Grécky šalát - 6 chutných domácich receptov

Chutný „grécky“ šalát zapôsobí nepokojmi jasných farieb. Je chutná, zdravá a nemenej dôležitá, nízkokalorická. Existuje niekoľko možností pre takéto občerstvenie.

Klasický grécky šalát s receptom syra Fetax

Zloženie: mäso paradajok, čerstvá uhorka, bulharská paprika, červená cibuľa, veľa zeleného šalátu, 18 olív, 80 g syra Fetax, citrón, mletá paprika, soľ, 3 lyžice. lyžice olivového oleja.

1. Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy. Ak je to veľmi ťažké alebo horké, musíte poliať zeleninu vriacou vodou na pár minút.
2. Paradajka sa spolu s kožou rozreže na veľké kúsky. Uhorka - v kruhoch.
3. Pripravené zložky sa položia na listy hlávkového šalátu, nalejú sa olivovým olejom, posypú soľou a korením a tiež posypú citrónovou šťavou.

Na hotové občerstvenie sa posypú kockami syra a polovicami olív. Takýto klasický recept na „grécky“ šalát je možné mierne modifikovať pomocou rôznych aromatických bylín a iných druhov syra.

Ako uvariť pravý šalát, napríklad v Grécku?

Zloženie: malý hroznový ocot, pol červenej cibule, 2 zrelé paradajky, 120 g syra feta, 2 čerstvé uhorky, 4 lyžice. polievkové lyžice olivového oleja, hrsť olív, veľká štipka suchého estragónu, veľa čerstvých bylín, soľ.

1. Všetka zelenina sa musí krájať veľmi veľká. Uhorky v kruhoch, paradajky v 4 - 6 častiach, cibule v polstenách.
2. Pripravené prísady sa okrem cibule zmiešajú v hlbokej šalátovej mise.
3. Cibuľa, estragón, jemne nasekané bylinky, ocot, soľ sa zmiešajú v samostatnej miske. Výsledná hmota sa nechá stáť 12 až 15 minút.Potom sa položí na ďalšie ingrediencie v šalátovej miske.
4. Feta sa nakrája na stredné kocky a potom sa vyleje na desiatu spolu s celými olivami.
5. Zostatok vylejeme na olej, premiešame a podávame.

V rôznych gréckych regiónoch sa do predjedla pridávajú čerstvé lístky šalátu, paprika, varená repa a niektoré ďalšie zaujímavé prísady.

S kuracím mäsom a sušienkami

Zloženie: 420 g kuracieho mäsa (najlepšie si vyberiete dužinu z nôh), 70 g olúpaných olív, polovicu fialovej cibule, 4 lyžice. lyžice kvalitného olivového oleja, 2 čerstvé uhorky, 2 mäsové paradajky, 170 g zeleného šalátu, 60 g bielych sušienok, stolová soľ, polovica sladkej papriky, štipka provensálskych bylín, 120 g syra Fetax.

1. Kuracie stehná sa varia v slanej vode až do mäkka, potom sa mäso vyberie z kostí a nakrája na malé kúsky.
2. Celá zelenina sa umyje a utiera papierovou utierkou. Potom sa v prípade potreby vyčistia a náhodne rozrežú. Uhorky - plátky, paradajky - plátky, korenie - plátky, cibuľa - tenké krúžky. V Grécku je zelenina vždy nakrájaná na prípravu šalátu.
3. Šalát sa umyje, dobre suší a roztrhá na kúsky priamo rukami. Je prvým, kto dal jedlo. Zvyšné ingrediencie sa vysypú už na vrchole listov šalátu.
4. Fetax je rezaný strednými kockami.
5. Najskôr sa všetka vopred pripravená zelenina naleje na listy šalátu. Musia sa tiež pridať podľa chuti.
6. Sušienky si môžete pripraviť alebo ich variť sami, keď si kocky bieleho chleba vysušíte. Rozliali sa na zeleninu spolu s celou olivou.
7. Zostáva položiť kurča.

Obložený "grécky" kurací šalát so zmesou olivového oleja a byliniek Provence.

So syrom feta a olivami

Zloženie: kilo mäsitých zrelých paradajok, kilogram čerstvých uhoriek, veľká sladká bulharská paprika, 12 kusov olív a olív, libra syra feta, fialová cibuľa, plná poháre kvalitného olivového oleja, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžica. lyžica oregano, stolová soľ podľa chuti.

1. Uhorky sa umyjú, nakrájajú na polovicu a potom nasekajú na pol krúžky. Paprika bez semien je nasekaná strednými kockami.
2. Cibuľa sa naseká veľmi jemne.
3. Každé paradajka sa jednoducho nakrája na 6-8 častí.
4. Všetky pripravené zložky sa umiestnia do šalátovej misy. Olivy a olivy sa vylejú na ne. Tieto zložky sa pridávajú celé alebo na polovicu.
5. Na doplnenie paliva sa kombinuje olivový olej, čerstvo vylisovaná citrusová šťava, oregano a soľ.
6. Obsah šalátovej misy sa dobre premieša, ochutený výslednou omáčkou. Na kocke predjedla sú rozmiestnené veľké kocky syra.

Hneď po premiešaní sa na stôl podáva „grécky“ šalát so syrom feta.

Pôvodná verzia chleba pita

Zloženie: hlávkový šalát (celá hlávka kapusty), plná pohárik olív, 220 g syra feta, 4 zrelé paradajky, 5 malých čerstvých uhoriek, 2 strúčiky cesnaku, pol papriky, 2 tenký chlieb pita, stolová soľ podľa chuti, 70 ml olivy olej.

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť paradajky a uhorky. Zelenina sa umýva, ak je to potrebné, zbaví pokožky a nakrája sa na kocky. V šalátovej mise okamžite spia dosť.
2. Polovičné olivy sa pridávajú k iným prísadám. Podľa chuti môžu byť použité celé. Do nádoby sa naleje aj bulharský korenie nasekané strednými kockami.
3. Feta sa nakrája na kocky a okamžite sa naleje do misky.
4. Šalát sa triedi na listy, dobre sa umyje pod tečúcou vodou, zbaví sa prebytočnej vlhkosti, potom sa hrubo nahrubo rozbije priamo rukami a ide do zvyšku zložiek.
5. Olivový olej sa naleje do samostatnej misky, podľa chuti sa pridá soľ a rozdrvený cesnak. Výsledná omáčka sa ochutí hotovým občerstvením.

Každá pita je rozdelená do 4 častí. Do výsledného obrobku je zabalené malé množstvo šalátu. Výsledné skúmavky sa okamžite podajú na stôl.Ak necháte liečivo na dlhú dobu, potom pita zmočí a stane sa menej chutný, ale jemnejší.

S prídavkom oregano, kôpr a mäta

Zloženie: veľká štipka mletého oregana, hrsť olív, 80 g syra feta, 2 bulharské papriky (červené a žlté), 3 paradajky, 2 uhorky, malá hromada čerstvých bylín z kôpru, petržlenu a mäty, 3 lyžice. lyžice olivového oleja, cibule, soli, 1 polievková lyžica. lyžica vínneho octu.

1. Čerstvé paradajky sa nakrájajú na pomerne veľké kocky. Kôra z nich nemusí byť predtým odstránená.
2. Uhorky sa najprv nakrájajú na polovicu a potom na hrubé plátky.
3. Paprika bez semien je nasekaná na veľké kocky.
4. Cibuľa sa nakrája na tenké prúžky. Biele aj fialové to dokážu.
5. Všetky čerstvé zelené lístky sú nakrájané veľmi jemne. Mincovňa by mala byť odobratá najmenej zo všetkých - 3-4 listy.
6. Všetky pripravené zložky sa zmiešajú v miske, nalejú sa celé alebo nakrájané olivy.
7. Šalát zo zmesi olivového oleja, vínneho octu, soli a mletého oregana.

Ozdobený veľkými doskami syra feta. Získajte ich ľahko pomocou špeciálneho širokého strúhadla.

Grécky šalátový dresing: možnosti prípravy omáčky

Chuť diskutovaného predjedla do značnej miery závisí od omáčky, s ktorou sa podáva. Dnes je známych niekoľko úspešných dresingov na grécky šalát.

Horčičná omáčka

Zloženie: pol lyžičky dijonskej horčice, 60 ml vínneho octu, štipka oregana, 130 ml olivového oleja, cesnak podľa chuti, soľ.

1. Sekaný cesnak kombinuje so suchým oreganovým korením.
2. Horčica sa naleje do hmoty (suchá).
3. Dno omáčky je podľa chuti osolené.
4. Do zmesi sa naleje ocot a olej. S metla sa zložky miešajú do hladka. Na to môžete použiť mixér.

Kým bude tankovanie pripravené, bude trvať asi pol hodiny.

Klasická grécka šalátová omáčka

Zloženie: 6 lyžíc. lyžice olivového oleja, 1 polievková lyžica. lyžicu vínneho octu, štipku provensálskych bylín.

1. Olej sa naleje do čistých a suchých jedál.
2. Potom sa pridá ocot. Zmes sa mierne šľahá šľahačkou.
3. Akékoľvek korenie je vhodné pre omáčku. Najlepšie je použiť už pripravenú provensálsku chuťovú zmes.

Omáčka sa podáva do chladničky asi 20 minút pred obliekaním.

Dresing so sójovou omáčkou

Zloženie: 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky bez prísad, 3 lyžičky tekutého včelieho medu, 3 lyžice. lyžice kvalitného olivového oleja a rovnakého množstva citrónovej šťavy.

1. Med sa zriedi sójovou omáčkou do hladka.
2. K hmote sa postupne pridáva citrónová šťava a olivový olej. V tomto prípade musíte neustále pracovať so šľahačkou.

Hotová omáčka sa môže podávať okamžite.