Akýkoľvek šalát s mozzarellou je originálny a neporušený. Gurmáni tvrdia, že takéto občerstvenie „vôňu“ Talianska, mora a slnka. Diskutovaný syr v šaláte ide nielen so zeleninou, ale aj s rôznymi ďalšími prísadami.
Obsah materiálu:
Taliansky šalát z mozzarelly
zloženie:
- syr - 1 veľká guľa (130 - 150 g);
- morská soľ s bylinkami;
- paradajky - 1 veľká ružová;
- čerstvá zelená bazalka - 3 vetvy;
- olivový olej - 3 zákusky;
- balsamico - 1 lyžička.
Príprava:
- Umytá a sušená zelenina nakrájaná na tenké plátky.
- Nasekajte aj syr.
- Výsledné kúsky potravín vložte do prekrývajúcich sa radov, striedajúc mozzarellu a paradajky.
- Posypte ingrediencie navrch morskou soľou a bylinkami. Podávané s nasekanou bazalkou.
Pripravený šalát zalejeme paradajkami a mozzarellou, zmesou oleja a octu.
S rukolou a cherry paradajkami
zloženie:
- čerstvá rukola - 1 zväzok;
- sladká čerešňa - 7 - 9 ks;
- olivový olej - 2 lyžice. l.;
- Mozzarella - 100 - 120 g;
- balzamový ocot - ½ dezertnej lyžice;
- morská soľ s korením.
Príprava:
- Čistá suchá čerešňa bez stoniek nakrájaných na polovicu.
- Dôkladne opláchnite greeny a z nej odstráňte prebytočnú tekutinu. Ruku môžete nechať celé alebo roztrhnúť rukami.
- Mix zeleniny a polovíc paradajok.
- Syr nakrájajte na kocky a pridajte k zvyškom výrobkov.
- Oddelene kombinujte olej a ocot. Na soľ.
Hotovú misku nalejte s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou do tmavého dresingu.
S krevetami
zloženie:
- Mozzarella - 200 - 250 g;
- zrelé mäsové paradajky - 200 - 250 g;
- malé krevety - 1 plné sklo;
- avokádo - 2 ks;
- vápno - ½ ks;
- zelené šalátové listy - 3 - 4 ks;
- bazalka (svetlo) - 3 - 4 listy;
- kapary (rozdrvené) - 1 dezertná lyžička;
- rastlinný olej so cesnakovou soľou - na dresingy.
Príprava:
- Morské plody okamžite varíme, kým sa neuvaria. Na čistenie a chladenie.
- Nakrájajte mozzarellu na malé kúsky. Paradajky - vo veľkých plátkoch.
- Nakrájajte mäso ošúpaného avokáda bez kameňov. Zmiešajte so syrom, zeleninou, krevetami.
- Pridajte kapary, roztrhané listy šalátu a nasekanú bazalku do spoločnej misky.
- Dochutíme limetkovou šťavou, olejom a cesnakovou soľou.
Pre taký predjedlo môžete použiť mozzarellu v guličkách. Stačí ich rozrezať na polovicu alebo 4 časti.
Grécky šalát z mozzarelly
zloženie:
- čerstvé silné uhorky - 2 ks;
- Mozzarella - 200 - 250 g;
- paradajky (stredne veľké) - 6 - 7 ks;
- sladká paprika - 1 tobolka;
- modrá mašľa - 1 hlava;
- olivy - 2 lyžice;
- vápno - ½ ks;
- olivový olej - podľa chuti;
- soľ, sušené oregano a korenie.
Príprava:
- Všetku zeleninu umyte, usušte ju a nakrájajte na kusy. Cibuľa sa môže predávkovať vriacou vodou, ak je veľmi horká. Ale je to čerstvá zelenina, ktorá dáva šalátu osobitnú šťavnatosť.
- Olivy rozdeľte na polovicu a rozdrvte ich plochou stranou noža.
- Syr nakrájaný na veľké kocky. Všetky pripravené potraviny zmiešajte do spoločnej misky.
- Pri zálievke kombinujte limetkovú šťavu s olejom, soľou, oreganom a korením.
Nalejte hotový „grécky“ šalát s aromatickou omáčkou. Podávajte dobre vychladené. Tento predjedlo by sa nemal pripraviť vopred alebo do budúcnosti, je dobré iba v čerstvej podobe.
Ako pripraviť kurča
zloženie:
- kuracie filé - 1 ks;
- listy šalátu - ½ zväzku;
- paradajky - 1 ks;
- fialová cibuľa - polovica;
- Mozzarella - 130 - 150 g;
- olivový olej - 5 zákuskov;
- horčica - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 2 zákusky;
- cesnak - podľa vôle;
- soľ a korenie.
Príprava:
- Umyté kurča vysušte, nastrúhajte s korením a soľou.
- Smažte filé na horúcom oleji zo všetkých strán, kým nie je zlaté a úplne nevarené.
- Roztrhajte listy šalátu a nalejte do taniera. Pridajte naň plátky paradajok.
- Posypte dno šalátu veľkými polovičnými krúžkami fialovej cibule.
- Pridajte syr a kuracie plátky na veľké plátky.
- Na omáčku premiešajte olej, horčicu, soľ, cesnak. Podľa chuti ho môžete doplniť sójovou omáčkou.
Šalát nalejte hotovým pikantným dresingom.
Rýchly avokádový predjedlo
zloženie:
- zrelé veľké avokádo - 1 ks;
- zrelé mäsové paradajky - 3 - 4 ks .;
- Mozzarella - 200 - 250 g;
- olivový olej - 3 zákusky;
- suchá bazalka - pár malých štipcov;
- soľ a prípadne korenie.
Príprava:
- Avokádo umyte, osušte a dôkladne vylúpte. Opatrne vyberte kožu z nej veľmi ostrým nožom, vyrežte kosť a zvyšnú buničinu nakrájajte na stredne veľké kocky. Ak šalát nehnetie okamžite, potom by sa výsledné kúsky mali posypať limetkovou / citrónovou šťavou - aby si zachovali svoju príjemnú farbu a nestmavli sa.
- Syr nakrájaný na kocky rovnakej veľkosti s ovocím. Pripojte ich.
- Paradajky umyte a osušte. Vydajte sa dobre na šalát a čerešňu. Ten nie je možné rozrezať alebo nakrájať na polovicu. Veľké paradajky musia byť nasekané.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v spoločnej šalátovej miske. Vrchná časť so suchou bazalkou. Môžete ho nahradiť inými bylinkami podľa svojich predstáv.
- Nalejte všetko kvalitným olivovým olejom. Soľ a korenie.
- Prísady dôkladne premiešajte. Nechajte vylúhovať a nasiaknuť vôňou.
Hotový šalát podávajte na stôl dobre vychladený. Najvyššia s chrumkavým ražným toastom.
Paradajka a šalát z mozzarelly sušené na slnku
zloženie:
- mix čerstvých listov šalátu - 1 balenie;
- paradajky sušené na slnku - 7 - 8 ks;
- sladká veľká čerešňa - 10 - 12 ks;
- Mozzarella v guličkách - 1 balenie (250 - 300 g);
- olúpané borovicové oriešky - 2 hrsti;
- balzamový ocot a olivový olej - podľa chuti;
- soľ, čerstvo mleté korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Umyte čerešňu. Každé ovocie nakrájajte na 2 až 4 diely.
- Šalátový mix rozobrať na letákoch. Opláchnite každú jamku, pretrepte prebytočnú tekutinu a vysušte.
- Syrové gule nakrájané na polovice. Kusy môžete zmenšiť alebo dokonca nechať celé - podľa chuti.
- Vypustite prebytočný olej zo sušených paradajok. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.
- V prípade omáčky zmiešajte oct balsamico a olivový olej v požadovaných pomeroch. Podľa chuti môžete pridať dresing z limetovej šťavy. Dochutíme soľou a korením. Všetky zložky dobre premiešajte.
- Na veľké jedlo najskôr nalejte šalátovú zmes, ručne roztrhanú na veľké kúsky. Na vrchol pridajte plátky čerstvých paradajok sušených na slnku. Distribuujte mozzarellu.
- Do výsledného dresingu nalejte všetko.
Pripravený šalát posypte olúpanými borovicovými orieškami.
S bazalkovým a horčicovým dressingom
zloženie:
- jemne nasekané listy čerstvej bazalky (ľahké) - 1,5 lyžice;
- čerešňa - libra;
- veľké paradajky - 2 libry;
- olivový olej - 1,5 lyžice;
- ocot z červeného vína - 3 zákusky;
- Mozzarella - libra;
- Dijonská horčica - 4 polievkové lyžice;
- soľ, cukor, korenie.
Príprava:
- Začnite s tankovaním - namiešajte vínový červený ocot, horčicu. Pridajte objemové prísady uvedené v recepte a upravte ich množstvo podľa vašich predstáv.
- Olivový olej nalejte všade, postupne ho pridávajte po malých dávkach. Dobre premiešajte.
- Syr a obidva druhy paradajok nakrájajte na malé kúsky.
- Posypte všetko čerstvou nasekanou bazalkou.
- Pour dressing.
Výsledný šalát dobre premiešajte a podávajte.
Aby boli predjedlá úspešné, je veľmi dôležité vybrať si pre nich vynikajúcu mozzarellu. Syr by mal byť čo najčerstvejší a v žiadnom prípade solený. Produkt môžete používať s prísadami vo forme rôznych korenín.
