Šalát s nakladanými šampiňónmi je dobrý v normálny deň a keď sú hostia na dosah ruky. Blíži sa séria prázdnin, chcem potešiť blízkych rôznymi chutnými jedlami. Tento malý výber chutných občerstvení sa určite hodí!
Obsah materiálu:
Chutné predjedlo z kura
Mnoho ľudí má radi kombináciu zaujímavej chuti syra, ananásu a vareného kurča. Ak túto spoločnosť posilníte vôňou cesnaku a na ozdobenie pridáte polovice hroznových bobúľ, dostanete chutný občerstvenie hodné slávnostného stola.
Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:
- ananásové krúžky v sirupe - 1 plechovka;
- tvrdý syr (holandský, ruský) - 90 g;
- kuracie filé - 90 g;
- strúčiky cesnaku - 2-3 (podľa chuti);
- majonéza s akýmkoľvek obsahom tuku, množstvo podľa chuti;
- hrozno;
- šalát alebo akékoľvek zelené na ozdobenie misky.
Krok za krokom recept:
- Varte kurča. Keď vychladne - posuňte do mlynčeka na mäso.
- Počas varenia filé nastrúhajte syr pomocou hrubého strúhadla.
- Cesnak rozdrvte na najmenšom strúhadle alebo použite lis.
- Odstráňte ananás zo sirupu, čím sa pripraví tekutina zo skla.
- Kuracie masa, syr a cesnak zmiešame, podľa chuti pridáme majonézu.
- Krásne položte čerstvé šalátové listy (petržlen) na misku.
- Dajte ananásové krúžky na greeny.
- Do stredu krúžkov vložte dezertnú lyžicu kuracej zmesi.
- Ozdobte hornú časť každej snímky hroznovým bobuľou.
Na dekoráciu môžete použiť olivy alebo olivy: celé alebo nakrájané na krúžky.
Aby bola chuť kuracieho mäsa lepšia a bohatšia, pri varení sa umiestni do vriacej vody.
Šalát s nakladanými hubami, mäsom a uhorkami
Na stole na dovolenke musí byť výživný šalát. Na prípravu výdatného občerstvenia z bravčových a konzervovaných húb bude trvať veľmi málo času.
Šalátové komponenty:
- bravčové mäso s nízkym obsahom tuku - 250 g;
- nakladané alebo nakladané uhorky - 150 g;
- šampiňóny v marináde - 150 g;
- kuracie vajcia - 3 ks. (kategória C1);
- Holandský syr (akýkoľvek tvrdý) - 80 g;
- vlašské orechy - 50 g;
- majonéza s akýmkoľvek obsahom tuku podľa chuti.
akcie:
Ak chcete rýchlo pripraviť šalát s nakladanými šampiňónmi, musíte sa o prípravu produktov postarať vopred: varte mäso a vajcia.
- Dajte bravčovú dužinu do vriacej vody, varte do mäkka.
- Varené vajcia: mierne strmé.
- Uhorky nakrájajte na tenké prúžky.
- Huby - v malých kúskoch.
- Ľahko opečte orechy na suchej panvici. Keď sa jadrá ochladili - dobre nasekajte nožom.
- Ochladené mäso a vajcia pomelíme.
- Nalejte všetky zložky s majonézou a premiešajte. Môžete to dať do šalátovej misy.
Šalátové listy sú dobré na dekoráciu. Najskôr ich vložte do taniera a potom do hlavnej misky.
„Mushroom glade“
Šalát s nakladanými šampiňónmi a kuracím mäsom poteší hostí svojím originálnym vzhľadom a jemnou chuťou.
Budete potrebovať:
- kuracie mäso (filé) - 250 g;
- Holandský syr, ruský (tvrdý) - 150 g;
- nakladané šampiňóny (s krásnymi klobúkami, celé) - 250 - 300 g;
- kuracie vajcia - 3-4 ks. (v závislosti od veľkosti);
- cibuľa - 1 ks;
- zelená cibuľa - malá partia;
- sušené marhule - 80 - 100 g;
- kôprové vetvy - 1 zväzok;
- 6% ocot na nakladanie cibule;
- majonéza akéhokoľvek výrobcu a obsah tuku.
Etapy vykonávania:
- Kuracie filé varíme v solenom vývare. Keď vychladne - nakrájajte na dostatočne tenké slamky.
- Nakrájanú cibuľu nalejte ocot 6%, napoly zriedený vodou, na marinovanie 7-8 minút.
- Pre vaječné žĺtky vezmite malý strúhadlo, pre proteíny - veľký strúhadlo.
- Sušené marhule na krátky čas a jemne nasekáme.
- Syr nastrúhajte pomocou hrubého strúhadla.
- Brúsené kôprové vetvičky a zelené cibuľové perie.
- Vezmite si ploché jedlo. V strede pevne, v rade, rozmiestniť najkrajšie šampiňóny (s čiapkami dole). Mal by byť priestor až po okraje platne.
- Okolo hríbov položte zeleň, opäť nedosiahnite okraje misky.
- Vytvorte ďalší kruh žĺtkov.
- Zakryte šampiňóny strúhaným proteínom.
- Posypte sušenými marhuľami.
- Veľa vrstiev majonézy.
- Ďalej prichádza kuracie filé + nakladaná cibuľa + dobrá vrstva majonézy.
- Potom - vrstva syra + majonéza.
- Šalát zakryte miskou rovnakej veľkosti a otočte.
- Vyberte hornú misku.
- Nechajte na chladnom mieste niekoľko hodín.
Môže sa zdať, že desiata je komplikovaná a časovo náročná. Nie je to tak. Šalát sa pripravuje dostatočne rýchlo.
Varenie z tresčej pečene
Tento šalát nie je úplne obvyklý v porciovaných šákoch. Ukazuje sa, šťavnaté a jemné pruhované občerstvenie.
komponenty:
- konzervovaná treska pečeň - 120 g (štandardná nádoba);
- mrkva - 1 stredná veľkosť;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- Ruský syr (je možný akýkoľvek tvrdý syr) - 70 g;
- majonéza - 2-3 lyžice. l.;
- hustá kyslá smotana - 2 lyžice. l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
technológie:
- Varte mrkvu a vajcia a nechajte ich vychladnúť.
- Vytvorte dresingovú omáčku - mix majonézy a kyslej smotany.
- Roštové veveričky a žĺtky zase na jemnom strúhadle. Potom mletý syr a mrkvu na rovnakom strúhadle.
- Jemne natiahnite tresku pečeň vidličkou.
- Šalát zbierame vo vrstvách:
- pečeň;
- mrkva;
- omáčka;
- syr;
- proteín;
- omáčka; - Vrchná vrstva bude žĺtok. Nie je potrebné ho prijať.
Každá vrstva tohto šalátu môže byť podľa chuti korenie. O nič menej nebude v pravidelnej šalátovej miske.
Chutný šalát: nakladané šampiňóny a šunka
Slávnostný stôl si zaslúži viacvrstvový šalát s komplexnou chuťou a krásnym výhľadom.
Na šalát s nakladanými šampiňónmi a šunkou budete potrebovať:
- šunka - 200 - 250 g;
- kvalitný tavený syr - 2 ks;
- nakladané šampiňóny - 100 - 120 g;
- mrkva - 1 veľká;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 3 vybrané;
- sladké a kyslé jablká - 2 stredné;
- strúčiky cesnaku - 2-3;
- vlašské orechy - 30 g;
- majonéza - 100 g;
- čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička.
Varíme postupne:
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké polkruhy. Ak chcete odstrániť horkosť a tlmiť špecifickú chuť, musíte na nasekanú cibuľu naliať prevarenú vodu.
- Varte vajcia.
- Syr strúhaný na hrubom strúhadle. Na uľahčenie procesu by mal byť syr mierne zamrznutý a strúhadlo by sa malo utrieť rastlinným olejom bez zápachu. Syr sa k strúhanke menej prilepí.
- Mrkvu votrite na jemnom strúhadle.
- Šunku rozomelte na stredne veľké kocky.
- Rezané šampiňóny nakrájajte na plátky veľkosti kocky šunky.
- V prípade vajec vezmite hrubý strúhadlo.
- Vytvorte pikantný šalátový dresing - majonézu zmiešajte s nasekaným cesnakom.
- Lúpať jablká, odstrániť semená. Aby plody strúhané na hrubom strúhadle nestmavli, musia sa posypať citrónovou šťavou.
- Na misku vložte odnímateľný tvar (krúžok, štvorec atď.).
- Šalát zbierame do vrstiev: prvou vrstvou je šunka a dresing.
- Druhým je cibuľa a dresing.
- Tretie - jablká a majonéza sa opäť obliekajú.
- Štvrtou vrstvou sú šampiňóny s dresingom.
- Piaty syr a dresing.
- Šiesta - mrkva a dresing.
- Siedma a posledná sú vajcia.
Vrchná vrstva musí byť tiež namazaná majonézovo-cesnakovou omáčkou posypanou orechmi. Šalát by mal byť namočený na dve hodiny, a to je všetko - je to pripravené!
S údenou hydinou
Pôvodný recept používa údené kuracie prsia. V tomto jednoduchom, ale chutnom šaláte by sa dobre hodila údená šunka.
zloženie:
- údené kuracie mäso - 300 g;
- nakladané šampiňóny - 180 g;
- mrkva zakúpená „v kórejčine“ (môžete sa uvariť) - 250 g;
- nakladané uhorky - 80 g;
- cibuľa - 2-3 ks;
- rafinovaný olej na vyprážanie cibule;
- majonéza podľa chuti.
Varenie šalátu so šampiňónmi a údeným kuracím mäsom:
- Cibuľu jemne nakrájajte na smaženie, kým nie je zlatá, a nechajte ju vychladnúť.
- Jemne nasekajte kuracie filé a uhorky.
- Vypusťte marinádu z húb a nakrájajte na malé kúsky.
- Pridajte majonézu.
Všetky zložky sa zmiešajú.
Ako variť so syrom
V origináli sa lahodný šalát so syrom nazýva francúzsky. Švagrina sa so mnou o recept podelila. Bolo to pred 25 rokmi a odvtedy je to jeden z mojich obľúbených receptov. Veľmi jemná a „elegantná“ chuť.
Budete potrebovať:
- kuracie vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 1 malá;
- sladké a kyslé jablko - 1 veľká;
- mrkva - 1 veľká;
- mäkký syr, typ "Gouda" - 100 g;
- vlašské orechy - 5 - 7 ks;
- majonézy;
- na ozdobu - malá hrsť brusníc, 2-3 mandarínky, 0,5 pomaranča.
Príprava:
- Varte a chladte vajcia a mrkvu.
- Vezmite hrubý strúhadlo a nastrúhajte mrkvu, jablko a syr.
- Nakrájajte cibuľu a krátko prelejte vriacou vodou.
- Nastrúhajte bielkoviny a žĺtky samostatne na jemnom strúhadle.
- Brúsime orechy ostrým nožom.
- Vrstvy vložte do šalátovej misy: proteín, majonéza, cibuľa, žĺtok, majonéza, orechy, jablko, mrkva, majonéza, syr, majonéza.
Mandarinky a pomaranče rozdeľte na plátky, ošúpajte ich z bielych žíl. Plátky pomaranča nakrájané na polovicu. Ozdobte šalát citrusmi a brusnicami.
Šalát "Bishop" s hovädzím mäsom a šampiňónmi
Líši sa od klasického receptúry s reďkovkami. Ale v občerstvení sú huby!
zloženie:
- akékoľvek nakladané huby (najlepšie šampiňóny) - 1 jar;
- vláknina z nízkotučného hovädzieho mäsa (teľacie mäso) - 200 g;
- hľuzy zemiakov - 3 (stredné veľkosti);
- mrkva - 1 veľká;
- cibuľa - 1;
- strúčiky cesnaku - 2-3;
- vlašské orechy - 50 - 70 g (podľa chuti);
- maslo - 60 g;
- soľ, mletý čierny korenie, majonéza - podľa chuti.
Príprava:
- Hovädzie mäso varte v slanej vode. Keď vychladne - rozložte sa na krátke vlákna.
- Zemiaky nakrájajte na kocky.
- Cibuľu jemne nakrájajte a smažte, až kým sa nevarí v masle.
- Keď sú cibule vyprážané, nasekajte mrkvu na hrubom strúhadle. Pridajte na panvicu cibule, trochu ju opečte.
- Vypustite marinádu z húb, nakrájajte ju tak, aby ste dostali pomerne veľké kúsky.
- Nasekajte orechy ostrým nožom.
- Cesnak rozdrvte lisom alebo na jemnom strúhadle.
Pripravené produkty skombinujte do jednej nádoby, podľa chuti soľ a korenie, ochutte majonézou. Posuňte podložku na misku.
Občerstvenie sa líši zložením a spôsobmi podávania. Sme si istí, že medzi nimi existuje možnosť, ktorá si zaslúži vašu pozornosť.