Šalát s píniovými orieškami - 7 ľahkých a chutných šalátov

Šalát s píniovými orieškami je vhodný ako na príležitostný obed, tak na slávnostný stôl. Ponúkame niekoľko rozmanitých a chutných receptov.

Jednoduchý šalát s píniovými orieškami

Taký ľahký a chutný šalát je celkom vhodný pre diétne menu. Je celkom uspokojivý a zaujímavý v chuti. Samozrejme, že všetky orechy majú pomerne vysoký obsah kalórií, ale ak sa konzumujú v primeraných množstvách, prospejú len telu.

Budete potrebovať takú súpravu potravín:

• 100 g orechov a špenátu;
• polovica kurčaťa;
• 150 g bieleho chleba;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 ml olivového oleja.

Varenie by nemalo spôsobovať zvláštne ťažkosti:

1. Filé opláchnite a jemne nasekajte. Olej zohrejte v stredne veľkej panvici, stlačte doňho cesnak, smažte ho 1-2 minúty a vložte doňho kurča. Plátky smažte, kým sa neobjaví kôra.
2. Špenát umyte, náhodne nasekajte a posaďte do mäsa, keď začne zhnednúť. Hotovú zmes preneste do misky.
3. Chlieb rozomeleme na drobček a opečieme na panvici tak, aby boli suché, so zlatohnedým odtieňom. Keď omrvinky začnú stmavovať, pridajte orechy a potom pokračujte vo varení ďalších 3 - 5 minút, pričom hmotu neustále miešajte.
4. Zmes orechov a chleba položte na kurča s bylinkami a ihneď podávajte.

Na poznámku. Orechy sa odporúčajú používať surové. Ak ich naozaj chcete jemne opečiť, nelejte olej a smažte ich dlhšie ako 7-8 minút za stáleho miešania špachtľou.

Ľahký recept s rukolou

Miska s rukolou a borovicovými orechmi bude vyzerať rovnako nádherne na slávnostnom stole aj na útulných domácich stretnutiach.

Pripravte sa vopred:

• do 150 gramov kreviet väčšie;
• rukola - 1 zväzok;
• pomaranč (výhodne sicílsky) - 1 ks;
• grapefruit - 1 plátok (asi 50 g);
• cherry paradajky - 7 druhov ovocia;
• Guličková mozzarella - do 20 ks .;
• ocot (výhodne ryža) - 10 ml;
• olivový olej - 60 ml;
• zázvor - plátok až do dĺžky 3 cm.

Podrobný popis postupu:

1. Opláchnite rukola a nechajte z nej odtekať prebytočnú tekutinu.
2. Opláchnite pomarančovú kôru vrátane šupiek z fólií tak, aby zostalo iba mäso.
3. Krevety smažte v horúcom oleji 5 - 7 minút.
4. Pripravte šalátový dresing: jemne nasekajte ½ pomaranča, kombinujte s olejom a octom. Jemne olúpajte a nastrúhajte, pridajte k dresingu a dobre premiešajte. Omáčku zohrejte na miernom ohni a zahrievajte ďalej 3 až 4 minúty, za občasného miešania. Potom nechajte vychladnúť.
5. Kým omáčka vychladne, pripravte zvyšné komponenty. Rukola by sa mala roztrhať, plátok grapefruitu olúpaný z filmu a nakrájaný na kocky, rezať aj mäso pomaranča. Všetko starostlivo a veľkoryso zmiešajte s omáčkou.
6. Šalát položte na tanier, ozdobte krevetami, čerešňovými štvrtkami a darčekmi zo zlatého cédera.

Šalát sa odporúča podávať ihneď po dokončení registrácie.

S kuracím mäsom

Šalát s kuracími a borovicovými orieškami vyzerá vďaka svojmu dizajnu veľmi neobvykle a slávnostne.

Za libru kurčaťa vezmite:

• bobule z bieleho hrozna - 450 g;
• orechy - 100 g;
• pohár jogurtu bez sladidiel;
• pár spracovaných syrov;
• pár uvarených vajec;
• zmes talianskych bylín;
• nejaká soľ;
• lyžica rastlinného oleja.

Ak už orechy už nejaký čas ležia na otvorenej polici, neponáhľajte sa, aby ste ich okamžite hodili do šalátu, a najprv skontrolujte čerstvosť. Ak majú cudzí zápach, odmietnite ho používať. Taký produkt poškodí chuť šalátu.

Proces varenia nevyžaduje veľa úsilia a času:

1. Opláchnite filet pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky. Potom sa musí tepelne spracovať: opečieme v oleji dožlta alebo varíme v slane osolenej vode s korením (voliteľné).
2. Medzitým by sa mali predvarené vajcia vyčistiť a bielkoviny oddeliť od žĺtkov. Proteín jemne nastrúhajte a žĺtko rozdrvte ručne alebo trením jemným sitkom.
3. Jemne nastrúhajte mäkký syr. Opláchnite bobule hrozna a pozdĺžne nakrájajte na polovice.
4. Zložte šalát vo vrstvách: najprv kura, potom orechy a trochu jogurtu. Potom idú strúhané veveričky, žĺtky a opäť jogurtová náplň. Poslednou distribúciou sú syrové hranolky a zvyšok jogurtu. Ozdobte šalát plátky hrozna.

Odporúča sa trvať na predjedle v chladničke po dobu 30 minút, aby boli všetky ingrediencie nasýtené navzájom šťavou a omáčkou.

Pôstny šalát s píniovými orieškami

Pôstny šalát nemusí byť vždy chutný. Môže byť pripravený tak, aby dával šance každému mäsu. Takýto pokrm môžete použiť aj v správnej výžive. Ponúkame recept na teplý šalát s orechmi a krutónmi.

Pripravte sa vopred:

• 3 veľké šampiňóny;
• 2 plátky pšeničného chleba;
• čerstvé stolové zeleniny: šalát, petržlen, kôpor, koriander;
• 1 polievková lyžica. l. s kopcom borovicových orechov;
• 2 stonky tymiánu (ak je to možné);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• polovica toho množstva ako akákoľvek citrusová šťava;
• 1 lyžička tekutý med;
• horčica.

Varenie takto:

1. Opláchnite huby, nakrájajte na kocky a smažte na oleji, až kým sa neobjaví kôra. Soľ, premiešajte a položte na tanier.
2. Po hubách pridajte na panvicu olej, tymián, korenie a jemne nasekaný cesnak. Zmes by sa mala zahriať niekoľko minút a potom do nej vložiť krutóny rezané z plátkov chleba.
3. Urobte omáčku z masla, medu, kyslej šťavy, horčice a korenia. Soľ podľa chuti.
4. Preložte v šalátovej mise všetky výrobky, dobre prelejte omáčkou a premiešajte. Posypte krutóny na vrchole.

Varenie s avokádom

Pripravte si vopred tieto prísady na 300 gramov avokáda:

• 200 g zeleru;
• veľká hruška;
• Zhmenya orechy;
• pol pekinga;
• lyžica rastlinného oleja a sójovej omáčky;
• 20 ml pomarančovej šťavy;
• 1 lyžička ocot (najlepšie ryža).

Výroba šalátov:

1. Z kapusty odstráňte niekoľko horných listov, opláchnite ich pod tečúcou vodou, nechajte tekutinu odtiecť a potom jemne nasekajte.
2. Opláchnite zeler, nakrájajte na malé kúsky a opečte v oleji, občas zamiešajte.
3. Na vyčistenie hrušky pred znečistením a nakrájaním na tenké malé taniere.
4. Opláchnite avokádo pod vodou a nakrájajte na malé kúsky.
5. Na predhriatej panvici opražte orechy bez oleja 3 až 4 minúty.
6. Pripravte zálievku s omáčkou, citrusovou šťavou, octom a olejom.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske a zalejte dresingom, dobre premiešajte.

S krevetami

• 440 g obyčajných malých kreviet;
• 50 g orechov;
• 5 - 6 cherry paradajok;
• 130 g parmezánu;
• 40 ml olivového oleja;
• 2 g pikantnej zmesi bylín na šaláty;
• Listy hlávkového šalátu 50 g;
• lyžica balzamu;
• 1 plátok citróna;
• 2 - 3 štipky soli.

Šalát sa pripravuje takto:

1. Varte osolenú vodu. Umyté krevety do nej ponorte a varte do vriacej vody (približne 2 - 3 minúty). Odporúča sa kúpiť už olúpané krevety, inak sa musia ochladiť a vyčistiť.
2. Na panvici zohrejte niekoľko kvapiek oleja a na jatočnom tele smažte jatočné telá až do svetložltej.
3. Opláchnite zeleninu. Paradajky nakrájajte na plátky, listy hlávkového šalátu ručne na malé kúsky. Opatrne položte paradajky na namazaný plech na pečenie, posypte bylinkami a pošlite do predhriatej rúry na tretinu hodiny pri 170 °.
4. Zber šalátu: Dajte šalátové listy na misku, rozdeľte pečené paradajky a krevety na vrch, pridajte orechy ako posledné a všetko utrite syrom.
5. Dresing pripravte zmiešaním octu, oleja, soli a citrónovej šťavy z citrónového klinu. Nalejte šalát a ihneď podávajte.

Zeleninový šalát s píniovými orieškami

• 2 stredne paradajky;
• 1 žltá paprika;
• 2 stredné uhorky;
• 200 g pekingskej kapusty;
• 100 g borovicových orechov;
• čerstvá petržlenová vňať a kôpr (voliteľné);
• 2 - 3 štipky soli;
• 1 polievková lyžica. l. Horčica Dijon;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Pripravte zeleninu: umyte, ošúpajte stonky a korenie a semená. Odstráňte 2 - 3 vonkajšie listy z kapusty.
2. Paradajky nakrájajte na tenké plátky, uhorky na polkruhy, korenie na tenké prúžky alebo malé kocky. Jemne nasekajte kapustu. Ak sa použijú zelené, opláchnite ich, osušte papierovými utierkami a jemne nasekajte.
3. Pripravte dresing zmiešaním horčice, soli a oleja.
4. Pripojte všetky komponenty. Dochutíme omáčkou a dobre premiešame.

Šalát je možné podávať ihneď po príprave. Neodporúča sa skladovať dlhšie ako niekoľko hodín - zelenina produkuje šťavu a občerstvenie stráca svoju pôvodnú chuť a vzhľad.