Domáce cukrovinky sú považované za najlepšie pečivo na čaj, kávu alebo dusené ovocie. Je rýchlo a ľahko pripraviteľný z dostupných produktov. Lahodnú pochúťku je možné doplniť rôznymi výrobkami alebo ozdobiť glazúrou.

Cukrové cookies - klasický recept

Cukrové sušienky sú chrumkavé sladké na domáce pitie čaju.

Ak chcete pripraviť chutné cookies, mali by ste zásoby:

  • maslo - 200 g;
  • biely cukor - 190 g;
  • hnedý cukor - 45 g;
  • vanilkový extrakt - pár lyžičiek;
  • vajcia - stačí jeden kurací výrobok, ak sú malé vajcia, musíte si vziať pár kúskov;
  • múka - 310 g;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • soľ - o niečo menej ako pol čajovej lyžičky.

Najskôr zapnite rúru, nastavte teplotu na 200 stupňov a pripravte plech na pečenie. Maslo s bielym cukrom a vanilkovým extraktom porazte v nádobe, až kým sa hmota nestane ľahkou a hustou. Vajíčko sa musí naďalej biť do zmesi, musí sa do neho pridať správne množstvo múky, prášok do pečiva a soľ. Spočiatku je všetko poháňané nízkymi rýchlosťami, po ktorých sa môžu postupne zvyšovať.

Po varení vložte cesto do chladničky najmenej na 60 minút. Ďalej, z celkovej hmotnosti, odštiepte malé kúsky, čím získate tvar gule, postupne sa nakláňajte do vrstvy. Pečeň si môžete tvarovať pomocou noža na sklo alebo sušienky. Polotovary z cesta pred položením na plech sa majú ponoriť do hnedého cukru, poskladať do formy v malej vzdialenosti od seba a pečiť 12 minút.

Varenie GOST

V domácnosti je ľahké vyrábať cukrovinky podľa GOST. Podľa jeho receptúry iba prírodné produkty vysokej kvality, ktoré spĺňajú normy.Podľa chuti sa líši od muffínu k lepšiemu.

Na prípravu dobrôt by ste mali vziať:

  • kyslá smotana - 280 g;
  • cukor - 180 g;
  • vanilín - 1 lyžička;
  • prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
  • margarín alebo maslo - 180 g;
  • múka - asi 300 - 400 g.

Margarín, granulovaný cukor a vanilín sa pomelú v hlbokej nádobe do hladka. Po zavedení kyslej smotany je všetko zmiešané. Postupne sa má pridávať preosiata múka s práškom do pečiva a cesto sa miesi, kým nie je elastické. Hotový produkt na vyrezávanie cookies by nemal byť príliš tesný.

Z hotového cesta sa vytvorí hrudka, zabalí sa do fólie a pošle sa do chladničky na 40 minút. Po tom, dostať to, roll out a vystrihnúť formy na pečivo. Krásne predmety sa položia na plech potiahnutý papierom na pečenie a pošlú sa do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Ako si vyrobiť pivo?

Nie je nič jednoduchšie ako vyrábať cukrové cookies na pive. Ukazuje sa, že je sypký, voňavý. Spočiatku to bolo vynájdené v Anglicku pre princa Alberta, pre ktorého pečenie dostalo jeho meno - Albert cookies.

Tento cookie sa len topí v ústach, je tak jemný a chutný.

Je pripravená z:

  • múka - 400 g;
  • maslo - 1 balenie;
  • cukor - 200 g;
  • ľahké pivo - 100 ml.

Do preosiatej múky by sa malo pridať strúhané maslo, premiešať. Na uľahčenie nastrúhania mliečneho výrobku sa odporúča najprv ho zmraziť. Po pridaní potrebného množstva cukru a piva sa elastické cesto miesi.

Kým cesto „dosiahne“ v chladničke, predhrievajte rúru na 200 stupňov. Hotové cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti a každému tvaru dajte valček. Potom nakrájajte na malé kúsky, vytvorte bičíky s dĺžkou 80 mm a konce spojte, turniket premeníte na prsteň. Pred položením na formu sa výrobky posypú cukrom a pečú sa 12 až 17 minút.

Sladké maslo

S deťmi si môžete piecť maslové sušienky - radi cestujú z cesta a odstrihnú z neho vtipné postavy.

Na prípravu budete potrebovať:

  • múka - 400 - 500 g;
  • granulovaný cukor - 200 g;
  • kyslá smotana - 180 ml;
  • maslo - 0,5 balenia;
  • suché droždie - 2 lyžičky;
  • vanilkový cukor je malá taška.

Maslo v miske by sa malo rozdrobovať pomocou pravidelnej vidlice. Potom pridajte správnu časť múky, cukru, sušeného droždia a vanilínu, ktoré boli predtým zmiešané v inej nádobe. Posledná sa pridá kyslá smotana a cesto s hustou konzistenciou sa hnetie. Potom, čo je v chladničke (asi 90 minút), odložte ju, prevráťte ju do vrstvy s hrúbkou 80 mm a vytvorte produkt. Predhrievanie rúry na 180 stupňov pečieme sušienky 17 minút. Farba hotového muffinu by mala mať svetlo zlatý odtieň. Čajovú misku podávajte s práškovým cukrom.

So škoricou

Cukorové sušienky so škoricou ochutnajte podľa šťastného detstva. Má jemnú arómu, chutnú a pripravuje sa z dostupných produktov.

Škoricové sušienky sú symbolom domáceho tepla a útulnosti.

Ak to chcete urobiť, zásobte sa na:

  • pšeničná múka - 270 g;
  • maslo - 130 g;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • kuracie vajce;
  • prášok do pečiva - pol lyžičky.

Korenie a trochu cukru posypeme cookies. V hlbokej miske so šľahačkou rozdrvte vajíčko s cukrom, až kým nedosiahnete stabilné vrcholy. Potom pridajte mäkké maslo (v mikrovlnnej rúre sa trochu rozpustí), dôkladne ho rozotrite, až kým nebude krémové.

Múku spojenú s práškom do pečiva zmiešajte s pripravenou hmotou a cesto miesime. Po umiestnení produktu do chladničky na 45 minút. Medzitým sa rúra zohreje, cesto sa vyberie a z neho sa vytvoria hrudky, ktoré je potrebné navinúť na cukor a škoricu. Hotové gule sa rozložia na plech a stlačia sa vidličkou, aby sa vyrobila tortilla so zaujímavým vzorom. Pečte výrobky po dobu 20 minút pri teplote 190 stupňov.

S tvarohom

Jedinečné, veľmi chutné tvarohové sušienky je možné pečiť z:

  • tvaroh - 300 g;
  • maslo - 135 g;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • soli sú dosť;
  • cukor - 150 g;
  • prášok do pečiva - 5 g.

V hlbokej miske tvarohu, múky, prášku do pečiva, masla a soli, cesto miesime, rozvaľkáme a rozdelíme na rovnaké malé kúsky. Po vyvinutí guľôčok z nich a po plochom koláči ponorte každý kruh do cukru, rozvaľkajte na polovicu a znova na cukor. Zložte znova na polovicu, namočte cukor, trochu stlačte a položte na plech. Pečte koláčiky v rúre asi 18-22 minút pri teplote 185 stupňov.

S glazúrou hnedého cukru

Na mlieko alebo šálku sladkého čaju si môžete pripraviť sušienky z:

  • maslo ghí - 0,5 lyžice;
  • hnedý cukor - 200 g;
  • vajec;
  • kyslá smotana - 100 ml;
  • múka - 220 g;
  • jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
  • soľ - štipka.

Poleva sa pripravuje na základe masla - 50 g, hnedého cukru - 100 g, mlieka - 50 ml, ľadového cukru - 200 g. Najskôr sa maslo zahrieva v kastrole pri ohni, pridá sa k nemu cukor a za pár minút mlieko. Zmes sa za miešania privedie do varu a oheň sa vypne. Práškový cukor interferuje s posledným produktom, hmota sa odloží na chladenie.

Na účely testu sa šľahačkou vyšíri cukor, vajcia a kyslá smotana. Oddelene sa múka zmieša so sódou a soľou. Obe hmoty sa spoja a hnetú sa, až kým nebudú hladké. Pomocou lyžice vytvorte výrobok a položte na plech. Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 12 minút, mierne ochladíme a namažeme tukom.

Prečítajte si tiež:Viedenské cookies - recept

Listové pečivo "Uši"

Domáce uši budú vždy chutnejšie ako sušienky,

Vynikajúce pečivo si môžete rýchlo a ľahko pripraviť z:

  • múka - 0,5 kg;
  • maslo - 280 g;
  • cukor - 1 šálka;
  • kuracie vajcia;
  • voda - 165 ml;
  • soľ;
  • citrónová šťava - 10 ml;
  • koňak - 20 ml.

Z strúhaného masla a preosiatej múky pripravte drobky. V samostatnej nádobe sa voda zmieša s vajcom, soľou, koňakom a citrónovou šťavou. Postupne sa obe masy kombinujú a cesto sa miesi. Po stočení do klobásy vložte výrobok do chladničky na 60 minút, potom ho dajte a previnte do vrstvy. Potom, ako je cesto posypané cukrom, rozvaľkajte na obidve strany a vložte na 7 minút do chladu.

Z hotového cesta vytvorte „uši“, položte ho na plech potiahnutý papierom a namažte ho olejom. Pečieme pri teplote 190 stupňov 17 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: