Krevety šalát je možné pripraviť na romantickú večeru alebo na slávnostný stôl. Nižšie sú uvedené niektoré z najzaujímavejších, najjednoduchších a najchutnejších receptov.
Obsah materiálu:
Krevety a avokádový šalát
Krevety a avokádový šalát je možno jednou z najpopulárnejších možností mixu produktov.
Na základe dvoch porcií vezmite nasledujúce množstvo jedla:
- olúpané krevety - 30 - 50 gr;
- avokádo - 1;
- cherry paradajky - 6;
- Rímsky šalát - partia;
- čerstvé zelené - 2 - 3 konáre;
- strúčiky cesnaku - 1;
- citrónová šťava - 1 stôl. l.;
- mleté korenie - štipka;
- olivy. olej - 3 tabuľky. l.
Najprv si pripravte lahodný domáci šalátový dresing - kombinujte jemne nasekané umyté a sušené bylinky, rozdrvený / strúhaný cesnak, korenie, šťavu a olej. Dobre premiešajte.
Krevety varte v osolenej vode.
Potom v miske na šalát ručne roztrhajte listy šalátu, vložte avokáda, cherry paradajky a krevety nakrájané na malé kocky. Pripravíme dresing a zmiešame všetko.
Na servírovanie môžete šalát ozdobiť čerstvými bylinkami alebo strúhaným tvrdým syrom.
Na poznámku. Krevety sú vždy ponorené do vriacej vody. Akonáhle sa voda znova uvarí, všimneme si čas varenia: malé krevety stačia na 2-3 minúty, stredné - 5 minút, veľké - 8-10 minút.
Receptúra rukola
Zaujímavý originálny šalát s rukolou a krevetami:
- tigrie krevety - 10 kusov;
- rukola - 80 g;
- avokádo - 200 g;
- Parmezán - 60 g;
- cherry paradajky - 80 g;
- píniové oriešky - 10 gr;
- kvetinový med - 20 gr;
- vápno - 1;
- sójová omáčka - 10 g;
- balzamový krém - 10 g;
- olivový olej - 35 ml;
- soľ, korenie mol.
Začneme variť s dresingom: kombinujte olej, čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu, med, omáčku a smotanu. Prípadne nasekajte vápno a pridajte ho k dresingu. Všetko premiešajte a nechajte namočiť, kým nebude pripravený samotný šalát.
Umyte a vysušte rukola. Taktiež si umývam avokádo, olúpam ho a nakrájam na stredné kocky. Paradajky opláchnite a nakrájajte na polovicu. Syr vyrábame na tenkých tanieroch.
Na panvici zohrejte olej. Kým sa zahrieva, umyte krevety. Krevety ponorte do oleja, pridajte trochu soli a korenia, smažte 5-6 minút.
Zberáme šalát: listy rukola na dne šalátovej misy, krevety a syr idú navrch. Na okrajoch natiahneme čerešňu. Všetko zálievame zálievkou, posypeme orechmi. Môže byť doručená.
Teplý šalát s šošovicami a krevetami
Na 5 porcií budete potrebovať:
- šošovica - 250 g;
- zeler - stopka;
- cibuľa a mrkva - každá jednotka;
- strúčiky cesnaku - 2;
- voda - 3 poháre.;
- tymiánová zelenina - 25 gramov;
- petržlen - niekoľko vetiev;
- veľké krevety - 16 ks;
- olivy. olej;
- balzamový ocot;
- Dijonská horčica - 2 lyžičky;
- soľ a korenie.
Cereálie dôkladne opláchnite, až kým nebude vyčerená voda číra. Vložte ju do hrnca a pripravte na varenie. Nezabudnite na soľ. Po vrení vody musí byť oheň nastavený na minimum, zakryte vekom a varte asi pol hodiny.
Keď sa obilie varí, pripravíme mrkvu s cibuľou: umyjeme, olúpame, nakrájame, ako by sa to dalo na polievku. Smažte v oleji, pridajte strúhaný cesnak a pár celých tymiánových vetiev. Po vyprážaní sa musí tymián odstrániť a zlikvidovať. Jemne nasekajte zostávajúce vetvy.
V samostatnej miske rozložte umyté krevety, nasekané tymián, nalejte lyžicu oleja a octu. Necháme trochu marinovať, občas sa premiešame - bude to trvať asi štvrť hodiny. Potom na panvici zohrejte trochu oleja a spolu s marinádou do nej vložte krevety. Vyprážajte päť až sedem minút.
V hlbokej šalátovej mise rozmiestnime krevety, šošovicu, nasekanú petržlenovú vňať. Pridajte zvyšný olej, ocot, horčicu a trochu soli ako dresing. Zmiešajte všetko, ozdobte čerstvými bylinkami. Krevety môžete použiť ako dekoráciu.
S pridaním pomelu
- 300 gramov kreviet;
- mäso z ošúpanej malej pomely;
- čerstvá mrkva;
- sladká paprika;
- 2 tabuľky. l. pomarančový džús, sezamový olej, arašidové oriešky;
- 1 tabuľka. l. hroznový olej;
- štvrtina čaju l. chilli papričky.
Vyprážajte krevety v hroznovom oleji niekoľko minút.
Tri mrkvy, korenie, nakrájané na tenké prúžky, metlu, rozbité na nie príliš veľké kúsky, všetko premiešajte. Šťava, chilli a sezam. zmiešajte olej. Skombinujte zeleninu a citrusy s krevetami a ochutte omáčkou.
Kráľovský šalát s červeným kaviárom, krevetami a krabími tyčinkami
- olúpané krevety - 300 g;
- kraby - 250 g;
- chobotnica - 300 gr;
- kaviár - 50 - 70 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- majonéza - 200 gr.
Najskôr pripravte chobotnicu: zalejeme vriacou vodou, šupkou a vnútornosťami, povarte v slanej vriacej vode 2 až 4 minúty. Ďalej je potrebné im naliať vriacu vodu a nakrájať na prúžky.
Krevety sú pripravené: opláchnuté, prevarené vo vriacej vode po dobu 8-10 minút.
Medzitým sme tyčinky nakrájali na tenké prúžky, zhruba tri syry, stlačili cesnak v tlači. Všetky zložky kombinujeme v hlbokej šalátovej miske, pridáme kaviár a dochutíme majonézou.
Krevársky císař
Caesar s krevetami - zaujímavá voľba známeho šalátu Caesar založeného na morských plodoch.
Na prípravu jedla v dvoch dávkach sú potrebné tieto produkty:
- listy šalátu - 1 zväzok;
- Syr parmezán - 40 - 50 g;
- veľké krevety - 10 kusov;
- Môže med - 1 lyžica. l.;
- citrónová šťava - 1,5 lyžičky;
- olivy. olej - 1 polievková lyžica. l. na marinádu a trochu na vyprážanie;
- soľ - štipka;
- korenie;
- šalátové krutóny s cesnakom - 30 g;
- Caesar šalátový dresing.
Najskôr si umyte krevety v soľi, korení, oleji a mede. Marinovanie bude trvať pol hodiny.
Na panvici zohrejte olej a na každej strane opečte krevety na 3-5 minút. Pripravenosť je určená priehľadnosťou mäsa - čím je to belšie, tým lepšie sú krevety vyprážané, tj surové a priehľadné jatočné telá by mali byť matné.
Šalát dobre opláchnite, osušte, ručne roztrhajte na malé kúsky a vložte do šalátovej misy. Dochutíme trochou Caesarovej omáčky a premiešame. Posypte sušienky na vrchu, potom nastrúhajte syr a krevety ako posledné. Všetko prelejeme omáčkou a podávame okamžite.
Na poznámku. Aby listy šalátu boli chrumkavé a vyzerali čo najčerstvejšie, namočte ich hodinu pred varením do studenej vody.
Morský koktail
- krevety - 300 g;
- chobotnice - 250 g;
- červený kaviár - 140 g;
- vajcia - 5 kusov;
- majonézy;
- kôpor, petržlen, olivy - na ozdobenie jedla.
Rovnako ako predtým pripravujeme krevety tak, že ich opláchneme vodou a povaríme ich v slanej vode s bylinkami, až kým nebudú jemné.
Vajce uvarte do varenia - 5-6 minút po prevarení vodou.
Kalamáre možno použiť v konzervách alebo v čerstvom stave. V prvom prípade sa soľanka z nich jednoducho vypustí a nakrájame na prúžky, v druhom - varíme vo vriacej vode 3-4 minúty, potom sa ochladíme, nakrájame na prúžky.
Šalát sa zhromažďuje vo vrstvách: chobotnice slivky, strúhané žĺtky, vrstva majonézy, napoly pripravené krevety, strúhané proteíny, vrstva majonézy, uniformná vrstva kaviáru. Zvyšné chvosty kreviet rozprestrite po šaláte, ozdobte olivami a zelení.
Šalát sa odporúča nechať vsiaknuť do chladničky asi hodinu.
Zemiakový šalát z kreviet
- zemiaky - 4 jednotky;
- vajcia - 2 veľké;
- stredne veľké alebo veľké krevety - 300 - 350 g;
- kapary - pár stolov. l.;
- perie mladej cibule;
- Olivy. tabuľka oleja a pary. l.;
- citrónová šťava - tretina pohára;
- majonéza svetla - pol pohára;
- soľ a korenie.
Zemiaky a vajcia uvarte, kým nie sú uvarené, vychladnuté a čisté. Krevety varte, kým nie sú uvarené, a vychladnite, ak boli zakúpené neloupané, čisté. Jemne nasekajte kapary a cibuľu. Nakrájame vajcia a zemiaky na plátky, nakrájame na kocku polovicu veľkosti olúpaných kreviet.
Zmiešajte majonézu, olej a šťavu. Skombinujte všetky pripravené potraviny a ochutte omáčkou.
Na poznámku. Šalát bude vyzerať presnejší, ak používate stredný alebo malý. Niekoľko veľkých využitie pre dekoráciu.
S paradajkami a paprikou
Na základe dvoch porcií budete potrebovať nasledujúci počet produktov:
- listy šalátu - banda;
- veľké olúpané krevety - 10 kusov;
- mäsový priemer paradajok - 1 jednotka;
- zelené papriky;
- vajce - 1 jednotka;
- olivový olej. - 100 ml;
- múka - pár stolov. l.;
- kajenské korenie a čierne mleté papriky - štipka;
- morská soľ - štvrtina čaju. l.
Originálny šalátový dresing sa dá pripraviť z:
- 3 prístavy. nakladačky;
- polovice červené cibule;
- polovice citrónového ovocia;
- tabuľka pre páry. l. domáca majonéza alebo majonéza s nízkym obsahom tuku;
- lyžičky. lyžice francúzskej horčice;
- štvrtiny čaju l. chilli omáčka;
- štipka soli.
Postupný postup prípravy šalátových výrobkov:
- Krevety vopred rozmrazte pri izbovej teplote, opláchnite.
- Narazte vajíčko a pár polievkových lyžíc vody, až kým sa nedosiahne homogénna tekutina. Pridajte korenie a soľ, znova premiešajte.
- Jatočné telá kreviet ponorte dôkladne do vajíčka, potom nakrájajte na malú múku a na oboch stranách smažte v horúcom oleji.
- Umyte všetku zeleninu, šupku. Odstráňte semená z korenia.
- Nakrájajte papriku na nie príliš veľkú kocku, rajcinu nakrájajte rovnakým spôsobom.
- Listy hlávkového šalátu sa môžu roztrhať ručne alebo nie je možné ich naštiepiť.
- Nakrájanú zeleninu a krevety smažte v šalátovej miske. Niekoľko kreviet odíde na dekoráciu.
Varenie:
- Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. To isté urobte s uhorkami.
- Zmiešajte cibuľu, uhorky a zvyšky omáčky.
- Pridajte zálievku a premiešajte. Zdobte zvyšné krevety a posypte jemne nasekanou zelenou. Podávajte ihneď.
Ľahký šalát "nežnosť" s ananásom
Na základe 2 porcií musíte vziať:
- 400 g šampiňónov;
- 3 varené kuracie vajcia;
- 130 g olúpaných garnátov;
- 130 g konzervovaného ananásu;
- 80 g parmezánu;
- 200 g majonézy;
- 50 g príspevok. raf. olej.
Hríby umyte, podľa potreby ich vyčistite. Nakrájame na tenké plátky a opečieme v oleji, až kým sa tekutina takmer úplne nerozrastie. Krevety varte vo vriacej slanej vode. Vajce uvarte, kým sa neuvarí.
Šalát je usporiadaný vo vrstvách: huby, hrubo, vajce, krevety, kúsky oznámenia. Zakrýva všetky vrstvy majonézou. Poslednou vrstvou je strúhaný parmezán. Nemusí byť mazaný majonézou. Skúsme to pol hodiny.
