamenovým papierom a vyvalíme valčekom.
  4. Jemne nasekajte greeny.
  5. Všetky zložky sú zmiešané v miske a ochutené olejom.

S reďkovkami, mrkvou a kapustou

Tento pikantný šalát dodáva telu vitalitu a vôbec sa neodráža na obrázku.

Budete potrebovať:

  • 350 g kapusty;
  • 1 mrkva;
  • 2 reďkovky;
  • 10 g cukru;
  • 3 g soli;
  • 50 ml olivového oleja.

Spôsob varenia.

  1. Nakrájajte kapustu, soľ a mieste ju rukami.
  2. Pridá sa strúhaná mrkva a cukor.
  3. Reďkev je nakrájaná na tenké stuhy v kombinácii s kapustou a mrkvou.
  4. Šalát sa naleje olejom a premieša sa.

S kukuricou

Šalát je šťavnatý, chrumkavý a mierne sladký. Všetky výrobky v ňom dokonale ladia.

Potrebné komponenty:

  • 300 g červenej a bielej kapusty;
  • 400 g konzervovanej kukurice;
  • 2 mrkvy;
  • 100 g jogurtu bez prísad;
  • 20 g horčica;
  • 20 ml octu jablčného muštu;
  • 15 g granulovaného cukru;
  • 3 g soli;
  • 2 g čierneho korenia;
  • 20 g petržlenových listov.

Varenie kroky.

  1. Kapusta oboch odrôd sa nakrája na tenké prúžky a ručne sa drví, až kým nedôjde k uvoľneniu šťavy.
  2. Mrkvu votrite na stredné strúhadlo.
  3. Petržlenka jemne nasekaná nožom.
  4. Zložky sa kombinujú, kukurica sa pridáva bez kvapaliny.
  5. Na ochutenie sa kombinuje horčica, ocot, cukor, korenie, soľ a jogurt.
  6. Misky sa ochutia a trvajú v chladničke najmenej 1,5 hodiny pred podávaním.

S karfónom a mrkvou

Nádherný letný šalát láka svojou sviežosťou a ľahkou chuťou.

Zoznam produktov:

  • 1 karfiol;
  • 2 mrkvy;
  • pol citróna;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • 15 g petržlenu;
  • 2 g soli a čierneho mletého korenia.

Etapy varenia.

  1. Kvetenstvo karfiolu sa varí v slanej vode počas 3 minút a potom sa ochladí.
  2. Mrkvu trite menšie.
  3. Petržlen je jemne nasekaný v kombinácii s mrkvou, ochutený olejom a šťavou z polovice citróna.
  4. Pridá sa varená kapusta kvetenstvo a korenie.
  5. Pred podávaním sa šalát trvá pod vekom najmenej 20 minút.

Kapusta, mrkva a korenie

Vďaka pestrofarebným zložkám vyzerá šalát na slávnostnom stole veľmi pôsobivo.

V jednej porcii tohto jedla je obsiahnutá denná norma vitamínov potrebných pre človeka.

Vyžaduje sa:

  • 1 kapusta kapusty;
  • 1 červená paprika;
  • 1 žltá paprika;
  • 2 mrkvy;
  • 1 cibuľová hlava;
  • 15 g petržlenu;
  • 20 g horčica;
  • 5 g medu;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • 3 g soli.

Recept je krok za krokom.

  1. Papriky oboch farieb, mrkva a kapusta sa nasekajú slamkou.
  2. Zeleninu a cibuľu jemne nasekajte.
  3. Zložky sú zmiešané, solené a napojené zálievkou z oleja, medu a horčice.
  4. Pred podávaním nechajte misku uvariť v chladničke 1 hodinu.

To je zaujímavé:recept na šalát z červenej kapusty

Ocot Recept

Tento šalát sa hodí k mäsovým jedlám a je tiež vhodný na rýchle sústo vďaka schopnosti uspokojiť hlad. Recept vám umožňuje variť desiatu, rovnako ako v jedálni.

Požadované prísady:

  • 0,5 kg bielej kapusty;
  • 1 stredná mrkva;
  • 20 g cukru;
  • 40 ml stolového octu;
  • 10 g kôpru a petržlenu;
  • 4 g soli.

Poradie prípravy.

  1. Kapusta sa nakrája na malé prúžky.
  2. Hrubá mrkva na hrubom strúhadle.
  3. Zeleninu premiešajte rukami, kým nedôjde k uvoľneniu šťavy.
  4. V prípade marinády kombinujte ocot, soľ a cukor a miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.
  5. Nalejte zeleninu s octovým dresingom a nechajte ju uvariť pol hodiny, aby jedlo získalo jedinečnú chuť.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť vitamínové šaláty 3-4 krát do týždennej stravy. Vďaka tejto výžive dostane telo dôležité prvky a zabráni sa mnohým chorobám. Jedlá z čerstvej zeleniny nie sú dlhodobo skladované, preto by ste mali vždy pripraviť nový kus.

Súvisiace Software:Viac od autora: