Ochutnávky silného alkoholického nápoja sa zamilovali nielen do potravín, ale aj do bežných spotrebiteľov. Relatívna dostupnosť umožňuje takmer každému ochutnať ju v čistej forme alebo ako súčasť aromatických koktailov. Zistite, čo pijú s whisky, ako sa podáva a čo jesť, aby ste si skutočne vychutnali pitie aromatického alkoholu.
Obsah materiálu:
Trochu histórie nápoja
Prvýkrát sa tento silný alkoholický nápoj začal objavovať v historických dokumentoch v 15. storočí. Okrem toho sa pôvodná zmienka nachádza v Škótsku a Írsku. Ktorá krajina sa skutočne stala vynálezcom a je miestom narodenia whisky, je stále úplne neznáma.
V súčasnosti existujú dve verzie, ktoré nebolo možné vyvrátiť alebo potvrdiť.
- Odborníci sa domnievajú, že v Škótsku bola technológia destilácie produktov fermentácie vypožičaná od misionárov a je ich národným pokladom. Napriek tomu, že predtým sa tento recept používal na hroznové víno, v budúcnosti to bolo vďaka nemu, že z destilácie na báze obilia začali destilovať silný alkoholický nápoj.
- V Írsku sa verí, že v skutočnosti ich krajina vyrobila prvú dávku liehovín. Sv. Patrik začal vyrábať whisky a daboval kompozícii „živú vodu“. Potom nápoj vytvorili nielen mnísi, ale aj bežní obyvatelia. Bol vytvorený pre osobné použitie a za účelom predaja Britom. Írsko sa stalo prvým majiteľom obchodného patentu na predaj whisky.
Prisťahovalci z týchto častí začali s výrobou alkoholu v Novom svete. V USA sa vyrábala z kukurice av Japonsku z ryže.Hotový produkt bol dlhodobo skladovaný v dubových sudoch, aby mu dal jedinečnú vôňu chuti a arómy. Takýto nápoj sa nazýval bourbon, čím sa stal známym a miloval po celom svete.
Whisky zo Škótska a Írska možno ochutnať ako škótska páska a jej americké a kanadské náprotivky sa častejšie nazývajú bourbon.
Pravidlá pre podávanie toho, čo by malo byť sklo
Je obvyklé piť silný nápoj v čistej forme a nariediť ho vodou, džúsmi a inými tekutými zlúčeninami. A tiež podobný alkohol je mimoriadne populárny vo všetkých druhoch koktailov. Rôzne krajiny majú svoje vlastné tradície podávania a konzumácie silného a lahodne voňavého nápoja.
Doma dávajú prednosť jedeniu nezriedeného alebo slúžia osobitne ako voda. Návštevník inštitúcie teda môže svoj nápoj nezávisle doplniť požadovaným zložením na požadovanú silu. Miešanie vysokokvalitného alkoholu s ľadom alebo sladkými prísadami sa považuje za zlú formu.
Poháre na whisky prichádzajú v rôznych tvaroch. Dôvodom je skutočnosť, že je lepšie ochutnať kvalitné a zložité zmesi s viacúčelovým kyticou z nádob zúžených nahor a jednoduchých - z rovných alebo širokých pohárov.
Rozlišujte nasledujúce najobľúbenejšie druhy jedál.
- Krátka. Je určený na jedno dúšok a pojme až 40 ml tekutiny. Najčastejšie sa takéto poháre rozširujú smerom nahor, čo umožňuje alkoholu voľne sa odparovať a odhaľuje vôňu lacného nápoja.
- Zaoblená hrana. Jedlá sa zúžili smerom nahor s objemom do 100 ml. Táto forma naopak sťažuje odparovanie a koncentruje arómu vysoko kvalitných výrobkov.
- Sušička bielizne. Pohár s hrubým dnom a rovnými stenami. Umožňuje vám trvalo udržiavať teplotu kvapaliny a naplno si vychutnať jej vôňu.
Medzi masami sú menej obľúbené okuliare Tulip a Snifter. Sú určené pre zmes whisky, ktorej chuť ocení iba jej skutočný znalec.
Pri výbere pohára na whisky neexistujú prísne pravidlá a jediné správne rozhodnutie. Každý znalec šľachtického nápoja si sám vyberie, ako ho najlepšie ochutnať, aby získal skutočnú radosť.
Optimálna teplota
Akýkoľvek alkohol má svoju optimálnu teplotu pri servírovaní, pri ktorej otvára kyticu na maximum a je schopný získať výraznú arómu. Ideálne pre whisky sa považuje za 18 - 23 stupňov. V takýchto podmienkach je alkohol menej cítený v nápoji, všetky chuťové tóny a aróma produktu sú lepšie odhalené.
Malo by sa pamätať na to, že ochladenie fľaše nezaručuje konzumáciu nápoja pri správnej teplote.
Nalievaním malej časti tekutiny do teplého skla so silnými stenami riskujete zvýšenie teploty o 5–7 stupňov. Preto skúsení someliéri odporúčajú chladiť nielen fľašu, ale aj poháre na servírovanie. Týmto spôsobom bude možné získať ideálnu teplotu alkoholu, ktorá úplne odhalí jeho hlbokú arómu a vychutná si chuť na maximum.
S čím piješ whisky?
Americká bourbonská alebo škótska páska zo Škótska sa používa rôznymi spôsobmi. O tom, čo je lepšie na riedenie whisky, a o tom, aké predjedlá sa do nej prediskutuje neskôr.
Ako zriedený silný alkohol
Ochutnávky v alkoholických koktailoch sú individuálne. Existuje však niekoľko klasických kombinácií, ktoré vám umožňujú získať maximum gastronomického potešenia z použitia whisky.
- Ak napríklad nápoj obsahuje ľahké tóny dymu, ako napríklad v odrode Jack Daniels, dobre sa hodí k jablkovej alebo citrónovej zložke. Whisky so šťavou sa podáva chladená a miešaná v pomere 1: 2.
- Zmes nápojov, ktoré dozrievajú viac ako 3 roky, napríklad Red Label, ktorá má svetlú aróma koláča a dobre sa nasýti sýtenou colou alebo studenou ovocnou šťavou. Klasikou tohto žánru sú jablkové, ananásové, citrónové kompozície.
- Škótska, dozrievaná v sudoch z bieleho duba, má bohatú arómu drevného ovocia s ľahkou kvetinovou dochuťou.Z tohto nápoja si môžete pripraviť kokteil na základe sódy, ľadu alebo ľahkej šťavy.
Čím lepšie je čistenie a čím dlhšie je vystavenie alkoholu, tým hlbší a všestrannejší je jeho kytica. Aby sa whisky cítila úplne, musí sa ochutnať v čistej forme po tom, ako ju trochu „nadýchne“ vo vzduchu.
Vhodné občerstvenie
Nápoj sa odporúča piť na lačný žalúdok alebo 2-3 hodiny po hlavnom jedle. Takže môžete lepšie rozlíšiť jeho kyticu a úplne porozumieť hĺbke chuti. Keďže ide o pomerne silný alkohol, nie je možné len, ale aj potrebné, whisky. Aby ste neprerušili kyticu ušľachtilého nápoja, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá.
- Odrody s ovocnými tónmi sú kombinované so štíhlym mäsom a pastami. Ideálne desiatu na alkohol je foie gras, zvěřina, varený jazyk alebo hydinové červené mäso.
- Nápoj s kvetinovou alebo bylinnou dochuťou dokonale dopĺňa morské plody. Najlepšie jedlo pre nich je krevetová pasta, nakladané mušle alebo varená chobotnica.
- Chuť drevnej pásky zvýrazňujú solené alebo mierne údené ryby. Ideálnym riešením by bolo krájanie lososa alebo lososa, koláčiky s červeným alebo čiernym kaviárom.
- Kysnutý bourbon odhaľuje svoje lahodné tóny v kombinácii s horkou tmavou (extra) čokoládou.
- Írska škótska páska v dokonalej harmónii s aromatickými odrodami tvrdého syra.
Nezabudnite, že čistý alebo mierne riedený ľadovou whisky je veľmi silný nápoj. Obsah alkoholu dosahuje 60 stupňov. Preto sa odporúča používať ho večer a na množstvo občerstvení.
Populárne recepty na kokteily
Whisky sa vďaka vysokému obsahu alkoholu a bohatej aróme aktívne používa v recepte na rôzne koktaily. Najobľúbenejšie z nich je možné pripraviť nasledovne.
- Klasika žánru - whisky s colou. Na vytvorenie koktailu je potrebné rozpustiť silný alkohol sladkou sódou v pomere 1: 2. Namočte niekoľko kociek ľadu do vychladeného pohára, po ktorom si môžete drink vychutnať cez tenkú skúmavku.
- Ovocná zmes. Whisky sa na jeho prípravu dopĺňa čerstvo vylisovanou citrusovou šťavou. Môžete variť z grapefruitu, citrónu, jablka. Potom sa v trepačke zmieša 50 ml alkoholu, 10 g šťavy, 50 ml cukrového sirupu a rozdrvený ľad. Výsledná zmes sa dôkladne premieša a naleje do vychladeného pohára s tyčinkou škorice alebo plátkom citróna.
- Whisky - káva. Na prípravu takého koktailu budete potrebovať 50 ml škótskej pásky, 100 ml silne uvarenej kávy, 70 ml silnej smotany a 10 miligramov cukrového sirupu. Na prípravu najskôr uvarte aromatickú kávu, potom ju v teplej forme zmiešajte s alkoholom a cukrovým sirupom. Koktejl nalejte do pohára a ozdobte ho zhora šľahačkou a posypte mletou kávou.
- Mätový vánok. Táto kompozícia obsahuje 60 ml škótskej whisky, 20 ml likéru mäty piepornej a 50 ml. Podáva sa koktail s kockami ľadu a opije sa slamkou.
Na rozdiel od čistého alkoholu vo svojej najčistejšej podobe nemusí predjedlo pre whisky v koktailoch byť vysoko kalorické. Takéto nápoje nie je možné jesť vôbec ani dopĺňať ľahkým občerstvením alebo ovocnými rezmi.
