Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť Glutton šalát. Názov plne odráža podstatu jedla. Úžasne chutný a neuveriteľne uspokojivý šalát nezanechá ľahostajných gurmánov, ktorí si radi vychutnávajú jedlo. Vysokokalorická miska úspešne nahradí štandard a nudí Oliviera alebo Caesara.
Obsah materiálu:
Kuracie klasiky
Klasický šalát sa pripravuje z filé, ktoré sa dá variť alebo vyprážať. V druhej verzii sa jedlo ukáže byť zaujímavejšie v chuti a ešte uspokojivejšie.
zloženie:
- 750 g kuracieho prsníka;
- pár cibuľových hláv;
- 800 g mrkvy;
- 5 strúčikov cesnaku;
- štipka korenia;
- 6 lyžíc "Provence";
- 4 lyžice slnečnicový olej.
Príprava:
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, aby sme neskôr dostali chutné prúžky. Mrkvu votrite do samostatnej misky.
- Slnečnicový olej zohrejte na panvici a rozprestrite polovicu cibule. Zapnite mierny oheň. Keď je mierne vyprážané, zaspíme mrkvu a povaríme 5-8 minút.
- Nakrájaný filet nakrájajte na malé kúsky a pridajte korenie. Smažte na minimálnom ohni. Potom bude vták šťavnatejší a voňavejší. Je dôležité, aby sa nevytvoril ostrý tvar. To zničí chuť šalátu.
- Jemne nakrájajte kurča.
- Spodná vrstva šalátu je zmesou praženia s majonézou. Nasypte nasekaný cesnak a kuracie mäso, posypte korením a jemne premiešajte.
- Hotový šalát vyberáme v zime na balkóne na pol hodiny, aby sa ochladil a namočil. V lete môžete využívať chladničku.
Ak chcete, aby jedlo vyzeralo ešte príťažlivejšie a atraktívnejšie, môžete ho ozdobiť zeleňou. Prísadou šalátu sú šalátové listy a vrch „Glutton“ je zdobený vetvičkami petržlenu a kôpru.
S hovädzím mäsom a kórejskou mrkvou
Svetlá a nezvyčajná verzia šalátu Obzhorka s hovädzím mäsom priťahuje pozornosť hostí. A známe ženy v domácnosti určite požiadajú o recept na pôvodné jedlo.
zloženie:
- 350 g hovädzej vlákniny;
- pár stredných mrkiev;
- červená (Jalta) cibuľa;
- 5 uhoriek;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 3-4 lyžice slnečnicový olej;
- 6 lyžíc "Provence";
- bylinky a koreniny podľa chuti.
Príprava:
- Hovädzie mäso vyhoďte do vriacej vody a nechajte 45 minút na miernom ohni. Chladíme sa, aby sme sa nespálili, a nakrájame na tenké prúžky.
- Uhorky rozdeľujeme na prúžky rovnakej veľkosti.
- Nasekáme cibuľu. Ak je horká, musíte ju vopred namočiť a ošúpať v studenej vode po dobu 15 minút.
- Mrkvu nastrúhajte a opečte s cibuľou „štvorčeky“.
- Miešajte zeleninu s mäsom.
- Vyrábame cesnakovo-majonézovú omáčku. Za týmto účelom sa musí do Provensalska pridať rozdrvený cesnak, korenie a jemne nasekaná zelenina. Potom šalát ochutte a jemne premiešajte.
- Odstránime ju v chlade na pol hodiny, aby sa ochladila a nasiakla.
„Glutton“ je možné ozdobiť rezbárskymi kvetmi zo zeleniny a zelenými listami. Aby ste to dosiahli, nakrájajte mrkvu alebo uhorku v kruhoch a odrežte z nich lístky.
Klasický recept pečene
Pečeň by sa mala jesť pravidelne, aby sa udržalo zdravé telo. Je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré zlepšujú fungovanie orgánov. Ale nie každý miluje konzumáciu v dusenej alebo vyprážanej verzii, takže v šaláte to bude obzvlášť chutné.
zloženie:
- 600 - 700 g hovädzej pečene;
- 2 stredná mrkva;
- žiarovka vašej obľúbenej farby;
- 2 balenia sušienok v kockách;
- 5 lyžíc "Provence";
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- pohár mlieka 2,5%;
- 1 polievková lyžica s vrchom prémiovej múky;
- rastlinný olej;
- korenie podľa chuti.
Príprava:
- Aby bola pečeň mäkšia, musí sa najskôr namočiť do mlieka, potom musí byť pečeň očistená od fólií. Potom vyberte z tekutiny, nakrájajte na prúžky a rozvaľkajte na múku. Dlhodobé tepelné ošetrenie tiež spôsobuje stuhnutie pečene. Stačí vyprážať kúsky po dobu 4-6 minút pri nízkej teplote.
- Pečeň roztierame na papierovú utierku, aby sa absorboval nadbytočný tuk. Potom nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu nakrájajte na štvorčeky, smažte 3 minúty a pridajte mrkvu, nakrájajte na prúžky. Nechajte pôsobiť niekoľko minút na miernom ohni, aby nespálila zelenina.
- Všetky prázdne miesta ochladíme a potom ich vložíme do šalátovej misy.
- Vyrábame majonézovo-cesnakovú omáčku s bylinkami.
- Pridajte k zelenine a pečeni sušienky, dochutíme majonézovou omáčkou a necháme vychladnúť štvrtinu hodiny.
- Hotový šalát ozdobíme vetvičkami kôpru a podávame.
"Glutton" s údenou klobásou a fazuľami
Na prípravu šalátu potrebujete biele alebo červené fazule bez paradajok a kvalitnej klobásy. Zaujímavé vysoko kalorické jedlo bez pridania mrkvy poteší hostí a príbuzných.
zloženie:
- 1 plechovka fazule
- 2 čerstvé stredne paradajky;
- dlhá poľovnícka klobása;
- 60 - 80 g tvrdého syra;
- 3 lyžice "Provence";
- zelené podľa chuti.
Príprava:
- Nakrájame klobásu a paradajky na kocky a dáme ich do šalátovej misy.
- Syr s malým strúhaním dodá syru „Obzhorka“ mimoriadnu jemnosť a pikantnosť.
- Vypustite tekutinu z plechovky a pridajte ju do šalátovej misy.
- Brúste greeny, zmiešajte s majonézou a ochutte šalát. Dali sme ho do chladničky na 10 minút a potom ho podávame na stôl.
Ak chcete dať šalátu sviatočnejší vzhľad, môžete použiť dva druhy konzervovanej fazule. Škvrny červenej a bielej budú vyzerať krásne a nezvyčajné.
Dovolenka predjedlo s bravčovým mäsom
Dôležitým prípravným krokom je výber mäsa. Bravčové mäso by malo byť čerstvé bez kostí, chrupavky a tuku. Ak je to potrebné, šalát sa môže pripraviť s kórejskou mrkvou a nakladanými uhorkami, čím sa miske dodá špeciálna pikantnosť.
zloženie:
- 300 g bravčovej buničiny;
- biela cibuľa;
- 3 uhorky;
- 1 mrkva;
- 2 lyžice olivový olej;
- Provence a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Varené mäso sa ochladí na teplotu miestnosti a nakrája sa na kocky.
- Nakrájajte cibuľové krúžky, smažte na predhriatej panvici 1 minútu a pridajte k nej mrkvu. Zeleninu míjame 3-5 minút a necháme vychladnúť.
- Nakrájajte uhorky obľúbenou metódou, pridajte do mäsa a ochutte.
- Majonézu zmiešajte s korením a sezónovým šalátom.
S kuracím mäsom a šampiňónmi
Šalát "Obzhorka" s kuracím mäsom nie je len klasický. K obvyklým prísadám môžete pridať svoje obľúbené varené, konzervované alebo vyprážané huby. Mrkva je kórejská, čerstvá alebo vyprážaná, podľa preferencie kuchára. Kuracie mäso môžete tiež nahradiť hydinovým mäsom.
zloženie:
- 250 g kurča;
- 1 čerstvá mrkva;
- cibuľa alebo červená cibuľa;
- uhorky;
- 200 g akýchkoľvek húb;
- 2 lyžice rastlinný olej;
- majonéza podľa chuti;
- štipka korenia.
Príprava:
- Varte hydinové mäso a nakrájajte na kocky. Aby bol šalát jemnejší, môžete ho oddeliť vidličkou v tenkých pruhoch.
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a trite mrkvu. Vyprážajte zeleninu v malom množstve slnečnicového oleja.
- Nakrájajte uhorky na kocky alebo slamky.
- To isté robíme aj s hubami. Ak sa používa surový, nakrájajte na plátky a opečte.
- Šaty a sezónu so šalátom. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek zelené.
- Hotové jedlo posielame do chladničky na hodinu a až potom ho pripisujeme hosťom.
S prevareným jazykom
Aby sa jazyk stal jemnou a chutnou pochúťkou, nestačí to len hodiť do panvice. Najprv sa prešpiní a trochu poškriabe nožom. Potom sa naleje studenou vodou a privedie sa k varu. Ihneď sa voda zmení a v novom vývare s pridaným korením sa mäso varí 2 až 4 hodiny. Nakoniec si musíte vybrať jazyk a niekoľko minút ho vyliať studenou vodou, aby ste ľahko odstránili pokožku.
zloženie:
- 350 g vareného hovädzieho jazyka;
- 2 mrkvy a cibule;
- 6-8 uhorky;
- zelená cibuľa podľa chuti;
- majonéza, slnečnicový olej podľa chuti;
- korenia.
Príprava:
- Ochladenú pochúťku vyčistíme z filmu a nakrájame na prúžky alebo kocky.
- Nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu a opečte zeleninu na predhriatom slnečnicovom oleji. Aby to nebolo horké, je lepšie zvoliť prepracovanú verziu.
- Nakrájajte uhorky do kruhov, pridajte do jazyka a zeleniny. Ľahko pridať a korenie, okoreniť s majonézou a jemne premiešajte.
- Rozdrvte zelenú cibuľu a posypte ju hotovým šalátom.
Úžasný šalát kombinuje mäso a zeleninu s pridaním konzerv. Prísady vo forme kukurice, syra a húb, nakladané a vyprážané, budú v nej vždy harmonické.
