Tekvicové šaláty sa právom považujú za sklad vitamínov. Najmä ak doplníte hlavnú zložku o inú zdravú zeleninu a ovocie. Sú tiež známe zaujímavé recepty na tekvicové šaláty s prísadami mäsa.

Tekvicový šalát s jablkami a mrkvou

Zloženie: 2 kyslé jablká, každá 70 g buničiny z čerstvej tekvice a mrkvy, štipka škorice, 20 g jadier vlašských orechov, olivový olej, citrón, 1 polievková lyžica. l. tekutý med. Ako pripraviť tekvicový šalát s jablkami a mrkvou je uvedený nižšie.

  1. Zelenina sa olúpa a jemne otrie. Na tento účel môžete použiť kórejský strúhadlo.
  2. Jablká sa olúpajú a z nich sa vyreže semienko. Ovocie sa nakrája na malé prúžky, zalieva sa čerstvo vylisovanou citrusovou šťavou.
  3. V samostatnej miske je šalátový dresing vyrobený z masla a medu. Nakrájané orechy sa nalievajú do nej, rovnako ako škorica.
  4. Všetky produkty sú prepojené.

Hotový tekvicový šalát je ochutený medovou omáčkou.

Recept s kapustou a zemiakmi

Zloženie: 90 g každej bielej kapusty a zemiakov, jemnej soli, čerstvých bylín, štipku zmesi rasce a nasekanej bazalky, 280 g tekvicovej dužiny, 220 g paradajok, 60 g bielej cibule, rastlinného oleja.

  1. Zemiaky sa varia do mäkka, ochladzujú sa a nakrájajú na stredné plátky.
  2. Dýňová dužina sa pečie 15 až 17 minút v peci a potom sa naseká na kocky.
  3. Kapusta jemne nasekaná a miesená jeho rukami.
  4. Zostávajúca zelenina a zelenina sa svojvoľne krájajú.
  5. Všetky výrobky zo štyroch krokov sú umiestnené v priehľadnej miske, zmiešané.

Hotové občerstvenie je solené, posypané rascou, bazalkou, ochutené olejom.

Zdravý varený tekvica a zelerový šalát

Zloženie: 270 g tekvicovej dužiny, zelerovej stonky, každá 1 lyžička.citrónová šťava, tekutý med, olivový olej, hrsť ľahkého sezamu.

  1. Tekvica sa varí do mäkka. Potom sa trie o hrubý strúhadlo.
  2. Stopka zeleru je ľubovoľne jemne krájaná.
  3. V prípade omáčky sa zvyšné zložky kombinujú. Olivový olej je možné nahradiť ľanovým olejom, aby bolo občerstvenie ešte zdravšie. Obväz sa dobre premieša.
  4. Strúhaná tekvica a zeler sa nalejú do šalátovej misy. Špičkové produkty sú polievané sladkým dresinkom.

Zostáva zmiešať zložky a posypeme sezamovými semienkami. Keď je zelenina namočená v omáčke, možno ochutnať občerstvenie.

S nakladanou zeleninou a zeleným hráškom

Zloženie: 320 g čerstvej tekvice, 2 uhorky suda, 2 čerstvé paradajky, biela cibuľa, 80 g zeleného hrášku, 3 lyžice. l. rafinovaný olej, 1 polievková lyžica. l. stolový ocot, čerstvá petržlen, jemná soľ.

  1. Buničina sa nakrája z tekvice, ktorá sa naseká na kocky a povarí sa v slanej vode. Kusy sa ochladia a nalejú do šalátovej misy.
  2. Do tekvice idú malé kocky nakládky, stredné plátky čerstvých paradajok.
  3. Do budúceho šalátu sa pridá nakrájaná petržlenová vňať a najkrajšie polovičné cibuľky.

Oblečená zmesou oleja, octu, soli.

Pikantný šalát s tekvicou a kuracím mäsom

Zloženie: 170 g kurčaťa, 120 g tekvicovej dužiny, stredná mrkva, jemná soľ podľa chuti, 1 ks. fialová cibuľa, 2 štipky čerstvo mletého korenia, ½ lyžičky. ocot, soľ.

  1. Kuracie mäso sa varí v osolenej vriacej vode až do varenia. Potom mäso vychladne a rozpadne sa na vlákna.
  2. Dýňové mäso a lúpaná mrkva sa nasekajú pomocou strúhadla „kórejský“. Ak je slama vyrobená príliš dlho, bude sa jesť nepríjemne.
  3. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy. Zelenina by sa mala vyprážať do horúceho oleja do zlatohneda. Zvyšná zelenina sa položí na cibuľu a vyprážanie trvá ďalšie 2 až 3 minúty.
  4. Obsah panvice sa prenesie do misky, naleje sa ocot, nasolí sa, korenie.
  5. Kuracie mäso je upravené na zeleninu.

Pred podávaním na večeru by sa mal šalát vylúhovať pol hodiny.

Rýchle a chutné varenie v kórejčine

Zloženie: 2 malé tekvice, 3 strúčiky cesnaku, 1 veľká lyžica čiernej a červenej papriky, tekutý med, 2 veľké polievkové lyžice koriandra, sójová omáčka, ľahký sezam a stolný ocot, 1 malá. lyžica soli, cibule, 2 mrkvy, banda petržlenu.

  1. Tekvica je očistená od všetkého zbytočného a jej mäso je nakrájané na prúžky. Hmota sa solí a nechá sa vychladnúť na noc. Počas tejto doby zelenina nechá šťavu.
  2. Nasledujúce ráno sa tekvica premyje studenou vodou a vysuší sa, potom sa vypaľuje v malých porciách na vysokej teplote.
  3. Cesnak je nasekaný, solený v kombinácii s nasekanými bylinkami.
  4. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky, mrkva na tenké dlhé prúžky. Špičková zelenina sa naleje trochou horúceho rastlinného oleja.
  5. Pridáva sa tu aj cesnak s bylinkami, medom, sójovou omáčkou, všetkým korením a sezamom.
  6. Pripravená tekvica sa naleje.
  7. Súčasti sa postriekajú octom.

Šalát sa nechá celú noc vychladnúť.

Šalát z tekvicových, kuracích a cesnakových syrov

Zloženie: 320 g čerstvej tekvice, strúčika cesnaku, 2 veľké polievkové lyžice tukovej majonézy, 2 veľké vajcia, jemná soľ, korenie.

  1. Oslobodíme zeleninu z kôry a semien, vtierame ju na kórejský alebo obyčajný jemný strúhadlo.
  2. Do tekvice sa pridajú nastrúhané varené vajcia.
  3. Tu sa pridáva soľ, rozdrvený cesnak a korenie vybrané podľa chuti.
  4. Predjedlo je ochutené majonézou alebo inou vhodnou omáčkou. Vhodný na ošetrovanú a kyslú smotanu.

Hotový šalát je možné podávať okamžite na stôl.

So slaninou

Zloženie: 70 g údenej slaniny, 130 g tekvicovej dužiny, polovica strapca tmavej rukola, hrsť jadier vlašských orechov, soľ, každá ½ lyžičky. olivový olej a citrónová šťava.

  1. Tmavé zelené sú rozdelené na stonky, ktoré sa dobre umývajú vo vode, sušia sa pomocou papierových obrúskov a rozmiestnia sa na širokom plochom tanieri. Ak takáto prísada nebola po ruke, rukola sa môže nahradiť šalátom. V tomto prípade bude potrebné predtým roztrhať na malé kúsky.
  2. Tekvica sa čistí a narezáva na tenké stuhy. To je vhodné robiť so škrabkou. Výsledné prúžky sa skrútia ružami a náhodne sa rozložia na misku s bylinkami.
  3. Kocky údenej slaniny sa posypú prísadami.
  4. Predjedlo je solené a napojené zmesou citrusovej šťavy a olivového oleja. Do omáčky môžete podľa chuti pridať akékoľvek aromatické bylinky.

Šalát je ozdobený teplými nasekanými orechmi vyprážanými na suchej panvici.

Sladký tekvicový šalát s ovocím

Zloženie: 430 g šťavnatej tekvice, 110 g svetlých hrozienok, 430 g čerstvých sliviek, pohárik kyslej smotany so stredným obsahom tuku, cukor podľa chuti, pohárik čierneho čaju.

  1. Rozinky sú nasiaknuté asi hodinu silným čiernym čajom. Nápoj nie je potrebné sladiť.
  2. Tekvica sa očistí od všetkého zbytočného a narezá sa na tenké prúžky.
  3. Slivky sa zbavujú semien a sú nakrájané na čisté, rovnaké kúsky.
  4. Tekvica a pripravené slivky sú umiestnené v priestrannej nádobe. Pridajú sa zmäknuté hrozienka bez tekutiny.
  5. Na doplnenie paliva sa kombinuje kyslá smotana a cukor. Do svojho vkusu môžete pridať škoricu.
  6. Hotový tekvicový šalát so slivkami sa zaleje kyslou smotanou.

Ošetrenie sa podáva po častiach a je zdobené čerstvým medom. Predjedlo sa podáva okamžite.

Súvisiace Software:Viac od autora: