Bulgur je obilnina vyrobená z prevarenej vody a drvenej pšenice, ktorá je častým hosťom stolov obyvateľov Stredného východu. Z toho sa pripravuje široká škála jedál, vrátane tabulového šalátu. Ktoré ingrediencie samy o sebe do kulinárskych experimentátorov nepridávajú. A radím vám, aby ste „spriatelili“ obilniny so zeleninou a bylinkami. Potom sa šalát s bulgurom ukáže nielen chutný, ale aj šťavnatý.
- Čas varenia: 30 minút.
- Dávky na nádobu: 6.
zloženie:
- bulgur - 100 g;
- citrón - ½ ks;
- voda - 200 ml;
- paradajka - 1 ks;
- olivový olej - 70 ml;
- uhorka - 1 ks;
- petržlen (zväzok) - 1 ks;
- soľ, čierne korenie, zelená cibuľa, mäta - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Vložte krúpy do hlbokej misky. Nalejte do studenej vody.
- Nádobu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 10 minút, potom pridajte soľ a varte 25-30 minút pri miernom ohni.
- Po stanovenom čase otvorte obilie vidličkou.
- Dôkladne umyte zeleninu. Nakrájajte uhorky na malé kocky. Nakrájajte paradajky trochu väčšie.
- Petržlen je podstatnou súčasťou tabuly. Okrem toho môžete pridať zelenú cibuľu, mätu a ďalšie bylinky. Opláchnite greeny tečúcou vodou a jemne nasekajte.
- Na ochladenie bulguru, ktorý mal čas vychladnúť, pridajte zeleninu, cibuľu, bylinky.
- Šťavu vytlačte z polovice citróna a posypte obsah misky.
- Šalát ochutíme olivovým olejom, pridáme korenie a soľ.
- Všetky zložky dôkladne premiešajte tak, aby boli rovnomerne rozložené.
Hotový šalát s bulgurom sa môže podávať v miske alebo porciovaných jedlách. Tabula rozložená na čerstvých listoch šalátu vyzerá obzvlášť pôsobivo. Takto sa podáva v historickej vlasti - v Sýrii a Libanone. Jedlo je možné dodatočne ozdobiť semienkami granátového jablka, dodajú mu jas a chutný vzhľad.
Dôležité! Pri experimentovaní s prísadami do misky treba pripomenúť, že obilniny sa nekombinujú s repou, zemiakmi, vajcami, sušeným ovocím a estragónom.Paradajky, paprika, tymián, rozmarín a klinčeky budú skvelým doplnkom bulguru.
Tabule sú stále neobvyklým jedlom, ktoré sa na ruských stoloch zriedka vyskytuje. Ale vďaka výhodám a chuti komponentov získava čoraz väčšiu obľubu.
Bulgur salad - krok za krokom recept na orientálny tabulový šalát
Zložky
- 100 g bulgur
- 1/2 ks. citrón
- 200 ml voda
- 1 ks. paradajka
- 70 ml Olivový olej
- 1 ks. uhorka
- 1 ks. Petržlen (zväzok)
- podľa chuti Soľ, čierne korenie, zelená cibuľa, mäta
Pokyny krok za krokom
- Vložte krúpy do hlbokej misky. Nalejte do studenej vody.
- Nádobu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 10 minút, potom pridajte soľ a varte 25-30 minút pri miernom ohni.
- Po stanovenom čase otvorte obilie vidličkou.
- Dôkladne umyte zeleninu. Nakrájajte uhorky na malé kocky. Nakrájajte paradajky trochu väčšie.
- Petržlen je podstatnou súčasťou tabuly. Okrem toho môžete pridať zelenú cibuľu, mätu a ďalšie bylinky. Opláchnite greeny tečúcou vodou a jemne nasekajte.
- Na ochladenie bulguru, ktorý mal čas vychladnúť, pridajte zeleninu, cibuľu, bylinky.
- Šťavu vytlačte z polovice citróna a posypte obsah misky.
- Šalát ochutíme olivovým olejom, pridáme korenie a soľ.
- Všetky zložky dôkladne premiešajte tak, aby boli rovnomerne rozložené.
