Nie je známe, kto presne vymyslel pôvodne šalát z korytnačky - kulinársky majster alebo žena v domácnosti. Je zrejmé, že toto jedlo je veľmi populárne kvôli jeho bohatému zloženiu a krásnemu vzhľadu. Existuje niekoľko variácií zaujímavého predjedla s pridaním jednoduchých a exotických ingrediencií. Môže byť podávaná pri akejkoľvek hodine alebo zahrnutá do dennej stravy, čo prekvapí domácnosť s bohatou chuťou a zalievaním úst.
Obsah materiálu:
Klasický recept na šalát z korytnačky
Ľahké pokrmy podávané na stoloch vždy priťahujú oči druhých a spôsobujú silnú túžbu vyskúšať si zaujímavé jedlo. Klasický recept na šalát z korytnačky obsahuje výrobky, ktoré sa dajú ľahko nájsť na pultoch obchodov v každom ročnom období.
Príprava šalátu z:
- kuracie filé - 240 g;
- zelené jablko;
- vajcia - 3 ks;
- žiarovky (malé);
- syr - 90 g;
- vlašské orechy - 90 g;
- majonézová omáčka, korenie.
Vláknina sa najskôr uvarí vo vode, ochladí a jemne naseká. Vajcia uvarte, ošúpajte, nastrúhajte žĺtky a veveričky osobitne (na ozdobu zostane jeden proteín). Cibuľu nakrájajte ako na vyprážanie, nalejte vodu, aby ste odstránili horkosť. Syrový výrobok pomelte strúhačkou.
Na rovnú misku nastrúhajte strúhanú bielkovinu s bielym dressingom, po mäse, omáčke a cibuľových plátkoch. Ďalšou vrstvou je strúhané jablko. Lúpanie a trenie ovocia vopred sa neodporúča, aby nedošlo k stmavnutiu. Zalejeme majonézovou omáčkou a rozložíme syrovú hmotu. Ďalej prichádzajú žĺtky po tom, čo sa obliekajú a nasekajú jadrá vlašských orechov. Omrvinky by mali úplne zakrývať všetky komponenty.
Zvyšný proteín musí byť krásne položený, aby mal tvar korytnačej hlavy a nôh. S majonézou nakreslite krásnu škrupinu, urobte si ústa a oči z olív.Po namočení na niekoľko hodín sa na stôl môže podať predjedlo.
Ako variť s kuracím mäsom?
Zložky v tomto predjedle sú podobné prísadám používaným v tradičnom recepte. Rozdiel medzi desiatom spočíva v inom spracovaní niektorých zložiek.
Príprava korytnačí šalát s kuracím mäsom z:
- kuracie rezky - 350 g;
- cibule;
- vajcia - pár kúskov;
- vlašské orechy;
- kyslá smotana;
- sójová omáčka;
- korenie rastlinných tukov.
Vtáčie mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky, pridajte korenie a sójovú omáčku a nechajte niekoľko hodín marinovať. Ak neexistuje sójová omáčka, môžete na marinádu použiť inú zložku. Ďalej sa výrobok smaží na tuku a potom sa nakrája na malé kocky.
Na tanier položte nastrúhané varené varle - polovicu produktu, nakrájanú cibuľu, uzeniny, zvyšné vajíčko a mäso. Každá vrstva snacku je rozmazaná dresingom a podľa chuti solená. Miska je zdobená omrvinkami orechov, sieťou majonézy a ďalších produktov, ktoré na vrchu vytvárajú korytnačku.
S sušené švestky a vlašské orechy
Úžasne chutný šalát „Turtle“ s slivkami a vlašskými orechmi poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
Ak ju chcete pripraviť, mali by ste zásoby:
- kuracie prsia;
- čerstvá cibuľa;
- vajcia - 3 - 5 ks;
- veľké jablko;
- sušené slivky - 90 g;
- tvrdý syr - 90 g;
- vlašské orechy - 75 g;
- majonézová omáčka.
Prsa sa varí v slanej vode, ochladí sa na teplotu miestnosti a nakrája sa na malé kocky. Varené proteíny so žĺtkami sa trú osobitne, cibuľa sa nakladá, syrový produkt sa melie strúhaním. Jadrá sa sušia na panvici a pomocou mixéra sa premenia na drobky. Dusené sušené ovocie niekoľko minút, ošúpajte jablko, nastrúhajte.
Každý produkt sa ukladá do vrstiev, na tanierový proteín, cibuľu, plátky syra a jablko, mäso, sušené ovocie. Poslednú vrstvu tvoria žĺtky. Zhora je všetko posypané orechmi, hlava je vytvorená z semenníka, krunýře z bieleho obväzu. Po stranách môžete položiť kôprové vetvy pre jas misky a arómy.
Varenie s pridaním hrozna
Je dobré diverzifikovať menu pre deti pripravovaním šalátu s hroznom v tvare korytnačky na dovolenku.
Príprava misky z:
- varené kuracie prsia - 400 g;
- biele hrozno - 280 g;
- varené vajcia 3 ks;
- tvrdý syr - 130 g;
- jablká;
- cibule;
- polovice vápna;
- jogurt;
- listy šalátu.
Varený hríbik sa naseká, cibuľka sa jemne naseká, na niekoľko minút sa naleje vodou a potom sa na ňu postrieka limetková šťava. Žĺtky s bielkovinami sa natierajú na strúhadle, olúpané jablká sa nakrájajú na malé kocky. Všetky výrobky sú usporiadané nad sebou tak, aby výsledná figúra mala tvar korytnačky.
Listy šalátu sa najskôr umiestnia na spodnú časť taniera. Mäso, nejaké dresingy, soľ sú položené na ne. Ďalej prichádza cibuľa s jablkami, jogurtom, vajcami a syrovým výrobkom nasekaným strúhačkou. Keď je šalát nasýtený, môžete ho začať zdobiť. Za týmto účelom sa bobule hrozna rozrežú na polovicu a rozložia sa na celú misku. S nimi musíte vytvoriť hlavu a nohy korytnačky, oči môžu byť vyrobené z tmavého hrozna alebo olív.
S hubami
Na prípravu občerstvenia sa oplatí:
- vtáčie filé - 270 g;
- syr - 160 g;
- jablká - pár kúskov;
- semenníky - 4 ks;
- cibule;
- vlašské orechy (celé jadrá na dekoráciu);
- majonézová omáčka;
- huby - 180 g
Varené mäso s cibuľou sa nakrája na malé tyčinky, jemne nasekané huby, vyprážané na panvici. Bielkoviny s žĺtkami sa rozotrú a vložia do samostatných nádob. Jablká so syrom sa nakrájajú na strúhadlo.
Bielkovinové plátky, huby, mäso, cibuľa, jablko a syrový výrobok sa položia na doštičku v tvare kopca. Každá vrstva sa potiera omáčkou a podľa potreby sa dochucuje. Žĺtky sú usporiadané s poslednou vrstvou - mali by úplne zakrývať spodné produkty. Z obväzu sa vytiahne mriežka, ktorej bunky by sa mali vyplniť jadrom vlašských orechov.Hlava korytnačky je vyrobená z bielkovín.
Údené kurča
Šalát sa pripravuje na základe:
- prepeličie vajcia - 6 ks;
- tvrdý syr - 160 g;
- vlašské orechy - 160 g;
- údené kuracie mäso - 180 g;
- jablká kyslých odrôd - pár kusov;
- omáčka - kyslá smotana alebo majonéza.
Vajcia sú uvarené, mäso nakrájané na plátky, ovocie a syr sú nakrájané. Jadrá sa sušia a jemne nasekajú v trecej miske. 1 vajíčko a pár orechov zostanú na výzdobe neporušené, zvyšok kuracieho výrobku sa trie osobitne.
Na tanier dajte bielkovinovú hmotu, údené mäso, omáčku, jablká, dresing, syrový výrobok s žĺtkami a trochu omáčky. Všetko je posypané nasekanými orechmi a ozdobené majonézovou sieťou vo forme škrupiny. Hlava zvieraťa je usporiadaná z bielkovín, labiek - zo zvyšných orechov.
Hovädzí šalát z korytnačky
Užitočné a krásne predjedlo sa získava z hovädzieho mäsa.
Pripravuje sa na základe:
- hovädzie mäso -320 g;
- cibuľa - pár malej zeleniny;
- semenníky - 4 ks;
- syr - 170 g;
- jablká;
- orechy - 8 ks;
- majonézová omáčka.
Hovädzie mäso a vajcia sa varia, nakrájaná cibuľa sa naleje niekoľko minút horúcou vodou. Semenníky sa vyčistia, rozdelia na proteíny a žĺtky a potom sa rozdrvia strúhačkou. Syrový výrobok s jablkami sa trie, jadrá sa v mixéri prerušia.
Najskôr vložte bielkovinu, omáčku, hovädzie mäso, korenie, cibuľu, dresing, jablko, všetky množstvá syra. Najlepšie s omáčkou a posypeme žĺtkami. Ak chcete vytvoriť škrupinu z orechovej hmoty, hlavu z vaječného bielka.
Originálny predjedlo s ananásom
Je dobré rozložiť taký šalát do sklenenej šalátovej misky - má podobu ako korytnačka a všetky vrstvy sú v nej úplne viditeľné.
Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:
- kuracie prsia - 290 g;
- varené vajcia - 6 ks;
- tvrdý syr - 170 g;
- konzervované ananásy - 0,5 malých pohárov;
- majonézy;
- greeny.
Mierne osolte vodu, mali by ste v nej uvariť hríb. Aby bolo mäso šťavnatejšie, odporúča sa nechať ho vychladnúť iba v bujóne. Studený hrudník je nasekaný nožom.
Varené žĺtky s proteínmi sa nasekajú oddelene, syr sa trie. Konzervujte ananásové krúžky a nakrájajte na malé kúsky. Jadrá sú opatrne odstránené z obalu.
Spodná časť misky je pokrytá zeleňou. Na vrch sa položí plátky mäsa, konzervy, bielkoviny, strúhaný syr a žĺtková hmota. Na každú vrstvu, okrem žĺtka, sa omáčka naleje hojne. Posledným krokom pri varení je dekorácia jedla. Na tento účel sa z polovice proteínu vytvorí papuľa a z obväzu a jadier sa vytvorí škrupina.
S červenou rybou
Na prípravu jedla by ste mali mať zásoby:
- semenníky - 5 ks;
- rybie filé - 280 g;
- jablko;
- syr - 70 g;
- cibule;
- sušené slivky - 120 g;
- vlašské orechy - 130 g;
- kyslá smotana.
Vajce sú uvarené, pokiaľ nie sú uvarené, ošúpané. Všetko okrem rýb a cibule je mleté strúhačkou, ostatné výrobky nožom.
Na tanier položte červenú rybu, cibuľu, bielkovinu, jablko, žĺtky, syr. Všetko je očistené dresingom, na konci sú zdobené rozdrvenými orechmi. Hlava je vytvorená zo syra, valcovaného do gule, labiek z orechov.
Slávnostný šalát "Turtle" s kivi
Minimálna sada výrobkov v kombinácii s vynikajúcou výzdobou dáva vynikajúce sviatočné občerstvenie.
Je pripravená z:
- kuracie rezky - 450 g;
- tvrdý syr - 180 g;
- cibule;
- jablká;
- žĺtky - 3 ks;
- majonézová omáčka;
- kiwi - pár ovocia.
Nakrájajte mäso a pečte v rúre, nakrájajte. Obarenú cibuľu, nastrúhaný syr s jablkami. Kuracie, cibuľové, jablkové, žĺtkové a poslednú vrstvu syra vložte do sklíčka. Všetko by sa malo dôkladne namočiť do omáčky. Zhora je celé improvizované telo korytnačky pokryté krúžkami kivi, ktoré budú slúžiť ako škrupina.
