Caesar Salad klasický recept a 8 variácií varenia doma

Medzi najobľúbenejšie jedlá patrí slávny Caesar šalát vytvorený v minulom storočí. Klasický recept na jeho prípravu sa postupom času zmenil. Dnes je známych viac ako sto nových receptov na tento šalát, ktoré nie sú horšie ako originálne.

Klasický recept na kurča

Akákoľvek žena v domácnosti môže doma zopakovať klasický recept na šalát Caesar sama.

Ďalšie materiály:cesar s kuracím mäsom

Okrem toho bude potrebovať najbežnejšie produkty:

• 20 listov šalátu;
• 200 gramov surového kuracieho filé;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 250 gramov bochníka;
• 5 cherry paradajok;
• korenie;
• malá soľ;
• 65 - 70 gramov olivového oleja;
• 55 gramov parmezánu;
• niektorí majonéza.

Výroba tohto šalátu bude trvať menej ako pol hodiny.

Je potrebné:

1. Filet varíme v mierne osolenej vode a potom nakrájame na párne kocky.
2. Kôru opatrne nakrájajte na bochník. Nebude musieť pracovať. Drobček však musí byť nakrájaný na kocky.
3. Nasekajte cesnak.
4. Zahrejte olej v panvici.
5. Vložte doň cesnak a potom pridajte kocky chleba a jemne ich smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
6. Nakrájajte paradajky na polovice.
7. Mletý syr na strúhadle so strednými bunkami.
8. Opláchnite šalát a svojvoľne ho roztrhnite rukami.
9. Vložte všetky pripravené potraviny (okrem paradajok) do misky.
10. Pridajte k nim trochu soli, trochu korenia a jemne premiešajte.
11. Hotové jedlo ozdobíme plátkami paradajok.

Majonéza pre tento šalát sa podáva osobitne. Je to preto, že niektorí ho nepridávajú vôbec, aby sa nepoškodila pôvodná chuť samotnej misky.

S krevetami

Milovníci morských plodov môžu pripraviť Caesar šalát s krevetami.

Pre túto možnosť budete potrebovať:

• 1 jar olív;
• 0,3 kilogramu kreviet (už uvarených);
• Rímsky šalát (1 zväzok);
• 0,2 kilogramu cherry paradajok;
• 1 polievková lyžica horčice Dijon;
• 1 strúčik cesnaku;
• 60 gramov parmezánu;
• pol bochníka;
• olivový olej;
• balenie jogurtu.

Ako vyrobiť tento originálny „Caesar“:

1. Nalejte trochu oleja do taniera.
2. Vložte doň nasekaný cesnak a pár hodín vyčleňte.
3. Nalejte trochu aromatického oleja do inej misky. Vložte doň uvarené krevety a nechajte ich 30 minút.
4. Jemne nakrájajte dužinu bochníka na kocky a trochu opečte na zvyškoch cesnakového oleja. Ďalej krutóny musia trochu vyschnúť. Mali by ste ich preto niekoľko minút držať v peci pri 185 °.
5. Syry pomelú. Časť (polovicu) zmiešajte s jogurtom a horčicou.
6. Misku nakrájajte na šalát. Nalejte ich varenou omáčkou.
7. Na vrchol položte krevety, olivy nasiaknuté olejom a posypte zvyškom syra.
8. Ozdobte plátkami paradajok a chladenými krutónmi.

Vrcholom tohto šalátu budú morské plody a pôvodná cesnaková omáčka.

Ako variť s lososom

Nie celkom bežné, ale celkom chutné je Caesar s lososom.

Toto je jedna z najúspešnejších úprav klasickej verzie.

Pre neho je potrebné:

• 6 cherry paradajok;
• 0,4 kilogramu slane soleného lososa;
• soľ;
• 2 vajcia
• 50 - 60 gramov olivového oleja;
• 3 plátky bochníka;
• pol citróna;
• 1 strúčik cesnaku;
• 55 gramov parmezánu
• 1 stredná partia šalátu (list);
• 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire.

Spôsob prípravy pôvodného rybieho šalátu:

1. Plátky dlhého bochníka nakrájajte na stredné kocky a ľahko ich vysušte v rúre.
2. Syr pomaly nastrúhajte veľkými alebo strednými bunkami.
3. Listy šalátu opláchnite, osušte a potom ich roztrhnite rukami.
4. Mleté rybie filé na kocky. Ak je losos mastný, musí sa to robiť veľmi opatrne.
5. Vajcia s mäkkým varom. Vyčistite ich a preneste do mixéra. Pridajte rovnaký olej, cesnak (vylisovaný v tlači), citrónovú šťavu, Worcestershire omáčku a porazte ich.
6. Na varenú aromatickú hmotu nalejte lístky šalátu. Trvá to len pár minút, kým sa dobre nasiaknu.
7. Najprv šalátové listy na miske.
8. Plátky rýb položte na vrchol a rozmiestnite ich po obvode.
9. Nalejte sušienky medzi.
10. Položte kúsky paradajok okolo okrajov.
11. Posypeme strúhaným syrom.

Skutoční znalci tohto jedla ocenia tento neobvyklý, ale veľmi zaujímavý recept.

Údený kurací šalát z cesnaku

Caesar šalát s kuracím mäsom sa stane ešte chutnejším, ak na jeho prípravu vezmete predfajčené mäso. Hotovému jedlu dodá dymovú chuť a robí ho pikantnejším.

Na prácu budete potrebovať:

• 2 údené kuracie stehná;
• 50 - 55 gramov parmezánu;
• 1 stredne paradajka;
• 200 gramov ľadového šalátu;
• 4 plátky čerstvej bagety.

Pre omáčku:

• šťava z polovice citróna;
• soľ;
• 1 varené vajíčko;
• 1 čajová lyžička horčice;
• 15 - 20 gramov olivového oleja;
• 1 strúčik cesnaku;
• korenie.

To je zaujímavé:recept na šalátovú omáčku

Proces zahŕňa 4 hlavné fázy:

1. Rezku bagety nakrájajte na malé kocky a na panvici jemne opečte malým množstvom oleja. Ak je to potrebné, môžete tiež použiť hotové sušienky v baleniach.
2. Omáčka je spravidla veľmi jednoduchá. Vajce sa musí vyčistiť a spolu so zostávajúcimi zložkami poraziť v mixéri.
3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Šalát iba trhá rukami. Nakrájajte paradajky na plátky a údené mäso na kúsky.
4. Všetky tieto ingrediencie vložte do hlbokej misky, vylejte ich omáčkou a jemne premiešajte.

Tento originálny pikantný šalát sa stane skutočnou ozdobou slávnostného sviatku. Hostia z neho budú určite potešení.

S dresingom s majonézou na báze sardely

Zvláštnu pozornosť si zasluhuje šalátový dresing Caesar. Na rozdiel od klasickej verzie vyvinutej americkým Caesarom Cardinim, jeho brat Alex navrhol doplniť ančovičky. S nimi má jedlo úplne nový vkus. Mimochodom, vajíčko sa v tomto prípade nepoužíva. Hoci sú prítomné v omáčke, pripravujú sa na základe majonézy. Urobiť takúto výplň nie je vôbec ťažké.

Potrebujete iba:

• 150 gramov akejkoľvek majonézy;
• ½ citrónovej šťavy;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 lyžica ančovičiek;
• 50 gramov parmezánu.

Ak chcete pripraviť takúto omáčku, musíte:

1. Syr syrte na jemnom strúhadle.
2. Skombinujte ho s citrónovou šťavou a majonézou.
3. Jemne nasekajte sardely a strúčik cesnaku.
4. Pridajte ich do zmesi syr-majonéza a dôkladne porazte.

Varená hmota by mala byť čo najrovnomernejšia a dostatočne hrubá.

Varenie s paradajkami a syrom

Zloženie šalátu Caesar sa môže líšiť v závislosti od konkrétnej možnosti. Ale takmer v každom recepte je vždy syr a paradajky.

Napríklad dobrý šalát sa môže pripraviť pomocou nasledujúcich zložiek:

• 3 stredne paradajky;
• banda šalátu;
• 3 vajcia;
• 4 polievkové lyžice strúhaného syra (tvrdé odrody);
• tankovanie.

Technológia varenia je veľmi jednoduchá:

1. Vajíčka natvrdo uvarené, potom ochladené, šupky a nakrájané na plátky.
2. Syry pomelú.
3. Paradajky nakrájané na plátky.
4. Ako dresing môžete použiť hotovú Caesarovú omáčku. Dnes je k dispozícii v každom obchode s potravinami.
5. Listy šalátu roztrhajte rukami. Posypeme citrónovou šťavou a prelejeme omáčkou.
6. Nakrájané varené vajcia s paradajkami položte na vrchol.
7. Posypte všetko syrom. Ak je to potrebné, miska sa môže trochu premiešať.

Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí sa snažia nejesť mäso.

Caesar so slaninou

Britskí gurmáni používajú slaninu namiesto kuracieho mäsa v šaláte Caesar.

Vďaka nemu získa jedlo úplne inú chuť a arómu.

V takom prípade je potrebné vziať do práce:

• 6 plátky slaniny;
• niekoľko listov zeleného šalátu;
• 4 vajcia
• 65 - 70 gramov olivového oleja;
• 1 plátok bieleho chleba;
• 5 polievkových lyžíc strúhaného parmezánu;
• 40 gramov citrónovej šťavy;
• 150 gramov majonézy;
• trochu Worcestershire omáčky.

Všetko sa robí veľmi jednoducho:

1. Najprv musíte vajce uvariť, olúpať a nakrájať na štvrtky.
2. Jemne pečte slaninu na grile a potom nakrájajte na malé kúsky.
3. Strúhanku chleba rozomelte na kocky a v peci mierne vysušte.
4. Majonézu nalejeme maslom, omáčkou a citrónovou šťavou, rozmiešame v mixéri.
5. Listy šalátu sa ľubovoľne roztrhajú a ležia na dne taniera.
6. Posypeme strúhaným syrom.
7. Najvyššia s varenými vajcami, sušienkami, slaninou a ľahko premiešajte.
8. Nalejte všetko čerstvým dresingom a posypte zvyškom syra.

Kvôli vysokému príjmu kalórií musíte takýto šalát používať v obmedzenom množstve.

S ananásom

Ak pridáte konzervované ananásy do klasického šalátu Caesar s kuracím mäsom, jedlo získa nové originálne odtiene.

Pri tejto možnosti môžete využiť:

• 0,4 kilogramu kuracieho filé;
• 3 vajcia;
• 1 bochník;
• šalát;
• 100 gramov parmezánu
• ½ pohára konzervovaného ananásu.

Na doplňovanie paliva:

• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 gramov akejkoľvek majonézy;
• 35 gramov olivového oleja;
• 40 g sirupu;
• soľ;
• 60 gramov citrónovej šťavy;
• 1 lyžica hotovej horčice.

Urobte šalát v tomto poradí:

1. Najprv musíte variť filé a potom nakrájať na kocky a smažiť na panvici s pridaním oleja.
2. Varte, olúpte a rozdrvte vajcia.
3. Jemne otrite syr.
4. Šalát iba trhá rukami.
5. Ananásy nakrájané na šálky.
6. Na obliekanie je potrebné cesnak jemne nasekať a potom pridať zvyšné komponenty a všetko dobre poraziť.
7. Pripravené potraviny vložte do hlbokej misky vo vrstvách: kuracie - vajcia - ananásy - šalát - časť syra.
8. Nalejte dresing na vrch a premiešajte.
9. Pripravený šalát preneste na misku, posypte zvyšným syrom a sušienkami.

Ukázalo sa, že je veľmi chutný. Áno, a na stole také jedlo vyzerá jednoducho úžasne.