Bulharčina, je sladká, korenie sa často používa na prípravu rôznych šalátov. Jeho šťavnatá, mierne svieža dužina sa hodí nielen pre všetku zeleninu, ale aj pre takmer akýkoľvek potravinový produkt. Známe stovky šalátových možností s paprikou, medzi ktorými nájdete jedlo pre každú chuť. Pozrime sa podrobnejšie len na niektoré z nich.

Šalát z korenia

Sladká paprika je dnes považovaná za lídra medzi zeleninou, ktorá sa používa na domáce obrobky.

Obsahuje veľké množstvo rôznych vitamínov a minerálov, v zimnom období je schopný podporovať ľudské telo. Každá pani má samozrejme svoj obľúbený recept. Napríklad môžete zvážiť najjednoduchšiu verziu šalátu z papriky na zimu. Nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu, čo výrazne znižuje čas potrebný na jeho prípravu.

Na prevádzku budú potrebné tieto zložky:

  • paprika - 2 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • stolný ocot - 65 ml;
  • prírodný med - 105 g;
  • jablká (je lepšie brať sladké a kyslé odrody) - 1 kg;
  • rastlinný olej - 70 - 85 g;

soľ - 10 g.

Fázová technológia:

  1. Prvým krokom je príprava zeleniny. U jabĺk nakrájajte kôru, odstráňte jadro a zvyšnú dužinu rozdrvte na stredné plátky. Umyte korenie, zbavené semien a priečok, a potom ho ľubovoľne nakrájajte na pozdĺžne platne. Rozdrvené cibuľové šupky sa rozpadnú na pol krúžky.
  2. Pripravené potraviny vložte do hlbokej panvice.
  3. Pridajte soľ, olej, med a dobre premiešajte. Zeleninu nechajte v tomto stave jednu hodinu. Počas tejto doby začnú šťavu.
  4. Panvicu prikryte vekom a zapálte. Po varení varte asi štvrť hodiny za stáleho miešania.
  5. Nalejte ocot a dôkladne premiešajte.
  6. Preneste horúcu hmotu do sterilizovaných pohárov. Zrolovať sa s kovovými krytmi, potom sa dobre zabaliť a nechať jeden deň vychladnúť. Uchovávanie uchovávajte na chladnom mieste.

Z tohto množstva výrobkov by sa malo získať približne 3 litre hotového šalátu s paprikou. V zime to bude vynikajúci doplnok k rybám alebo mäsu, ako aj šťavnaté a voňavé studené občerstvenie.

Jednoduchý predjedlo so kapustou

V zeleninovej sezóne je pre denné menu ideálny jednoduchý, ale chutný kapustový korenie so paprikou.

Budete potrebovať výrobky, ktoré nájdete vždy v kuchyni:

  • sladká paprika - 200 g;
  • soľ - 10 g;
  • biela kapusta - 1 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • cukor - 175 g;
  • ocot 9% - 50 ml;
  • cibuľa - 200 g;
  • rastlinný olej - 100 ml.

Na prípravu takého šalátu musíte:

  1. Opatrne nakrájajte kapustu na prúžky a vložte do misky. Rozdrvený výrobok posypte soľou (5 - 6 g), trochu rozdrvte rukami a chvíľu nechajte bokom.
  2. Lúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy. Aby sa výrobok v šaláte nezhoršil, musí sa nakladať. Za týmto účelom je potrebné najprv nakrájať plátky cibule vriacou vodou a potom posypať zvyšnou soľou, pridať trochu oleja, cukru, octu a nechať 10-15 minút.
  3. Ošúpané mrkvy a paprika tiež rozpadajú slamky.
  4. Zhromaždite všetku pripravenú zeleninu. Pridajte zvyšný cukor, nalejte olej a ocot a dôkladne premiešajte.

Iba za pol hodiny sa dá ochutnať šalát. Ale kvôli lepšej chuti je žiaduce, aby stál aspoň jeden deň v chladničke.

S kuracím mäsom na slávnostnom stole

Napríklad zeleninový šalát môže byť doplnený hydinou (výhodne kuracím mäsom). Ukáže sa šťavnaté a zároveň výživné jedlo, ktoré je ideálne pre slávnostné sviatky.

Pri tejto možnosti môžete využiť:

  • Bulharský korenie - 2 struky;
  • kuracie filé - 300 g;
  • syr (akýkoľvek tvrdý) - 100 g;
  • čerstvá uhorka - 1 ks;
  • soľ;
  • kôporky zelené;
  • majonéza.

Príprava takého šalátu je tiež veľmi jednoduchá:

  1. Mäso uvaríme. V tomto okamihu môžete zeleninu umyť. Pepř zbavený semien a odstráňte všetky oddiely.
  2. Všetky prísady (varené filé, uhorka, syr a korenie) nakrájame na rovnaké kocky.
  3. Kôpor jemne nasekajte.
  4. Rozdrvené komponenty vložte do taniera, soľ, nalejte majonézou a dôkladne premiešajte.

Vzhľadom na farebnú škálu originálnych výrobkov bude taký šalát s paprikou na stole vyzerať veľmi pekne.

Všetci hostia a spolu s nimi domácnosti to určite ocenia.

Z rajčiakov a papriky

Pre mierne spestrenie nudného denného menu si môžete pripraviť ľahký šalát z paradajok a papriky. V lete je táto možnosť z dôvodu hojnosti zeleniny obzvlášť dôležitá.

Pre prácu, ktorú budete potrebovať:

  • Bulharský korenie - 1 ks;
  • stredne veľké paradajky - 4 ks. (môžete si vziať 2 červenú a 2 žltú);
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • hrubá soľ - 5 g;
  • kyslá smotana - 50 g.

S prípravou takého šalátu sa vyrovná aj dospievajúci:

  1. Zeleninu a cibuľu dobre opláchnite. Olúpte cesnak.
  2. Jemne nakrájajte paradajky na veľké plátky.
  3. Nakrájajte cibuľu ľubovoľne.
  4. Na očistenie strukov papriky od semien sa pozdĺžne rozdelí na 4 časti a potom každá z nich nakrájame na tenké prúžky.
  5. Cesnak prepadnite rozdrvením.
  6. Výrobky zložte do misky, osolte, ochutte kyslou smotanou a premiešajte.

Je lepšie jesť takýto šalát ihneď po príprave, až kým nezačne šťava. Môže sa podávať ako desiata alebo ako prísada do varených cestovín, ryže alebo zemiakovej kaše.

Ako vyrobiť hovädzie mäso

Prípadne v šaláte s paprikou môžete tiež pridať varené alebo hovädzie pečené. Jedlo sa okamžite stáva uspokojivejším a môže dokonca nahradiť ľahký obed alebo večeru.

 

Existuje jeden zaujímavý recept, ktorý bude vyžadovať:

  • paradajky - 2 ks;
  • paprika - 2 ks;
  • citrónová šťava - 20 g;
  • hovädzia dužina (vykostená) - 250 g;
  • červená cibuľa - 1 hlava;
  • stolová horčica - 15-20 g;
  • soľ;
  • olivový olej - 50 - 70 g;
  • mleté ​​korenie.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite mäso, vysušte ho a nakrájajte na kocky. Smažte s prídavkom oleja, posypte trochou soli a korenia.
  2. Zo semien vylúpame paradajky a papriku a jemne nakrájame na prúžky.
  3. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
  4. Obliekanie citrónovej šťavy s olejom a horčicou pripravte osobitne.
  5. Zhromaždite všetky pripravené komponenty do jedného kontajnera.
  6. Nalejte drvené výrobky s čerstvým dresingom a dobre premiešajte.

Aby bol šalát atraktívnejší, môže byť na vrchole zdobený čerstvými bylinkami (vetvičky petržlenu alebo kôpru).

Chutný šunkový a korenie šalát

Na slávnostný stôl si môžete pripraviť aj originálny koktailový šalát so paprikou a varenou šunkou.

Takáto miska sa zvyčajne pripravuje po častiach a podáva sa v špeciálnych pohári.

Ak chcete pracovať, musíte vziať:

  • Bulharský korenie - 1 ks;
  • uhorka - 2 ks;
  • čerstvý kôpor - 0,5 zväzku;
  • varená šunka - 150 g;
  • vajce - 3 ks;
  • syr - 100 g;
  • majonézy;
  • kyslá smotana.

Ako pripraviť listový šalát:

  1. Na dresing zmiešajte majonézu s kyslou smotanou. V prípade potreby môžete použiť iba jednu z týchto súčastí.
  2. Varte vajcia a drvte s veľkými otvormi.
  3. Rovnakým spôsobom nastrúhajte syr.
  4. Uhorka, olúpané semená a šunka rovnomerne nakrájané na prúžky.
  5. Teraz môžete začať s montážou. Najskôr dajte časť zálievky (asi 0,5 čajovej lyžičky) na spodok čistej poháre.
  6. Ďalej sú výrobky naskladané na seba v určitom poradí: šunka, vajce, dresing, uhorka, dresing, paprika, dresing, syr.

Hotový šalát zhora musí byť zdobený zeleňou.

Súvisiace Software:Viac od autora: