Rybí koláč Kefir je jednoduché a lacné jedlo. Môže sa konzumovať za horúca aj za studena a určite to osloví domácnosti. Sada výrobkov na varenie je malá a bude to chvíľu trvať.
Obsah materiálu:
Rybí koláč Kefir s konzervovaným tovarom
Základné ingrediencie na výrobu cesta:
- kefír - 250 ml;
- vajce - 1 ks;
- múka - 1 šálka;
- soľ - podľa vkusu;
- sóda - 0,5 lyžičky;
Na plnenie:
- rybacie konzervy - 1 plechovka;
- vajce - 2 ks. (použité podľa potreby);
- greeny;
- syr - 150 g.
Existujú dve možnosti, ako vykonať koláč na kefire s konzervovanými rybami. Prvým je vytvorenie otvoreného koláča podľa nasledujúceho princípu: najskôr cesto, potom náplň (koláč môžete zakryť syrom na vrchu 10 minút pred koncom varenia).
Pri použití druhej metódy sa cesto delí na dve časti. Mechanizmus na označenie formulára záložkou je nasledujúci: prvá časť testu, plnenie, druhá časť testu.
Otvorený rybí koláč vyzerá atraktívnejšie a uzavretý sa stáva šťavnatým.
Spôsob varenia:
- Dajte varené vajcia. Počas varenia môžete začať rúru predhriať a dostať sa do cesta.
- Kombinujte vajíčko a kefír. Výsledná zmes sa rozpustí a dobre sa premieša. Zavádzajte múku a sódu. Konzistencia testu by nemala byť príliš tekutá.
- Premažte panvicu olejom.
- Pripravte rybu na koláč. Vypustite konzervovaný olej. Rybu drtíme vidličkou. K náplni môžete pridať varené vajíčko a zeleninu.
- Do predhriatej rúry na 180 ° C pošlite koláč s plesňou na 25 minút. Po čase sa jedlo posype strúhaným syrom a varí sa ďalších 10 minút. Ak sa hostiteľka rozhodne nepoužívať syr, mal by sa koláč po znížení tepla nechať v rúre ďalších 15 minút.
- Vypnite rúru a počkajte ďalších 10 minút.
- Slúži a slúži.
S omáčkou a zemiakmi
Prísady do cesta:
- kyslá smotana - 0,5 šálky;
- majonéza - 0,5 šálky;
- vajce - 1 ks;
- múka - 1 šálka;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- soľ - podľa vkusu.
Prísady na plnenie:
- zemiaky - 4 stredne veľké hľuzy;
- konzervy v oleji - 2 konzervy;
- cibuľa - 1-2 ks.
Ak do koláča pridáte vyprážanú cibuľu, bude to chutnejšie.
Spôsob varenia:
- Príprava skúšky Kombinujte všetky prísady a dobre premiešajte. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a rozvaľkajte. Vložte prvú časť do formy, vopred namazanej olejom.
- Ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé krúžky. Dajte rovnomerne cesto.
- Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Dajte tvar na zemiaky.
- Vypustite olej z konzervovanej saury a nasekajte ju vidličkou. Rybu rovnomerne rozložte na cibuľu.
- Koláč uzavrite druhou časťou cesta a okraje pritlačte.
- Pečieme v peci zohriatej na 180 ° C počas 20 - 30 minút.
- Hotové jedlo je možné namazať maslom alebo kyslou smotanou.
Varenie v pomalom sporáku
Prísady do cesta:
- voda - 80 ml;
- maslo - 15 g;
- cukor - 1 lyžička;
- vajce - 1 ks;
- droždie - 15 g;
- múka - 1 šálka;
- soľ - podľa vkusu.
Prísady na plnenie:
- vajce - 2 ks;
- makrela v oleji - 1 plechovka;
- zelená cibuľa - 1 zväzok.
Spôsob varenia:
- Do teplej vody vložte cukor a droždie. Dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť 10 minút na teplom mieste.
- Keď droždie vytvorí dostatok peny, nalejte ich do nádoby na miesenie cesta. Pridajte vajíčko, soľ a múku. Je lepšie najprv preosiať múku.
- Miesenie cesta, ktoré by malo byť trochu lepkavé. Potom pridajte maslo. Nádoba s cestom musí byť zakrytá a umiestnená na 50 minút do tepla. Cesto by malo stúpať.
- Kým sa cesto blíži, pripravujeme náplň. Varené vajcia a zelenú cibuľu jemne nasekajte. Konzervujte rybu vidličkou. Je lepšie nechať v nich maslo, takže koláč bude šťavnatejší. Zmiešajte všetky zložky náplne.
- Cesto rozvaľkáme po rozdelení na 2 časti. Rozviňte sa na veľkosť, ktorá je vhodná pre viacvrstvovú misu, nezabudnite ponechať okraj po stranách.
- Misku namažeme olejom a vložíme prvý koláč, pričom strany cesta ponecháme 3-4 cm.
- Rovnomerne rozložte náplň na prvý koláč, zakryte druhý a pritlačte jeho okraje.
- Koláč je pripravený na 40 minút v režime „Pečenie“.
- Na dosiahnutie zlatej kôry v hornej časti koláča sa prevráti a varí v rovnakom režime ďalších 20 minút.
Prečítajte si tiež:recept na syrový koláč
Varenie v chladnom stave
Základné ingrediencie pre cesto na želé koláče:
- vajce - 4 ks;
- kyslá smotana - 130 g;
- majonéza - 130 g;
- kôpor - 1 zväzok;
- múka - 5 lyžíc. l.;
- škrob - 1 lyžička;
- sóda - 1 lyžička.
Prísady na plnenie:
- rybacie konzervy v oleji - 1 plechovka.
Spôsob varenia:
- Porazte vajcia. Pridajte k nim majonézu a kyslou smotanu. Môžete korenie.
- Kôpor jemne nasekajte a pridajte do zmesi.
- Zavádzajte suché prísady - múka, škrob a sóda. Cesto by malo byť tekuté a mierne viskózne ako lievance.
- Na panvicu koláča namažte maslom a nalejte naň polovicu cesta.
- Po vypustení oleja rozdrvte rybu z konzervovaného jedla vidličkou a nasaďte prvú vrstvu cesta.
- Nalejte druhú časť cesta rovnomerne.
- Pečte asi 1 hodinu v peci zohriatej na 200 ° C.
Recept na ružový losos
Toto chutné jedlo sa dá pripraviť v zhone. Po 30 minútach sa v kuchyni naplní nádherná vôňa pečenia a po pol hodine si domácnosti vyskúšajú chrumkavý koláč.
Základné zložky:
- hotové lístkové cesto - 300 g;
- maslo - 50 g;
- konzervovaný losos - 2 plechovky;
- luk - hlava;
- soľ a korenie - podľa vkusu.
Spôsob varenia:
- Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu. Na panvici ju jemne zhnednite.
- Rybu drtíme vidličkou.
- Cesto rozviňte pomocou opísanej technológie. Rozdeľte ho na 2 časti.
- Vložte jeden cesto na vymastenú formu.
- Distribuujte ružový losos s cibuľou.
- Vložte kúsky masla do náplne.
- Koláč zakryte druhým koláčom cesta a obrúste hrany. Na uvoľnenie pary vykonajte vpichy na niekoľkých miestach.
- Pečte 20-25 minút v peci, zahrievajte na 200 ° C, kým nie je zlatohnedá.
