Pečeň je veľmi zdravý produkt, ktorý by mal byť pravidelne súčasťou vašej stravy. Je to iba vo svojej čistej podobe, nie každý ju miluje. Pre potešenie vkusu dospelých i najmenších členov rodiny stojí za to experimentovať a pripraviť desiatu so hovädzou pečeňou.

Šalát z hovädzej pečene, mrkvy a cibule

Toto výdatné občerstvenie je tiež úsporné. Zloženie: 2 cibule, 270 g pečene, 2 stredne mrkvy, 3 nakladané uhorky, 90 g konzervovanej kukurice, soľ, majonéza.

  1. Vnútornosti sa zbavia filmu, žlčovodov a ďalších inklúzií. Potom sa umyje, suší sa pomocou papierových obrúskov.
  2. Tenké doštičky pečene sa vyprážajú v dobre zahriatom oleji. Ďalej sa v ňom pasážujú tenké polkruhy cibule a potom malé slamky mrkvy.
  3. Mäso sa v tomto okamihu odloží, ochladí a naseká na kocky.
  4. Uhorky sa tiež rezajú tenkými tyčinkami.
  5. Všetky pripravené prísady sa zmiešajú a kropia sa kukuricou bez kvapaliny.
  6. Zostáva soliť liečiť a dochutiť omáčkou.

Aby ste vylúčili zrejmý sladkavý úder kukurice, môžete použiť konzervované, ale mrazené výrobky. Predvarí sa v slanej vode.

S hubami

Spolu so zeleninou sa do misky môžu pridať aj huby. Najlepšie je brať čerstvé šampiňóny (180 g). Zostávajúce zložky: 320 g pečene, cibule, 3 nakladané uhorky, soľ, zmes papriky, majonéza.

  1. Pripravená pečeň sa vopred varí, ochladí sa a nakrája sa na tenkú slamu.
  2. Cibuľa sa naseká na stredne veľké polovičné krúžky, najskôr sa smaží iba v oleji a potom s plátkami húb.
  3. Uhorky sa tiež nakrájajú na prúžky.
  4. Všetky ingrediencie sú solené, razené, rozmazané majonézou a zmiešané.

Pred odobratím vzorky musíte nechať desiatu na chladnom mieste najmenej jednu hodinu.

Šalát z hovädzej pečene z hovädzej pečene

Táto verzia desiatu je vhodná pre slávnostný stôl, pretože je nielen chutná, ale aj krásne servírovaná. Zloženie: 3 varené zemiaky, 4 kuracie vajcia natvrdo uvarené, 320 g hovädzej pečene, veľká uvarená mrkva, pol strapca zelenej cibule, soľ, cibuľa, majonéza.

  1. Už uvarené ingrediencie sa rozdrvia hrubým strúhaním (zemiaky, mrkva, vajcia).
  2. Pečeň bez filmov sa nakrája na tenké tyčinky a vypráža sa v horúcom oleji, potom sa ochladzuje a prechádza najmenej dvakrát mlynčekom na mäso.
  3. Cibuľa sa pasivuje na zvyšnom tuku z vnútorností.
  4. Vrstvy sú usporiadané v tomto poradí: cibuľa - zemiaky - pečeň - vajcia - mrkva - nakrájaná zelenina. Podľa chuti sú nasolené a namazané majonézou.

Tento vrstvený šalát je veľmi prospešný, ak podávate jedlo v priehľadnej šalátovej mise.

So paprikou

Sladká paprika pridá šťavu do predjedla. Zloženie: 260 g vnútorností, niekoľko veľkých šalátov, bulharský červený korenie, šalát fialový, veľké paradajky, soľ, 2 veľké polievkové lyžice múky, olivový olej, provensálske bylinky.

  1. Pripravené kúsky pečene sa rozdrvia na solenú múku a vypražia na svetlú kôrku. Posypte ich obľúbeným korením.
  2. Do zvyšného oleja sa nakrájajú tenké tyčinky sladkej papriky.
  3. Listy šalátu budú základom občerstvenia. Pečeň, veľké plátky paradajok, chladené korenie, tenké krúžky cibule sú na nich položené.
  4. Predjedlo sa naleje zmesou olivového oleja so štipkou byliniek Provence.

Tento šalátový recept môžete zmeniť podľa svojich predstáv, napríklad pomocou baklažánu namiesto cibule.

Pečený šalát s vajcom a cesnakom

Okrem výrobkov uvedených v názve je jedným z hlavných výrobkov v takom predjedle tvrdý syr. Zloženie: 120 g pečene, 90 g syra, 2 veľké varené vajcia, pár strúčikov cesnaku, soľ, majonéza.

  1. Pečeň sa varí do slanej vody až do mäkka.
  2. Vnútornosti a vajcia sa trú na hrubom strúhadle. Syr sa potiera plytkým povrchom.
  3. Občerstvenie je usporiadané do vrstiev: vajcia - cesnak - drvený cesnak - syr. Pridávajú sa podľa chuti a rozmazané omáčkou.

Majonéza sa môže nahradiť kyslou smotanou so stredným obsahom tuku.

S nakladanou zeleninou

Uhorky sa najlepšie získavajú doma bez ďalšieho korenia. Zloženie: 360 g kuracej pečene, 4 ks. mrkva a toľko cibule, 5 uvarených vajíčok, 8 - 9 uhoriek, majonéza, soľ.

  1. Pečeň sa zbaví všetkého zbytočného (zvlášť dôležité je z nej film odstrániť)a potom sa varí vo vriacej slanej vode asi 20 minút. Po vychladnutí sa produkt jemne rozpadne ostrým nožom.
  2. Cibuľové kocky sa pasážujú v masle.
  3. Mrkva sa varí do mäkka.
  4. Bielkoviny a žĺtky z uvarených vajec sa trú osobitne.
  5. Nakladané uhorky trieť na strúhadle. Varená mrkva je podobne drvená.
  6. Všetky pripravené prísady sa kombinujú, solia a lubrikujú majonézou.

Ak sa rozhodne položiť predjedlo vo vrstvách, poslednou by mala byť vrstva vaječných žĺtkov.

Teplý hovädzí pečeňový šalát

Takéto občerstvenie je možné podávať aj na obed ako výdatné jedlo. Zloženie: 320 g pečene, 180 g šampiónov a zelených fazúľ, veľké paradajka, fialová cibuľa, soľ, suchý cesnak, veľká lyžica múky a citrónovej šťavy, zmes paprík.

  1. Pečeň sa premyje, nakrája na kúsok, naplní sa studenou vodou a nechá sa pol hodiny stáť pri teplote miestnosti. Môžete namiešať vodu na namáčanie mliekom.
  2. Fazuľa posypaná soľou a suchým cesnakom sa vypráža v dobre zahriatom oleji. Tenké tenké cibuľové krúžky a plátky húb sa nalejú do tej istej nádoby. Zložky spolu varia ďalších 12 - 14 minút.
  3. Zelenina a šampiňóny sa prenesú do šalátovej misy a na zostávajúcej časti oleja sa vyprážajú plátky z drobov, sušené v múke so soľou a korením.
  4. Zostáva pridať do predjedla plátky čerstvých paradajok.

Pred podávaním je liečivo posypané citrónovou šťavou. Môžete ho posypať strúhaným tvrdým syrom.

Zelený hráškový recept

Zelený hrášok sa prijíma v konzervách. Dostatok štandardných pohárov. Zostávajúce ingrediencie: 2 varené vajcia, 230 g hovädzej pečene, zväzok petržlenu, soľ, majonéza, zmes papriky.

  1. Vnútornosti bez filmu sa nakrájajú na kúsky a varia sa 25 minút. Potom sa nakrája na kocky.
  2. Predvarené vajcia sa drvia rovnakým spôsobom.
  3. Čerstvá petržlenová vňať sa umyje, pretrepe sa z vody a jemne naseká.
  4. Všetky pripravené ingrediencie sa kombinujú, hrach sa naleje do nich bez tekutiny. Zostáva soľou, korením predjedla a okorenením majonézou.

Šalát ihneď podajte na stôl.

Ako variť hovädzí pečeňový šalát?

Bude užitočné, aby každá žena v domácnosti vedela, ako veľmi pečie pečeň s hovädzím mäsom na šalát. Dodržiavanie presného času varenia udrží produkt jemný a jemný.

Najprv musíte zvážiť, koľko kusov sa varí. Ak pečeň nebola predtým nakrájaná na plátky, proces bude trvať 40 - 45 minút. A malé kúsky vnútorností budú pripravené o 20-25 minút.

Pred varením sa musí zmrazená pečeň rozmraziť a nechať pri izbovej teplote. Aby sa zabránilo vyschnutiu produktu, mal by byť zakrytý filmom.

 

Súvisiace Software:Viac od autora: