Losos s ružovým lososom je ideálnou voľbou ako pre denné menu, tak pre slávnostný stôl. Táto misa sa môže pripraviť horúcou alebo studenou. Všetko bude závisieť od konkrétneho receptu. Na prípravu šalátu môžete použiť varené, údené, konzervované alebo solené ryby. V každom z týchto prípadov je zaručený vynikajúci výsledok.
Obsah materiálu:
Mimosa šalát s konzervovaným ružovým lososom
Jedným z najobľúbenejších jedál vyrobených z ružového lososa je šalát Mimosa. Vďaka svojmu veľkolepému vzhľadu a príjemnému vkusu je často súčasťou dovolenkového menu.
Na taký šalát potrebujete:
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 jar konzervovaného ružového lososa;
- 3 kuracie vajcia;
- 50 gramov masla;
- 100 gramov syra;
- 1 malá cibuľa;
- majonéza.
Ak chcete vyrobiť toto originálne jedlo, musíte postupovať v etapách:
- Zemiaky a mrkvu uvaríme, ošúpeme a potom ich pomaly trú na strúhadle s veľkými bunkami.
- Otvorte plechovku, vytiahnite z nej kúsky rýb a rozdrvte ich vidličkou.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a nalejte horúcou vodou. To ho urobí menej horkým.
- Tvrdo uvaríme 3 vajcia a potom ich vychladneme a ošúpeme. Bielkoviny s žĺtkami sa rozdrvia na strúhadle.
- Syr syrte na rovnakom strúhadle.
- Teraz prichádza posledná fáza - zostavenie šalátu. Na to môžete použiť hlboký tanier alebo misku s vysokou stranou.
- Najskôr na vnútornej strane nádrže naneste majonézu. Potom sa do nej začnú ukladať všetky pripravené výrobky v tomto poradí: zemiaky - majonéza - ryby - cibuľa - majonéza - bielkoviny - majonéza - mrkva - majonéza - syr - majonéza - žĺtky.
- Nádobu so šalátom vložte na niekoľko hodín do chladničky. Miska by mala dobre nasiaknuť.
Tento lososový šalát je na stole ľahko rozoznateľný svetlou kôrou strúhaných žĺtkov.A jeho jemná a jemná chuť nenechá nikoho ľahostajným.
Údené údené ryby
Už od cisárskych čias v Rusku sa fajčil ružový losos a potom sa na slávnostnú hostinu pripravili vynikajúce občerstvenie. Mnohé recepty k nám však prišli s malými zmenami.
Zoberme si napríklad ľahký diétny šalát s údeným ružovým lososom, ktorý bude vyžadovať:
- 2 čerstvé paradajky;
- 1 červená cibuľa;
- 300 gramov ružového lososa (údeného za studena);
- 2 čerstvé uhorky;
- 60 gramov chudej majonézy;
- greeny (peria, petržlen a kôpor);
- trochu korenia;
- trocha soli (ak je to potrebné).
Príprava jedla je veľmi jednoduchá:
- Vyčistiť kožu a odstrániť z nej všetky kosti. Zvyšné mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Dôkladne opláchnite zeleninu a zeleninu. Potom nakrájajte paradajky na plátky. Nasekané olúpané cibule v pol krúžkoch. Uhorky nakrájané na kocky. Chop greens ľubovoľne.
- Rozdrvené prísady pozbierajte do jednej nádoby. Pridajte korenie, soľ (ak je to potrebné), nalejte majonézou a dôkladne premiešajte.
Potom bude potrebné zmes položiť iba na platňu so sklíčkom. Vedľa dekorácie si môžete dať pár vetvičiek kôpru alebo petržlenu. Čerstvá zelenina je v dokonalej harmónii s údenými rybami a výsledkom je ideálne občerstvenie.
Varenie s parmezánom
Ak potrebujete jesť pevne počas dňa alebo rýchlo uvariť celú večeru, potom nie je lepšia možnosť ako šalát s ružovým lososom a syrom. Existuje jeden zaujímavý recept, ktorý si zaslúži osobitnú pozornosť.
Vyžaduje si to:
- 100 gramov konzervovaného ružového lososa (vo vlastnej šťave);
- 40 gramov ryže s okrúhlym zrnom;
- 2 vajcia
- 2 vetvy čerstvého kôpru a petržlenu;
- 4 perie zelenej cibule;
- pár lyžičiek majonézy;
- 20 gramov parmezánu.
Príprava takého jedla netrvá dlhšie ako pol hodiny:
- Vajce uvaríme, jemne olúpeme a nakrájame na kocky.
- Parmezán trieť na jemnom strúhadle. Približne 1 polievková lyžica zostala na dekoráciu.
- Varte ryžu v mierne osolenej vode. Tu sa musíte uistiť, že sa zázrak nezmení na pastu.
- Kusy konzervovaných rýb svojvoľne rozbijú.
- Jemne nasekajte greeny.
- Vložte všetky ingrediencie do misy, ochutíme majonézou a premiešame.
Potom je potrebné hotovú hmotu preniesť iba do šalátovej misy (alebo na rozrezané taniere) a posypať tenkými parmezánovými hoblinami.
So soleným ružovým lososom
V situácii, keď je rodinný rozpočet obmedzený a hostia sú už pri dverách, je dobré pripraviť šalát so solenými ružovými lososmi. Existuje niekoľko možností.
Pre tých najjednoduchších z nich potrebujete:
- 300 gramov soleného ružového lososa;
- 100 gramov cibuľového šalátu;
- 3 vajcia
- 150 gramov dlhozrnnej ryže a toľko morených uhoriek;
- niektorí majonéza.
Miska sa pripravuje rýchlo a bez veľkého úsilia:
- Najprv musíte dať variť ryžu. Je lepšie ho najskôr opláchnuť. Po tomto ošetrení sa zrná počas varenia nelepia.
- Nakrájajte uhorky na malé kocky.
- To isté urobte s rybami.
- Vajce uvaríme a nakrájame na kocky.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Zozbierajte výrobky do jednej misky a premiešajte ich.
Toto je Rozpočet verzia pôvodného a chutného šalátu. Podľa potreby môžu byť uhorky nahradené grapefruitom. Dostanete jedlo so úplne novou nezvyčajnou chuťou.
S prevarenou rybou
Nemenej chutný bude aj rybí šalát, ak ho varíte z vareného ružového lososa. Okrem toho nie je potrebné používať bohatú skupinu výrobkov. Stačí napríklad zobrať pár základných komponentov a pripraviť pre nich originálny dresing.
Pre túto možnosť potrebujete:
- 0,5 kg filé z lososa ružového;
- 2 žĺtky;
- 25 gramov cukru;
- 2 uhorky;
- 250 ml vody;
- 30 gramov stolového octu;
- trochu soli;
- 50 gramov olivového oleja.
Opis procesu:
- Prvým krokom je umyť a potom uhorky nakrájať na prúžky.
- Varte marinádu. Ak to chcete urobiť, najskôr prevarte pohár vody a potom do nej rozpustte trochu soli, cukor a pridajte ocot.
- Uhorky nalejte marinádou a nechajte ich niekoľko hodín. Potom bude potrebné slamky na zeleninu filtrovať.
- Rybu uvaríme v osolenej vode. To nebude trvať dlhšie ako štvrť hodiny.
- Vajcia uvaríme a z nich vyliahneme žĺtky. Bielkoviny pre tento šalát nebudú potrebné.
- Žĺtky zaplníte tak, že sa žĺtky hnetú a pomelú sa olejom.
- Ochladené ryby nakrájajte na kúsky.
- Pridajte bravčové slamky.
- Nalejte všetko s obväzom z vaječného oleja a premiešajte.
Tento zdanlivo jednoduchý šalát má veľmi príjemnú chuť, na ktorú je ťažké zabudnúť. Určite budete chcieť skúsiť takéto jedlo znova.
Nezvyčajná verzia so sušienkami „Fish“
Sušienky sú populárne súbory cookie, ktoré sa niekedy môžu použiť ako dekorácie pre širokú škálu jedál. Napríklad šalát z konzervovaného ružového lososa, ktorý je nimi pokrytý, sa zmení na skutočné kuchárske umenie.
Môžete variť sami, ak máte:
- 200 gramov konzervovaného ružového lososa (1 jar);
- 3 nakladané uhorky;
- 150 gramov syra;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 75 gramov sušienok „Fish“;
- 3 vajcia
- 50 gramov majonézy.
Ako variť taký neobvyklý šalát:
- Vyberte kúsky rýb z pohára a hnajte ich stolovou vidličkou. Pridajte k nim strúhaný cesnak, nalejte majonézou a dôkladne premiešajte.
- Vajce uvaríme a pomeleme na strúhadle.
- Nakrájajte uhorky (kocky alebo slamky).
- Nastrúhajte všetok syr.
- Všetky tieto súčasti položte na hlboký tanier vo vrstvách: sušienky - majonéza - ryba - uhorka - majonéza - vajcia - majonéza - syr - majonéza - sušienky.
Na stole bude taký šalát veľmi neobvyklý a určite upúta pozornosť hostí.
Nórsky šalát s lososom
Milovníci listových šalátov môžu ponúknuť ďalší zaujímavý recept. Jedná sa o ružový lososový šalát s názvom nórsky. Zoznam výrobkov na jeho prípravu je malý.
Budete potrebovať:
- 300 gramov údeného ružového lososa;
- 2 veľké zemiaky;
- 1 veľká cibuľa;
- nejaká soľ;
- 1 stredná mrkva;
- 15 gramov octu 9%;
- majonéza.
Na prípravu tohto šalátu musíte:
- Mrkvu varíme so zemiakmi. Potom je potrebné zeleninu olúpať a rozdrviť na kocky.
- Údenú rybu nakrájajte na kúsky rovnakého tvaru.
- Cibuľu jemne nakrájajte a marinujte v octe po dobu 20-30 minút.
- Na zostavenie šalátu budete potrebovať kulinársky prsteň. Musí sa položiť na plochý tanier a potom výrobky opatrne položiť v tomto poradí: zemiaky - majonéza - cibuľa - ryby - majonéza - mrkva. Ak je to potrebné, vrstvy v rovnakom poradí sa môžu znova opakovať.
- Opatrne nadvihnite prsteň. Miska je pripravená. Na dekoráciu vedľa tohto dizajnu môžete vložiť niekoľko tenkých plátkov rýb.
Taký šalát sa najlepšie pripravuje po častiach. Na slávnostnú hostinu bude toto jedlo skutočným nálezom.
