Šalát z morských plodov - 15 receptov

Rôznym šalátom z morských živočíchov by sa mala venovať pozornosť každému, kto sleduje svoje menu a snaží sa správne jesť. Takéto predjedlá s prídavkom zeleniny a bylín sú výdatné, ale zároveň nízkokalorické. Pri slávnostnom stole je lepšie zvoliť zložitejšie zložené možnosti, napríklad oblátkový šalát s kaviárom alebo obľúbený Caesar s krevetami.

Morský šalát

zloženie:

• 20 g strúhaného parmezánu;
• 1 struk sladkej papriky;
• 100 g mušlí, kreviet, chobotníc a malých chobotníc;
• 150 g čerešní;
• olivový olej;
• soľ;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. limetová / citrónová šťava;
• čerstvá bazalka;
• 50 g špargle (čerstvého);
• zmes papriky.

Príprava:

1. Opláchnite chobotnice, opláchnite teplou vodou a očistite. Potom brúste a grilujte. Môžete použiť gril s trochou olivového oleja.
2. Blanch malé chobotnice a mušle na 1 - 1,5 minúty.
3. Nakrájajte korenie na prúžky a grilovajte. Vyprážajte s ním hrubo nakrájané paradajky.
4. Špargľu ponorte na 3 minúty do vriacej vody.
5. Na dresing kombinujte zvyšný olej, limetkovú / citrónovú šťavu, cesnakovú pastu, nakrájanú bazalku a parmezán.
6. Zmiešajte všetky pripravené prísady. Soľ a korenie.

Nalejte dresing s dresingom a teplý morský šalát podávajte na stôl ihneď, kým nevychladne.

S pridaním pekingskej kapusty

zloženie:

• 100 g Peking;
• 2 predvarené kuracie vajcia;
• 1 čerstvá uhorka;
• 3 lyžice. l. kyslá smotana so stredným obsahom tuku;
• 150 g moreného morského koktailu;
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa potreby.

Príprava:

1. Pekingku jemne nasekajte, hnette ju rukami a nalejte do šalátovej misy.
2. Vypustite marinádu z morských plodov. Ak je to potrebné, nakrájajte ich a pošlite do čínskej kapusty.
3. Nalejte naň plátky čerstvej uhorky a nahrubo nasekaných vajec.
4. Výsledný šalát s prísadou pekingskej kapusty je najchutnejšie ochutený kyslou smotanou, podľa potreby doplnenou soľou a mletým korením.

Môžete si vziať mliečny výrobok na ochutenie ľahkého alebo mastného tuku.

Predkrm z rukoly

zloženie:

• 30 g olúpaných borovicových orechov;
• 5 g Dijonskej horčice;
• 150 g rukola;
• 150 g cherry paradajok;
• 250 g veľkých čerstvých tigrích kreviet;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. balzamový ocot;
• polovičné vápno;
• 1 lyžička včelí med;
• 2 plátky pomaranča;
• 6 dezertných lyžičiek olivového oleja;
• 40 g jemne nastrúhaného parmezánu.

Príprava:

1. Rukola okamžite opláchnite a osušte. Ak je to potrebné, hrubé natrhnutie rúk. Nalejte do veľkej misky.
2. Do zelených poslať polovice čerešní a celého parmezánu.
3. Krevety olúpajte nožnicami. Odstráňte pažerák, mušle, chvosty a hlavy. Zvyšnú dužinu nalejte zmesou olivového oleja (2 lyžice) a cesnakovou kašou. Nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
4. Pre omáčku kombinujte med, šťavu z limetkových a pomarančových plátkov, soľ, horčicu, korenie a polovicu zvyšného oleja. Ak je včelí produkt sladený, musí sa rozpustiť vo vodnom kúpeli.
5. Nakrájané krevety opečte zvyškom oleja a dajte na paradajky a bylinky.
6. Nalejte píniové oriešky a parmezán zhora. Pridajte šalát a dobre premiešajte.

Nalejte balzamický šalát s rukolou a okamžite odoberte vzorku.

Avokádový a morský šalát

zloženie:

• 2 ks veľké zrelé ovocie avokáda;
• 400 g varených ošúpaných malých kreviet;
• 3 lyžice. l. tatárska omáčka;
• 3 až 4 peria zelenej cibule;
• 1 polievková lyžica. l. limetová šťava;
• korenie a soľ.

Príprava:

1. Nakrájajte každé avokádové ovocie na 2 rovnaké časti, vyberte kameň a odstráňte všetko mäso lyžičkou.
2. Extrahovanú časť ovocia nakrájajte na malé kúsky (približne rovnako veľké ako krevety).
3. Kombinujte avokádo s morskými plodmi, soľou a korením.
4. Pridajte do predjedla tatarák, nakrájanú cibuľu a limetkovú šťavu. Miešajte prísady.

Vložte šalát s avokádom a morskými plodmi do „člnov“, ktoré boli získané v prvom kroku. Ozdobte podľa svojich predstáv.

Klasický Caesar s krevetami

zloženie:

• 6 hrstí akéhokoľvek listového šalátu (najlepšie je zobrať ľadovec alebo Romen);
• 2/3 šálky strúhaného parmezánu;
• 12 kráľových kreviet;
• 8 - 9 ks. cherry;
• čerstvá ciabatta;
• suchý cesnak;
• 5 - 6 lyžíc. l. klasické obväzy pre Caesar;
• rastlinný olej a soľ.

Príprava:

1. Ciabatta nakrájajte na veľké dlhé sušienky, posypte suchým cesnakom, soľou a nalejte na rastlinný olej. Miesto na plech a pečieme až do zlatohneda.
2. Ošúpané krevety opečte na oboch stranách v zahriatom oleji a posypte suchým cesnakom.
3. Roztrhajte listy šalátu a nalejte na misku. Nalejte časť dresingu a posypte malým množstvom syra.
4. Pridajte plátky paradajok a chladené krevety.
5. Nalejte zvyšok parmezánu a nalejte zvyšný dresing.

Ozdobte predjedlo sušienkami a podávajte okamžite.

Pre nedostatok ciabatty môžete použiť domáce sušienky z akéhokoľvek chleba alebo si kúpiť malé balenie hotových výrobkov v obchode.

S morskými riasami a kraby

zloženie:

• Nakladané morské riasy 250 g;
• 2 štipky granulovaného cukru;
• 3 dezertné lyžice klasickej sójovej omáčky
• 250 g chladených krabích tyčiniek;
• rastlinný olej;
• ½ cibule.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, opečte vriacou vodou a po niekoľkých minútach ju vytlačte. To zbaví zeleninu horkosti.
2. Pripravenú cibuľu zmiešajte s morskými riasami.
3. Do základne šalátu pridajte malé kúsky krabích tyčiniek a pridajte cukor.
4. Zložky zmiešajte, dochutíme zmesou sójovej omáčky a rastlinného oleja (1 polievková lyžica L.).

Ochlaďte predjedlo a odoberte vzorku.

Šalát z morských plodov

zloženie:

• 250 g morského koktailu v oleji;
• 5 predvarených vajec;
• 1 plechovka konzervovanej kukurice;
• 100 g jemne nastrúhaného tvrdého syra;
• 2 čerstvé uhorky;
• 1 cibuľová hlava;
• čerstvé bylinky a soľ;
• klasická majonéza.

Príprava:

1. Nalejte cibuľové kocky do hrnčeka a nalejte vriacu vodu. Stlačte ich a preneste ich do šalátovej misy.
2. Polovicu jednej uhorky rozdrvte na tenké dlhé taniere. Ostávajúce časti nakrájajte na kocky. Nakrájané vajcia tiež nasekajte.
3. Hádzajte morský koktail do cedníka, zbavte ho prebytočného oleja. Nakrájajte morské plody. Nechajte niekoľko celých.
4. Zmiešajte potraviny, pridajte kukuricu bez marinády a syra.
5. Ochutnajte predjedlo majonézou a soľou.

Ozdobte morský koktailový šalát s greeny, zvyšné plátky uhorky (zvinuté) a celé krevety alebo malé chobotnice.

Zapožičané občerstvenie s chobotnicou

zloženie:

• 5 až 6 varených zemiakov;
• 2 jatočné telá chobotnice;
• 1 plechovka zeleného hrachu (konzervované potraviny);
• 2 čerstvé uhorky;
• 1 cibuľa;
• štíhla majonéza a soľ;
• 2 varené mrkvy.

Príprava:

1. Pripravené jatočné telá morských plodov ponorte do vriacej vody. Varte 3 až 4 minúty. Ochlaďte a nakrájajte na kocky. Ak sú chobotnice náhodne strávené, nevyberajte ich z vody, ale pokračujte vo varení ďalších 40 minút. Po uplynutí tejto doby bude mäso opäť mäkké.
2. Nasekajte aj varenú koreňovú zeleninu a surovú cibuľu.
3. Miešajte potraviny, soľ a ochutte chudou majonézou.

Výsledným šalátom bude chudá verzia obľúbeného Oliviera každého.

S hruškou a krevetami

zloženie:

• 12 - 14 ks. kráľové krevety;
• 1 grapefruit
• 1 lyžička med;
• 2 zrelé sladké hrušky;
• 1 vápno;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• jemná soľ;
• kôpor;
• 1 polievková lyžica. l. kešu oriešky;
• sladká paprika.

Príprava:

1. Ošúpané krevety opečte na každej strane v panvici s horúcim olejom. Stačí ich variť 4 až 5 minút.
2. Hrušky umyte a osušte. Nakrájajte ich na tenké plátky spolu s kožou.
3. Olúpajte grapefruit a rozdeľte na plátky. Z každého opatrne odstráňte hrubý film.
4. Šťavu vytlačte z vápna. Pridajte k tomu med, olivový olej, soľ a nové korenie. Beat omáčkou pri vysokorýchlostnom mixéri.
5. Ochladené morské plody posuňte na misku so sklíčkom. Blízko rozprestrite plátky hrušky a grapefruitu.

Nalejte dresing s dresingom. Ozdobte kôprom a kešu.

Originálny šalát z úhorov a rakov

zloženie:

• 200 g vareného mäsa rakov;
• Úhorok 250 - 350 g;
• 2 čerstvé, pevné uhorky;
• 4 až 5 malých uvarených vajec;
• 1 polievková lyžica. klasická majonéza;
• 3 varené zemiaky;
• kôpr a soľ.

Najlepšie je variť raky s kôprom a sladkými a kyslými jablkami nakrájanými na polovicu.

Príprava:

1. Údená úhora nakrájaná na kosoštvorce alebo kocky.
2. Zemiaky, šupy a jemne nasekáme. Nasekajte aj vajcia a čerstvé uhorky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie. Pridajte varené mäso rakov a nakrájaný kôpor.

Šalát osolte a ochutte klasickou majonézou. Namiesto toho môžete použiť akúkoľvek svoju obľúbenú omáčku.

"Morská perla" na dovolenku

zloženie:

• 2 tenký chlieb pita;
• ½ kilogramové krabie palice;
• 100 g varenej ryže;
• 100 g nasekaného syra;
• 5 varených vajec;
• 150 g konzervovaných zŕn kukurice;
• banda listov šalátu;
• soľ, francúzske bylinky, majonéza.

Ďalšie materiály:perlový šalát recept

Príprava:

1. Pita chlieb nakrájajte na štvorčeky a vložte do muffinových plechoviek. Vysušte ich v rúre tak, aby sa zmenili na originálne hlboké koláčiky.
2. Mletie krabie tyčinky pomocou mixéra. Pridajte varené vaječné kocky a kukuricu. Do šalátu pridajte vychladenú ryžu.
3. Naplňte zmes majonézou soľou a francúzskymi bylinkami. Miešajte šalát a z neho odlievajte veľké rovnomerné gule.
4. Do každého ochladeného koláča chleba pita vložte polovicu šalátového listu a zhora kvapku guľôčku vytvorenú zo snacku.

Posypte celú štruktúru strúhaným syrom a posuňte „koše“ do vychladnutia.

Občerstvenie so zeleninou

zloženie:

• 350 g morského koktailu;
• 1 tobolka sladkého žltého korenia;
• 1/3 fialovej žiarovky;
• 40 g masla;
• banda čerstvej petržlenovej vázy;
• olivový olej;
• soľ;
• 2 paradajky;
• 2 lyžičky limetová šťava.

Príprava:

1. V predhriatom masle opečte morský kokteil. Stačí ho uvariť 3 - 3,5 minúty. Ak podržíte morský kokteil na sporáku, jeho komponenty sa stanú tvrdými. V procese vyprážania morské plody nemusíte zakrývať vekom.
2. Nakrájajte cibuľu na ľubovoľné kúsky a zalejeme vriacou vodou.
3. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na dlhé, široké prúžky.
4. Jemne nasekajte petržlen.
5. Výrobky zmiešajte v spoločnej miske.

Ošetrite sezónu zmesou limetovej šťavy, oleja a soli.

Morský šalát s kalamármi a krevetami

zloženie:

• 2 jatočné telá chobotnice;
• 250 g malých varených kreviet;
• 2 predvarené vajcia;
• 3 zemiaky;
• 150 g červeného kaviáru;
• klasická majonéza a soľ.

Príprava:

1. Zemiaky uvarte v kôre až do mäkka. Ošúpajte a nakrájajte na veľmi malé kocky.
2. Krevené po dobu 3 minút vriacou vodou a nasadené na cedník. Ak je to potrebné, môžu byť rezané.
3. Vajcia sú rozdelené do komponentov. Nakrájajte veveričky na kocky a rozdrvte žĺtky rukami.
4. Chobotnice varte bez slanej vody. Ochladené morské plody nakrájajte na dlhé pásy.
5. Rozložte predjedlo vo vrstvách: zemiaky s majonézou a soľou, chobotnice s rovnakou omáčkou, krevety, bielkoviny so solenou majonézou a nakoniec žĺtky.

Zostáva iba ozdobiť predjedlo červeným kaviárom. Voliteľne môžete opakovať všetky vrstvy niekoľkokrát.

Jednoduchá možnosť s mušľami

zloženie:

• 6 listov čerstvého šalátu;
• 1 plechovka mušlí v oleji;
• soľ a mleté ​​čierne korenie;
• 150 g strúhaného polotvrdého syra.

Príprava:

1. Listy šalátu opláchnite, prebytočnú vlhkosť z nich otrite a nasekajte ostrým nožom v akomkoľvek poradí alebo ich len roztrhnite rukami.
2. Vo vysokej mise skombinujte greeny s mušľami a posypte syrom.
3. Zmiešajte mušľový olej s korením a soľou.

Nalejte výsledný šalát do výsledného dresingu a nechajte ho pár hodín variť. Po tom sa občerstvenie podáva pri stole.

Ľadový šalát z kreviet

zloženie:

• 100 g malých kreviet;
• 100 g mierne soleného lososa;
• 2 varené kuracie vajcia;
• 50 g strúhaného syra;
• 1 polievková lyžica. l. klasická majonéza a soľ.

Príprava:

1. Nalejte strúhané vajíčka do porciovaných misiek s prvými vrstvami a namažte ich solenou majonézou.
2. Najlepšie so syrom a nakrájané červené ryby.
3. Krevety varíme do mäkka a nasekáme. Nalejte ich na lososa a posypte majonézou.

Ozdobte predjedlo čerstvými bylinkami.

Na šalát je vhodný celý rad morských plodov. Môžete k nim pridať krevety, chobotnice, kraby alebo rôzne morské plazy. Na urýchlenie procesu prípravy občerstvenia by ste mali okamžite nakladať alebo variť prísady. Morské plody sa však pripravujú tak rýchlo, pretože ich možno jednoducho schladiť.