Ak si chcete vychutnať šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou, nemusíte chodiť do drahej reštaurácie. Takúto liečbu si môžete ľahko pripraviť sami sami. Všetky ingrediencie takýchto občerstvení sú celkom prijateľné a predávajú sa vo väčšine supermarketov.

Klasický recept na šalát

Ak sa chcete zahryznúť do jedla s niečím veľmi chutným, ale zároveň ľahkým a nízkokalorickým, mali by ste si určite taký dezert vziať pre seba. Podávajú sa tiež okrem vydatných pokrmov z mäsa a rýb.

 

zloženie:

  • čerstvá rukola - 1 veľká partia;
  • cherry paradajky - 7-8 ks;
  • syr mozzarella (vhodná je aj bieloruská verzia) - 80 - 100 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • balzamový ocot - pol lyžice;
  • malá soľ.

Príprava:

  1. Odstráňte syr z srvátkového obalu. Vložte ho do cedníka tak, aby všetka prebytočná tekutina vyšla z kusu. V opačnom prípade by sa občerstvenie mohlo stať príliš vodnatým.
  2. Pripravený tvrdý snehobiely syr nakrájajte na čisté a približne rovnako veľké kocky.
  3. S miniatúrnymi paradajkami nakrájajte stonku. Nakrájajte zeleninu ostrým nožom na polovicu.
  4. Rukoplach dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou. Vyhoďte všetky greeny do cedníka. Množstvo tejto zložky v šaláte môžete zmeniť, je však žiaduce, aby tvorila hlavný objem misky. Miesto greeny vo veľkej miske.
  5. Pridajte polovice malých sladkých paradajok a pripravený syr.
  6. V samostatnej miske pripravte najjednoduchší taliansky dresing - kombinujte balzamový olej a ocot. Podľa chuti pridajte soľ. Môžete použiť štipku mletého čierneho korenia.
  7. Nalejte pripravenú omáčku všetky prísady do predjedla. Jemne premiešajte špachtľou.

Hotový šalát ihneď podajte na stôl. Ak v dome nie je balsamik, môžete si občerstvenie naplniť olivovým olejom.

Brazílske sušené paradajky

Kombinácia čerstvých paradajok a sušenia na slnku vám umožní dosiahnuť veľmi svetlú nezvyčajnú chuť jedla. V nej sa objaví poznámka pikantnosti. Paradajky sušené na slnku sa môžu používať v obchode aj doma.

zloženie:

  • čerstvá rukola - 130 - 150 g;
  • sladká čerešňa - 10 - 12 ks;
  • paradajky sušené na slnku - 5 - 6 ks;
  • mozzarella v guličkách - 10-12 ks;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • balzamový ocot - ½ lyžice. l.;
  • limetová / citrónová šťava - niekoľko kvapiek;
  • cukor a soľ - štipka.

Príprava:

  1. Pripravte zálievku octu, oleja, citrusovej šťavy. Podľa chuti pridajte soľ a cukor. Všetky prísady dôkladne premiešajte.
  2. Keď je zálievka vylúhovaná, opláchnite čerstvú čerešňu a nakrájajte na polovicu. Je potrebné používať veľmi ostrý nôž, aby sa nevytlačila všetka šťava z ovocia a aby sa nepoškodila ich zalievanie ústami.
  3. Paradajky sušené na slnku dajte na sito, aby mali zo skla prebytočný olej. Jemnosť nakrájajte na malé kúsky.
  4. Opláchnite a vysušte rukola. Môžete ho roztrhnúť priamo rukami alebo poslať listy do celej misky.
  5. Syrové gule nakrájajte na 2-4 diely.
  6. Vo veľkej priehľadnej miske skombinujte všetky pripravené prísady. Nalejte ich veľkorysým dresingom. Jemne premiešajte špachtľou.

Krásne rozotrite predjedlo na široký plochý tanier a podávajte.

Ruská verzia od Julie Vysotskaja

Julia Vysotskaja nazývala variáciou toskánskeho šalátu diskusiu a pridala k nej biele fazule. Vďaka tejto prísade je predjedlo ešte uspokojivejšie a originálnejšie.

zloženie:

  • biele fazule - 70 - 80 g;
  • mozzarella mini - 8-10 ks;
  • ukamenené olivy - 8 - 10 ks;
  • čerstvá rukola - malá partia;
  • paradajky sušené na slnku - 3 ks;
  • Čerešňa - 4 - 5 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • olivový olej a ocot balsamico - 1 lyžica. l.;
  • horčica (sladká alebo pikantná) - 1 lyžička;
  • morská soľ a čerstvo mleté ​​korenie.

Príprava:

  1. Biele fazule povarte až do úplného uvarenia, berúc do úvahy odporúčania uvedené v pokynoch na obale. Fazuľa vypustite a vychladnite.
  2. Omáčku pripravte v samostatnej malej miske. Za týmto účelom skombinujte sladkú alebo pikantnú horčicu s vysoko kvalitným olivovým olejom. Pridajte trochu octu balsamico. Podľa chuti pridajte soľ a čerstvo zomleté ​​korenie.
  3. Po odstránení jadra olúpajte cesnak a rozdrvte ho nožom. Ostatné časti jemne nasekajte. Výsledné kúsky odošlite na čerpaciu stanicu. Zmiešajte všetko.
  4. Rukola dôkladne opláchnite. Ľahko roztrhnite rukami. Skombinujte ho s hotovými fazuľami.
  5. Nasekané sušené paradajky jemne nakrájané na čerstvé polovičky. Pridajte ďalšie zložky.
  6. Nalejte posledné plátky mozzarelly a olivy na polovicu.

Nalejte kombinované prísady s dresingom, jemne premiešajte a ihneď podávajte. Aby bol šalát chutnejší, môžete ho doplniť prepeličími vajcami. Tá by sa mala uvariť do pevného stredu a nakrájať na polovicu.

S pridaním avokáda

Avokádo robí chuť predjedla ešte jemnejšou, mierne maslovou. Pridáva tiež občerstvenie a sýtost. Správny postupný postup pomôže pri príprave takéhoto šalátu.

zloženie:

  • avokádo - 70 - 80 g;
  • Čerešňa - 100 - 120 g;
  • akýkoľvek druh mozzarelly - 80 - 100 g;
  • soľ, obľúbené korenie, korenie;
  • rukola - partia;
  • olivový olej - 1 lyžica. l.

Príprava:

  1. Zelené listy rukola opláchnite veľmi opatrne. Vysušte ich a očistite ich rovnými rukami na stredné kúsky.
  2. Opláchnite čerešňu a nakrájajte na dve polovice.
  3. Syr nakrájajte na kúsky, ktoré sú čisté a približne rovnakej veľkosti.
  4. Avokádo, ako sa zbaviť tvrdej pokožky, odstráňte kameň. Mäkkú časť nakrájajte na ľubovoľné plátky.
  5. Na dresing je potrebné kombinovať olivový olej s korením, soľou a obľúbeným korením. Môžete si kúpiť špeciálnu šalátovú zmes korenín, ktorá sa dobre hodí k bylinkám a zelenine.
  6. Skombinujte všetky pripravené prísady a nalejte zálievku. Opatrne premiešajte jedlo.

Avokádo nemožno pridať k celkovej hmotnosti, ale jednoducho krásne položiť kúsky na vrch. Akékoľvek čerstvé greeny sú tiež vhodné na zdobenie pamlsky.

Varenie s morskými plodmi a píniovými orieškami

Na prípravu tohto predjedla si môžete vziať rôzne morské plody. Krevety sa však najlepšie kombinujú so zvyškom ingrediencií.

zloženie:

  • rukola - 100 - 120 g;
  • tigrie krevety - 270 - 300 g;
  • Čerešňa - 130 - 150 g;
  • mozzarella - 130 - 150 g;
  • cesnak - 1 - 2 strúčiky;
  • borovicové orechy (lúpané) - 20 - 30 g;
  • balzamová omáčka - 20-25 g;
  • Horčica Dijon - 5 g;
  • oranžová - pár plátkov;
  • citrón - malý kúsok;
  • olivový olej a parmezán - každý po 20 g;
  • med - 1 lyžička;
  • marinádový olej, soľ.

 

Príprava:

  1. Opláchnite a vysušte rukola. Opláchnite a na polovicu čerešňa. Cesnak jemne nasekajte. Parmesan sa pomocou strúhadla premenil na jemné hranolčeky.
  2. Krevety zbavené všetkého zbytočného. Marinujte zvyšné diely na štvrtinu hodiny v oleji s cesnakom.
  3. Skombinujte olivový olej, med, horčicu, soľ, balsamickú omáčku, citrón a pomarančový džús.
  4. Krevety smažte priamo v cesnakovej marináde, kým nie sú zlaté a úplne uvarené.
  5. Všetky pripravené prísady odošlite do šalátovej misy. Nalejte syr posledný.
  6. Špičkou dresingovej omáčky a posypeme olúpanými orechmi.

Výsledné ošetrenie ihneď podajte na stôl.

Šaláty s takými pôvodnými ingredienciami sú vhodné ako na každodenné, tak na slávnostné stoly. Hlavná vec nie je variť ich vopred, ale robiť ich bezprostredne pred podávaním.

Súvisiace Software:Viac od autora: