Šalát z kyslej kapusty nie je na našich stoloch častým hosťom. Je pre nás bežnejšie jesť kapusta ako nezávislé občerstvenie. Ukazuje sa však, že ak doň pridáte niekoľko ďalších ingrediencií, skončí vám chutné originálne jedlo.

Keď sa rozhodnete pripraviť šalát z tohto produktu, musíte vziať do úvahy, že nejde o univerzálny produkt, preto nie je zďaleka kombinovaný so všetkými výrobkami. Je nežiaduce kombinovať ho do jednej misky s vareným rybím, bravčovým alebo kuracím mäsom, ako aj so sladkým ovocím.

Aby sa šalát pohodlnejšie miešal, odporúča sa rezať kapustu.

Recepty šalátov: so syrom a vajcami

Ak hovoríme o tomto šaláte, jeho vlastnosťou je to, že na dressing sa používa rastlinný olej, ktorý sa v čase podania polieva. Nemusíte to miešať.

Požadované produkty:

  • 200 g kapusty;
  • Plátok (asi 100 g) tvrdého syra;
  • 2 vajcia
  • Malý koreň petržlenu (môžete nahradiť ďalšie greeny, ktoré sa vám páčia);
  • Cibuľa zelená;
  • Akýkoľvek rastlinný olej (pokiaľ možno olivový).
  • Soľ a korenie.

Postup varenia krok za krokom:

  1. Vajíčka predvarte, po ochladení ošúpajte a nakrájajte na kocky.
  2. Hrubý syr so strúhaním.
  3. Olúpajte koreň petržlenu a nakrájajte na prúžky.
  4. Nakrájajte cibuľu ľubovoľne.
  5. Squash kapusta z prebytočnej kvapaliny.
  6. Kombinujte všetko, ale nemiešajte. V prípade potreby doplňte olej, pridajte soľ a ďalšie korenie.

Slaninový šalát

Pokrm spája jemnosť repy a slaniny s korenistým kyslou kapustou.

Požadované produkty:

  • 0,5 kg zelí;
  • 2 stolová repa;
  • 150 g slaniny;
  • 1 malá cibuľa;
  • Zelení (akékoľvek, ale petržlen je lepší) a rastlinný olej (pokiaľ možno nerafinovaný) podľa chuti.

Proces varenia:

  1. Slaninu nakrájajte na malé prúžky a smažte bez použitia oleja.
  2. Squash kapusta z prebytočnej kvapaliny.
  3. Nakrájajte cibuľu a cibuľu náhodne.
  4. Varte repu. Po ochladení nastrúhajte repu. Skombinujte s kapustou a cibuľou.
  5. Keď slanina vychladla, kombinujte ju so zeleninou a dochutíme.
  6. Ozdobte zeleňou. Kôpr je ideálny pre tento šalát.

Vinaigrette s chobotnicou

Prečítajte si tiež: vinaigrette - klasický recept s hráškom

 

Zdalo by sa, že nikoho nebudete prekvapiť vinárom. Ale nie to. Klasická vinaigrette je zeleninový šalát. Oliheň v tomto recepte dáva jedlu osobitnú pikantnú poznámku.

Požadované produkty:

  • Kapusta 500 g;
  • 400 až 500 g chladenej kalamáre;
  • 3 zemiaky;
  • 1 červená repa;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2 uhorky (nevyhnutne nakladané, solené nebudú fungovať);
  • 1 cibuľa;
  • Nerafinovaný rastlinný olej;
  • Niekoľko polievkových lyžíc octu (9%);
  • Cukor, soľ a iné korenie (mleté ​​korenie atď.).

Proces varenia:

  1. Varte chobotnicu. Toto by sa nemalo robiť dlhšie ako 2 až 3 minúty, inak to bude ťažké. Po ochladení chobotnice sa rozreže na prúžky.
  2. Nakrájajte uhorky.
  3. Squash kapusta z prebytočnej kvapaliny.
  4. Surovú zeleninu prevarte a nakrájajte.
  5. Nakrájajte cibuľu.
  6. Vložte všetko do misky a premiešajte.

Zdravý šalát z kyslej kapusty

Je neuveriteľné, že šalát s kyslou kapustou môže byť sladký. Dôkazom toho je aj „užitočný“ šalátový recept s kyslou kapustou. Toto jedlo určite poteší sladký zub.

Požadované produkty:

  • 250 - 300 g zelí;
  • 1 stredná mrkva;
  • Cibuľa zelená;
  • Cukor podľa chuti;
  • 2 lyžice. l. nerafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Kapusta opláchnite pod tečúcou vodou a dobre ju vytlačte.
  2. Strúhaná ošúpaná mrkva.
  3. Nakrájajte cibuľu ľubovoľne.
  4. Kombinujte zeleninu zmiešaním s granulovaným cukrom a maslom.

Vinaigrette s fazuľou a šampiňónmi

 

Recept vinaigrette má mnoho interpretácií. Stačí nahradiť iba jednu zložku a miska bude trblietať novými farbami. Kombinácia kapusty a húb sa považuje za klasiku, takže toto jedlo by malo zaujať každého.

Požadované produkty:

  • 400 g kysaného kapusta
  • 1 veľká alebo 2 stredné repy;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2-4 zemiaky, v závislosti od ich veľkosti;
  • 1 plechovka červenej fazule vo vlastnej šťave;
  • 1 malá nádoba nakladaných húb (medové huby, šampiňóny atď.);
  • 1 cibuľa;
  • 3 lyžice. l. nerafinovaný olej.

Proces varenia:

  1. Surovú zeleninu varte osobitne.
  2. Po vychladnutí zeleniny nakrájajte na kocky.
  3. Nakrájajte cibuľu.
  4. Vypustite tekutinu z fazule a húb. Ak sú huby veľké, nakrájajte ich na taniere.
  5. Squash kapusta.
  6. Skombinujte a premiešajte všetko vo veľkej šalátovej miske.
  7. Doplňte olej. Ak potrebujete soľ a iba potom premiešajte. Potom sa podáva šalát.

S nakladanou cibuľou a brusnicami

Brusnice a cibule sa musia najprv marinovať. Preto to musíte urobiť vopred.

Základné zložky:

  • 300 - 400 g zelí;
  • 2 stredné jablko (kyslé odrody);
  • 2 cibule;
  • 200 g bobúľ brusníc;
  • 50 g lúpaných slnečnicových semien;
  • 3 lyžice. l. jablčný alebo vínny ocot (6%)%
  • 2 lyžice. l. cukor;
  • 2 lyžice. l. soľ;
  • 2 strúčiky;
  • Bobkový list;
  • Korenie a nerafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Najprv je potrebné nakladať cibuľu a brusnice. K tomu, variť 1 liter vody, kde pridať všetky korenie pre marinádu. Pripravená marináda zalejeme nakrájanou cibuľou. K tomu pridajte brusnice. Nakladané potraviny by mali byť pri izbovej teplote najmenej 24 hodín. Potom sú pripravení.
  2. Vypustite marinádu z octu a brusníc. K tomu pridajte vylisovanú kapustu.
  3. Jablká ošúpajte odrezaním kože a odstránením stredu ovocia. Strih a kombinujte s inými výrobkami.
  4. Všetko premiešajte a chvíľu vyčleňte, aby sa šalát naplnil.
  5. Kým sa šalát naplní, opečte slnečnicové semienka na suchej panvici. Pridajte ich k iným produktom.
  6. Dochutíme korením a trochu premiešame.

Hovädzie a kyslá kapusta

Vďaka kombinácii mäsových výrobkov, v tomto prípade hovädzieho srdca a zeleniny, sa dá nazvať plnohodnotným jedlom, ktoré je ideálne na večeru.

Požadované produkty:

  • 250 g kapusty;
  • 1 hovädzie srdce;
  • 1 stredne jablko (zelené alebo iné nesladené odrody);
  • 1 malá cibuľa;
  • Rastlinný olej (nerafinovaný), soľ a byliny.

Proces varenia:

  1. Predvarte srdce. Po úplnom ochladení nakrájajte na malé plátky.
  2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, ktoré treba niekoľko minút naliať vriacou vodou.
  3. Peel jablká z kože a semien. Kocky rovnakej veľkosti ako srdce.
  4. Brúsená petržlen alebo iná bylina.
  5. Squash kapusta.
  6. Zmiešajte všetko.

So vyprážaným baklažánom

Na tomto pohľade sa na prvý pohľad neobvykle kombinovala kapusta a vyprážaný baklažán.

Požadované produkty:

  • 200 g kapusty;
  • 2 baklažány;
  • 1 jar zeleného hrášku;
  • 1 sladká paprika;
  • Banda zelených;
  • Olivový olej alebo iné rastlinné produkty.

Na doplnenie paliva budete potrebovať:

  • 0,5 lyžičky ocot (víno alebo jablko);
  • 0,5 šálky (100 ml) čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy;
  • ¾ lyžičky soľ;
  • Štipka čierneho korenia.

Proces varenia:

  1. Lilky nakrájajte na malé kúsky a smažte ich, až kým sa na nich neobjaví hnedá kôra.
  2. Rezané korenie.
  3. Squash kapusta.
  4. Brúsiť greeny.
  5. Kombinujte všetky pripravené prísady.
  6. Z octu, pomarančovej šťavy, soli a korenia pripravte dresing, ktorý nalejte šalát. Miešajte všetky ingrediencie.

Zemiakový šalát

Napriek jednoduchosti použitých výrobkov je tento šalát so zemiakmi celkom chutný.

Základné zložky:

  • Kyslá kapusta (asi 1 šálka);
  • 3 zemiaky;
  • 2 uhorky (nevyhnutne nakladané);
  • Trochu zeleného (kôpr, petržlen, voliteľné cibule);
  • Rastlinný olej (je lepšie brať nerafinovaný);
  • Soľ a korenie.

Proces varenia:

  1. Zemiaky predvarte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky (nie veľké).
  2. Kockové uhorky rovnakej veľkosti ako zemiaky.
  3. Squash kapusta.
  4. Brúsiť greeny.
  5. Pridaním rastlinného oleja a korenia všetko dobre premiešajte v hlbokej šalátovej mise.

Hroznový šalát

Chutný šťavnatý šalát, v ktorom sa jedinečným spôsobom kombinujú kyslé a sladké prísady.

Požadované produkty:

  • 300 g zelí;
  • Malá banda hrozna (ideálne miska alebo iná bezsemenná);
  • 1 zelené jablko
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • Rafinovaný rastlinný olej.

Proces varenia:

  1. Jablká (je lepšie zvoliť zelené odrody) šupky a nakrájané na plátky.
  2. Kapusta vytlačte z prebytočného nálevu a zmiešajte s jablkami.
  3. Nakrájanú cibuľu nakrájame na cukor.
  4. Hrozno nakrájané na polovicu alebo 4 časti, v závislosti od veľkosti bobúľ.
  5. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Calorie Salads

Kalorické šaláty s kyslou kapustou nie sú vysoké. Dôvodom je skutočnosť, že zahŕňajú najmä nízkokalorické potraviny.

Kalorický obsah kapusty samotnej je 101 kcal na 100 gramov.

Ak nie je šalát ochutený rastlinným olejom, ale kyslou smotanou alebo majonézou, potom sa obsah kalórií v hotovom jedle zodpovedajúcim spôsobom zvyšuje.

 

V priemere je kalorický obsah šalátov s kyslou kapustou 80 až 110 kcal na 100 g hotového výrobku.

Súvisiace Software:Viac od autora: