Šalát Mimosa je jedným z najobľúbenejších dovolenkových jedál v sovietskych rokoch. Teraz však nestratil svoju popularitu, najmä pri takých rodinných sviatkoch, ako sú Nový rok, Veľká noc, májové sviatky. Jedlo sa tiež často pripravuje v bežných pracovných dňoch na diverzifikáciu obvyklej dennej stravy. Na prípravu Mimózy ponúkame niekoľko úplne odlišných, veľmi chutných možností.
Obsah materiálu:
Klasický šalát Mimosa s konzervovanou omáčkou
Klasický recept Mimosa sa pripravuje z varenej zeleniny, konzervovaného jedla z akýchkoľvek rýb a vajíčok. Všetko je okorenené majonézou. Miska je nevyhnutne vytvorená z vrstiev použitých produktov. Vyzerá to obzvlášť krásne v pohári, hlbokej šalátovej mise alebo zostavené pomocou špeciálneho tvaru vo forme prsteňa na šaláty.
- varené vajcia - 7 kusov;
- cibuľa - 2 malé;
- mrkva - 2;
- varené zemiaky - 6;
- majonézy;
- saury - 1 plechovka.
Zelenina (okrem cibule) a vajcia natvrdo uvarené. Cibuľu je potrebné nakrájať na čo najmenšiu možnú mieru, aby dobre uvoľňovala šťavu. Kľačiaca saja s vidličkou, v prípade potreby odstránením tvrdých kostí, po vypustení polovice tekutiny zmiešajte s cibuľou. Vajíčka rozdeľujeme na bielkovinové a žĺtkové časti.
Výrobky sa kladú na šalátovú misu vo vrstvách:
- Polovica strúhaných zemiakov je rovnomerne rozložená.
- Saury s cibuľou sú rovnomerne rozložené vidličkou.
- Strúhané vaječné bielky.
- Strúhaná mrkva.
- Strúhaná vrstva zvyšných zemiakov.
- Strúhané žĺtky.
Všetky vrstvy sú pokryté sieťou majonézy z trubice alebo rozmazané štetcom.
Na poznámku. Cibuľa a mrkva sa môžu pred pridaním osobitne vyprážať. Mrkva v tomto prípade nevarí.
Krok za krokom recept s ružovým lososom
Ružový losos dobre funguje s komponentmi klasickej Mimózy.Preto konzervovaný ružový losos môže dobre nahradiť sury.
Zložky potravín:
- zemiaky - 4 jednotky;
- vajcia - 5 kusov;
- majonéza - 500 ml;
- mrkva - 2 jednotky;
- ružový losos - 1 plechovka;
- syr je tvrdý. známky - 300 g;
- cibuľa - 1 jednotka;
- ocot - ½ čaju l.;
- mix zelených - niekoľko vetiev.
Vajíčka ponorte do vody pri izbovej teplote, povarte 5 minút po prevarení, mrkvu a zemiaky varte, pripravenosť skontrolujte nožom / vidličkou. Všetko vychladne a odstráni sa z kôry. Ošúpajte vajcia z škrupiny, oddelte bielkoviny od žĺtkov. Nastriekajte bielkoviny a rozdrvte žĺtok vidličkou. Syr je tiež hrubo nastrúhaný.
Nakrájajte cibuľu, pridajte malé množstvo octu. Po 10 minútach vypustite tekutinu.
Tri veľké mrkvy a zemiaky. Mash ryby, rovnako ako v predchádzajúcej verzii, do kaše.
Vytvoríme šalát, ktorý rozložíme jednotlivé vrstvy vo vrstvách:
- Ryby.
- Strúhané veveričky.
- Strúhaná mrkva.
- Cibuľa.
- Zemiaky.
- Syr.
- Žĺtky.
Každý riadok, okrem žĺtka, je pokrytý vrstvou / okom majonézy. Pred použitím sa odporúča predjedlo vychladnúť v chlade. Počas tejto doby bude misa nielen vychladnúť, ale bude tiež nasýtená šťavou zo všetkých podstatných produktov.
Na poznámku. Aby nedošlo k chybe pri nákupe konzervovaných rýb v plnosti nádoby, zatraste ňou - ak soľanka strieka príliš veľa, nádoba nie je husto zabalená do rýb.
Ako variť s sardinkami?
Najjednoduchší šalát s sardinkami s minimálnym súborom produktov v zmesi sa pripravuje v priebehu niekoľkých minút:
- saury konzervované. - 1 banka;
- varené vajcia - 5 kusov;
- varená mrkva - 1 jednotka;
- nemastná majonéza;
- trochu soli.
Rozdrvte sardinku vidličkou v samostatnej miske. Nasekajte vaječné bielky a nastrúhajte žĺtok - všetko by malo byť na samostatných tanieroch.
Šalát zbierame do misky vo vrstvách: rybia masa, mrkva, bielkoviny, posledné sú žĺtky. Každú vrstvu namažte majonézou a jemne soľou.
Pred podávaním nechajte variť niekoľko hodín v chlade.
Fakt. Žĺtky vždy idú na poslednú vrstvu, pretože slúžia ako dekorácia. Práve preto, že spôsobujú spojenie so žltým jarným kvetom rovnakého mena, sa misa nazýva Mimosa.
So syrom
Mimosa so syrom nie je o nič menej nežná a chutná ako klasická verzia tohto šalátu.
Ďalšie materiály:Mimosa šalát so syrom
Odporúčame vám vziať na vedomie syr Mimosa z nasledujúcich produktov:
- vajcia - 3 jednotky;
- ružový losos v konzervách. - 1 banka;
- malá cibuľa - 1 jednotka;
- majonézy;
- tvrdý syr - 100 g.
Vajcia vopred uvarte. Jemne nakrájajte cibuľu a zmiešajte s rozdrveným ružovým lososom.
Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky, nakrájajte jednotlivo. Proteín nasekajte a vložte prvú vrstvu. Ďalšou vrstvou je majonéza. Ďalej prichádzajú ryby a cibuľa, majonéza, strúhaný syr a opäť vrstva majonézy. Na konci žĺtky vtierajú.
Na poznámku. Aby bol šalát skutočne chutný, použite dobrý tvrdý syr od dôveryhodného výrobcu. Zvážte syry Gouda, Rus, Kostroma.
Mimosa šalát s jablkami
Niektoré druhy ovocia dávajú skôr neobvyklé, ale zároveň príjemne chutia známym jedlám. Šalát Mimosa s omáčkou získa novú príchuť, ak k nej pridáte trochu nastrúhaného sladkého a kyslého jablka.
Pre jablko Mimosa budete potrebovať:
- malé, sladké a kyslé jablko;
- konzervovaná sardinka - 1 plechovka;
- zemiaky - 3;
- mrkva - 3;
- vajcia natvrdo uvarené - 5;
- cibuľa - 1 jednotka;
- ocot je stôl. l.;
- voda je stôl. l.;
- tvrdý syr - 100 g;
- majonéza.
Nakrájajte cibuľu čo najjemnejšie, dajte dužinu studenou vodou s octom a nechajte marinovať.
Medzitým sa budeme zaoberať ďalšími výrobkami. Jablko musí byť olúpané a nastrúhané hrubo - bude to prvá vrstva šalátu. Namažte ho majonézou. Ďalej sú konzervované ryby, tiež namazané majonézou. Ďalšími vrstvami sú strúhaný syr, trochu majonézy, strúhané hrubo varené zemiaky, opäť omáčka, nakladaná cibuľa, strúhaná varená mrkva, napoly strúhaný proteín, vrstva majonézovej omáčky, zostávajúce bielkoviny a strúhaný žĺtok.
Na poznámku.Jablko by nemalo byť príliš šťavnaté a mäkké. Vyberte si sladké a kyslé odrody s chrumkavou dužinou.
S krabími palicami
Neštandardná voľba obľúbeného šalátu Mimosa každého môže byť uskutočnená výmenou konzervovaných rýb za kraby.
Navrhujeme prijať takýto neštandardný recept:
- mrkva - 3;
- zemiaky - 4;
- vajcia - 4 jednotky;
- kraby - 200 g.
Vajcia a zeleninu varte, kým sa neuvaria. Na čistenie. Oddeľte vaječné bielky a žĺtky. Proteínový rošt drsne a jemne žĺtka. Mrkva a zemiaky nastrúhajte nahrubo. Tyčinky jemne nasekajte na kocky.
Po prvej vrstve natrite polovicu zemiakov, potom palice, veveričky, zvyšné zemiaky, mrkvu, žĺtky.
Každú vrstvu potiahnite majonézou. Posledná, žĺtková vrstva, nie je namazaná omáčkou - žĺtky pôsobia ako dekorácia.
Recept na varenie ryže
Ak do Mimózy pridáte vrstvu prevarenej ryžovej krupice, potom môžete jedlo servírovať ako večeru.
Zo zloženia produktov si môžete pripraviť šalát celkom uspokojivý a vždy chutný.
- ryža - ½ šálky.;
- sardinka - 1 plechovka;
- vajcia - 7 kusov;
- mrkva - 2 jednotky;
- cibuľa - stredná repa;
- majonéza.
Ryža, vajcia sa varia, kým sa nevarí šalát, aby výrobky vychladli. Mrkva sa tiež varí do mäkka a olúpa.
Najskôr dajte ryžové krupice do šalátovej misy, potom rozdrvenú rybu, nakrájanú cibuľu zmiešanú s majonézou, nastrúhané vaječné biele, namazané s majonézou, mrkvu nakrájanú na strúhadle, prikryte majonézou a stromček zhora ozdobte.
Na poznámku. Na prípravu šalátu sa odporúča použiť leštenú ryžu s okrúhlym zrnom.
S maslom a syrom
Mimosa s konzervovaným jedlom je ešte jemnejšia, ak počas varenia použijete malé množstvo masla a chutného tvrdého syra.
Odporúčame uložiť nasledujúcu možnosť:
- saury konzervované. - 1 banka;
- varená ryža - 1 šálka;
- firma. syr - 150 g;
- vajcia sa varia. - 4 jednotky;
- cibuľové perie - partia;
- majonéza - 3 - 5 stolov. l.;
- kanalizácie. olej - 80 g;
- soľ - ¼ tsp
Prvá vec je tri polovice syra a rozotreté v šalátovej miske v rovnomernej vrstve. Ďalším je vrstva konzervovaného konzervovaného jedla, trochu majonézovej omáčky. Ďalej sú nastrúhané proteíny, nasekaná cibuľa, majonéza, žĺtky, mastené majonézou. Na vrchole je ryža, nastrúhaný syr, nastrúhané (predzmrazené) maslo. Poslednou je svetlá vrstva majonézy. Zakaždým, keď je omáčka mierne nasolená.
Zdobíme to najlepšie. Pred podávaním nechajte chladničku chladiť najmenej jednu štvrtinu hodiny.
