Od sovietskych čias bola v mysliach ľudí pevne zakorenená veta „Štvrtok je rybím dňom“. V súčasnosti v rodinách neexistuje tradícia jesť mäsové jedlá v tento deň, hoci predtým to pre mnohých bolo pravidlo. Uvidíme, prečo si vybrali štvrtok a ryby.
Obsah materiálu:
Deň rýb - historické pozadie
Počas únie vo štvrtok boli návštevníci kŕmení iba rybími pokrmami vo všetkých prevádzkach. Bola vyprážaná, uvarená, dusená a dusená. Príbeh sa však začal už v roku 1932, keď sa rozhodli vyrovnať nedostatok mäsových výrobkov s rybami. Jeden deň v týždni bolo rozhodnuté jesť iba rybie pokrmy a konkrétny deň nebol pomenovaný. Tradícia trvala iba štyri roky. A potom oživil v roku 1976. Toto rozhodnutie okrem toho už sledovalo svoj cieľ nielen obnoviť nedostatok bielkovín v strave obyvateľstva, ale aj túžbu rozvíjať rybársky priemysel.
Kto bol autorom dňa rýb
Anastas Mikoyan, ktorý pôsobil ako ľudový komisár pre verejné obstarávanie, pre nedostatok mäsa podpísal dekrét „O zavedení dňa rýb v podnikoch verejného stravovania“. Udalosť nastala v septembri 1932. Dôvodom boli najlepšie úmysly. Aby sa zabránilo hladovaniu ľudí, bolo nariadené jesť aspoň raz týždenne, ktoré sa získalo v mori alebo rieke.
Vojna však tieto plány porušila a zabránila zavedeniu tradície. Po skončení vojny nebol dekrét zrušený, ale neponáhľali sa ho dodržať. V krajine však bolo napätie s mäsovými výrobkami, takže táto myšlienka sa spomínala v roku 1976 a na vykonanie rozhodnutia bol vybraný deň - štvrtok.
Prečo bol štvrtok považovaný za deň rýb v ZSSR
Prečo je štvrtok deň rýb? Prevažná časť stravovania je jednoduchá, tvrdá práca, ktorej chudé jedlá nespôsobili potešenie. A nespokojnosť ovplyvnila výsledok práce. Preto výber padol vo štvrtok - najtichší deň. Koniec koncov, víkend je pred nami a piatok bol „polopracovný“, mnohí tvrdí robotníci začali oslavovať nadchádzajúci víkend vopred a v ten deň nenavštívili jedálne.
Štatistika a výpočty sa znížili na skutočnosť, že predaj produktov rybolovu v tento deň má najvyššiu mieru.
Výhody masového dňa rýb v ZSSR sa aktívne propagovali. V časopisoch, novinách, rozhlase a televízii boli oceňované morské plody, ich chuť, výživa a obsah užitočných prvkov. Neustále publikované recepty na rôzne jedlá z morských plodov.
Táto tradícia trvala o niečo viac ako 10 rokov. A potom to nejako potichu zmizlo počas deficitu 80-90.
Aby sa dostali zo situácie a pripravili chutné jedlo, mohli si ľudia v Sovietskom zväze, ktorí dostali priemernú mzdu, dovoliť variť jeseterové špajle. Teda, dodržiavanie dekrétu a nejesť pochybné stravovacie jedlá.
Aj keď sa tradícia rybieho dňa zapadla do zabudnutia, mnohí odborníci na výživu navrhujú jej návrat, čo vysvetľuje, že pravidelné konzumovanie rybích pokrmov je pre telo dobré.
Rybie dni v pôstu
Existujú iba tri dni, keď je na pôstnom mieste dovolené jesť rybie pokrmy. Výnimkou sa stali, pretože to sú dôležité cirkevné udalosti.
- Prvý a druhý deň - Lazarev sobota a Palmová nedeľa. Tieto udalosti sa oslavujú na konci šiesteho týždňa pôstu (postupný dátum).
- Tretí deň je výpoveď. Na rozdiel od predchádzajúcich dní sa tento sviatok oslavuje až 7. apríla bez ohľadu na rok.
Okrem toho, na rozdiel od iných dní pôstu, tieto sviatky môžete jesť dvakrát denne. Zvyšok dní jedia iba raz.
V ortodoxii je okrem dní pôstu tradične zakázané jesť mäso v stredu a piatok. Povolené sú iba chudé potraviny vrátane rýb.
Deň "Fish Day": základné pravidlá
Ak chcete schudnúť chutné a ľahké a zároveň nepoškodzujete svoje zdravie, potom potrebujete rybiu stravu.
Často sa rozhodnete pre túto stravu, pretože na tomto systéme môžete jesť neustále. Dokonca aj veľa slávnych obyvateľov Hollywoodu do svojej stravy pridáva zeleninu a ryby. Vďaka tomu sa udržujú v perfektnom stave. Strava pomáha telu stať sa zdravším a silnejším a zanecháva ďalšie kíl.
Na dosiahnutie požadovaného výsledku postupujte podľa jednoduchých pravidiel:
- Je potrebné variť dusené rybie výrobky. Ak sa rozhodnete používať panvicu, vyberte si nelepivý povlak a smažte bez použitia oleja.
- Na ozdobu použite zeleninu: uhorka, cuketa, cvikla, mrkva, kapusta. Môžete použiť ryžu, ale iba nespracovanú. Vylúčte zo stravy zemiaky, reďkovky a huby.
- Počas stravovania je zakázané jesť živočíšne tuky, pečivo, alkohol a kofeín.
- Pokúste sa nepridávať soľ. Na zlepšenie chuti používajte citrónovú šťavu, bylinky a mierne korenie.
- Pri varení sa rozhodnite pre odrody chudé (pollock, merlúza, treska atď.).
- Akonáhle sa zobudíte, vypite vodu a tiež pred každým jedlom štvrť hodiny. Celkový objem vody bez plynov by mal byť najmenej 1,5 litra.
Ak chcete schudnúť, môžete použiť navrhovanú výživovú možnosť.
- Počas raňajok vypite pár šálok čaju, zjedzte pár uvarených vajec a pohár jogurtového alebo nízkotučného tvarohu.
- Na obed sa odporúča jesť morské plody v množstve 270 g. Ako prílohu použite zeleninu. Môžete buď surové alebo varené. Šaty s jogurtom s nízkym obsahom tuku a citrónovou šťavou. Na dezert použite pár šálok jogurtu, ktoré môžete nahradiť nízkotučným tvarohom.
- Večera je úplne rovnaká ako obedové menu.Ak chcete zmeniť, striedajte jedlá, ktoré sú dusené a pečené.
Takéto jedlo môže byť plné a konštantné. Po dosiahnutí požadovaného výsledku zahrňte do stravy obilniny, orechy, ovocie.
Deň pôstu na rybách
Ak máte radi ryby, využite skvelú možnosť na deň pôstu. Môžete si vybrať ľubovoľný deň v týždni.
Ak to chcete urobiť, prevarte ryby. Výsledkom by malo byť 420 g rybej drene bez kostí. Rozdeľte na šesť jedál. Môžete kombinovať so zeleninou, ktorej denná norma je 750 gramov.
Odrody rýb, z ktorých si môžete uvariť: šťuky, merlúzy, tresky, pleskáče, capeliny, kapre, šťuky a ostrieža. Zo zeleniny sú vhodné paradajky, mrkva, kapusta a uhorky. Ako nápoj použite nesladký čaj v množstve pol litra denne.
Ak sa vám nepáči chutná ryba, môžete ju napariť alebo piecť v rúre. V tento deň nemôžete soliť a používať korenie, olej a ochucovadlá.
Hodnota dňa rýb v modernom Rusku
V modernom svete tradícia pokračuje. Vo štvrtok ponúka mnoho jedální a kaviarní špeciality z rýb, ktoré priťahujú viac návštevníkov. Môžete si vyskúšať rôzne jedlá za poplatok, počnúc vareným pollockom a končiac gurmánskymi grilovanými lososmi. Zároveň však mäsové výrobky nie sú vylúčené z ponuky.
V mnohých reštauráciách, aby prilákali zákazníkov, je deň rýb „trik“, vďaka ktorému sa zvyšuje tok návštevníkov.
Aj v reťazcoch rýchleho občerstvenia sú v ponuke ponúkané špeciálne rybie pokrmy, ktoré sú k dispozícii iba vo štvrtok.
Druhou stránkou obnovenia dňa rýb je pravoslávna tradícia. Väčšina reštaurácií má menu na lačno, ktoré je ponúkané v určité dni alebo počas pôstu. Mäso sa okrem toho nahrádza nielen rybami, ale celkovo celkovo chudými jedlami.
