Fanúšikovia stredomorskej kuchyne radi varia šalát z ruiny s paradajkami. Tento vitamín a ľahké jedlo sa ľahko pripravujú. Kombinácia horkej trávy, sladkých paradajok a olivového oleja vytvára originálnu pikantnú chuť. Za účelom zmeny sa do predjedla pridáva syr, morské plody, orechy, kuracie mäso, olivy, avokádo a ďalšie výrobky.

Rukola, cherry paradajka a mozzarella šalát

Možnosť rýchleho varenia, vhodná pre dni pôstu. Svetlý vzhľad misky ozdobí neformálny a slávnostný stôl. Syry sa konzumujú vo forme malých guličiek, ak to nie je možné, nakrájajú sa na veľké kocky alebo sa lámu rukou.

zloženie:

  • rukola - 150 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • cherry paradajky - 20 ks;
  • jedna červená cibuľa;
  • olivový olej - 4-5 lyžice. l.;
  • soľ, mletý čierny korenie;
  • balsamico - 1 polievková lyžica. l.

Veľké listy rukolou sú horké a korenistejšie ako malé, mali by byť silné, nie pomalé. Pred varením je tráva umytá a dôkladne vysušená na servítke.

Príprava:

  1. Rukola je rozdrvená a natieraná na misku.
  2. Zmiešajte olej a ocot, pridajte korenie a soľ. Šalát posypte polovičnou omáčkou.
  3. Paradajky sa nakrájajú na polovicu a rozprestierajú sa na listoch vo voľnom poradí.
  4. Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky.
  5. Syr sa môže nechať odtiecť vopred, na povrchu sú rozmiestnené suché kúsky.
  6. Polievame zvyškom omáčky a navlečeme na ňu niekoľko vetvičiek rukola.

Ak chcete šalát zmiešať, spravte to jemne rukami. Z bezpečnostných dôvodov používajte kuchynské rukavice. Miska sa pripravuje bezprostredne pred podávaním, aby si greeny zachovali svieži vzhľad.

Údené kuracie recept

Predjedlo je vhodné na zvláštnu príležitosť, letné vzdušné a celkom uspokojivé. Horčičná tráva má pozitívny vplyv na trávenie. Potrebné produkty:

  • údené kuracie prsia - 1 ks;
  • čerešňa - 10 ks;
  • mozzarella alebo syr Adyghe - 150 g;
  • rukola - 100 g;
  • paprika - 1 ks;
  • olivy - 10 - 15 ks;
  • olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
  • hlava fialovej cibule;
  • mleté ​​čierne korenie, soľ.

Paradajky sa rezajú ostrým nožom, pokiaľ možno so zúbkovanými okrajmi. To zachováva čistý vzhľad kusov.

Poradie akcií:

  1. Pripravte omáčku z oleja, citrónovej šťavy, korenia.
  2. Hrubo nasekajte alebo roztrhajte rukoväť rukami a odstráňte silné stonky. Malé listy sa používajú celé. Zmiešajte s časťou omáčky, rozotrite na rovnom tanieri.
  3. Do šalátu sa pridávajú malé kúsky mäsa.
  4. Čisté sušené papriky a cibule sa nakrájajú na krúžky a položia sa na povrch snacku.
  5. Posledná vrstva je vytvorená z olív a syra posypaná omáčkou.

Môžete ukázať predstavivosť a usporiadať ingrediencie v určitom poradí - sektory, kruhy. Kvety s lístkami z paradajok a syrovým centrom vyzerajú originálne na zelenej báze. Pre krásu je jedlo posypané bylinkami, sezamovými semienkami, cédrovými orieškami.

Ďalšie materiály:Recept na šalát z rukola

S kozím syrom a sušenými paradajkami

Šalát, milovaný obyvateľmi Stredozemného mora, prekvapí hostí a domácnosti. Zahŕňa cestoviny - farfalle, ktoré nespájame so studeným občerstvením. Paradajky sušené na slnku sa tiež stávajú populárnym produktom. Ak potrebujete tabuľku diverzifikovať, mali by ste použiť neobvyklý recept.

 

zloženie:

  • cestoviny - 100 g;
  • rukola - 50 g;
  • kozí syr - 150 g;
  • paradajky sušené na slnku - 10 - 15 ks;
  • olivy podľa chuti;
  • olivový olej - 4 lyžice. l.;
  • mleté ​​čierne korenie, soľ;
  • citrónová šťava - 1 lyžica. l.;
  • cesnak - 3 zuby.
  • balzamová omáčka.

Paradajky sušené na slnku obsahujú serotonín - hormón šťastia, zabraňujú vzniku krvných zrazenín, sú užitočné pre videnie a zlepšujú pamäť.

Varenie krok za krokom:

  1. Farfalle sa varí, premyje sa studenou vodou.
  2. Pripravte cesnakovú omáčku z citrónovej šťavy, strúhaného cesnaku, oleja, korenia.
  3. V samostatnej nádobe spojte cestoviny, rukola, olivy, paradajky, pridajte omáčku, jemne premiešajte.
  4. Položte hmotu na misku, syr nastriekajte na vrchol, ochutte malým množstvom balsamickej omáčky.

Ozdobte borovicovými orieškami. Ak je to potrebné, balsamická omáčka sa nahradí octom červeného vína, namiesto kozieho syra vezmite suluguni.

S pridaním balzamovanej cibule

V rámci snackov z rukola sa nachádza miesto pre cibuľovú hlavu. Ak ho uvaríte špeciálnym spôsobom, emblémom, jedlo získa vynikajúcu jemnú chuť.

zloženie:

  • paradajky - 5 - 7 ks;
  • cibuľa, výhodne sladká - 1 ks;
  • rukola - 100 g;
  • balsamico - 1 polievková lyžica. l.;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • citrónová šťava, čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Šalát bude chutnejší, ak sú rajčiaky sladké a kyslé, napríklad čerešňa. Súčasti sa ukladajú vo vrstvách, nemiešajú sa.

Postup varenia:

  1. Rukoväť, celé alebo roztrhané kúsky sa umiestnia na doštičku s prvou vrstvou.
  2. Paradajky sa nakrájajú na kruhy, položia sa na základňu, ale aby boli na okrajoch viditeľné greeny, sú solené.
  3. Cibuľa nakrájaná na krúžky sa smaží na panvici s olejom a octom až do zlatohneda. Rozložte ju na paradajky, kým je ešte teplá, nalejte tekutinu, ktorá zostala na panvici.
  4. Soľ, korenie, posypeme sezamovými semienkami, posypeme citrónovou šťavou.

Pred prvým chodom je vhodné podávať desiatu. Vďaka horčičnej tráve sa stopové prvky lepšie vstrebávajú, účinok karcinogénov je neutralizovaný.

Chutný recept:šalát s krekry

Varenie s avokádom

Recept na slávnostnú hostinu. Kombináciou zaujímavých produktov a neobvyklej omáčky sa získa rafinovaná miska.

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • avokádo - 2 ks;
  • listy rukola - 100 g;
  • vajce - 5 ks;
  • losos - 200 g;
  • Čerešňa - 7-9 ks;
  • čerstvá uhorka - 1 - 2 ks;
  • banda kôpru;
  • prírodný jogurt - 100 g;
  • korenie, soľ.

Lososa je možné nahradiť pstruhom ľahko osoleným, namiesto kuracích vajec zobrať prepeličie vajcia, najmenej 15 ks.

Príprava:

  1. Rozdrvené listy rukola sa položia na tanier.
  2. Avokádo, losos a uhorky v pásoch, vajcia a paradajky vo veľkých kusoch. Krásne umiestnené na zelenom podklade.
  3. Jogurt sa zmieša s nastrúhanou uhorkou (menej ako polovica ovocia), jemne nakrájanou kôprom. Soľ, vložte suché bylinky, nalejte jedlo.

Ak pripravujete dresing z olivového oleja, octu balsamico a sójovej omáčky, chuť šalátu sa radikálne zmení. Takže namiesto jedného dostanete dve jedlá.

Pravidelná prítomnosť takýchto šalátov na stole pomôže normalizovať krvný tlak, znížiť hladiny cukru v cukrovke a aktivovať imunitu.

U niektorých ľudí však rukola spôsobuje alergie. U pacientov s dnou, gastritídou, biliárnou dyskinézou, tehotnými ženami nezneužívajte riad s horčicovou burinou.

Súvisiace Software:Viac od autora: