Plánuje sa sviatok a existuje chuť prekvapiť hostí kulinárskymi schopnosťami? Šalát Raffaello v tomto prípade bude záchranca.
Pokiaľ ide o predjedlo, chcem zdôrazniť jeho výhody: neobsahuje žiadne ťažkosti pri varení, má korenistú chuť, je možné experimentovať v receptoch a nahradiť zloženie výrobkov.
Obsah materiálu:
Klasický šalát Raffaello s krabími palicami
Predjedlo obsahuje tradičný súbor ingrediencií, ktoré doplnia denné jedlo aj špeciálnu príležitosť.
zloženie:
- chladené kuracie paličky - 200 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- majonéza (obsah tuku 67%) - 3 lyžice. l.;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- greeny, soľ, korenie - podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Krabie tyčinky očistíme od filmu a tríme na strednom strúhadle. Výsledná hmota je rozdelená na dve časti.
- Vajcia uvaríme, odstráňte škrupinu a nakrájajte na vidličku.
- Tvrdý syr sme utierali jemným strúhaním.
- Berieme jednu časť morských plodov a kombinujeme s nasekanými ingredienciami. Všetko dôkladne premiešajte.
- Pridajte k hmote majonézu, ochutte korením a premiešajte do hladka.
- Po namočení rúk vytvoríme zo zmesi hladké gule (veľkosť podľa nášho uváženia).
- Posypte polovýrobky, ktoré zostali pri druhej časti tyčiniek.
- Rozložili sme koloboky na veľkú dosku v tvare egyptskej pyramídy.
- Šalát Raffaello s krabovými tyčinkami sa umiestni do chladničky na 2 hodiny.
S kuracím mäsom a šampiňónmi
Hlavnou súčasťou tohto predjedla bude hydinové mäso a môže sa používať varené, vyprážané alebo údené. Raffaello šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi bude veľkolepým jedlom na stole a bude mať jedinečnú chuť.
zloženie:
- kuracie mäso - 250 g;
- cibuľa - 1 ks;
- huby (šampiňóny alebo ceps) - 200 g;
- konzumné vajce - 2 ks;
- nakladané uhorky - 2 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- majonéza - 70 g;
- korenie a bylinky podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Mäso predhrievame (smažíme, varíme). Varené kurča nakrájajte na malé kocky.
- Nakladané uhorky zadarmo od šupky a mletia na strednom strúhadle.
- Cibuľu rozdrvte a smažte na masle tri minúty.
- Vajce uvaríme, olúpeme a jemne nasekáme nožom.
- Hríby jemne nasekáme, pripevníme na cibuľu a varíme asi desať minút. Zamerajte sa na mäkkosť šampiňónov.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte majonézu, bylinky, korenie.
- Z výslednej hmoty tvoríme mokré ruky malé gule.
- Syr sme vopred utierali na jemnom strúhadle a rolovali do neho sochory.
- Dali sme koloboky do porciovaných tanierov a ozdobili vetvičkami zelene.
Chutný recept:šalát s krabími tyčinkami a paradajkami
Varenie so šunkou
Šalát Raffaello nemá nižšiu popularitu ako studená Olivierova miska a dokonca ju predčí.
zloženie:
- šunka - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- varené vajcia - 2 ks;
- tavený syr - 1 ks;
- Kórejská mrkva - 100 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- majonéza - 60 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Pokyny krok za krokom:
- Šunku nakrájajte na kocky a položte na plochý tanier, prikryte ľahkou vrstvou majonézy.
- Druhou vrstvou budú kórejské mrkvy.
- Vajcia čistíme a necháme jeden proteín. Nastrúhajte zvyšné vajcia a rozotrite na mrkvu.
- Ochutnajte povrch majonézou.
- Strúčik cesnaku, smotanového syra a ľavého proteínu sa utrie na jemnom strúhadle. Z tejto omše tvoríme malé koloboky.
- Rolety rolujte do vopred nastrúhaného tvrdého syra.
- Posypte zvyšný syr šalátom šunkou a dajte tvar knoll.
- Kopula snímky je trochu narážajúca na rovný povrch a loptičky položíme na šalát.
- Na stole sa podávajú hotové jedlá.
Šalát z paradajok s paradajkami
Recept možno bezpečne pripísať jedlu bohov pre jeho jemnú a zároveň pikantnú chuť. A ak do misky pridáte chuť vo forme paradajok, potom sa občerstvenie stane majstrovským dielom akéhokoľvek sviatočného stola.
zloženie:
- kuracie mäso - 300 g;
- šunka - 150 g;
- konzumné vajíčko - 3 ks;
- sezónne paradajka - 2 ks;
- majonéza a korenie podľa chuti;
- polotvrdý syr - 150 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok.
Pokyny krok za krokom:
- Kuracie filé varíme, vychladíme a nakrájame na malé kocky.
- Namažte dno hlbokej misky majonézou a naň nasekajte nasekané mäso.
- Každá vrstva jedla je sprevádzaná vrstvou omáčky.
- Paradajky nakrájame na pol krúžky a natiahneme na kurča.
- Varené vajcia rozdrvte nožom a položte na paradajky.
- Šunku nakrájajte na stredne veľké kocky a rozotrite na vajíčka.
- Jemne nakrájajte greeny a cibuľu a posypte, do posledného riadku pridajte korenie podľa chuti.
- Na strednom strúhadle syr utrite a rozotrite na povrch šalátu.
- Snažíme sa, aby sme občerstvenie vybrali 2-3 hodiny v chladničke.
Kuličky z krabieho mäsa a syra
Dizajn jedál nesie nielen estetickú stránku, ale je aj motiváciou k chuti do jedla. Šalátové gule sa zamilujú do matiek, ktorých deti sú náladové v jedle. Deti nebudú schopné odolávať pokušeniu a pošlú do úst kolobok z kokosu.
zloženie:
- tvrdý syr - 200 g;
- krabie mäso - 200 g;
- varené vajíčko - 2 ks;
- svetlá majonéza - 150 g;
- korenie podľa chuti;
- kokosové vločky - 2 vrecká.
Pokyny krok za krokom:
- Syr a olúpané vajcia sa utierajú na hrubom strúhadle.
- Krabie mäso nakrájajte na malé kocky.
- Kombinujeme prísady do jedál a podľa chuti pridávame majonézu a korenie. Hmota sa hnetie do homogénnej konzistencie.
- Vlhkými rukami vytvárame zo zmesi malé koloboky a rolujeme ich do kokosu.
- Šalát rozložíme vo forme guličiek na plochý tanier a ozdobíme cherry paradajkami a bylinkami.
Recept na čierne olivy
Príprava takého šalátu nie je náročná a pre začiatočníkov v kulinárskom umení. Tajomstvo rafinovanej chuti v predjedle sú: vlašské orechy a olivy.
zloženie:
- kuracie filé (varené) - 500 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- vyprážané olivy;
- kraby - 250 g;
- kuracie vajce - 4 ks;
- majonéza - 100 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- listy šalátu.
Pokyny krok za krokom:
- Mäso nakrájajte na najmenšie štvorčeky.
- Vajcia uvarte, odstráňte škrupinu a nakrájajte na vidličku.
- Syr sme utierali na jemnom strúhadle.
- Uvoľnite cesnak z plev a vytlačte ho z cesnaku.
- Strúhané krabie palice alebo jemne nasekané nožom.
- Mleté vlašské orechy v trecej miske.
- Všetky ingrediencie okrem syra sú umiestnené v jednej nádobe, pridajte cesnak, majonézu, korenie. Dôkladne premiešajte zmes, konzistencia by nemala byť tekutá.
- Vyrábame gule z hmoty a do každej z nich dávame olivy bez jam.
- Listy šalátu sa položia na rovnú misku a na nich položíme koloboky vo vrstvách a posypeme syrovými trieskami.