Šalát Obzhorka s kuracím mäsom ocenia gurmáni pre neobvyklú kombináciu ingrediencií a výnimočnú sýtosť. S hubami, sušienkami, údeným mäsom - existuje veľa spôsobov, ako diverzifikovať občerstvenie. Náš výber obsahuje najlepšie šalátové recepty a triky na varenie.
Obsah materiálu:
Klasický kurací šalát
Klasický šalátový recept obsahuje hovädzie a bravčové mäso. Odporúčame však používať kuracie mäso - je to šťavnaté, krehké a stojí oveľa lacnejšie ako hovädzie mäso. Jednoduchosť prípravy, dostupnosť ingrediencií - to robí predjedlo tak atraktívnym.
Pre recept budeme potrebovať:
- kuracie filé - 300 g;
- mrkva - 3 ks;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- nakladané alebo sudové uhorky - 3 ks;
- soľ, korenie podľa chuti;
- majonéza - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 ml.
Môžete si pripraviť šalát v kulinárskych kruhoch - porcia vyjde štýlovo a veľmi moderne.
Zeleninu najskôr umyte, ošúpajte a nasekajte. Mrkvu môžete nastrúhať na hrubom strúhadle alebo pomocou strúhadla Berner pripraviť krásnu dlhú slamku. Vyprážajte zeleninu v rastlinnom oleji, pridajte uhorky, nakrájané na tenké prúžky a opečte. Varte kuracie filé, rozdeľte na vlákna alebo jednoducho nakrájajte na prúžky. Kombinujte kurča a zeleninu.
Zostáva dochutiť predjedlom majonézou, podľa chuti pridať soľ, korenie. Šalát v pohode a podávame v krásnej šalátovej miske. „Glutton“ by sa mal podávať infúziou - takže zložky si navzájom prenášajú arómy, šalát sa ukáže s bohatou a svetlou chuťou. Jeme šalát s chlebom, tešíme sa a vychutnávame každé sústo.
S kórejskou mrkvou
Šalát s kuracím mäsom a kórejskou mrkvou je nezvyčajnou a korenistou voľbou pre všetkých milovníkov korenenia.Kombinácia kuracieho mäsa a pikantnej mrkvy nikoho nenechá ľahostajným - občerstvenie najskôr letí zo slávnostného stola.
Na šalát potrebujeme:
- 300 g kórejskej mrkvy (hotové);
- varené kuracie stehná - 1 ks;
- nakladané uhorky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- obyčajná mrkva - 1 ks;
- majonéza - podľa chuti;
- soľ, korenie podľa chuti.
Tri mrkvy na strúhadle (alebo v kuchynskom robote) nakrájajte cibuľu na kocky. Zeleninu podávame spolu s nakladanými uhorkami, až kým nie sú mäkké. Kura rozdelíme na nedbalé vlákna tak, aby vyzerali „roztrhané“. Kombinujeme kuracie mäso, zeleninu, kórejskú mrkvu. Šaty s majonézou, nechajte variť 50-60 minút v chladničke. Je pripravený vynikajúci svetlý šalát so škvrnami! Podávame vo veľkej šalátovej miske a jesť, užívať si každú lyžicu!
Údené kurča
Šalát „Obzhorka“ s údeným kuracím mäsom je originálny a pikantný: prispieva údená nota, ktorá robí z predjedla vynikajúcu dovolenku. Kuracie prsia alebo stehno sú vhodné pre túto verziu, sú jemnejšie a mäso z kuracích stehien je omnoho šťavnatejšie.
Na šalát budete potrebovať:
- akékoľvek údené kurča - 400 g;
- čerstvé uhorky - 1 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks. (Large);
- majonéza - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
- slnečnicový olej - 30 ml;
- banda petržlenu.
Kura rozdelíme na vlákna. Zeleninu prechádzate v slnečnicovom oleji. Čerstvá uhorka nakrájaná na tenké dlhé slamky. Spojíme komponenty, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, sezónu s domácou majonézou. Nechajte variť šalát a podávajte v porciovaných miskách.
Receptúru dopĺňame fazuľou
Šalát s kuracím mäsom a fazuľou sa ukázal byť zaujímavým a uspokojivejším: fazuľa sama o sebe je veľmi výživná av kombinácii s mäsom robí syr „Obzhorka“ ešte bohatším. Fazuľa si môžete uvariť sami, ale je oveľa ľahšie kúpiť si nádobu vo vlastnej šťave: hlavnou vecou je, že zrná nie sú veľké, ale peknej malej veľkosti.
Nie všetky ženy v domácnosti prechádzajú uhorky, niektorí ich radšej pridávajú v „surovej“ podobe. Ich chuť je teda jasnejšia, hoci proces pasivácie dáva uhorkám zaujímavú dochuť.
Okrem fazule pripravujeme 2 ks. stredná mrkva, jedna cibuľa, pohár nakladaných uhoriek a kuracie stehno, varené a chladené.
Varenie šalátu krok za krokom:
- Tri mrkvy na strúhadle.
- Cibuľu nakrájajte na malú kocku.
- Uhorky nakrájané na tenké prúžky.
- Zeleninu a uhorky filtrujeme do priesvitného stavu.
- Kura rozdelíme na vlákna.
- Hádzame fazuľa do cedníka a necháme tekutinu úplne odtekať: je dôležité, aby šalát nekúpal.
- Kombinujeme mäso, zeleninu, fazuľa, uhorky.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Šaty s majonézou.
Muži majú tento šalát veľmi radi a uprednostňujú ho ako desiatu na slávnostných sviatkoch. Nezabudnite, že „Glutton“ je chutnejší ako chladený a nechajte ho trochu uvariť.
S kuracím mäsom a šampiňónmi
Šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi je veľmi obľúbený a kombinácia týchto komponentov sa dokonale dopĺňa. Plátky húb, uhoriek, zeleniny premenia Obzhorku na skutočnú gurmánsku dovolenku a táto možnosť je tiež veľmi uspokojivá.
Budeme potrebovať:
- 300 g šampiňónov;
- 300 g mrkvy;
- 100 g cibule;
- nakladané uhorky - 4 ks;
- kuracie prsia - 400 g.
- majonéza - 100 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Rezané šampiňóny nakrájajte na veľké kúsky a opečte s cibuľou v samostatnej panvici. Mrkvu a uhorky nakrájame na prúžky a dusíme na miernom ohni, až kým nie sú priehľadné. Varené prsia rozoberáme na roztrhané vlákna. Kombinujeme zeleninu, uhorky, huby a mäso. Šaty s majonézou. Šalát bude vylúhovaný po dobu jednej hodiny, po ktorej je úplne pripravený slúžiť. Jeme s bielymi krutónmi alebo cesnakovými šiškami.
Pôvodný spôsob varenia s sušenými švestkami
Švestky v kombinácii s kuracím mäsom dodávajú šalátu príjemnú sladkosť a ľahkú arómu „zákalu“. Uhorky vyberajú sladkosť a mrkvu a cibuľu robí šalát šťavnatý.Sušené slivky by mali byť vopred namočené a potom pridané do šalátu, nakrájané na tenké plátky.
V tejto verzii receptu môžete uhorky nahradiť čerstvými: tak vám dodajú ľahkosť a príjemnú jarnú poznámku.
Na varenie budete potrebovať:
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- nakladané uhorky - 5-6 ks .;
- sušené slivky - 200 g;
- majonéza podľa chuti;
- varené kuracie stehná - 2 ks;
- soľ, korenie podľa chuti.
Tri krásne slamky mrkvy, cibule - tenké polkruhy. Vyprážajte zeleninu v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Sušené slivky premieňame na tenké plátky, uhorky nakrájané na slamky. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej šalátovej miske, premiešajte a vložte do chladničky. Po 40-50 minútach pripravení slúžiť!
So sušienkami
Chrumkavé sušienky v šaláte - skutočná pikantná dekorácia. Môžete si vziať sušienky s vôňou údeného mäsa, s chuťou salámy a šalát získa ďalšiu chuť. Odporúčame používať biele sušienky: hnedý chlieb má kyslú chuť, čo je v tomto prípade nežiaduce.
Okrem balenia sušienok pre toto "glutton" budeme potrebovať - 300 g kuracieho mäsa, uhoriek, mrkvy a cibule - 1 ks. Majonézu, soľ a korenie.
Varenie v krokoch:
- Vyprážajte filet na horúcej panvici.
- Nechajte kurča vychladnúť a nakrájajte na pekné slamky.
- Nakrájame uhorky a zeleninu na prúžky a dusíme do priesvitného stavu.
- Kombinujeme kuracie mäso, zeleninu, sezónu s majonézou.
- Nechajte variť šalát od 50 minút do 60.
Pozor, do šalátu sme vložili sušienky tesne pred podávaním! Inak sa stanú krivými a „praženie“ stratí všetko svoje kúzlo. Šalát zdobíme bylinkami a podávame po častiach alebo vo veľkej priehľadnej šalátovej mise.
Okrem popísaných možností existuje mnoho ďalších. Je neobvyklé a neobvyklé doplniť „Glutton“ kúskami ananásu, kukurice, hrachu, konzervovanými vo vlastnej šťave. Môžete tam vytlačiť strúčik cesnaku, ochutiť tymiánom alebo oreganom, posypať suchým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Zakaždým, keď je občerstvenie iné, a chuť je zaujímavá. Odporúčame vám, aby ste sa nebáli experimentov, snažili sa pripraviť rôzne verzie, častejšie rozmaznávali svojich blízkych.
