Recepty slávnostných a každodenných studených občerstvení v kulinárskom zápisníku ktorejkoľvek domácnosti sú v desiatkach a šalát z krabieho mäsa je vždy prítomný v tej či onej podobe a na slávnostnom stole - bez problémov.

Existuje veľa dôvodov pre túto popularitu:

  • morské plody sú vždy pochúťkou;
  • krabie mäso, krevety a všetci ostatní obyvatelia morí - cenný zdroj bielkovín, zdravých tukov a vitamínov;
  • Tretím argumentom je jednoduchosť šalátov.

Pokúsime sa ponúknuť zaujímavé recepty zo známej sady produktov s novými odtieňmi chuti.

Krabí šalát s receptom na ryžu a uhorky

zloženie:

  • krabie mäso 250 g
  • varená ryža 190 g
  • nakladaná alebo nakladaná uhorka 120 g
  • sladkokyslé jablko 180 g (netto)
  • konzervovaný hrášok, zelený 90 g
  • sladká cibuľa, biela 160 g
  • majonéza 30% 70 g
  • citrónová šťava 150 ml
  • biela paprika, mletá 10 g

Technológia varenia:

  1. Premytá dlhozrnná, dusená ryža varte, kým nie je pripravená v 300 ml vody, na začiatku varenia ju mierne osolte. Opláchnite, vypustite.
  2. Po olúpaní jablka nakrájajte na tenké prúžky. Uistite sa, že kropenie vodou, kombinované v rovnakých častiach s citrónovou šťavou, v kombinácii s malým množstvom vody, aby mäso nestmavlo.
  3. Bielu cibuľu nakrájajte na tenké prúžky a spracujte citrónovou šťavou. Môže sa nahradiť obyčajnou cibuľou, ale dlhšie v citrónovej šťave, aby sa odstránila ostrosť a horkosť. Pažítka alebo čerstvá zelená sú tiež vhodné.
  4. Nakrájajte uhorky, vypustite prebytočný soľanku.
  5. Krabie mäso nakrájajte na kúsky, kombinujte so zeleninou a ryžou, zelený hrášok.
  6. Do majonézy pridajte mleté ​​korenie, lyžicu citrónovej šťavy, premiešajte.
  7. Pripravený šalát preneste do šalátovej misy, ochutte pripravenou omáčkou.
  8. Pri servírovaní ozdobte greeny.

Krabí šalát v ázijskom štýle s receptom z kórejskej mrkvy

zloženie:

  • krabie tyčinky 250 g
  • Kórejská mrkva 250 g
  • varené zemiaky „v šupkách“ 180 g
  • kuracie vajcia 3 ks.
  • zelená cibuľa (perie) 120 g
  • vyprážané sezamové 2 polievkové lyžice. l.
  • svetlá majonéza 90 g
  • nakrájanú kôprom 20 g

Technológia varenia:

  1. Varené lúpané zemiaky nakrájajte na plátky alebo na strúhanie na špeciálnom strúhadle.
  2. Nakrájané vajcia nakrájajte na tenké plátky, zelenú cibuľu - veľké prúžky.
  3. V kórejčine jemne stlačte mrkvu, aby ste odstránili prebytočnú šťavu.
  4. Krabie tyčinky nakrájajte tiež na prúžky, pričom si musíte zachovať rovnakú veľkosť a tvar.
  5. Pripravené prísady položte do vrstiev do sklenenej misky. Vložte kokteilový šalát do chladničky na 2-3 hodiny.
  6. Pri servírovaní vložte plátky vajec, vyprážané sezamové semienka a nakrájaný kôpor.

Šalát s krabím mäsom, kukuricou a morskými plodmi

zloženie:

  • veľké krevety 250 g
  • krabie mäso 300 g
  • slávky bez krídel 240 g
  • varená ryža 150 g
  • čerstvá uhorka 250 g
  • kukurica sladká 250 g
  • svetlá majonéza (30%) 75 g
  • citrónová šťava, listová zelenina - podľa chuti

Technológia varenia:

  1. Ryžu, mušle a krevety varte osobitne v slanej vode. Ak chcete do morských plodov pridať príchuť, do varu pridajte do vody kôpor, rozmarín, bobkový list. Varte ryžu, kým sa neuvarí, potom opláchnite a opatrne vypustite vodu. Morské plody varte 5 minút.
  2. Kocky uhorky.
  3. Vypustite kukuričnú náplň, vypláchnite ju vodou a nechajte ju dobre odtiecť.
  4. Položte pripravené prísady do porciovaných misiek vo vrstvách.
  5. Pripravte si zálievku nízkotučnej majonézy a citrónovej šťavy. Ak je to potrebné, dochutíme horúcim korením a bylinkami. Pred podávaním ochutte šalát.

Avokádový šalát s krabím mäsom a uhorkou

zloženie:

  • varená ryža 150 g
  • konzervované dierované olivy 50 g
  • avokádo 3 ks.
  • citrónová šťava 80 ml
  • nerafinovaný olej, rastlinný 30 ml
  • konzervovaný tuniak, prírodný 180 g
  • soľ, čierne korenie
  • čerstvá uhorka 120 g
  • krabie tyčinky 150 g
  • kučeravý šalát (listy) 6 ks.

Technológia varenia:

  1. Po príprave uvarenej voľnej ryže, v kombinácii s olivami, nakrájanej na tenké krúžky, dužina tuniaka a kocky čerstvých uhoriek.
  2. Pridajte hotový šalát z oleja, citrónovej šťavy a korenia. Ak je to potrebné, pridajte soľ. Hotová hmota sa zmieša.
  3. Premyté avokáda sa nakrájajú na polovicu a kosti sa odstránia. Polovičky plnené uvareným šalátom sa položia na listy šalátu.
  4. Podávané v tanieroch, zdobené šalátovými komponentmi, čerstvými bylinkami, plátkom citróna.

Šalát s krabím mäsom a paradajkami

zloženie:

  • červená čerešňa 200 g
  • avokádo 200 g
  • krabie mäso 350 g
  • zelený korenie, šalát 220 g
  • varené prepeličie vajcia 10 ks.
  • sladká cibuľa 125 g
  • listový šalát 80 g
  • olivový olej 70 ml
  • majonéza 75 g
  • soľ, korenie, cukor - podľa chuti

Technológia varenia:

  1. Plátok červenej čerešne a varené prepeličie vajcia.
  2. Rezané korenie a krabie mäso nakrájajte na kocky s veľkosťou 1x1 cm.
  3. Marinujte cibuľu v kyslom roztoku, pridajte cukor, soľ a korenie podľa chuti. Použite vínny ocot alebo citrónovú šťavu.
  4. Miska ochutíme majonézou a olivovým olejom v rovnakých častiach.
  5. Vo vysokej šalátovej mise položte šalát pozdĺž okraja, posuňte hotovú misku.

Recept na desiatu sviatočného šalátu s kukuricou, šampiňónmi a syrom

zloženie:

  • cibuľa 300 g
  • údený losos (filé) 350 g
  • varené zemiaky 300 g
  • kukurica (konzervovaná) 200 g
  • krabie mäso (alebo rybie prsty) 240 g
  • majonéza s nízkym obsahom tuku 120 g
  • tmavá sójová omáčka 10 g
  • tvrdý syr 300 g
  • vajcia 4 ks.
  • čerstvá uhorka 170 g
  • konzervované huby 220 g
  • citrón 1 - 2 ks.
  • červený kaviár 75 g

Technológia varenia:

  1. Zemiaky, nakladané huby, vajcia, uhorky a krabie mäso nakrájajte na malé kocky.
  2. Vyprázdnite plechovku naplnenou konzervovanou kukuricou. Pripravenú kukuricu skombinujte s nasekanými šalátovými zložkami.
  3. Pridajte do majonézy sójovú omáčku. Pridajte citrónovú šťavu alebo ocot, prípadne horúcu papriku. Sezónne šalátové dresingy.
  4. Mletú zelenú cibuľu, nalejte citrónovú šťavu.
  5. Filet z lososa nakrájajte na tenké plátky.
  6. Syry pomelíme strúhaním a pripravíme koše na syr. Ako ich vyrobiť, nájdete nižšie uvedené video.
  7. Zhromaždite slávnostné občerstvenie: tenkú vrstvu cibule položte na rovnú misku, ozdobte kaviárom z červeného hrášku, rovnomerne rozloženým po povrchu. Do každého koša na syr vložte tanier z lososa, naplňte šalátom.
  8. Ozdobte misky s košíkom a syrom citrónovými rezmi a bylinkami.
    Koše plnené šalátom sa môžu podávať na samostatných tanieroch a podľa toho ich plnia.

Krevety šalát "Seafood"

zloženie:

  • varené chobotnice (filé) 200 g
  • brokolica 300 g
  • vajcia 5 ks.
  • veľké krevety 6 ks.
  • soľankový syr 150 g
  • krabie tyčinky 250 g
  • red cherry 10 ks.
  • malé olivy, bez semienok 10 ks.
  • majonéza 120 g
  • cibuľa, nakladaná 120 g
  • tmavá sójová omáčka 2 lyžičky
  • vínny ocot 70 ml
  • paprika, mletá - podľa chuti
  • olivový olej 40 ml
  • šalát, červená bazalka - na ozdobu

Technológia varenia:

  1. Varte brokolicu, vajcia, jatočné telá olúpanej chobotnice a kreviet v slanej vode, osobitne ochutené soľou a korením. Chladom.
  2. Varené chobotnice nakrájajte na tenké krúžky. Vložte do nádoby, dochutíme zmesou omáčky, vínneho octu, olivového oleja. Nechajte pôsobiť 4-5 hodín v chladničke a nádobu pevne uzavrite. Môže zostať cez noc.
  3. Čerešňa, kvetina brokolica a varené vajcia, nakrájané na plátky. Olivy nakrájajte priečne na krúžky, syr na veľké kocky, nakrájajte cibuľu na tenké prúžky a marinujte.
  4. Tenké rezané krabie paličky. Ošúpané krevety nechajte celé celé, jednu pre každú porciu.
  5. Umyte listy šalátu a bazalky, potriasť vodou a roztrhať na veľké kúsky.
  6. Šalát sa podáva po častiach, preto si pripravte porcie jedál a zložte ich v rovnakých množstvách v rovnakom množstve v nasledujúcom poradí: na „zelenom vankúši“ šalátu a bazalky položte na okrajoch plátky paradajok a vajec, v kruhu, potom tiež kruhy olív a kocky syra. , kalamáre, brokolica, kliešte. Šalát posypte sklíčkom, ktorý je na vrchu zdobený krevetami.
  7. Nalejte majonézu, kombinujte ju s vínnym octom a sójovou omáčkou a pridajte trochu korenistosti.

Kráľovský šalát s pomarančovými a krabovými palicami

zloženie:

  • kukurica sladká 300 g
  • pomaranče 200 g
  • rybie prsty 250 g
  • cibuľa (zelené perie) 200 g
  • vajcia 5 ks.
  • uhorky (čerstvé alebo nakladané)
  • šalátová majonéza 90 g
  • kôpor 70 g

Technológia varenia:

  1. Varte vajcia. Olúpajte pomaranče uvoľnením lalokov z membrán. Kukuricu pripravte opláchnutím a nechajte tekutinu odtiecť.
  2. Nakrájajte vajcia a krabie tyčinky na stredne veľké kocky. Uhorky a pomaranče - vo veľkých kockách. Nakrájanú zelenú cibuľu a čerstvé kôprové listy.
  3. Kombinujte šalátové prísady v hlbokej miske, ochutte majonézou a pred podávaním ich miešajte najskôr 10-15 minút.

Krása šalátov spočíva v tom, že sa dajú pripraviť z čohokoľvek a kedykoľvek podľa ich nálady a chuti. Nezabudnite však zároveň na hlavné zásady prípravy a podávania.

O majonéze a iných šalátových dresingoch

Hlavnou chybou žien v domácnosti pri príprave šalátov je neodôvodnené množstvo majonézy. Obzvlášť preruší chuť jedál v listových šalátoch. Nikdy nezabudnite, že akákoľvek omáčka alebo dresing je zdôrazniť chuť jedla a nie utopiť šalát v majonéze. Navyše, keď sú na stole 4-5 šalátov oblečených s majonézou, je to nuda, nehovoriac o tom, že to nie je užitočné!

Majonéza nie je vždy vhodná na šalát z krabieho mäsa.Predjedlá z rýb sa hodia k citrónovej šťave, arašidovému oriešku, horčici alebo olivovému oleju, ľahkej štipľavosti a pikantnej chuti bylín a korenín.

Tip!

Pri použití dresingov sa pokúste dodržať tento štýl: nekombinujte tradičné výrobky a chute stredomorskej a ázijskej kuchyne do jednej šalátovej misky.