Japonské jedlá sa už dlho stávajú pravidelnosťou ruských stolov, nevedomky presúvajú tradičné vinohrady a olivy. Nie je prekvapujúce, že jedlo, ako je napríklad šalátový šalát, sa stáva čoraz obľúbenejším a obľúbeným občerstvením. Nie každá gazdinka sa však dokáže pripraviť správne - s jemnou chuťou a nádhernou vôňou východu. Predstavuje recepty odhalí všetky tajomstvá a tajomstvá ázijskej kuchyne.

Klasický Sushi šalát vo vrstvách

Príťažlivosť tohto predjedla spočíva v jednoduchých spôsoboch spracovania výrobkov a schopnosti improvizovať so zložkami jedla v súlade s osobným vkusom a preferenciami.

Klasické šalátové prísady:

  • wasabi - 25 g;
  • ryža (pokiaľ možno japonská alebo guľatá) - 300 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • mrkva;
  • sójová omáčka, sezam;
  • losos (mierne solený) - 250 g;
  • avokádo;
  • ryžový ocot - 50 ml;
  • čerstvé uhorky - 2 ks.

Hlavnou zložkou každého sushi je ryža. Najlepšie je kúpiť si japonské alebo obilné krúpy. Produkt s dlhými zrnami je vylúčený!

Spôsob varenia:

  1. Preto ryžu dôkladne opláchnite, až kým zakalená tekutina nezmizne. Zmes sa naleje pitnou vodou (bez soli) v množstve dvojnásobkom objemu produktu. Pre chuť použite malú časť rias kombu. Obilniny varte najviac 20 minút v uzavretej nádobe bez narušenia kaše.
  2. Kombinujte ocot (iba ryža!), Bežný cukor (½ lyžice) a soľ (½ lyžičky). Potraviny ohrievajte, kým sa kryštály nerozpustia. Pripravené jedlo uvaríme 10 minút, potom vložíme náplň, dobre premiešame.
  3. Mrkvu a vajcia varte, šupku, nastrúhajte hrubo.
  4. Na servírovaciu dosku kladieme vrstvy pripravených zložiek misky. Najprv prichádza ryža, potom kúsok nakrájaných rýb, potom ½ nakrájaná uhorka a nakrájaná avokádová dužina.Ďalej položíme rad uhoriek, potom zariadime plátky lososa (iný druh rýb), hobliny vajec a mrkvy, sezamové semienka.
  5. Namočte každú vrstvu predjedla omáčkou z riedeného wasabi prášku zriedeného v pitnej vode (2: 1).

Aby si šalátový šalát udržal tvar vo vrstvách, nechajte misku 2 hodiny v chladničke a až potom si užite chuť a krásu vytvorenej misky.

S červenou rybou

Prezentovaný predjedlo je tak atraktívne, že sa viac podobá vynikajúco zdobenému tortu.

Zloženie produktu:

  • mrkva a uhorky - 2 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • ryža - 160 g;
  • losos - 200 g;
  • prírodná majonéza - do 170 g;
  • wasabi (môže sa nahradiť japonským chrenom) - 1 lyžička;
  • petržlen a kôpor - 1 zväzok každý;
  • korenie, soľ.

Proces varenia:

  1. Najskôr uvaríme ryžu spôsobom opísaným v klasickom recepte na Sushi šalát.
  2. Horúci prášok nalejte horúcou pitnou vodou. Po ochladení zmesi ju zmiešajte s vysoko kvalitnou majonézou.
  3. Varené a ošúpané vajcia a mrkva nahrubo pretrite. Jemne nakrájajte uhorky, nakrájajte losos na plátky. Nasekané a nasekané zelené plátky nasekáme.
  4. Na misku sme položili hustú vrstvu ryže. Na vrchol položíme kúsky rybieho filé, posypeme ich bylinkami. Potom položte uhorky a vajcia a jemne stlačte vrchnú vrstvu, aby ste držali „štruktúru“ pohromade. Zostavu šalátu dokončíme strúhanou mrkvou v kombinácii s majonézovým dresingom. Skryli sme jedlo na dve hodiny v chladničke.

Podávame Sushi šalát vo forme celej misky. Ak je to potrebné, rozdeľte ho na porcie pomocou obslužných krúžkov.

Varenie s nori

Ponúkame originálny spôsob prezentácie občerstvenia, v ktorom je kulinárska paleta európskej kuchyne šikovne kombinovaná s prvkami ázijského štýlu.

Zoznam komponentov:

  • čerstvé uhorky - 200 g;
  • jablčný ocot - 30 ml;
  • ryba (slane solená červená) - 350 g;
  • nori - 1 lisovaný list;
  • predvarená ryža (okrúhla alebo japonská) - 400 g;
  • biely cukor - 25 g;
  • syr (mäkká odroda alebo tvarohový výrobok) - 150 g;
  • podľa chuti používaj sezam.

Stupne varenia:

  1. Rybie filé nakrájajte na tenké taniere (do 1,5 cm). Rozdrvené uhorky sme rozdrvili, listom nori s nožnicami rozdrvíme na drobky.
  2. Podšívka je štvorcového tvaru lepiacou fóliou (môžete ju jednoducho spracovať pomocou oleja). Plátky jemne osolených rýb rozprestierame na dne nádoby, zakryjeme syrovými hranolkami.
  3. Ďalej vložte plátky uhorky a novú vrstvu fermentovaného mliečneho výrobku.
  4. Kombinujte bežný cukor s octom, stále teplou ryžou a nakrájanou morskou riasou. Jemne mieste kompozíciu, položte ju na vrchnú vrstvu šalátu. Vlhkými rukami zrno jemne „komprimujte“ a jemne ho zatlačte do už vytvorených radov.
  5. Šalát zakryjeme fóliou, na vrchol položíme príliš silný útlak a jedlo pošleme do chladničky. Pred vložením misky vyberte celofán, zakryte jedlo tanierom, jemne prevráťte a odstráňte fóliu.

Posypte sezamovým občerstvením, podávajte k stolu luxusné kulinárske stvorenie.

Lazy Sushi Salad

Teraz uvaríme jednu vo vlastnej kuchyni, ale veľkú, chutnú a veľmi „lenivú“ rožku.

Požadované produkty:

  • plachty nori - 2 ks;
  • losos (ostatné červené ryby) - 500 g;
  • čerstvé uhorky - 2 ks;
  • avokádo;
  • varená ryža - 250 g;
  • ryžový ocot - 50 ml;
  • obyčajný cukor a sezamové semená - každé 2 lyžice. l.;
  • soľ a olivový olej - 1 lyžička;
  • červený kaviár, kapary, wasabi, nakladané zázvorové dekoratívne prvky.

Technológia varenia:

  1. Varená ryža ochutená omáčkou zo zmiešaného octu, soli a cukru. Zrno by malo byť zmesou dobre nasýtené tak, aby sa šalát počas zostavovania a porciovania nerozpadol.
  2. Ovocie avokáda čistíme, vyberáme kameň, jemne nakrájame jemné mäso. Tenké nasekané uhorky. Rybu nasekáme na kocky a postriekame olivovým olejom.
  3. Listy nori položte hrubou stranou na širokú misku. Polovicu pripravenej ryže sme rozotreli na riasy. Zarovnajte zrno a jemne ho stlačte.
  4. Potom položte vrstvy uhoriek, voňavých častí avokáda a znova nakrájajte na zeleninu a sladké ovocie. Potom položíme taniere červenej ryby. Zopakujeme prípravu misky v rovnakom poradí, dokončíme zostavenie sezamového občerstvenia.

Šalát Lazy Sushi zdobíme zázvorovými ružami alebo inými prvkami podľa vašich preferencií.

S krabími palicami

Napriek nekomplikovanému orientálnemu predjedlu bude výsledkom jeho prípravy vynikajúco zdobené a veľmi chutné jedlo. Naše obľúbené krabie paličky zdôrazňujeme pestré farby šalátu.

Sada komponentov:

  • leštená ryža (okrúhla alebo japonská) - 100 g;
  • tvaroh - 170 g;
  • ocot (víno alebo jablko) - 10 ml;
  • kraby - 10 ks;
  • množstvo nakladaného zázvoru a wasabi nastavené podľa potreby.

Vlastnosti prípravku:

  1. Premytú ryžu prevarte pomocou našich tipov a trikov. Nalejte ocot po malých dávkach, dobre premiešajte celú hmotu.
  2. Vytiahneme produkt „krab“ z obalu, opatrne ho osušeme a nakrájame na malé kocky.
  3. Jemne nasekajte mäso zrelého avokáda zbaveného kôry a kostí.
  4. Kombinujeme wasabi prášok s nakladaným zázvorom a vysoko kvalitným tvarohom.
  5. Pripravené výrobky rozotrieme do vychladenej ryže, interferujeme so zložením a predjedlá rozdelíme medzi malé porcie.

Prezentovaný Sushi šalát je vhodný na bufet, slávnostný stôl alebo pomôže pri priateľskom večierku, pretože príprava jedla nám nespôsobila žiadne zvláštne starosti.

Ako vyrobiť krevety

V súčasnosti sa o recepty šalátov z morských plodov zaujíma veľa milovníkov chutného a zdravého jedla. Jedlá sa vyznačujú nielen sýtosťou, ale aj schopnosťou preukázať svoje dizajnérske schopnosti.

Zloženie:

  • sójová omáčka - 30 ml;
  • šalát - 600 g;
  • avokádo - 2 ks;
  • sezamový olej - 15 ml;
  • krevety (najlepšie veľké tigre) - 10 ks;
  • zázvor - 230 g;
  • správne uvarená ryža - 100 g;
  • ryžový ocot - 160 ml;
  • list nori;
  • rastlinný olej - 100 g;
  • žerucha - 90 g;
  • sezamové semienka - 20 g.

Spôsob varenia:

  1. Dosku na riasy držte nad ohňom horáka a každú stranu spaľujte 30 sekúnd.
  2. Koreň zázvoru nakrájajte na veľké plátky, varte 20 minút, do pitnej vody pridajte štipku soli a 60 ml ryžového octu. Zvyšok kyslej zmesi sa kombinuje so chudým a sezamovým olejom, sójovou omáčkou. Zmes sa mieša šľahačkou, dochutíme soľou.
  3. Oslobodíme ovocie avokáda z kôry a semien, jemne nasekáme voňavé mäso. Veľká rezancová žerucha a šalát.
  4. Krevety ponorte do horiacej vody, špeciálne po varení zázvoru, pridajte ocot a biely cukor, jedlo zohrievajte dlhšie ako minútu.
  5. Hotovú ryžu dáme do misky, prilepíme zvyšné pripravené zložky misky, všetko dobre premiešame, ochutíme omáčkou.

Podávame Sushi šalát, položte misku na plameňom spracovanú nori plachtu. Určite vyskúšajte toto exotické jedlo!

Philadelphia Sushi Salad Cake

Táto výzdoba slávnostného stola sa dá bezpečne nazvať neštandardnou verziou tradičného občerstvenia, na ktorú sme zvyknutí pri akejkoľvek oslave. Salát Philadelphia Sushi Cake sa nedávno stal skutočným hitom na Silvester!

Požadované komponenty:

  • Japonská ryža - 500 g;
  • sójová omáčka - 110 ml;
  • losos (ďalšia mierne solená „ušľachtilá“ ryba) - 500 g;
  • čerstvé uhorky - 4 ks;
  • Syr Philadelphia - 350 g;
  • červený kaviár - 120 g;
  • ryžový ocot - 40 ml;
  • sezam (výhodne ľahký a malý), soľ;
  • listy šalátu.

Stupne varenia:

  1. Varte ryžu obvyklým spôsobom, no v prezentovanej miske musí zázrak nevyhnutne zachovať drobivosť. Zrno po tepelnom spracovaní umývame teplou vodou a odstránime prebytočný škrob. Do schladeného výrobku pridajte ocot, dôkladne premiešajte.
  2. Ako vždy, čistíme ovocie avokáda, odstránime semená lyžičkou, jemne nasekáme mäso. Červené ryby rozdelíme na tenké plátky až do dĺžky 15 cm.
  3. Listy šalátu položíme na porciovaný tanier, položíme na nich kulinársky prsteň, okolo neho položíme polovicu ryže a vytvoríme akýsi „veniec“.
  4. Na spodok nádoby položíme časť avokáda a olúpané, jemne nasekané uhorky.
  5. Ďalej máme kúsky syra, vrstvu rýb a zvyšnú ryžu. Vzhľadom na navrhovanú schému používame zvyšok produktov.

Korunujeme luxusným šalátom s červeným kaviárom a malými ľahkými sezamovými semienkami. Jedlo je tak chutné, že nevieme, či ho obdivovať alebo na ňom pochutnať!

Avokádový recept

Toto exotické ovocie je nielen dobré pre naše zdravie, ale má tiež úžasnú chuť orechov, bylín a masla. Ponúkame jednoduchý, ale veľmi zaujímavý recept na avokádové jedlá.

Zoznam produktov:

  • ryža na sushi - 500 g;
  • zrelé avokádové ovocie;
  • šalát - 4 listy;
  • nakladané slivky - do 4 ks .;
  • taniere nori ošetrené plameňom - ​​2 ks;
  • mrkva.

Príprava jedál

  1. Varte ryžu na sushi, vypustite tekutinu, položte zrno na sito, aby v skle bola nadbytočná vlhkosť.
  2. Avokádo očistíme, nakrájame na polovicu, oddelíme kosť ostrým nožom, voňavé mäso nasekáme slamkou do centimetra hrubou. Aby bolo možné hotové desiatu ľahko rozdeliť na časti bez poškodenia integrity štruktúry, určite použijeme zrelé a mäkké ovocie.
  3. Rozdrvenú mrkvu rozdrvte so slamkami, povarte ju mierne slanou vodou.
  4. Natierame nori na špeciálnu bambusovú rohož alebo dosku, na povrch listu rozdeľujeme rovnomernú vrstvu polovice množstva ryže. Okraj dosky (do 2 cm) je ponechaný voľný.
  5. Ďalej položíme 2 listy šalátu, potom umiestnime plátky avokáda a vychladenú mrkvu.
  6. Nori balíme spolu s výrobkami do tesnej skúmavky. Produkt držte v tejto polohe až 5 sekúnd, nedovoľte, aby sa doska otočila, a potom nakrájajte na malé kúsky.
  7. Podobným spôsobom ozdobíme druhú rožku a rozložíme komponenty šalátu na širokej doske.

Podávame predjedlo, ozdobíme misku špeciálne ľavými plátkami avokáda a jemne nasekanými slivkami.

Sushi šalát je vynikajúcou príležitosťou na diverzifikáciu našej každodennej stravy, „osolenie“ magiou japonskej exotiky a naplnenie jasnými farbami orientálnej kuchyne.

Súvisiace Software:Viac od autora: