Vynikajúci šalát „Obzhorka“ s pečeňou určite poteší aj tých gurmánov, ktorí nemajú radi droby. Vrstva mäsa v takom predjedle je krehká a má originálnu jasnú chuť. Pečeň robí liečbu nielen chutnou, ale aj zdravou a uspokojivejšou.

Klasický šalát z kuracej pečene

Podľa klasického receptu obsahuje takáto pochúťka aj to najmenšie z najjednoduchších produktov.

zloženie:

  • kuracie pečene - 370 - 400 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • nakladaná uhorka - 2 stredná;
  • hrášok (konzervované potraviny) - 1 plné poháre;
  • omáčka, soľ a maslo.

Príprava:

  1. Najprv musíte uvariť pečeň. Pre chuť môžete pridať lavrushka alebo akékoľvek bylinky.
  2. Po štvrťhodine varenia vypnite ohrev. Droby ochladzujte priamo v bujóne, aby sa ukázalo, že nie sú suché. Pečeň nakrájajte na pozdĺžne plátky.
  3. Nakrájajte zeleninu ľubovoľne. Smažte ich v oleji, kým nezadnú. Zároveň je možné nakrájať cibuľu pomerne veľkú.
  4. Urobte z uhoriek tenké slamky a stlačte ich priamo rukami.
  5. Vypusťte soľanku z konzervovaného jedla.
  6. Ochlaďte všetky ingrediencie, premiešajte.

Ochutíme predjedlo omáčkou. Obvyklá majonéza to urobí.

S nakladanou zeleninou

zloženie:

  • teľacie pečene - 450 - 470 g;
  • nakladaná uhorka - 3 - 4 ks;
  • cibuľa - 3 hlavy;
  • mrkva - 3 ks;
  • hrášok (konzervované potraviny) - ½ banky;
  • omáčka, soľ, olej.

Príprava:

  1. Predpracovanú pečeň varte, kým sa neuvarí. Ochlaďte a nakrájajte na dlhé plátky.
  2. Kôru nakrájajte na uhorky tak, aby bol hotový šalát jemný. Zdrsnite ho a vytlačte výslednú slamu.
  3. Nakrájajte cibuľu na polovice krúžkov. Votrite mrkvu. Smažte zeleninu na akomkoľvek tuku, kým nebude mäkká. Môžete ich priviesť na hnedú.
  4. Všetko premiešajte, pridajte hrášok bez tekutiny.

Soľný predjedlo s pečeňou a nakladanou zeleninou. Pridajte vhodnú omáčku. Napríklad majonéza.

Varenie s fazuľami

zloženie:

  • suchá fazuľa - 1 celé poháre;
  • čerstvá pečeň (hovädzie) - 650 - 670 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • cesnak - 3 stredne veľké klinčeky;
  • slnečnicový olej, zelenina, soľ.

Príprava:

  1. Vedľajší produkt varte 35 - 45 minút. Ochlaďte, nasekajte na prúžky.
  2. Fazuľa vopred namočte cez noc (alebo najmenej 5 hodín) do studenej vody.
  3. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na malé kúsky cesnaku, kým nie je svetlohnedá.
  4. Všetko zmiešajte v šalátovej miske.

Soľ liečiť. Naplňte olej zvyškom vyprážania. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Šalát "Obzhorka" s hovädzou pečeňou

zloženie:

  • hovädzia pečeň - 350 - 370 g;
  • žiarovky - 3 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • biely chlieb - 150 g;
  • cesnak - podľa chuti;
  • majonéza, olej, soľ.

Chutný recept:kuracie pečené šaláty

Príprava:

  1. Umyte pečeň bez filmov. Rezané na prúžky.
  2. Ošúpeme, nakrájame a smažíme zeleninu.
  3. Nasekaný chlieb nakrájajte na plátky, vysušte v panvici bez oleja.
  4. Všetky mixujú. Na soľ. Stlačiť pár strúčiky cesnaku do omše.

Ošetrite sezónu majonézou.

Listové pečivo na slávnostnom stole

zloženie:

  • varená pečeň - 300 - 350 g;
  • uhorky - 3 - 4 ks;
  • mrkva - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks; domáca majonéza na kefír - 2/3 ul;
  • soľ, olej.

Príprava:

  1. Hrubá chladená pečeň. Zmiešajte s domácou majonézou.
  2. Vyprážajte mrkvu s cibuľou v akomkoľvek oleji, kým nezadne.
  3. Peel uhorky náhodne nasekané.
  4. Vložte polovicu pečene s omáčkou na tanier. Nastriekajte nastrúhané uhorky.
  5. Potom rozložte polovicu vyprážania.
  6. Existujúce vrstvy sa uzavrú pečeňovými slamkami a zostávajúcim rastlinným zložením.

Pritom všetky výrobky namažte solenou kefírovou omáčkou.

Ako pripraviť huby

zloženie:

  • kuracie pečene - 250 g;
  • hlivy ustrice - 130 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • čerstvá uhorka - 2 ks;
  • kyslá smotana a majonéza - každá 2 zákusky;
  • olej, soľ.

To je zaujímavé: kuracie pečeňový šalát

Príprava:

  1. Opláchnite mäsový výrobok ľadovou vodou. Odstráňte film a zvyšky mastnoty. Pečeň uvarte v osolenej tekutine počas 8 až 9 minút. Ochlaďte a nakrájajte na veľké plátky.
  2. Celú zeleninu pomelite, okrem uhoriek, a smažte spolu, kým nebude opečená. Pošlite im malé kúsky húb. Vyprážanie varte ďalších 9 až 12 minút.
  3. Lúpané uhorky nakrájajte na tenké dlhé prúžky.
  4. Všetky pripravené výrobky by sa mali odoslať do spoločnej veľkej misky. Niektoré ženy v domácnosti pre tento recept berú uhorky namiesto čerstvých.
  5. Zmiešajte prísady desiatu. Správne ich podľa chuti osolte. Ak sa používa solená zelenina, skúste to nepreháňať soľou.
  6. Kuracie pečene ochutíme zmesou kyslej smotany a majonézy.

Čerstvé šaláty tento šalátový doplnok dokonale dopĺňajú. Napríklad petržlen, kôpor. K miske s omáčkou sa pridá mleté ​​korenie.

S pečeňou a kórejskou mrkvou

Šalát Obzhorka podľa tohto receptu môžete variť s akoukoľvek pečeňou.

Ak používate bravčové alebo hovädzie mäso, malo by sa namočiť vopred na niekoľko hodín do studeného mlieka.

zloženie:

  • pečeň (akákoľvek) - 230 - 250 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajce - 1 ks;
  • konzervovaná kukurica - 1 plné poháre;
  • olej, soľ, majonéza.

Príprava:

  1. Ak je to potrebné, očistite droby od fólií a iných nadmerných plôch. Varte, ochladte a nakrájajte na prúžky.
  2. Mletú zeleninu v ľubovoľných kúskoch. Najlepšie je nasekať mrkvu na prúžky (môžete použiť špeciálny kórejský strúhadlo) a cibuľu - v miniatúrnych kociek.
  3. Zeleninu smažte spolu. Mali by byť mäkké a mierne červenavé.
  4. Vypustite marinádu z kukurice, opláchnite produkt.
  5. Vajce osolte, zmiešajte s 2 dezertnými lyžicami vody, porazte. Fry omeletu. Ochlaďte ho a nakrájajte na prúžky. Kvôli hustote môžete do zmesi pred smažením pridať trochu múky. Bude to stačiť doslova 1 lyžička.
  6. Zmiešajte všetky pripravené prísady.V procese ich soli podľa chuti.

Na doplnenie paliva môžete použiť nielen majonézu, ale aj akúkoľvek inú vhodnú omáčku.

Pre diskutované občerstvenie je vhodná akákoľvek pečeň. Ale s kuracími pochúťkami sú vždy mäkšie a jemnejšie. Okrem toho sa takýto produkt pripravuje rýchlejšie a ľahšie.

Súvisiace Software:Viac od autora: