Nie je známe, kto prišiel so nežným šalátom s kuracím mäsom počas Sovietskeho zväzu. Od svojho založenia sa však jedlo pripravuje takmer vo všetkých domoch na sviatky alebo cez víkendy. Teraz nájdete rôzne variácie šalátu s pridaním húb a sušeného ovocia. Predjedlo je tradične oblečené do majonézovej omáčky, ktorá, ak sa pripravuje samostatne, bude zdravá a nízkokalorická.
Obsah materiálu:
Klasický jemný šalát s kuracím mäsom
V klasickej verzii je jedlo pripravené z:
- kuracie filé - 400 g;
- vajcia - 3 - 5 ks;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- tvrdý syr - 90 g;
- majonéza - 100 g;
- soľ, mletý čierny korenie - podľa chuti.
Opláchnite kurča, uvarte a jemne nasekajte. Nakrájajte čerstvú cibuľu ako pečenú, pridajte horúcu vodu a nechajte niekoľko minút odstáť.
Varte vajcia nastrúhané na rošte, nezabudnite nechať 1 žĺtok na dekoráciu.
Mletý syr a mrkva strúhajte.
Všetky výrobky sú naskladané do vrstiev - vo forme alebo náhodne na misku. Najprv mäso rezané korením a majonézovou omáčkou, po vylisovanej cibuli, vajciach, mrkve, omáčke, korení a syre. Šalát posypaný strúhaným žĺtkom. Výsledné množstvo prísad stačí na niekoľko malých porcií občerstvenia.
S pridaním sliviek
Niekoľko ďalších prísad pomôže vylepšiť chuť tradičného občerstvenia. Šalát "nežnosť" s kuracím mäsom a slivkami je nielen chutná, ale aj atraktívna.
Je pripravená z:
- kuracie filé - 300 g;
- sušené slivky - 150 g;
- vajcia - 2 - 4 ks;
- čerstvé uhorky - pár malých;
- vlašské orechy - 6 ks;
- majonézová omáčka;
- zeleň.
Mäso by sa malo prevariť v osolenej vode a nakrájať na malé kúsky. Potom môže byť zvyšná voda použitá ako vývar na prípravu ďalších pokrmov. Varené žĺtky so veveričkami a uhorkou sa nakrájajú na malé kocky. Správne množstvo švestky sa naleje vriacou vodou, jadrá sa rozdrvia nožom.
Výrobky sa ukladajú do vhodných jedál. Najskôr mäso a majonéza, nasekané sušené slivky, vlašské orechy a trochu omáčky. Nasledujú vajcia a uhorky. Zhora je všetko krásne pokryté majonézou v podobe volánok, posypaných žĺtkom zhora. Po stranách sú rozmiestnené zelené uhorky a niektoré zelené.
Huba a kuracie recept
Do 8. marca alebo na akúkoľvek inú dovolenku vynikajúco podáva šalát s hubami a kuracím mäsom, ktorý bude vynikajúcim doplnkom k slávnostnému stolu.
Pripravuje sa na základe:
- šampiňóny - 400 g;
- tvrdý syr - 250 g;
- uvarené bielkoviny a žĺtky - každé 3 kusy;
- hydinové mäso - 500 g;
- cibule;
- omáčka.
Hydinové mäso varte oddelene od kostí, pokiaľ to nie je filet. Nakrájajte na malé kúsky. Smažte huby s cibuľou do zlatohneda, nastrúhajte syr s uvarenými vajcami na strúhadle s malými bunkami.
Všetky výrobky sú rozdelené rovnako. Po vrstve mäsa (časti) sa na misku položí omáčka, trochu soli a korenie. Potom huby s cibuľou, omáčkou, syrom a bielkovinami. Nasledujúce vrstvy sa opakujú v rovnakom poradí. Špičkový šalát posypaný strúhanými žĺtkami, trochu vylúhovaný a podávaný na stôl.
S ananásom a kuracím mäsom
Vďaka vrstvenému usporiadaniu produktov a dobrej impregnácii sa šalát s kuracím mäsom a ananásom doslova roztopí v ústach.
Ak ju chcete pripraviť, mali by ste zásoby:
- kuracie prsia - 350 g;
- cibule;
- vajcia - 6 ks;
- konzervované ananásy - 450 g;
- syr - 180 g;
- kyslá smotana a majonéza - 0,5 lyžice.
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ, korenie;
- ocot - 8 ml.
Vajcia a prsia sa varia osobitne. Cibuľa je nakrájaná a marinovaná v octe, nakrájané ananásy, syr strúhaný.
Na dne veľkej taniere je rozložené mäso, trocha soli s korením a omáčkou z kyslej smotany, majonézy a malého množstva cesnaku. Cibuľa, vajcia, soľ podľa chuti a omáčka sú položené na vrchu. Ďalej prichádza syr, dresing a konzervovaný ananás. Pred podávaním sa odporúča nechať šalát namočiť. Šalát s kuracím mäsom a ananásom je lepšie rozmiestniť v oddeliteľných formách - takže sa ukáže atraktívnejší.
Ako variť s uhorkou?
Lacné jedlá, bohaté zloženie vitamínov - šalát s kuracím mäsom a uhorkou pomôže doplniť ponuku a urobiť ju sviatočnejšou.
Príprava misky z:
- kuracie rezky - 430 g;
- uhorky - 3 ks;
- vajcia - pár kúskov;
- cibuľa - 2 malé hlavy;
- tvrdý syr - 120 g;
- soľ, majonéza.
Mäso nakrájame na svoje obľúbené korenie, zabalíme do fólie a pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút. Varte vajcia, nakrájanú zeleninu. Nakladanú cibuľu vo vode alebo v octe, nastrúhajte syr.
Nakrájané mäso dajte na jedlo (časť), cibuľu, soľ, ochutte omáčkou. Potom sú k dispozícii vajcia, uhorky, dresing a zvyšky mäsa. To všetko sa naleje majonézou, posypané syrom.
Na ozdobu by sa mala olúpať hladká uhorka a nakrájať na tenké taniere. Dosky otočte do role a rozotrite po celom povrchu šalátu. Prípadne pridajte vetvičky petržlenu a kôpru.
Údené kurča
Príprava desiatu z:
- údené kuracie mäso - 280 g;
- vajcia - pár kúskov;
- čerstvé šampiňóny - 280 g;
- cibule;
- jablká;
- tvrdý syr - 280 g;
- slivky - hrsť;
- uhorky - 3 malá zelenina;
- nasekané vlašské orechy - trochu viac ako pol pohára;
- kôpr, petržlen;
- rastlinný tuk, majonéza.
Huby nakrájajte na cibuľu a opražte v rastlinnom tuku. Kuracie slivky a vajcia sa nasekajú, uhorky sa nakrájajú na malé kúsky. Strúhané jablko a syr, jemne nakrájajte zeleninu.
Rozložte mäso, sušené ovocie, vyprážanie, zeleninu, jablká a orechy, vajcia, uhorky a strúhaný syr vo vrstvách. Všetko je rozmazané omáčkou, podľa chuti môžete pridať pár korenín. Zdobené drvenými orechmi. Príprava šalátu s hubami a údeným mäsom za menej ako 30 minút.Ukázalo sa, že je to bohaté a chutné jedlo, najmä ak ste sami údili mäso a pripravili omáčku.
Dovolenková možnosť s krevetami
Krevety predjedlo nie je jediný drahý produkt. To je často doplnené avokádom, parmezánom, exotickým ovocím, aby sa jedlo vylepšilo a skutočne slávilo. Ak si však budete priať, je celkom možné robiť s prístupnejšími komponentmi, ktoré neovplyvnia konečný výsledok, ale uložia obsah peňaženky.
Na prípravu jedla sa oplatí:
- olúpané krevety - 250 g;
- kraby - 250 g;
- zemiaky - pár kúskov;
- čerstvé uhorky - 2 malé ovocie;
- kuracie vajcia - pár kúskov;
- tvrdý syr - 90 g;
- soľ, majonéza.
Zemiaky uvaríme v šupkách, ošúpeme a nasekáme na strúhadle. Rošt varené vajcia, to isté s krabie palice. Jemne nakrájajte uhorky alebo mriežku, krevety varte podľa pokynov. Keď sú morské plody pripravené, preveďte ich mlynčekom na mäso alebo jemne nasekajte. Syrový výrobok sa strúha veľkými otvormi.
Rozložte zemiaky, trochu omáčky, vajcia, plátky krabov s majonézou vo vrstvách. Ďalšie krevety, uhorky, syr. Každá vrstva je rozmazaná majonézou, prípadne solená. Na dekoráciu je šalát posypaný žĺtkami a ozdobený krevetami s bylinkami.
Jemný šalát s kuracím mäsom a údenou makrelou
Miska sa pripravuje na základe:
- varená hydina - 280 g;
- mletá časť údenej makrely - 160 g;
- uhorky;
- sušené slivky - 130 g;
- majonézová omáčka;
- vajcia - 5 ks;
- soľ.
Ryby a pripravené mäso sa jemne nasekajú, uhorka sa naseká nožom. Nakrájané sušené slivky nakrájajte na malé kúsky, nastrúhajte vajíčka.
Rozložte vo vrstvách, pričom každý dresing rozotrite: časť mäsa, uhorky a zvyšné mäso. Ďalej prichádzajú sušené slivky, vajcia a makrely (ponechané otvorené bez omáčky). Nechajte desiatu namočiť 60 minút a potom podávajte.
